知道闺女要留她们在这里吃个团年饭,所以朱慧芳自告奋勇担起这个大任。
“嗯,你们来帮我就行了,这菜我来安排。”今年是一个团年年,她不仅真的找到了自己的亲生父母,也完成了人生中第一件大事(结婚)。
所以,在这么好的节日里面,那必须得好好庆祝才行。
吃完了汤圆,将碗筷都给洗干净后,罗小花就打算大干一场。
虽然已经过了中午吃饭的时间,但是大家都吃了几个汤圆垫肚子,也不至于挨饿。
毕竟时间有限,所以她并没有搞费时间,并且很复杂的菜品。
“你这只鸡要怎么弄?”看到闺女拿起一只鸡,没有直接拿刀剁,而是洗干净后,开始将准备好的药膳给放进去,朱慧芳就有点不明所以了。
“我打算做清蒸全鸡。”这道菜她还是跟一个大姐学的,并且这菜可是她们那里最有名的菜,就跟她们南城的盐菜肉和粉蒸格格的地位差不多。
这药膳放进鸡肚子里面,才能完全发挥出它的作用,也能够完全吸收。
“清蒸?这鸡还能做清蒸的?”
就连站在一边的王露都有点好奇起来。
在她们这里,这鸡一般就是剁成块炖汤,要不然就是剁成块以后给点豆瓣酱直接红烧,也就是她们这里说的“焢焢鸡”,给点豆瓣酱以后直接用大火炒,再加上家里自制的高粱酒炒香,接着就用小火焖,焖到只剩下一点点汤汁就捞起来。
这道菜不仅色香味俱全,还非常下饭。只是,这道菜在这个时候那可是很奢侈的菜,一般人家都吃不起。
“当然了,就是在蒸之前必须要洗干净才行,要不然就会很腥。”
提起这个罗小花嘴角都忍不住抽了抽。
在她清洗这只鸡的时候,老妈那可是用要杀人的眼神看她。
因为她洗这只鸡的时候,刚开始用清水泡,泡了以后又用白酒抹了一边,然后再用清水洗掉,反复几次之后,闻着没那股子味道她在菜停下来。
紧接着就是将切好的生姜大蒜,放一些在鸡肚子和鸡身子上,这样也能祛除腥味。
搁十来分钟后,就把生姜大蒜给拿掉,再将泡好的药膳(党参、红枣、枸杞)等等放进去,为了能更好的入味,就将鸡放进泡药膳的水里面,浸泡几分钟。这里就需要注意了,千万别把口子朝下,要不然药膳浸泡太久,就没有万幸。味道了。
在这个空档,就开始着手准备蒸鸡用的水,蒸锅底下,放入生姜大蒜,如果有大葱更好,这样也能祛除腥味。
等到锅里的水开了,就将鸡放进去,一般蒸个四十分钟就可以了。
“你这好麻烦!”
全程看着女儿做清蒸鸡的朱慧芳,都忍不住摇了摇头,这工序这么复杂,她都没那个闲情来搞了。
“还好啦,其实只要做过就很快啦。”
什么都是要熟能生巧,她当年做的时候也是很慢,刚开始也觉得很麻烦,后来做多几次就顺手了很多。
其实,她当年学着做这道菜,那也是因为女儿肠胃弱不能吃辣的,任何有刺激性的东西都不能吃。
所以,为了既没有腥味,有没有任何刺激肠胃的东西,她将生姜大蒜都是给拿掉了的。
还别说,这样做出来的东西也的确好吃。
这清蒸的鸡肉不仅肉质鲜美,还保留了鸡肉原有的清香,再加上药膳的香味,吃起来真的是口齿留香,让人根本停不下来。
她家闺女就爱吃这个,时间一久,身体素质也跟了上来,平时都不怎么生病了,让她也舒服多了。
准备完了这一道菜,那就还要准备其他的菜,既然自己决定要大显身手一次,怎么也不能掉底子撒?
“妈,您就在这帮我把这个火看着,别让它灭了,还有这火不能太大也不能太小,像这样的就刚好合适。”大了水一下子就烧干了,小了的话,鸡肉蒸出来不嫩,绵扯扯的吃起来就卡牙齿。
也就是这个时候,还需要人来操作,这要是像后世那种的煤气灶,或者是天然气灶,就用不了这样了,直接把火调好,只管到时间再打开。
“好的,好的,你就放心嘛,烧了几十年的火,我这还是搞得定的。”
朱慧芳满脸笑意地看着女儿,这丫头真的是长大了,做起饭来也是像模像样的。
看来她还真的可以独当一面了!
“那就行,那我去弄其他的菜了。”
罗小花笑眯眯转身走到案板旁边,拿起之前就用水淖了一遍的五花肉。
这肉她准备做红烧肉,家里毕竟长辈多一些,红烧肉的话,软和一些,更适合他们吃。
这道菜她也不陌生,做过很多次了,所以拿起来也很顺手。
将五花肉切成小块小块的后,先放入一些料酒腌着。
“王妈妈,您把火烧大一点。”
她吃菜就喜欢吃大火炒的,味道真的是好到没话说。
“好咧!”
就在吃饭的时候,王露直接提了这个意见,让闺女叫她“王妈妈”算了,那个母亲听起来总觉得怪怪的,叫林老爹也就是“林爸爸”,这样不仅让她们听到闺女喊爸爸妈妈,也不会让人觉得生疏。
听到这一声“王妈妈”,王露干起活来那也很带劲儿。
“对了,那个五花肉你小心点,别被油溅到身上去了。”www.miaoshuzhai.net
“我知道的。”
这炒五花肉的时候,只需要放一点点盐在里面,就不用担心油溅出来了,这也是她从别人嘴里听到的经验。
等油温起来以后,就将切好的五花肉坨子丢进去。
炸到肉金黄的时候,就赶紧将肉捞起来,如果锅里的油太多,那就舀一些起来。
趁着油温还高,将剥好的大蒜头子丢进去,再放入生姜片和八角,接着放入豆瓣酱翻炒,待闻着有股香味后,就把捞起来的五花肉坨子丢进去炒。
这个时候还别先添水,而是倒入老抽,千万别倒多了,要不然就成了黑坨子,必须适中才行。
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列车远去,在与铁轨的震动声中带起大片枯黄的落叶,也带起秋的萧瑟。
王煊注视,直至列车渐消失,他才收回目光,又送走了几位同学。
自此一别,将天各一方,不知道多少年后才能再相见,甚至有些人再无重逢期。
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落日余晖斜照飘落的黄叶,光影斑驳,交织出几许岁月流逝之感。
阵阵犹如梵唱一般的海浪波动声在他身边响起,强烈的光芒开始迅速的升腾,巨大的金色光影映衬在他背后。唐三瞬间目光如电,向空中凝望。
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顿时,”轰”的一声巨响从天堂花上爆发而出,巨大的金色光柱冲天而起,直冲云霄。
不远处的天狐大妖皇只觉得一股惊天意志爆发,整个地狱花园都剧烈的颤抖起来,花朵开始迅速的枯萎,所有的气运,似乎都在朝着那道金色的光柱凝聚而去。
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他脸色大变的同时也是不敢怠慢,摇身一晃,已经现出原形,化为一只身长超过百米的九尾天狐,每一根护卫更是都有着超过三百米的长度,九尾横空,遮天蔽日。散发出大量的气运注入地狱花园之中,爱阅小说app稳定着位面。
地狱花园绝不能破碎,否则的话,对于天狐族来说就是毁灭性的灾难。
祖庭,天狐圣山。
原本已经收敛的金光骤然再次强烈起来,不仅如此,天狐圣山本体还散发出白色的光芒,但那白光却像是向内塌陷似的,朝着内部涌入。
一道金色光柱毫无预兆的冲天而起,瞬间冲向高空。
刚刚再次抵挡过一次雷劫的皇者们几乎是下意识的全都散开。而下一瞬,那金色光柱就已经冲入了劫云之中。
漆黑如墨的劫云瞬间被点亮,化为了暗金色的云朵,所有的紫色在这一刻竟是全部烟消云散,取而代之的,是一道道巨大的金色雷霆。爱阅小说app那仿佛充斥着整个位面怒火。
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