裴波先开口对冯安栋说:“冯师兄,真是没有想到,如今你竟然在这样小餐馆里啊。”
冯安栋反倒是乐呵呵地看向李兴明说:“那天你爸爸来也说了这么一句话。”
李兴明一听顿时一愣。
裴波则继续说:“冯师兄,以您的手艺,真的不应该再这样小餐馆。”
冯安栋依旧是乐呵呵,举起了自己的手说:“前一阵我才住了院的,现在手上的活已经不行了,干活不够麻利,所以也干不了大酒楼后厨了。”
看到冯安栋举起来的手,有一些微微不受控制的抖动。
顿时让在场的几个人都是一惊。
裴波接着一脸惋惜地说:“真是没想到,冯师兄您如今已经……”
不等裴波把后面的话说完,冯安栋打断他说:“哈哈哈,没关系的,我现在其实挺好的,我每天都是乐呵呵来餐馆里转一转,帮着收收钱啊,或者是在后厨里教一教我儿子的小徒弟,乐得轻松。”
听完冯安栋这番很洒脱的话,姜勇说:“老冯你这心态真是很好啊。”
姜勇虽然说是辈分上比较高,但姜勇的年龄并不大。Μ.miaoshuzhai.net
所以他思来想去,还是以“老冯”称呼冯安栋。
冯安栋说:“已经算是在鬼门关走过一次的人,该放下的都放下了,所以现在的心态自然也就好了。”
几个人也都是觉得,冯安栋这样确实是挺好的。
大家又聊了一会,冯安栋也是给几个人推荐了几道菜。
都算是冯安栋对儿子如今所做一些菜里,非常满意的几道菜。
等到推荐的菜上桌后,当真也是让几位大厨有些大开眼界的感觉。
首先是就是冯正给他们每人一块上的《东坡肉》。
看着放在小盅里,每个人一块的《东坡肉》,真的是有一点让几个人都感到不可思议。
李兴明一开始以为是红烧肉,忍不住说:“红烧肉还能这么做?还能这样上的吗?”
魏志刚在旁边一听笑着说:“这个可不是红烧肉,这个是《东坡肉》。”
姜勇说:“说起来,红烧肉和东坡肉其实差不多,不过在味道上又会有些许差别。”
裴波打断了师叔的吟唱说:“师叔,我们先吃,吃一口尝尝味道然后再说。”
姜勇也笑着说:“对,先吃。”
接着,四个人也是一起动筷子。
当筷子伸进小盅里,轻轻点在里面一整块东坡肉的肉皮上,肉皮上那种回弹感会让人觉得非常的有趣。
尤其是回弹的时候,小盅里的肉也会跟着颤巍巍的抖动,真是非常诱人。
而当筷子只是稍稍用力,就会很轻松的刺破肉皮,然后把里面肉给轻松的破开。
肉被破开后,可以清楚看到里面依旧还是那种很白嫩的样子。
不过伴随升腾起热气,会散发出一股浓郁肉香。
李兴明闻了一下说:“好香啊。”
姜勇说:“这是非常单纯的肉香,说明他们家用的肉也是非常好,绝不是市场上买到的普通猪肉。”
此时裴波已经夹起一小块,并且用勺子在下面接着。
然后放在嘴边,只是轻轻一吸,整块的肉如同是水一般,被直接吸入口中去。
在口中几乎都不用去咀嚼,只需要用舌头往上牙膛上一碾。
顿时整块的肉就如同在口腔中化掉了。
裴波慢慢咽下去,闭着眼睛微微仰着头享受着肉香在口中四溢的感觉。
其他人此时也都已经吃下第一块东坡肉。
同样是清晰感受到满溢在口中肉香。
李兴明咽下去后,又是迫不及待地说:“这个肉可真是太香了。”
裴波回味片刻说:“这个肉确实不是普通市场里的白猪。”
这个时候,冯安栋倒是在旁边笑着说:“馆子里这东坡肉用的猪肉,是冯正专门联系的供应商,每天早上给我们专门送过来的两头乌五花肉。”
姜勇顿时有些惊讶:“居然用的是两头乌。”
李兴明有些奇怪问:“两头乌?是一种猪?”
魏志刚点头说:“对,是国内的一种很好的本土猪,因为头部和尾部都是黑色,中间又都是白色,所以才会被称为两头乌。”
裴波补充道:“知道金华火腿吗?用的就是两头乌。”
李兴明说:“哇,那这个肉应该很贵吧?”
姜勇说:“这倒不光是比普通猪肉贵的问题,关键是你要能够联系到肯给你提供猪肉的卖家。”
裴波看向冯安栋说:“看起来,应该是冯师兄你出面?”
冯安栋点头说:“曾经的一点点老关系,主要是我们这小餐馆每天用量不大,所以老朋友给我们每天供应一批。”
李兴明突然意识到,想要真正把餐饮做好,还真的是很不容易。
不光是厨师的手艺要足够好,另外还需要有足够好的食材供应。
现在李兴明倒是明白了,为什么父亲肯花高薪,把魏志刚聘请到富景楼当主厨。
不只是魏志刚手艺过硬,还因为魏志刚有不少的关系,能够采购到一些比较好的食材,能保证后厨食材质量和供应。
今天来到冯家的小餐馆里,李兴明倒也是意识到,可能魏志刚和冯安栋比起来,还是要差一些的。
因为在富景楼的后厨里,魏志刚还不能够采购到两头乌猪肉用。
裴波说:“果然和师父说的一样,冯师兄你们家手上握有着做好餐饮的一张决胜底牌啊。”
冯安栋说:“这也是当初我父亲积累下来的一些人脉关系。”
裴波说的自然就是这个食材供应商。
想要真正把餐饮做到足够好,优秀食材也是一个关键点。
这方面,顶尖大厨手上都会有一些关系。
而食材的足够优秀,确实也不是单纯靠手艺能弥补。
李兴明今天跟着过来看,也算是通过几位大厨的介绍,明白了什么叫做“外行看热闹,内行看门道”。
和其他那些探店人不同,几位大厨可不单单只是从厨艺和味道上去判断。
更是从所用的食材,以及烹饪时候一些处理工序去判断。
在这方面确实也是大厨们最为擅长的。
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阵阵犹如梵唱一般的海浪波动声在他身边响起,强烈的光芒开始迅速的升腾,巨大的金色光影映衬在他背后。唐三瞬间目光如电,向空中凝望。
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顿时,”轰”的一声巨响从天堂花上爆发而出,巨大的金色光柱冲天而起,直冲云霄。
不远处的天狐大妖皇只觉得一股惊天意志爆发,整个地狱花园都剧烈的颤抖起来,花朵开始迅速的枯萎,所有的气运,似乎都在朝着那道金色的光柱凝聚而去。
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他脸色大变的同时也是不敢怠慢,摇身一晃,已经现出原形,化为一只身长超过百米的九尾天狐,每一根护卫更是都有着超过三百米的长度,九尾横空,遮天蔽日。散发出大量的气运注入地狱花园之中,爱阅小说app稳定着位面。
地狱花园绝不能破碎,否则的话,对于天狐族来说就是毁灭性的灾难。
祖庭,天狐圣山。
原本已经收敛的金光骤然再次强烈起来,不仅如此,天狐圣山本体还散发出白色的光芒,但那白光却像是向内塌陷似的,朝着内部涌入。
一道金色光柱毫无预兆的冲天而起,瞬间冲向高空。
刚刚再次抵挡过一次雷劫的皇者们几乎是下意识的全都散开。而下一瞬,那金色光柱就已经冲入了劫云之中。
漆黑如墨的劫云瞬间被点亮,化为了暗金色的云朵,所有的紫色在这一刻竟是全部烟消云散,取而代之的,是一道道巨大的金色雷霆。爱阅小说app那仿佛充斥着整个位面怒火。
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