妙书斋>重生小说>大宋带文豪>24、舌尖上的大宋
  “烤乳猪咯。”

  由郑牧之背着杀好的乳猪,三人便离开了屠户巷子,前往西水门的大街上去坐牛车,只不过出了屠户巷子还得穿过一片民居才行。

  略显破落。

  屠户巷子养殖牲畜和宰杀比较多,所以有着浓郁不散的腥臭味,空气不好,地区偏僻,这块地方算是东京城内的贫民区了。Μ.miaoshuzhai.net

  汴京房价巨高,可这片地方,一间屋子也就百来贯吧。

  贫穷、杂乱,自然会有灰色隐藏其中,这里的混混很多,那些纹着花胳膊,在四月天里就打赤膊的汉子,都是青皮混混。

  不过,苏彧却是不怕的。

  这些青皮斗勇好狠,却相当在乎名声,对上酒楼商家,道上得喊一声好,欺负小孩子,那是要被人鄙视的。

  所以。

  哪怕路上看到两伙青皮开团,苏彧也不慌不忙,跟着许多民众一起围观团战,还时不时的叫声好,仿佛看电影一样。

  大宋民间不禁刀兵弓箭,只禁弩和铠甲。

  理论上来说,青皮们打架用上刀子都不过分,但是,他们手中只有木棍,倒是小场面。

  想想意大利的黑手党,啧……

  两伙青皮开团,一方七八人,一方二十来人,可真正打起来,反而是七八人那批要占上风,其中有个汉子双持短棍,那是舞的虎虎生威,大杀四方。

  像是后世堂口的双花红棍,能打!

  有这位双花红棍顶上,很快团战就分了胜负,人少的那边居然打赢了,这一下,便赢得满堂喝彩,围观的民众纷纷叫好。

  十分过瘾。

  那赢了的青皮,也撑着伤势,拱手致谢,这种氛围,苏彧觉得挺有趣的。

  更有趣的是,刚刚一会的功夫,居然有人开盘了,十多人参与博彩,或者说关扑,有几人输了,正在骂咧咧的交钱呢。

  宋人,是真喜欢赌博……

  ……

  中途看了场打戏,便乘坐牛车回了平安堂,烤乳猪比较费时间,所以苏彧用姜葱盐孜然白酒腌制码味后,便开始摆弄其他的菜了。

  回来的时候,还买了些驴肉和牛肉。

  大宋朝杀牛犯法,可是牛自己摔死了,却没有问题,东京城内,只要有钱,没有什么买不到的,牛肉500文一斤,出钱就是。

  牛肉买的不多,只是用来调味做麻婆豆腐的。

  要吃牛肉的话,已经买了一包酱牛肉,约莫有两斤,足够了。

  用竹刀切好豆腐,入锅焯水,放盐姜葱花椒黄酒,大火烧开后打去浮沫,煮至断生之后便可捞出,这过程中要注意不把豆腐弄碎。

  捞出豆腐后,开始爆炒花椒、茱萸之类的,毕竟没有辣椒有点难受。

  炒好伪刀口辣椒之后,盛出备用,再热锅冷油下牛肉臊子。

  牛肉臊子焦褐后再下入豆酱和豆豉,炒出油后再放入伪刀口辣椒,翻炒均匀后加水,再将豆腐放入,入味后分三次勾芡。

  因为也没有成熟的淀粉,只能用黄豆粉来充当。

  总算完成菜品,最后撒上花椒面和葱末,一碗热乎乎的麻婆豆腐就出锅了。

  先前买来的驴肉也研制好了,在锅中翻炒调味后加入黄豆,换成干锅焖烧,天上龙肉,地下驴肉,这玩意烧出来就是极鲜美的。

  随便炒了个青菜,就可以开饭了。

  太阳已经靠西了,先随便吃吃,等夜间了,再慢慢烤乳猪。

  材料虽然不齐,但是麻婆豆腐依旧是麻婆豆腐,师傅师娘师姐还有小三儿闻着那诱人的麻香就忍不住吞口水了。

  五人盛好饭,苏彧便拿着勺子,给一人舀了一勺豆腐。

  “呼!!!”

  又烫又麻又辣,大宋人哪吃过这个,当即惊呼出声,但偏生口中的美味让人舍不得吐出来,含糊着吞下,只觉得有一股前所未有的过瘾!

  这时节辣椒没有传入中国,川菜都不辣呢。

  提前八百年出现在这大宋朝料理带来了全新的感觉,那种爆裂的惊喜在味蕾中蔓延,已经没有什么好说的了,扒饭吧。

  下箸如雨。

  热菜是麻婆豆腐、干锅驴肉、炒时蔬,凉菜有烧鸡、卤鸭、酱牛肉,肉足,饭饱,畅快淋漓,即便是孙平安也不得不承认,自家这个徒弟……太会吃了。

  逢年过节,孙家也会做些大餐。

  但是,从来没有吃得如此爽过,不管是之前的土鸭火锅也好,还是这次的麻婆豆腐、干锅驴肉也好,自家这徒弟,吃得比勋贵人家还精细……

  仔细算算,这一餐,怕是吃掉了两贯钱。

  奢侈啊。

  吃撑了放下筷子,孙平安望着徒弟问道:“叶明仁给了你多少钱?”

  苏彧笑道:“蜂窝煤我没要钱,他给的是润笔费,一千贯,等剩下半部书写完交给他独家发售,还会有一万贯。”

  “这是很实诚的价格。”

  “一般没有这么做生意的,他是来给我送钱的,钱多了只是个数字,少了却过不了日子,这是在卖人情呢。”

  一万贯说的轻描淡写,孙平安听着无比复杂。

  他攒了一辈子的钱,在灾年的时候,救济苏家人几乎花光了,属于祖产的水田也卖了三百亩,算上剩余的家当和这间平安堂,家产也不过万余贯,而苏彧这小子随便写个话本,就赚来了。

  那百万贯,千万贯的生意更不用说了。

  这可真是……

  “得嘞,师傅您就别操这个闲心了,以后咱就这么吃,吃得起,快快快,小三儿,去架炭火,用最好的荔枝炭,我们得烤乳猪了。”

  从厨房里拿出一坛蜂蜜,这是烤乳猪的主要材料。

  不过在这之前,他得先调制出小苏打和脆皮水来,小苏打用土法做,虽然不纯,但应该也能用用,将早前自制的白糖碾碎成粉,用盐、豆粉加水搅拌,死劲搅。

  能得多少小苏打看命了。

  用一部分土制小苏打烧水,剩下的一部分则用白醋、陈醋、麦芽糖、白酒调和,制作成脆皮水,腌好的乳猪表面用热水浇定型后,再刷上脆皮水。

  生火,上架,开烤。

  火不能大,不能急,要时刻注意翻转,这是一个费力气的活,得亏吃饱了有力气,烤的差不多后,便开始刷蜂蜜。

  因为调料不足,甜口反而更简单一些。

  待蜂蜜与油脂被烤的晶莹剔透的时候,哪怕一个时辰前才吃撑了肚子,大伙也依旧流下了口水,人类对于糖分,有着天然的痴迷……

  糖和油脂,更是世界上最美妙的篇章。

  一只烤乳猪胜却诗词无数……

  浩瀚的宇宙中,一片星系的生灭,也不过是刹那的斑驳流光。仰望星空,总有种结局已注定的伤感,千百年后你我在哪里?家国,文明火光,地球,都不过是深空中的一粒尘埃。星空一瞬,人间千年。虫鸣一世不过秋,你我一样在争渡。深空尽头到底有什么?爱阅小说app

  列车远去,在与铁轨的震动声中带起大片枯黄的落叶,也带起秋的萧瑟。

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  自此一别,将天各一方,不知道多少年后才能再相见,甚至有些人再无重逢期。

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  阵阵犹如梵唱一般的海浪波动声在他身边响起,强烈的光芒开始迅速的升腾,巨大的金色光影映衬在他背后。唐三瞬间目光如电,向空中凝望。

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  顿时,”轰”的一声巨响从天堂花上爆发而出,巨大的金色光柱冲天而起,直冲云霄。

  不远处的天狐大妖皇只觉得一股惊天意志爆发,整个地狱花园都剧烈的颤抖起来,花朵开始迅速的枯萎,所有的气运,似乎都在朝着那道金色的光柱凝聚而去。

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 他脸色大变的同时也是不敢怠慢,摇身一晃,已经现出原形,化为一只身长超过百米的九尾天狐,每一根护卫更是都有着超过三百米的长度,九尾横空,遮天蔽日。散发出大量的气运注入地狱花园之中,爱阅小说app稳定着位面。

  地狱花园绝不能破碎,否则的话,对于天狐族来说就是毁灭性的灾难。

  祖庭,天狐圣山。

  原本已经收敛的金光骤然再次强烈起来,不仅如此,天狐圣山本体还散发出白色的光芒,但那白光却像是向内塌陷似的,朝着内部涌入。

  一道金色光柱毫无预兆的冲天而起,瞬间冲向高空。

  刚刚再次抵挡过一次雷劫的皇者们几乎是下意识的全都散开。而下一瞬,那金色光柱就已经冲入了劫云之中。

  漆黑如墨的劫云瞬间被点亮,化为了暗金色的云朵,所有的紫色在这一刻竟是全部烟消云散,取而代之的,是一道道巨大的金色雷霆。爱阅小说app那仿佛充斥着整个位面怒火。

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