妙书斋>热门小说>我来后,这世上有了厨神>第179章 冯大厨的变革
  裴波、魏志刚和姜勇三位大厨来过之后,很快三人也是在网上给冯正的小餐馆站台。

  尤其是裴波回去之后,专门去拜访了自己的师父。

  他当面把事情的经过,以及冯正那些菜肴品鉴后的结果,全部都告诉了自己的师父。

  裴波的师父,一位真正的国宴大厨,在看到了冯正《扣三丝》直播视频后,也是给出了极高的评价。

  并且师父也让裴波若是能帮忙宣传,那么可以给冯正的小餐馆宣传宣传。

  所以有了师父的允许,裴波也是专门在网络上发了一个长篇,对冯正的手艺给予了极高的赞誉。

  如此一来,有了三位大厨的站台,让冯正的名声在网络上可以说是越来越响亮。

  至于以前的一些质疑声,也都是在冯正绝对实力面前偃旗息鼓。

  开始有越来越多的人专门规划行程,想要到杨城来尝一尝冯正的手艺。

  而在网络上声名鹊起,同时每天来餐馆的人也是越来越多了。

  冯正也是做出了一个比较大胆的改进。

  他把原先的菜单给废除,然后在菜单上留下了比较主流的几种盖饭。

  同时加入了几种不同浇头的面条。

  然后在菜品的方面,冯正剔除了以前菜单上大多数的菜品。

  最终在菜单上只保留下四道菜:《响油鳝糊》《东坡肉》《松鼠鳜鱼》《扣三丝》。

  至于其他的一些菜,基本上都是搭配上盖饭或者面条出售。

  如果来餐馆想要单独点菜的话,只有这么四道菜可以点。

  冯正之所以这样做,一方面是因为这四道菜如今算是小餐馆的招牌,几乎每个来餐馆的食客,都会想要点这四道菜尝一尝。

  另一方面也是因为,冯正后厨里人手实在是不够,如果每天预备太多的材料,很多材料可能一天也卖不出多少,无形之中也是产生了不小的浪费。

  这样安排后,冯正可以每天根据采购的材料,确定每天盖饭和面条浇头是哪几样。

  他重新成为餐馆的主导者,不会因为大量食客的涌来,让后厨变得手忙脚乱。

  当然,四道菜中,《扣三丝》这个菜,因为工艺过于繁琐,通常冯正每天只允许点一盘这道菜。

  当冯正把这样的安排公布出去,也是瞬间在网络上引起了一番讨论。

  不少还没有来过餐馆的人,觉得冯正这样安排不对。

  “哪有餐馆还不许食客自己点菜的啊?”

  “就是啊,这样都没有选择权了。”

  “这样一来,去餐馆只能点四个菜,去几次还不吃腻了啊?”

  “真是,这人一出名就开始飘了啊。”

  “可不是嘛,现在就这样了,以后怕是去都没有菜可点了,只能是人家做什么就要吃什么。”

  “那为什么还要去呢?”

  ……

  而这些质疑的声音,很快也是被一些去过餐馆,甚至是经常到餐馆吃饭的人给怼了回去。

  “你们根本就没有去过冯大厨的餐馆吧?在这里自己凭空臆想吗?要知道,每天有多少人去餐馆排队,就是为了吃这四道菜啊?”

  “就是啊,再说人家冯大厨不是还有盖饭和面条的浇头吗?其他的一些菜,可以点盖饭的时候吃到好吧。”

  “对啊,我上次去就专门点了一盘木须肉盖饭,然后自己加了一份响油鳝糊的,你们根本就不懂。”

  “没去过就别乱发言,都不知道人家冯大厨手艺。”

  “就是,一群云吃货,都没有吃过,就在这里乱说话。”

  两帮人甚至在网络上争吵了一番。

  而在两帮人争吵的时候,裴波又一次出现给冯正站台。

  他在网络上发了一条很长的微博:

  “同为厨师,我会支持冯正这样的做法,因为他的餐馆本身就很小,而且后厨里据我所知如今只有他和徒弟两个人,所以如果按照大酒楼去备料,他和徒弟每天太过忙碌。

  而且很多备料可能准备好了,一天也不会有多少客人点,因为菜单上的菜太多,大家点菜的时候也会纠结,无形中会造成有些菜会被很多人点,有些菜可能不会有人点的情况。

  这对小餐馆来说,注定就会造成一定的浪费,并且也会积压小餐馆的一些资金。

  所以冯正这样的做法,可以尽可能的节省一部分资金,而且也算是给食客们剔除一些不必要的选项,同时也可以更加凸显出他餐馆的特色。

  以后大家提起冯正的餐馆,是不是第一时间就会想到《响油鳝糊》《松鼠鳜鱼》《东坡肉》和《扣三丝》了?”

  裴波在网络上发布了这样一个长篇微博后,很快也是获得了不少人的赞同。

  也有一些商业人士站出来表示,冯正这样的安排确实是非常好的经营策略。

  冯正很好避开了自身人手不足的缺陷,同时又进一步加深了自己餐馆的特色,让所有人对他餐馆的印象加深了。

  在经过了裴波的站台,以及一些商业人士的分析后。

  网络上对冯正对餐馆菜品改变,也都是开始变成了一种赞同。

  实际上,冯正没有想得那么多,他这样做只是为了尽可能节省一些备料支出避免浪费,同时也可以让自己和徒弟稍微轻松点。

  毕竟因为名声越来越大,慕名到小餐馆吃饭的人确实越来越多。

  还是继续按照以前那种随意点菜的方式,实在是会让后厨的事务变得太过繁杂琐碎。

  而如今可以点的菜只剩下四样,更为确切的说其实只有三样菜。

  减轻了冯正后厨里备料的工作量,同时也凸显出冯正小餐馆的特色。

  网络上一些人本来还预测,冯正这样一改生意可能会差。www.miaoshuzhai.net

  结果冯正这样改了之后,反倒是让餐馆的生意变得更好了。

  因为每天来餐馆的人具有更明确目的性。

  大家来就是为了吃《响油鳝糊》《松鼠鳜鱼》《东坡肉》,以及想要排上那个每天只有一份的《扣三丝》。

  至于餐馆每天的盖浇饭,和固定集中浇头的面条,倒是成为杨城本地上班族首选。

  冯正有了更多时间,会在每天午餐时间结束后,专门进行直播,在直播中做一些不一样的菜,变成了专门教授做菜的直播。

  再后来,在沈馨萌建议下,冯正注册了一个视频号,把一些做菜直播内容录下来,找沈馨萌工作室的人帮忙剪辑成视频,通过他自己视频号发布到网络上,好让更多人可以跟着学做菜。

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