妙书斋>女生小说>快穿之有女如芸>第37章 厨房那点事儿
  陈秋云最后一次见何家的大儿子,还是他们刚搬来陈家村那几年的事了。

  她记得当年的何建军十五六岁就被外面给带的有点歪了。

  那两年没少打扮的跟个小混混似的,可把何大叔给气了个厉害。

  幸好碰上了征收新兵。

  第二年何建军过年回来的时候,老两口就欣慰的发现大儿子终于给掰正了!

  如今何建军都快二十五了还没成家,这一下又让何家两口子发起愁。

  好在何建军今年过年要回来,看样子今年可以好好相看了。

  婆媳二人说了没几句,时间就快到十一点了。

  陈母今天一大早就揉好一盆面放在凳子上,怕温度太低发不起来还特意放在了炉子旁。

  这会儿她掀开盖子看了眼道:“成了,开始包吧”

  接着就出门去厨房拿待会儿要用到的东西。

  别看陈志军跟着忙活了小半天,其实到现在他也不知道今天准备做什么。

  看他娘走了,就问媳妇儿:“这是干啥?蒸馒头吗?”

  大嫂看了他一眼说:“包子馒头都蒸,咱家今年买了不少肉,娘准备包上点。”

  说着,她把哄睡着的儿子放好,然后上前把盆里的面揉了揉放在案板上。

  陈母拿来擀面杖。

  进屋就对大儿子说:“你再去挖点面,咱们待会包饺子用。”

  陈志军点头说:“好。”

  然后洗了洗手拿盆子去盛好面。

  不一会儿,里面的面粉和水就被混合成了一个不大的面团。

  他力气大,揉起面来不费劲儿,很快揉好了。

  放在一旁松弛了会儿,才在另一个案板上撒了些白面再次揉捏起来。

  另一边的陈母也没闲着。

  她放下要用的菜刀和擀面杖后,又跑去菜窖提来一大捆葱和韭菜。

  陈秋云把菜接了过来就和陈母一起择菜洗菜。

  他们几个在屋里忙着。

  陈父就叫上陈志远去了厨房处理起家里的那些肉。

  今年村子里养的五头猪除去送走的一部分,还剩下了的两头半。

  一大早,全村一百多口人就当场分了分。

  陈家今年也分到了不到二十斤的肉。

  另外挑出去的猪下水这些部位不能按猪肉算。

  村里还按照往年的规矩,把它们低价卖给了想要的村民。

  这部分钱最后都会计入村委会的账本里,等村子里有了什么花销才会动用。

  轮到陈家时,对方把东西摆在案板上道:“你看要啥。”

  陈父就挑了挑,最终只买了一副大猪肚、一对猪肝和一片猪肺。

  这几个部位除了料理的时候太费调料没别的毛病。

  毕竟没要大肠的主要原因,就是家里都嫌处理这个费面又费水的太麻烦。

  陈志军回到家的时候,他才带着肉跟小儿子进门没多久。

  现在趁着肉还新鲜,处理起来没那么费劲儿。

  陈父就让儿子搭着手。

  两人合力把猪皮的地方用火烤了一会儿,等颜色变得焦黄发黑才拿下来放到一边晾着。

  过了会儿,陈父试探着摸了摸发觉不烫手后。

  他拿起刀把整块猪肉分成几个长条。

  然后对小儿子说:“你也拿把刀一块儿刮。”

  陈志远应了声就拿来一把刀,仔细剐蹭掉猪皮烧焦的那部分。

  等处理完这一步后,猪皮的那面已经没有一丝猪毛的痕迹。

  这个方法能祛除掉猪皮里大部分的腥味,村里多数都这么做。

  在堂屋里的揉面的陈志军这会儿也干完了手里的活儿。

  他洗净手就到厨房这里帮忙。

  正巧一进门就接上了两人手里的肉。

  陈父道:“把这三条剁成馅儿吧。”

  陈志军嗯了声就拿了三块去了案板那里。

  他把肉切小块后很快就剁肉来。

  等陈秋云和陈母洗干净菜端到厨房时,父子三个正忙得不可开交。

  内脏处理起来本来复杂些,何况今年还有那么多部位需要清理。

  陈父想趁着里面的液体还没凝固处理好。

  他把刮干净的猪肉存放起来,就匆匆开始了清洗内脏的工作。

  首先处理的就是那副猪肝。

  这需要他用流水顺着筋冲洗,等挤干净里面的脏东西才能拿去料理。

  陈父拿着水瓢跟陈志远示意说:“等会儿你用水瓢从上面往下浇,差不多这样。”

  等陈志远浇水的时候,他就拿着猪肝在水底下清除里面的脏污。

  洗了好一会儿才清理好了一对猪肝。

  陈秋云见状把脏水端到院子里倒掉又把空盆拿回厨房。

  陈母这会儿也拿了葱姜在陈志军旁边剁起来。

  这是准备剁成碎末后放肉馅里调味用的。

  陈父从闺女手里接过盆子,就拿了个漏斗出来套进猪肺的喉管里。

  他一手攥紧管子口,一手拿着水瓢往漏斗的斗里盛水。

  又费了好大工夫才把它洗干净,然后放上白面、白醋、白酒开始搓洗。

  直到再次用清水洗干净后,这才算彻底清完了里面存留的脏污。

  陈父把洗好的猪肺放在一边,接着拿起最后的那副猪胃处理起来。

  他先将猪胃剪了一个小口子,把猪肚的外部用复杂的方法洗干净。

  才放在清水盆里等灶上的水烧开。

  水一沸腾,才把挤干水分的猪胃整个放到了锅里。

  直等到白脐结皮才捞了出来放在冷水盆里,接着又用刀刮干净了白脐上的秽物。

  处理到这里整块肉的外部就洗干净了。

  他又从肉最厚的地方把猪胃切开,拿刀子刮掉内壁的油污。【妙】 【书】 【斋】 【妙书斋】

  取了少量的醋和食盐擦搓起来。

  陈秋云猜测这一步是去臊味的作用。

  陈父最后用清水洗完后,手里的猪肚表面上已经没有什么滑腻感了。

  他这才把它放到了盛放之前处理好的内脏的盆子里。

  正巧另一边的大哥也道:“肉剁好了!”

  陈母就笑着说:“拌馅儿吧,弄好咱们端堂屋包。”

  她早在陈父处理猪肝的时候,就把择好的葱和韭菜都转移到了厨房。

  这会儿面前就放着切成碎末的两盆菜。

  陈秋云见状在厨房找到蒸屉里用的细纱布,拿着东西回了堂屋。

  她兑好半盆水,就把棉布丢进去提前泡了水。

  办完这事儿才又回到厨房打下手。

  厨房的土灶这会儿正被用着。

  陈父那边现在用不上陈志远帮忙,他现在正在锅里炒鸡蛋。

  陈秋云看了一圈,最后还是去帮陈父一起处理剩下的肉。

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  不远处的天狐大妖皇只觉得一股惊天意志爆发,整个地狱花园都剧烈的颤抖起来,花朵开始迅速的枯萎,所有的气运,似乎都在朝着那道金色的光柱凝聚而去。

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 他脸色大变的同时也是不敢怠慢,摇身一晃,已经现出原形,化为一只身长超过百米的九尾天狐,每一根护卫更是都有着超过三百米的长度,九尾横空,遮天蔽日。散发出大量的气运注入地狱花园之中,爱阅小说app稳定着位面。

  地狱花园绝不能破碎,否则的话,对于天狐族来说就是毁灭性的灾难。

  祖庭,天狐圣山。

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