老八看着只剩下点辣汤的盘底,有些意犹未尽,“七哥,这有点不对劲吧,我上次有幸吃过一回五星级大厨做的菜,就连他们做出来的味道都达不到这盘麻婆豆腐的水平,难不成就这小饭馆,还能请得起更资深的五星级大厨?”
七哥也把握不准,他也是第一次遇到这么好吃的川菜,“或许这盘麻婆豆腐是他们的招牌菜呢,咋说这个饭馆也有好几十张桌子,要是没几道拿的出手的菜,恐怕早关张了。咱们接着看,或许下面的菜就一般了。”
很快大师傅做的糖醋排骨也上了桌,老八见到菜上桌,立马夹了一块就塞进嘴里,本来还想着在体验一次绝世美味,结果嚼了半天,发现肉质松散,味道不均,一看就是高压锅压久了,后面在挂浆的时候,还没有翻炒均匀,估计也是怕肉太散了,给翻炒坏了,所以只用了颠勺,光靠颠勺,很难做到入味均匀。
老八咽下嘴里的肉,看向七哥,“你说的对,可能刚才那道麻婆豆腐就是他们的招牌菜,这道糖醋排骨味道就一般,跟平常饭馆没多少区别。”
七哥听到这话,倒显得是意料之中,“要是他们每道菜都能做的跟麻婆豆腐一样,让人吃的直流口水,那他们这个饭馆早都火爆的不行了。可你刚进来不也看到了,饭馆空空如也,我估计也就到了饭点人才会多一些,平常根本没有多少人的。”
就在此时,大堂里传来了一声大喊,“服务员,快,先上三盘拍黄瓜,我们哥几个可馋了一晚上了,就等着这口呢。”
老八听到这个声音,笑了声,“七哥,您瞧瞧,这还有吃拍黄瓜上瘾的,您看看这菜单,一份拍黄瓜可就十八块钱,他还一下要三盘,五十多块钱就这么扔出去了,这要是去菜市场买黄瓜,能买一麻袋。”
七哥倒是来了精神,指了指麻婆豆腐,“快,你也去点一盘拍黄瓜,我听这几个人的语气,这里的拍黄瓜肯定不错,搞不好这里的拍黄瓜和麻婆豆腐一样是招牌。反正能报销,咱可别把贵菜都点了,最后把美味给丢掉了。”
一想到刚才麻婆豆腐的味道,老八顿时坐不住了,可别自己点了一千多块钱的菜,最后绕过了这盘十几块钱的美味,那自己不得后悔死。
于是果断走出了包厢,对着前台喊了声,“我们也要一盘拍黄瓜,快点上。”
对于这个包厢的人,服务员可是不敢怠慢的,他们统共就来了俩人,结果一口气就点了一千多块钱的菜,哪怕多次确认两人根本吃不完这么多菜时,他们依旧还是要了。
顾客就是上帝,只要你给钱,自然就立马上。
服务员连忙答应下来,开始打起了菜单。
后厨的报菜机也响起了声音。
四份拍黄瓜。
听到这个声音的后厨人员,都齐刷刷的望向了丁川,他们可没忘记昨晚吃过的拍黄瓜,那味道,真的让人意犹未尽。
做主食面点的师傅,朝着丁川笑了声,“小丁,听到又是要好几分拍黄瓜的菜单,我就知道这肯定你是拉回来的回头客,厉害啊。”
郭志此时也清洗好了四根黄瓜,递给丁川后对着主食师傅说道:“那可不,没有点厨艺,能胜任炒菜小师傅的职位吗?所以我昨天输的不冤,就这手,恐怕我还要在学几年,才能干得了这位置。”
大师傅敲了下锅边,“行了,干活呢,别废话。小志,你去把羊肉拿出来一份,客人点了份手把肉,得开始炖了。”
一般像手把肉这种食物,必定是早早炖好的,但是现在刚上班,离中午饭点还有两个小时呢,谁会想到大早上的就有人吃手把肉?
这可是一道相当硬的菜,一般不是大桌子,没人会吃这玩意。
所以只能现在开始炖。
丁川这边做着拍黄瓜,但是眼神却不自觉的往郭志手上的羊肉看去。
别看丁川是厨子,应该什么食材都不馋,毕竟天天能见到,但实际上根本不是。
就比如手把肉,就这道菜,丁川大概一个月没吃过了,上次吃还是因为过节,老板才大方了一回,至于不经常吃的原因也很简单,就是因为羊肉太贵了。
都不用说调味料之类的附加价值,就光说羊排,一斤就三十多块钱,看着一斤羊排不少,实际上当你做好后,根本没多少重量。
肉是会缩水的,特别是羊肉,缩水最严重,一斤做好后,能掉六成的重量,也就是说,那时候差不多也就四两重,在除掉骨头一两,实际上吃到嘴里也就三两肉,差不多两个卤鸡腿的肉量,或者是一个卤鸭腿的肉量。
一百来克的肉,对于一个成年小伙子来说,真的不够吃。
反正要是丁川想好好的吃上一回手把肉,那都是直接买个一二百块的羊肉回家慢慢炖,到时候啃着肉,喝着白皙的羊汤,那真是神仙过的日子。
至于这里的一盘手把肉,价格也卖到了二百块一盘,其实统共就三斤,饭馆差不多要赚一倍的利润才行,毕竟他们也要赚钱,况且各项成本也不低。
至于饭馆做手把肉的时候,和平常家里做还不一样,饭馆做的时候,不会把羊肉炖的太烂,因为炖的越久,肉就越少。
而且他们在炖羊肉的时候,会在羊排上压上石锅,石锅压着羊排炖,不仅炖的会特别入味,而且肉质还不会特别松散,卖相相当好。
此时郭志也拿来了一个羊排,估计有十几斤重,看向大师傅问道:“三叔,这些羊排够今天用了吗?”【妙】 【书】 【斋】 【妙书斋】
大师傅干了很多年,知道现在人流量不大,这个羊排虽然只够做出五份,但差不多也够今天卖了,点了点头,“先给他炖上吧。老样子,就用清水炖,放点花椒、胡椒粉和盐巴就行,剩下的我来搞。”
这个饭馆里,手把肉的烹饪方法也是老板原来花钱买过秘方的,据说他是在一个牧民家里吃喝了半个月才学过来的,至于秘方是放了什么东西,丁川也不清楚,
但他可以肯定的是,秘方中的调味料绝对不多,因为他看过很多次手把肉的成品,除了多了一股清香味,掩盖住一丝腥味以外,并没有特别多的改变。
不过这就已经足够了,手把肉吃的就是肉本身的香味,它就不该有太多调味料掩盖的。
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自此一别,将天各一方,不知道多少年后才能再相见,甚至有些人再无重逢期。
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阵阵犹如梵唱一般的海浪波动声在他身边响起,强烈的光芒开始迅速的升腾,巨大的金色光影映衬在他背后。唐三瞬间目光如电,向空中凝望。
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顿时,”轰”的一声巨响从天堂花上爆发而出,巨大的金色光柱冲天而起,直冲云霄。
不远处的天狐大妖皇只觉得一股惊天意志爆发,整个地狱花园都剧烈的颤抖起来,花朵开始迅速的枯萎,所有的气运,似乎都在朝着那道金色的光柱凝聚而去。
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他脸色大变的同时也是不敢怠慢,摇身一晃,已经现出原形,化为一只身长超过百米的九尾天狐,每一根护卫更是都有着超过三百米的长度,九尾横空,遮天蔽日。散发出大量的气运注入地狱花园之中,爱阅小说app稳定着位面。
地狱花园绝不能破碎,否则的话,对于天狐族来说就是毁灭性的灾难。
祖庭,天狐圣山。
原本已经收敛的金光骤然再次强烈起来,不仅如此,天狐圣山本体还散发出白色的光芒,但那白光却像是向内塌陷似的,朝着内部涌入。
一道金色光柱毫无预兆的冲天而起,瞬间冲向高空。
刚刚再次抵挡过一次雷劫的皇者们几乎是下意识的全都散开。而下一瞬,那金色光柱就已经冲入了劫云之中。
漆黑如墨的劫云瞬间被点亮,化为了暗金色的云朵,所有的紫色在这一刻竟是全部烟消云散,取而代之的,是一道道巨大的金色雷霆。爱阅小说app那仿佛充斥着整个位面怒火。
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