妙书斋>其它小说>天下小吃>第四十八章豆腐宴(五)
  “第三道菜,拔丝豆腐。”

  随着吕星的宣布,李宁波带着三个服务员快速从后面跑出来,分别把盘子摆到桌上。拔丝菜是宴席上常见的一道菜,把原料裹炸或直接炸成外脆里嫩,白糖在锅里熬制到翻小泡,把原料倒进去,迅速翻一下装盘,盘子下面一般放一碗开水,防止温度下降过快拔不出丝,上桌也要快,要求整个过程一气呵成。

  这道菜的关键就是熬糖的火候,过了就变得沙,无法拉丝,差点火候就会嫩,丝拔不够长。

  大家都知道这道菜要趁热,也不客气,菜刚放下纷纷拿起筷子,一道道亮丽晶莹的细丝随着筷子拉伸,一直从盘子连接到嘴边,在明亮的光线下非常好看。

  季艳也忍不住在一旁拿筷子夹起一块炸得金黄的豆腐,糖丝拉了足足有几米,情不自禁地叫了一声好,旁边的摄像师急忙抓拍下画面。

  “这道菜、、、、、、”季艳等到各位评委打完分,试探着目光在各位脸上滑过,蔡铁嘴刚要开口,师天恒忽然说道:“拔丝拔得不错,是这道菜的关键也是亮点,拔丝在厨艺里面是基本功,不过,发挥到这样水平也算出类拔萃,就是在我们江南情思大酒楼也找不出几位火候能够掌握如此到位的。另外,小豆腐块里面放入了青豆,弥补豆腐里面过嫩而没有口感的小小缺点,有创意。”

  师天恒的点评简单直接,没有太多的赞誉,恰到好处。他和李宇等人不一样,以他的厨艺和身份,出言点评算是指点。同理经过他的点评和表扬,这道菜以后在餐饮界就有了一席之地。

  大厅里响起一阵掌声,为了这道菜,也为了给师天恒捧场。

  “第四道菜,蟹粉狮子头。”

  吕星一边宣布一边好奇地看着盘子里圆滚滚的菜肴,狮子头是淮扬名菜,用猪肉制成,配上鲜美的蟹黄,鲜香味美。只是,用豆腐做成的狮子头,味道还会那么有特色吗。

  “不错。”这次师天恒又第一个点评,当然,季艳最喜欢有身份的人说话,可以突出直播的看点。她把话筒尽量靠近师天恒,把师天恒温和的声音传得非常清晰:“用豆腐代替猪肉,加入马蹄增加一份脆感,加入蟹黄和蟹肉,风味没有淮扬名菜狮子头的浓郁,却有一种特殊的清淡爽口,算是一道拿得出手的菜肴。”

  这一次掌声热烈了一些,可能有更多的人赞同师天恒的点评,吕星看着菜肴,忍不住舔了一下嘴唇,听着师天恒的点评,有点垂涎欲滴。

  师天恒一连两次点评,让豆腐宴有了点正儿八经的味道。大厅里气氛也活跃起来,各位评委小声议论着,偶尔还会发出轻松愉快的笑声。

  隔着一条街的随心酒楼内,那些品尝豆腐宴的客人大多数还没有离开,已经一两个小时过去,随心酒楼的菜肴全部上齐,吃得也差不多结束。没离开是因为大厅里一台电视正在直播随意酒楼的宴会,摄像师的水平相当不错,把几道菜从不同角度做了好多特写,菜肴看上去赏心悦目。

  听着师天恒的点评,有人猛然拍了一下桌子,大声说道:“人家那才叫豆腐宴,看看我们这边吃的,充其量也就是几碗豆腐菜,毫无特色。”

  “是啊,你看人家随意酒楼菜肴的造型,看起来就觉得好吃。你看拔丝,几米长的糖丝,称得上绝活了。”有人附和,其他人也跟着发牢骚,把刚才吃的菜肴不满意之处不断提出来,越说越带劲。

  “各位,各位。”贾鹏急忙打圆场:“电视直播是怎么回事,我想大家都知道,走走过场而已,电视台和那些嘉宾评委什么的都是那边买通好的,吹捧一下。”

  “狗屁。”一个络腮胡子的中年人大声吼起来:“贾鹏,你是狗嘴里吐不出象牙,师天恒我是知道的,还和我一起喝过酒,他是能随便收买的吗,再说,谁有能力买通四大酒楼和那些餐饮的老饕,你也花钱买个试试,就今天你们这个豆腐宴,花钱估计也没人愿意过来点评。”

  “鲁老大,你别生气,我就是说说而已。”贾鹏急忙陪着笑。这个鲁老大也是寻湖有名的吃客,据说陆秀原本也打算邀请他的,不巧他不在寻湖,下午刚刚回来,错过了随意酒楼的宴席本来就不高兴,刚才喝了几杯,把火全部发在贾鹏的身上。

  “说说也不行。”鲁老大猛然站起身:“走,回去,省得在这惹气。”

  “等一下,直播还没结束。”旁边的人拉了拉鲁老大。鲁老大甩了一下衣袖:“不看了,菜肴一定不错,再看下去就要流口水了,还是早点休息,明天到随意酒楼订下几桌,大伙享受一下。”

  “对啊,在这看电视管毛用。”有人恍然大悟过来,大声嚷道:“摸不着,闻不到,吃不进嘴,还是明天一起过去尝尝。”

  “对,对,对。”大家一个接一个嚷着,跟着鲁老大走了出去。转眼间,大厅里变得空荡荡的,贾鹏长长出一口气,一屁股坐在椅子上,无奈地摇了摇头。

  “第五道菜,七彩豆腐羹。”

  随意酒楼内,菜在继续上,品尝完,师天恒刚要张口,兰建云端起酒杯向他扬了扬:“来,我敬你一杯,师师兄,学徒考核的菜肴,就不用一一点评了吧。”

  刚才两道菜,大家都看得出来师天恒是有意替随意酒楼说话,他开口就没有人敢接着吹毛求疵地找茬批评。也只有兰建云这样身份的人才能出言阻止。

  “我一时高兴说多了,后起之秀,难得,难得。”师天恒笑着打了个哈哈,停止评论。

  “我觉得这道菜很平常,远远不如刚才那几道菜肴。”李宇抢着点评,似乎要把刚才那两道菜憋着的劲一起使出来,快速说道:“只是在普通豆腐羹里面加几样配色的食材而已,而且,豆腐羹的豆腐粒不够匀称。”

  “有道理。”楚天月微微点头,给李宇一点支持。

  另一边,陆秀靠近师菲菲,低声说道:“这两个小子是来砸场子的。”

  “是的,不过他们确实有能力。”师菲菲柳眉微蹙,眼睛瞥了瞥楚原和兰建云:“我们不能把他们怎么样,打狗还得看主人,没人撑腰他们也不敢在我面前撒野。要不要我出面摆平他们?”m.miaoshuzhai.net

  “不用。”陆秀微微摇头:“看来我们要用杀手锏,把原本压轴的菜肴摆出来,镇一下。”

  “现在就拿出来,假如镇不住就麻烦了。”师菲菲有点担心。

  “你对你自己没信心还是对我没信心?”陆秀柳眉微挑,有点傲气。

  “有信心,我这就去准备。”师菲菲似乎受到了陆秀的感染,也傲气地扬了扬眉,转身走向后面的厨房间。

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  顿时,”轰”的一声巨响从天堂花上爆发而出,巨大的金色光柱冲天而起,直冲云霄。

  不远处的天狐大妖皇只觉得一股惊天意志爆发,整个地狱花园都剧烈的颤抖起来,花朵开始迅速的枯萎,所有的气运,似乎都在朝着那道金色的光柱凝聚而去。

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 他脸色大变的同时也是不敢怠慢,摇身一晃,已经现出原形,化为一只身长超过百米的九尾天狐,每一根护卫更是都有着超过三百米的长度,九尾横空,遮天蔽日。散发出大量的气运注入地狱花园之中,爱阅小说app稳定着位面。

  地狱花园绝不能破碎,否则的话,对于天狐族来说就是毁灭性的灾难。

  祖庭,天狐圣山。

  原本已经收敛的金光骤然再次强烈起来,不仅如此,天狐圣山本体还散发出白色的光芒,但那白光却像是向内塌陷似的,朝着内部涌入。

  一道金色光柱毫无预兆的冲天而起,瞬间冲向高空。

  刚刚再次抵挡过一次雷劫的皇者们几乎是下意识的全都散开。而下一瞬,那金色光柱就已经冲入了劫云之中。

  漆黑如墨的劫云瞬间被点亮,化为了暗金色的云朵,所有的紫色在这一刻竟是全部烟消云散,取而代之的,是一道道巨大的金色雷霆。爱阅小说app那仿佛充斥着整个位面怒火。

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