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妙书斋>热门小说>天师圣手肖扬唐柔>第169章 别人不行,肖大师肯定行
  这是什么阵仗?

  市府杨振国,帝豪集团的大富豪张帝豪……

  这两个面孔,在列城几乎人人都认识。

  肖扬他们虽然不认识,但是,看杨振国和张帝豪在他面前恭敬的样子就知道,这个年轻人的身份绝对不简单。妙书斋

  这是一帮大佬啊!

  如果他们是来后厨视察,大家不会觉得奇怪。

  毕竟明月楼也是列城的一张名牌,是几代人传承的老店。

  有大佬来后厨视察,是很正常的事情。

  但是,杜一燕提前通知了他们,这些人竟然是要来做菜?

  大家只能说,有钱果然可以为所欲为。

  “你准备做几道菜?我让人备料!”杜一燕问道。

  肖扬打量了一眼后厨,查看着那些灶具。

  又看了看厨房里准备的一些食材。

  最终,目光落在一块牛肉上。

  “这块儿牛肉不错!这样吧,我做一道牛肉汤吧!”肖扬道。

  “只做一道牛肉汤吗?”杜一燕微微愣了一下,问道。

  “是的!只做一道牛肉汤。”肖扬道。

  “也好!牛肉汤做主菜,我再让厨师做几个辅菜。”杜一燕趁机道。

  她反而倒吁了一口气。

  幸亏肖扬没有坚持所有菜品都亲自动手。

  万一要是做不好,满桌子菜没有一个能动筷子吃的,那可就尴尬了。

  肖扬动手做一个牛肉汤,说起来也是亲自动手了,有了“特色菜”,然后,让明月楼的主厨做其他菜。

  凑齐一桌子,大家也能吃得欢乐。

  这么想着,杜一燕朝着厨师长使了个眼色,准备让厨师长亲自下台动手。

  厨师长点了点头,表示会意。

  这时候,却听肖扬道:“制作一道牛肉汤就行!”

  “嘎?”

  这下,不光是杜一燕,就连杨振国和张帝豪也都是失态愣住了。

  肖扬大张旗鼓地请他们过来吃饭,结果打算只做一道牛肉汤?

  一群人围着桌子,桌子上只放一道牛肉汤……

  这是什么画面?

  简直太美,不敢想象!

  “一道牛肉汤足矣!暖心暖胃,有味道还能吃饱,保证你们回味无穷!而且,好东西要一个个拿出来,你们还想我一次把所有底牌都亮出来吗?”

  肖扬乐呵呵地,不管众人的表情,一边说着,已经一边开始挑选好食材。

  “食材要选最好的!”

  首先是牛肉。

  明月楼大排面,使用的食材本来就很好,肖扬拿了尖刀,切割下来一块之后,将其中一些不合用的肥油,碎肉之类,剔除下来一部分。

  然后,是各种配料的蔬菜。

  香菜,几种香料……

  大家很快就被肖扬的动作吸引了。

  因为肖扬在挑选香菜,香料等的时候,是真正的挑挑选选。

  香菜明明都很新鲜,但是,每棵他只挑选其中的一节,大约是接近叶稍部位,㓞下一节来。

  每棵香菜,只取大约十分之一的样子。

  剩下的,就抛入垃圾桶里。

  选出一盘子香菜,最后垃圾桶里倒是扔满了一桶。

  “多可惜啊!”

  厨师长在旁边啧啧舌,一脸的心疼。

  “杜经理,咱们后厨的食材,都是精挑细选过的啊!能进来,都是经过我和几个老师傅报了眼的!

  而且,咱们明月楼买食材,本身就是首先看渠道,都是绿色蔬菜,固定渠道,然后还要精挑细选……

  这些食材比外面的食材价格贵了两倍,但是我敢拍着胸脯保证,它们都是合用的。

  你看着香菜多新鲜,就这么掐了扔掉……真的是太可惜了啊!太浪费!”

  厨师长做菜多年,他也明白做菜一定要选好食材的道理。

  不合用的食材宁可丢掉,也不能随便往菜品里用。

  他都明白这些。

  关键是,他对自己的食材有信心啊!

  眼睁睁地看着肖扬都给这么扔了,他别提多心疼了。

  其他厨师,也都是脸上带着心疼的神色。

  明月楼能成为老字号,干了这么多年,其中很关键的一点,就是给员工的福利待遇非常好。

  尤其是这些厨师们,都已经把这里当家了。

  后厨里的东西,他们都当做是自己的啊!

  杜一燕抿了抿嘴。

  她没有说什么,是不想当众拆肖扬的台。

  但是,从她内心深处,她其实是认可厨师长的话的。

  “你觉得这些香菜都合用?”肖扬扭头问厨师长。

  “肯定合用!”厨师长毫不犹豫地说道。

  扔进垃圾桶里的,都还非常新鲜呢!水灵灵的,一看就是极为精品的香菜。

  “不行!”肖扬摇摇头,“你的追求,还是太低了。”

  “什么?我的追求太低?哈!”厨师长简直被气乐了。

  他可是国内最顶级的大厨。

  米其林主动联系他,想要给他评定星级,都被他直接拒绝了。

  因为……他不认可什么米其林!

  这个厨师长,有自己的脾气和骄傲。

  曾经有魔都的和平饭店,等全国最顶级的大酒店来挖他,也都被他给拒绝了。

  因为他在明月咯已经习惯了。

  明月楼老板一直待他很好,他已经把这里当做家一样,不愿意离开。

  “我都不记得,有多少年没人说过我追求低了!”厨师长真的有些生气了。

  说他在菜品上追求低……这是在他最专业,又是最在乎,并且是浸淫了大半辈子的领域来攻击他啊!

  一下就把他的怒火给点燃了。

  他能够看得出来,杜一燕对肖扬似乎过分地好,而且,关系很不一般。

  可是,他现在没法忍了。

  “那是因为你没有遇上我!追求低,就是追求低,也不是什么丢人的事情,只要努力提升自己就行了。”肖扬似乎完全没有注意到厨师长的怒火一般,继续侃侃而谈。

  “哈哈哈!”厨师长忍不住笑出来了,不过,任谁都能听得出来其中的怒意,“好!那你来跟我说说,我的追求低在哪儿了?哪个标准没有符合大师您的要求?”

  “太多标准不行了!随便说一个吧!就比如这香菜,你竟然整株地选过来,你以为这一株是新鲜的,品质不错,这整株就全都能用吗?”肖扬反问一句。

  “难道不是吗?没什么差别了!怕只怕,有人是在故弄玄虚!”厨师长淡淡地看了肖扬一眼。

  这很明显是在说肖扬故弄玄虚。

  “故弄玄虚吗?你很快就会知道!”肖扬手下不停,一边挑选着,一边继续道,“这香菜,蔬菜之类,你们吃不出来差别,是因为你们的舌苔味蕾达不到那个地步。

  我说个浅显易懂的吧,比如西瓜。同一块地里长的西瓜,味道能一样吗?如果一个西瓜甜,是不是意味着其他西瓜也都是非常甜而多汁的?”

  肖扬反问一句。

  “不是!西瓜个体之间是有差异的!”厨师长摇了摇头,如实回答道。

  这是事实,只要稍微有些常识的人就懂的。

  “岂止!”肖扬道,“就算是同一个西瓜,部位不同,甜度也是不一样的。比如越是接近中间就越甜,越是离瓜皮近,就越是不够甜。

  但这也只是大体上的规律而已,其中又有很细微的差别!”

  厨师长忍不住点点头。

  这个没法反驳。

  “香菜也是一样的道理,我取的,都是最何用的部位。”

  肖扬挑完香菜,又挑了几种菌类,同样是大半扔掉,小半被选中之后,也只是从上面掐一颗小块儿……

  厨师长觉得肖扬说的都是对的。

  但是,他依旧不认同肖扬的做法。

  因为这种事情,都是只存在于理论上的。

  就好比骗术给人洗脑一样,乍一听有道理,其实根本就不是那么回事。

  这香菜混合在一起,不去品尝一下,怎么知道哪株好,哪株不好?

  更别提同一株香菜,不同部位之间的差别了。

  差别肯定是有,但是,人挑选不出来,就这么简单而已。

  可肖扬就是抓住了这个道理,然后来故弄玄虚,哗众取宠。

  想通这个道理,厨师长不但没有因而佩服肖扬,反倒看着肖扬,目光更加地不屑了。

  这不会是个骗子吧?

  他决定戳穿肖扬,哪怕因而惹杜一燕不高兴也不怕。

  他能够看得出来,杜一燕似乎对肖扬有种不一样的感情。

  他是看着杜一燕长大的,从来没见过杜一燕对哪个同龄的男人这么亲近。

  要是肖扬人品好,那也就算了,他会为杜一燕感到高兴。

  可眼瞅着肖扬怎么看怎么像是骗子,他就不能淡定了,不能眼看着杜一燕往火坑里跳啊!

  “那你挑香料是怎么回事?不要告诉我,这香料每一颗之间也是不同的,而且你一眼就能看出来。”厨师长戏谑地看着肖扬,问道。

  此时,肖扬已经开始挑选香料了。

  各种香料,桂皮,香叶,甚至包括胡椒粒……都是一颗颗的精选。

  而且,肖扬的动作实在是太快了,手指舞动如飞一般。

  这速度,就算是真能鉴定出来,怕是也会出错吧?

  没有多大意义啊!

  现在,几乎所有人都认为,肖扬是在故弄玄虚。

  “别人不行,肖大师肯定行的!”旁边,周姿很坚定地说道。

  “对对对!我相信肖扬肯定行!你们不知道肖扬多厉害呢!”时可儿跟着说道。

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