而这一刷,时间不知不觉就来到傍晚。
砂锅内的炖鸡已经快要完成,封竹看了看时间,从厨房走出拿起早已准备好的招牌,打开了庭院大门。
而大门刚打开,封竹就看见门外站着的两道人影,顿时有些恍惚。
这场景,好熟悉啊!
······
“呵呵呵~~又见面了。”
“哟!封小老板,今天做的什么好吃的?”
大门刚刚打开,于海言和胡涛二人便笑呵呵的走了进来,当他们看见封竹手中的招牌后,胡涛更是好奇的探头看了几眼。
显然,刚刚两人在外面的时候,胡涛已经从于海言那里得知了“一味屋”的规矩。
对于“一味屋”的规则,胡涛一点都没感到意外,因为曾经的“百味屋”也有不少稀奇古怪的规则,如果“一味屋”真的一点奇葩规则都没有,那胡涛才会感到奇怪呢!妙书斋
虽然每日只有一味的规则让胡涛感觉自己很可能会吃不饱,但有的吃就已经很不错了,而且也是昨天晚上的香味实在太勾人了,面对那样的香气,基本只要对美食有点需求的人,都会忍受不了。
“fufu~~”
而就在胡涛打探今晚菜品的时候,忽然,于海言狠狠耸动了几下鼻子,下一秒,他眼睛下的双眼忽的一亮,吃惊道:“这味道·····封竹,你今晚做的是“生地黄鸡”对不对?”
“生地黄鸡?这可是药膳,想做好这道菜难度可不小。”说话间,胡涛也用力嗅了嗅,随后似乎闻到了香味,惊讶开口道。
“古方记载,以“乌鸡一只为主料,配以生地黄,铜鼎炖之,具备治腰背疼痛,骨髓虚损,不能久立,身重气乏,盗汗,少食,时复吐利等功效,并且还有滋阴补肾,益气养血的效果。”
封竹怪异的看了两人一眼,现在“生地黄鸡”的味道可还在瓦罐内密封着,只有少许味道散发出来,这也能闻得出来?
不过心中虽惊讶眼前两人对美食的了解,但他还是摇摇头,开口解释道:“里面炖的“生地黄鸡”只是我用来练习的料理,现在还没有钻研透彻,暂时不会用来招待顾客,今晚主打的味道还是这道菜品。”
话毕,封竹便将招牌放在了地上,上面赫然写着:
每日一味
今日味:秘制红烧肉
98/份
——
听见封竹的话,胡涛顿时恍然,同时也表示理解,毕竟封竹的年龄尚小,厨艺和封老的手艺肯定还有不小差距,多学习也是应该的,不过当他看见招牌上的“秘制红烧肉”五个大字后,却是眼中一亮。
“秘制红烧肉?这我喜欢,以前每次吃封老做的红烧肉的时候,简直都恨不得把自己的舌头也一起吃了。”
说着,胡涛似乎回想起了以前的味道,还忍不住吞了几口唾沫。
而另一边的于海言听见封竹的话之后,脸色却是稍微有点怪异起来。
胡涛现在毕竟还不清楚封竹的厨艺具体到了哪一步,所以自然认为封竹距离封老头还有一段距离,但他可是很清楚,现在的封竹几乎已经不逊色于封老头多少。
而这样的厨艺做出来的“不完美菜品”究竟是个什么情况,他感觉,可能会与他们想象中有那么亿点点差别。
于海言和胡涛入座。
封竹则是回到厨房开始处理黑猪肉,顺便淘了一点米,今天的客人来的太快,也是稍微有点出乎封竹预料。
不过最近封竹几乎每天都泡在厨房,所以倒也不会手忙脚乱,行云流水的处理好各种食材和大米,封竹便将事先准备好的小瓦罐搬了出来。
“封门菜”中的秘制红烧肉必须要用瓦罐密封起来,小火慢炖才能出来味道,而且因为特殊的处理方法,这道菜的成型时间比起普通红烧肉花费时间还要稍微短一点。
大火烧开锅里的水,封竹将已经处理好的黑猪肉切成大小相同的块状,每一块都是肥瘦相间,刚好五层的猪肉,然后放入锅中焯水。
等到白色油沫浮出水面,撇去油沫,捞出黑猪肉放入冰水中迅速降温收紧肉质,然后取出置于碗中,放入适量料酒、盐、葱、姜、蒜等配料进行腌制。
等到时机差不多,再用小火烧油进行油炸。
普通红烧肉如果油炸,主要目的是为了去除多余油脂,但在封门菜中,这一步被称为“封味”。
味道封闭后,封竹便开始炒糖色。
这一步很重要,因为秘制红烧肉“色香味意形养”六诀中的“色”,就是在这一步确定下来的。
当初为了练好这一步,封竹已经不知道自己究竟刷掉了多少冰糖,光是倒掉的糖浆估计都有一两桶了。
酱红色的糖浆很快炒好,封竹将“封味”后的红烧肉放进锅内上色,等到每块猪肉上面的颜色都已经均匀,他这才将锅内的猪肉分别倒进砂罐,然后每一罐都倒进一整瓶黄雕酒,湿纸密封,小火慢炖。
到了这一步,秘制红烧肉烹饪过程中的香气便被彻底封存,而坐在客厅内的于海言和胡涛也总算可以喘口气。
然而就在下一刻。
一股更加具备冲击力的味道陡然爆发而出,这股气味与常规的料理气味不同,内部隐隐夹杂着一丝淡淡的苦涩,但却并不难闻,甚至可以说恰恰相反,在浓郁的乌骨鸡肉的香气融合中,两者完美的结合成了一种新的香气。
当这股香气爆发出来的瞬间,于海言与胡涛瞬间就惊了,于海言因为原本内心就有了一点猜测,倒还能够暂时保持镇定,但胡涛却是一下子就站起身来,几步就蹿到了厨房的门口。
“小老板,你的“生地黄鸡”做好了吗?我来帮你试试······哎哎哎,等等,你在干吗?”
······
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阵阵犹如梵唱一般的海浪波动声在他身边响起,强烈的光芒开始迅速的升腾,巨大的金色光影映衬在他背后。唐三瞬间目光如电,向空中凝望。
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顿时,”轰”的一声巨响从天堂花上爆发而出,巨大的金色光柱冲天而起,直冲云霄。
不远处的天狐大妖皇只觉得一股惊天意志爆发,整个地狱花园都剧烈的颤抖起来,花朵开始迅速的枯萎,所有的气运,似乎都在朝着那道金色的光柱凝聚而去。
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他脸色大变的同时也是不敢怠慢,摇身一晃,已经现出原形,化为一只身长超过百米的九尾天狐,每一根护卫更是都有着超过三百米的长度,九尾横空,遮天蔽日。散发出大量的气运注入地狱花园之中,爱阅小说app稳定着位面。
地狱花园绝不能破碎,否则的话,对于天狐族来说就是毁灭性的灾难。
祖庭,天狐圣山。
原本已经收敛的金光骤然再次强烈起来,不仅如此,天狐圣山本体还散发出白色的光芒,但那白光却像是向内塌陷似的,朝着内部涌入。
一道金色光柱毫无预兆的冲天而起,瞬间冲向高空。
刚刚再次抵挡过一次雷劫的皇者们几乎是下意识的全都散开。而下一瞬,那金色光柱就已经冲入了劫云之中。
漆黑如墨的劫云瞬间被点亮,化为了暗金色的云朵,所有的紫色在这一刻竟是全部烟消云散,取而代之的,是一道道巨大的金色雷霆。爱阅小说app那仿佛充斥着整个位面怒火。
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