妙书斋>末世小说>异世界开局全点厨艺>042 香草羊排配花菜泥
  两名厨师才刚刚进入烹饪的状态。

  裁判席位上的公证人们,正在有一搭没一搭的聊天。

  “早知道厨艺比试会吸引这么多人的话,我们应该在门口加收门票的,一定能大赚一笔。这么想想,好像确实很有搞头啊。如果我能把这种比试商业化的话……”

  最先开口的,是本地商人协会的会长纳尔逊女士。

  讲出来的话很符合她的身份地位。

  “无论看到什么,都想从中捞一笔钱。要我说,你一直保持这样,迟早会被人吊死的。”前A级冒险者阿里斯先生这样接话。

  他同纳尔逊女士关系很好,两人算是长年的损友。

  “啧,闭嘴啊。膝盖中了一箭就提前退休的冒险者,你懂什么?”纳尔逊如是回敬道。

  最后,还是威廉姆斯先生出来打圆场,转移了话题:

  “呃……要我说的话,这种别具风格的厨艺比试真的还挺有趣的。把烹饪场地暴露在观众和我们公证人的面前,甚至还给做菜过程加上了一些观赏性。我觉得这很值得记录下来,发到期刊上去。”

  不过,他的劝架并没有起到什么明显作用……

  阿里斯和纳尔逊还是你一句我一句,你来我往,乐此不疲。

  边上心宽体胖的[暮光]餐厅的主厨格兰多,对此只是习以为常的摇摇头苦笑叹气。

  公证人正讲得火热,两块烹饪区域的厨师也忙活得热火朝天。

  维蕾塔先是不舍地对着那块堪称完美品质的羊排又多欣赏了好一会,只有才把它捧起来,用一种近乎虔诚的表情开始处理。

  边上的多恩有偷瞄了一下对面的厨师小姐。

  说实在的,维蕾塔在看到黑山羊肉之后,一直到现在的反应,多恩都很满意。

  一个能轻易分辨食材品质,并且对上等食材充分爱惜的厨师,绝对不会坏到那里去。

  所以,这位黑皮的厨师小姐真的很不错。

  不愧是自己首选想要挖墙脚的对象。

  许愿餐厅旗下烤肉店,诚邀你的加盟!

  ……

  维蕾塔继续操作。

  出身于烤肉世家,她对于肉食烤制拿捏的非常到位。

  那道多恩吃了都说好的爆浆烤肉,可不是她的全部实力。

  先去除掉羊小排肋骨之间的筋膜,使肋骨的一节完全暴露在外面。

  这是多纳帝国地区,上层阶级在处理动物肉排常见的手法。

  一来是为了美观好看,二来是方便之后沿着肋骨之间切分。

  将羊排上的血水擦拭干净,然后翻转过来。

  可以看到,在羊排的外侧部分有一层淡淡的肥油。

  维蕾塔选择将这一部分肥油原封不动的保留。

  因为这层油脂是羊排风味的主要来源,而且黑山羊肉的油脂分布堪称黄金比例。靠近肋条粗端的肥肉薄,靠近尾部肉比较少的部分则相对较厚。

  这样一来,在烤制的过程中,肉较少的部位有一层脂肪保护,就不容易烤干和烤焦糊。

  感谢魔物黑山羊!

  它真的是自己长成了很好烤的样子!

  维蕾塔在羊排的两面撒上了一层盐,再撒上一点黑胡椒,然后静置一小会,为了让盐分和咸味充分渗透到羊肉的肌理之中。

  之后,她又开始着手准备的另一份重要食材。

  今晚的厨艺比试,羊排是当之无愧的C位,而维蕾塔还给它找了一个味道很搭的副咖——

  香草酱。

  在维蕾塔的烹饪经验之中,羊肉和香草是一对良配,各种品类的香草都可以搭。

  而她今晚要做的菜品就是香草烤羊排。

  准备了迷迭香、百里香、罗勒、欧芹、薄荷。

  这些香草都是早上刚采摘过来的,刚送到厨房的时候还带着露水,经过合理保存,现在也依旧新鲜。

  从香草上摘下最翠绿的叶子,切碎混合。

  在维蕾塔的烹饪经验之中,香草酱的制作没有什么固定的比例,哪个放多,哪个放少全凭个人喜好。

  但这个过程也是有讲究的。

  就比如,罗勒、薄荷可以多加一点,因为它们的口味都比较清新。

  百里香的味道馥郁悠长,不用加太多,拿出两根来,薅下上面的小叶子加入即可。

  还有迷迭香,这种香草的用量要克制一点,因为它的味道有点冲,带点侵略性,很容易喧宾夺主。

  再切碎几瓣大蒜,一颗红葱头加入。它们混合进去,之后会给羊肉添加一股比较浓烈的甜香味。

  加几颗绿仁果干,给酱料加上一层坚果的风味。

  加点干乳酪,提供一些类似海鲜的咸鲜味。

  倒入面包糠。

  因为酱料中大部分组成是香草,水分很高。这样涂抹到羊肉上去烤,不容易形成脆壳,这时候就需要干的面包糠来平衡香草酱的稀稠度。

  所有的酱料必需品准备就绪,维蕾塔又倒入了一点橄榄油。

  之后就是充分研磨和混合搅拌。

  这一过程有一点点繁琐。

  如果她能有变成搅拌器的【如意】的话,就会省力很多。

  可惜她没有。

  研磨混合完毕的香草泥稠度大概和圣代上的冰淇淋差不多,所有被碾碎的香草末都很好的混进了酱里。

  大功告成。

  香草酱调好以后,重新取来边上盐腌的羊小排。

  往上面涂抹上一层黄芥末酱。

  这种多纳高级餐厅里面常备的酱料,本身带一点辛辣味和酸味,还有一股淡淡的酒香,可以很好中和肉食的油腻感。

  所以,经常会被拿来烤肉用。

  而维蕾塔刷这种酱料还有另外一层意图,充当黏合剂。

  浓稠的黄芥末酱可以很好把羊排和刚调好的香草酱粘合起来,更利于烤出脆脆的表壳。

  涂抹好黄酱的羊排,一整块带有食欲的黄色下是粉嫩的肉色,看起来初步的品相就非常不错。

  再用刮刀厚涂香草酱。

  抹好了酱料的羊排上烤盘,然后维蕾塔把它端进了厨房里。

  以奇迹之地这个异世界的生产力,烤炉都是固定的,又大又笨重,不可能搬到大厅里面来。

  烤制的过程还是得放到厨房里去做。

  羊排进了烤炉以后,要做的就是等待了。

  但外面有那么多人围观的情况之下,维蕾塔也不想就这么在厨房干等。妙书斋

  于是她又回到比赛场地,打算抽空做个小配菜——花菜泥。

  浩瀚的宇宙中,一片星系的生灭,也不过是刹那的斑驳流光。仰望星空,总有种结局已注定的伤感,千百年后你我在哪里?家国,文明火光,地球,都不过是深空中的一粒尘埃。星空一瞬,人间千年。虫鸣一世不过秋,你我一样在争渡。深空尽头到底有什么?爱阅小说app

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  阵阵犹如梵唱一般的海浪波动声在他身边响起,强烈的光芒开始迅速的升腾,巨大的金色光影映衬在他背后。唐三瞬间目光如电,向空中凝望。

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  顿时,”轰”的一声巨响从天堂花上爆发而出,巨大的金色光柱冲天而起,直冲云霄。

  不远处的天狐大妖皇只觉得一股惊天意志爆发,整个地狱花园都剧烈的颤抖起来,花朵开始迅速的枯萎,所有的气运,似乎都在朝着那道金色的光柱凝聚而去。

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 他脸色大变的同时也是不敢怠慢,摇身一晃,已经现出原形,化为一只身长超过百米的九尾天狐,每一根护卫更是都有着超过三百米的长度,九尾横空,遮天蔽日。散发出大量的气运注入地狱花园之中,爱阅小说app稳定着位面。

  地狱花园绝不能破碎,否则的话,对于天狐族来说就是毁灭性的灾难。

  祖庭,天狐圣山。

  原本已经收敛的金光骤然再次强烈起来,不仅如此,天狐圣山本体还散发出白色的光芒,但那白光却像是向内塌陷似的,朝着内部涌入。

  一道金色光柱毫无预兆的冲天而起,瞬间冲向高空。

  刚刚再次抵挡过一次雷劫的皇者们几乎是下意识的全都散开。而下一瞬,那金色光柱就已经冲入了劫云之中。

  漆黑如墨的劫云瞬间被点亮,化为了暗金色的云朵,所有的紫色在这一刻竟是全部烟消云散,取而代之的,是一道道巨大的金色雷霆。爱阅小说app那仿佛充斥着整个位面怒火。

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