来到了central，根据导航来到了地址上所显示的地方，只见一中年妇女在一公寓楼下已等候多时了。
伊珊走过去向她打招呼道：“老板娘，你好，我是来试工的，我叫伊珊”
“哎呀，你怎么是个年轻的小姑娘啊？你会包饺子么”老板娘用怀疑的眼光打量了一番伊珊道。
“会啊，我在家里常包的”伊珊很有自信的说道。
“我这里可不是在家里包的吃的那种哦，我这里是包着卖的，手工啊外形啊速度啊都要求很高的”老板娘引着伊珊走进了那幢公寓，只见老板娘打开了一间的房门，虽然是一间公寓，但老板娘把那里改造成一间手工家庭式作坊了，只见里面一个很大的案台，上面洒满了面粉，案台旁边是两个很大的卖冰棍式冰箱，旁边是落地窗，阳光自那里洒了进来，照的整个房间雪白雪白的，冰箱旁边堆着好几袋面粉，案板上面有一团面粉，还有几个擀面杖。
老板娘指了指里间道：“你先去把手洗洗干净，然后我示范一下给你看。”
伊珊往里间走去，只见里面有洗手台和一些电饭煲，烧水壶之类的简易煮饭工具，还有一台洗衣机可见老板娘的一日三餐也是在这一解决的。伊珊洗好了手走了出来，拿纸巾把手擦了擦干，然后走到案板旁边很熟练的把手在面粉里沾了一些面粉。
“我先包一个给你看看啊”老板娘拿起一个“剂子”，右手拿着擀面杖左手熟练的转动着“剂子”，不一会儿，一个饺子皮便被“转”好了，再见老板娘舀起一点肉放在饺子皮上，两双用大拇指和食指那么“一合”，一个胖嘟嘟的饺子就做好了，老板娘把她做好的饺子放到了一个有一格格“隔间”的绿色的塑料盒子里面，那里面已经有了几个饺子，那盒子大约是专门用来装饺子的，每个格子的大小刚好可以放下一个饺子。
伊珊用着自己在家里包饺子的方法把“剂子”放在案板上先用擀面杖一滚，顿时“剂子”成了一个椭圆的“面饼”，然后把起拿过来再用擀面杖一滚，饺子皮勉强是成了，站在一旁的老板娘却笑了：“哈哈，你这样擀饺子皮会把中间擀的很薄，两边很厚，再包在一起，两边就是个面疙瘩，不好吃啊，你在包一个饺子看看”。
伊珊听到这话倒有些泄气，拿着小木棍子挑了一坨肉放在饺子皮里，包好，“哈哈”老板娘又笑了：“你看看你包的大小跟我包的大小都不一样”。
“伊珊呐”老板娘和蔼的说道：“我这里的饺子是要卖的，可能不太适合你这种年轻的小姑娘干吧，我这里擀皮加包饺子是要一分钟30个才行呀”。
“30个！？这么多”伊珊很奇怪的道：“老板娘，你为什么不直接买饺子皮呢？这样更快啊”
“嘿嘿，伊珊，我们手工饺子讲究的就是个手工啊，我们从擀皮子，剁肉馅，到包饺子都是纯手工做的，手工做的饺子比那机器做出来的饺子要好吃许多，你别看现在什么都是机械化的产生，但是现在越来越多的讲究人就爱吃个“纯手工”的”老板娘笑道：“我之前有个帮忙的阿姨也是北方人，但是他老公病了，所以她回乡探病去了，她一分钟连擀皮到包一分钟可以做35个呐，我们一天一个人要做上千个饺子！”
“上千个？！”伊珊又被惊讶到了。
“对啊，你来看”老板娘引着伊珊走到两个大冰箱那里，只见里面摆满了一盒盒包好了的饺子，上面贴有不同的标签：“韭菜”“三鲜”“白菜”……各种各样的，分别还有价格标签：“16”“15”“12”“10”。
“我这里工作不适合你这种小姑娘啊，我这里一般都是四五十岁的大妈来的，你怎么想到来包饺子啊”老板娘笑道。
“嘿嘿，因为之前在家里也有包过饺子，我以为自己可以包呢”伊珊答道。
“你小姑娘的，英语应该很不错吧，可以找一找别的工作啊，在这里包饺子的大妈们不会说英语也就只好埋头包饺子了”老板娘道。
“嗯嗯，耽误你时间了”伊珊道别走到门口。
伊珊走出门外，急欲找人发泄一番，翻开微信对“茉莉”说道：“可怕了啊，你知道一分钟连擀皮加包饺子一分钟30个是什么概念么？一天可以包几千个饺子！”
茉莉回道：“是啊，所以说咯，人只要有“一技之长”走到哪里都是不怕的，哪怕是包饺子这样的小事，当你一天可以包上千个的时候也就成了一技之长。”
“深有感触啊！那些黑来澳洲的大妈这样也可以生存下去啊，我读了这么多年的书，居然连大妈都不如啊”伊珊发了一张哭脸回道。
“哈哈哈，别灰心嘛，还有别的工作机会啊，多去尝试一下啊，体验生活嘛”茉莉回道。
“嗯”伊珊回道
看了看微信其他的消息，只见昨天晚上加的“黄暴群”，大家又开始“开车了”。
许婷揶揄乔骏道：“你一个晚上最多可以上多少女孩子啊？”
“九个吧。”乔骏道。
“那你试过么？”许婷道。
“我上过我女朋友九次，一天之内”乔骏道。
“可是松紧不一样的，九个人和一个人九次，你老是上同一个人不就松了么？上九个人，每个人都是新的啊，哈哈”伊珊回道。
“哈哈哈，13你个老司机，你可以的，你今天怎么样啦，找工作顺利么？”许婷问道
“刚刚被一分钟包30个饺子的阿姨嫌弃”伊珊回道。
“哈哈哈，不行你就回来吧，先去我家把我家打扫干净，好好锻炼一下清洁技能，为之后跟杰杰做清洁打好基础”许婷揶揄道。
“哈哈哈，真的哎，婷婷要不然我给你们做清洁做饭好不好，你看看你们房间乱的那个样子，看你们都是大忙人，我每天给你们做三餐饭外加打扫卫生，一个月100怎么样”伊珊问道。
“乔骏不缺人做饭，乔骏缺一个暖床的丫头”王杰冒出来说道。
“也行啊，我每天去乔骏床上午睡两小时，哈哈哈”伊珊回道。
“哈哈哈”众人笑道。
“所以你现在在哪里啊？”许婷问道。
“我在central啊”伊珊道。
许婷道：“我也在central呀，你过来啊，我发给定位给你，你导航过来，你带充电宝了么？”
“带了啊”伊珊道。
“哦哦，快来”许婷道。
伊珊按照导航上的显示往前走着，看一看时间，已是下午3时，午后的悉尼被阳光照耀着，曾经是英殖民地的澳洲，处处都显着一股英伦气息，但又有着现代化年轻都市的时髦，路过一个个露天的咖啡厅，有人在阳光下悠闲的喝着下午茶，也有步履匆匆的城市人来来往往，闲适中带点现代化，位置显示伊珊穿过一条有轨电车的马路就到了，伊珊看着马路上电车顺着自己的“轨径”慢悠悠的晃过，街对面的一处却还在修着路，竖立着一些塑胶的路障。
过了马路，在路的尽头一家咖啡的露天咖啡座下，看到了许婷。
“嗨，我来了，充电宝给你”伊珊道。
“工作找的怎么样啊？”许婷问。
“等会儿去一家面店看一看，就在这附近吧”伊珊回答：“你来central做什么呀？”
“我打工度假签不是快要到期了么？我来找中介转成学签，我那边natti学校已经开学了”许婷道。
“哦哦”伊珊道：“还顺利么？”
“应该没有问题吧，雅思六分，然后交钱就行了，你别告诉我，到现在你就找了两份工作啊？”许婷道。
伊珊老实的点点头
“卧槽，你傻呀，你大老远的从Eastwood来到central就只找了两份工作啊？来central一趟起码要花个9刀吧，还得算上时间，central工作机会很多啊，什么餐馆啊，按摩的，咖啡厅多了去了，你还愣着干什么呀，多在今日澳洲上多看几分工作啊！”许婷道。
“对哈，我怎么就没有想到呐，真的是有够蠢的我”伊珊道：“你准备什么时候回去啊？”
“还有点事情啊，你先好好去找工作啊，晚点见”许婷道。
“嗯，好，我先去找工作了！”伊珊起身向下一个目的地出发。
下一家差不多也是在华人区里，伊珊走到一个类似小吃聚集地的地方，满眼望去全是中国式餐馆，像什么拉面，什么港式茶餐厅之类的地方，烧腊餐馆。
伊珊一边找那家面店一面想着：“如果真的在central找到了工作自己真的会上这里来上班么，每天来回路费就要10刀，来一趟就要40分钟”，这时，一个以“4”打头的陌生号码进来了，伊珊接道：“喂，你好。”
“喂，你是伊珊么？我这里是李记私房菜啊，田蕊把你电话给我说你在找工作，你找到工作了么？”一个五十岁上下的女声问道。
“还没有啊”伊珊想到田蕊就是terri。
“哦，那你以前做过餐馆服务员么？”李记老板娘问道。
想着自己之前在食肆做的那两天，伊珊很有中气的回答道：“做过啊！”
“哦，那你今天下午6点钟来我店里试下工吧，我把地址发你这个号码好吧？”女声说道。
“好的”伊珊回道，一面想着：“好了，不如就回去吧，还是在Eastwood，或者离Eastwood附近找一份工作吧，太远了，花费太多时间很金钱”，这么想着，伊珊就改变了路径去了central的火车站准备回Eastwood。
伊珊坐火车回到Eastwood，看了一看时间，还是下午4点半左右，距离与李记老板娘约好的时间还有许久，伊珊决定先回去一躺，伊珊回道Eastwood22号自己的房子里，刚好是下午5点，只见terri坐在餐桌前吃着包子当做晚餐。
“terri，真是太谢谢你了！你们老板娘叫我今晚上过去试工啊，真希望我能留在那里啊，我今天去了central找工作，真的是太远了，还是希望能在Eastwood找一份工作，反正去central也是差不多的工作吧，工资也差不多。”伊珊说道。
“那肯定啊，还是离得近一些比较好啊，不过这么快就叫你去试工，应该是蛮缺人的，最近好几个服务员走了，机灵一些，眼里有活就好了，应该会要你的，放心好了！”terri吃着包子说道。
“嗯，你能告诉我大概要做哪些事么？还有那些一起工作的小伙伴好相处吗”伊珊问道。
“嗯，都挺好相处的啊”terri说道：“你之前干过餐馆么？”
“嗯，我之前在食肆干过，也在中国区，那里要求可严了，点单不拿笔记的，拿脑子记，一个人要记下很多的菜，一个人要收光一张桌子，端菜的时候一手一盘很重很重的菜......”说道这个，伊珊心有余悸。
“放心啦，李记没有那么严格，点餐的时候会有小本子记，端菜的时候也只会你拿的了多少拿多少，收桌一般也会有两个人一起收，你在食肆干过应该没问题的。”terri说道。
“一般是几个人啊？那里大么？”伊珊问道。
“时间不定人数也是不一定的，一般周一到周五中午都是两个人，周一到周四晚上是三个人，周五到周日晚上有五个人，因为周五到周日晚上会非常忙，它是这样的，它前面大部分是四人的小桌，一张大圆桌，后面有一个大院子里面有六个可以坐上十个人的大圆桌，一般周末的时候会有一些订桌啊，聚餐啊在后面，周五到周日晚上一般是前面3个人，后面两个人，一个人专门站在后面，一个人从面前把菜传到后面去，工作基本上就跟你在食肆差不多啦，下单点单上菜收桌子，然后还就是洗茶杯了，李记的茶水杯都是放在前面由服务员洗的，当人没那么多的时候就洗杯子咯，我个人还蛮喜欢洗杯子的，因为只要站在那里，不用走来走去的，唉，反正，你到了那里你就知道了”terri说道。
“那现在留下来的有哪些人啊？”伊珊问道。
“嗯，我想想啊”terri停下来，掰着手指念念有词道：“我要走了，Jim也要走了，天天也要走了，基本上就剩下Vicky，许海，张意，Matt，tina，Vivian，”
伊珊一听人不老少，心里咯噔往下一沉道：“那人还挺多的啊。”
“不多啊，走了三个老手了”terri说道。
“那这些人是老手还是新手啊？他们脾气怎么样啊，都干多久了？”伊珊问道。
“嗯，要说干的最久的是Vicky了，她去那里两年了，是老板的心腹啊，年纪也最大，之前老板娘跟她的合伙人闹僵了，也是Vicky在店里帮她守着，有时候老板娘回国有事啊，一般也是她帮忙排班的，她自己也差不多以半个老板娘自居了吧，有点爱指使新人，脾气有点爆，一点就燃，只有她敢跟老板娘发脾气，然后徐海，张意，Matt是三个男生，还都挺小的，都是97年的，Matt挺严肃的，张意就是个小屁孩，到时候你就知道啦，他们三个都是高中生，tina也干了蛮久的，不过她是另一家店的老手，基本上在这边做中午的比较多一点，Vivian也是做做玩玩，比较少，三个女生都是在这边念硕士的”terri说道。
“哦，那老板娘呢？”伊珊问道。
“哦，这个真的要跟你说说了，李记老板娘是个特别爱唠叨的女人，可能有点到更年期了吧，一点事做的不如她的意，她就要唠叨个不停，不过她基本上也是唠叨那些新人多一些，你只要别被她抓住错处就好了，或者她唠叨的时候让她去，自己做自己的事就好了”terri说道。
“哦，这样啊”伊珊道。
“嗯，她已经唠叨走了好几个服务员了，好几个人因为受不了她离开了，反正如果你想呆下去呢，就得受的了这个，不过一般变成老手，她也就不会说什么啦，像我啊，Vicky，tina，Vivian她都不会说什么了，唉，反正你自己做好心理准备吧”terri说道。
“嗯嗯，我会的，我就当没听到”伊珊说道，她暗下决心，一定要留下来才好。
聊毕，伊珊吃了点晚餐，收拾收拾，眼看快到6点了，伊珊谷歌输入李记老板娘给的地址。沿着路穿过火车站来到中国区，再去到第一次来的那家吃小吃的那条街，街的右边是一条很长的街道，快走到尽头的时候看到了那家“李记私房菜”，招牌是金底红字，两边是玻璃，中间是单扇的玻璃门，两边的玻璃上齐半人高贴满了一些菜式和图片，整个店面的最外面一圈被金色的装饰玻璃围成一圈，单扇的玻璃门上贴着挂钩，上面挂着一个牌子“open”，下面贴在单子“午市特价7.8”，富丽堂皇俗气逼人又很“中国风”的餐馆。
伊珊推门进去，店是一家长方形的店，玻璃门打开，右手边摆着一张放着一盘植物的桌子，旁边是婴儿椅，左侧是一张四人加两人的拼凑成的六人长桌子，竖着的三排摆放着四人座的桌子，每列四张，靠右手边的是一张两人的桌子，最里面是点餐台，点餐台的前方，左边是一张圆桌子。店里面一个人都没有
伊珊走到点餐台那边，只见老板娘是一个胖墩墩的五十岁上下的大妈，烫着泡面的头发，染成了黄色，脸上特有的小商人的精明和算计。
“你好，请问是老板娘么？我叫伊珊，你今天打电话叫我来试工的”伊珊对那名大妈说道。
“哦哦，你就是伊珊啊，之前做过餐馆么？”李记老板娘问道。
“做过的”伊珊答
“是在澳洲做的，还是在国内做过？”李记老板娘问道
“在澳洲，就是前面那家“食肆””伊珊答道。
“哦，是嘛，我经常去那家食肆吃宵夜的，我怎么没见过你啊，你做了几天啊？”李记老板娘问道
“哦，我之前来是在那里做的，但是就做了2天，我有点事回国了”伊珊说道。
“哦，那你为什么不继续去那里做呢？”李记老板娘问道
“哦，他们不缺人啦！”伊珊说道。
“那你住哪里呢？我这里有时候晚上要做到10点的”李记老板娘问道
“我现在住田蕊那里啊，她走了，我正好续租了她的房子，在Eastwood的韩国区。大概15分钟的路程吧”伊珊回答道。Μ.miaoshuzhai.net
“哦，那还挺方便的”李记老板娘道。
“行吧，那你就试试看吧，既然你之前干过，那餐馆基本的流程你应该知道咯，点菜啊，下单啊，上菜啊”李记老板娘道
“嗯，知道的，terri也跟我说了”伊珊道。
“嗯，行吧，那你先干着吧，别干别学”李记老板娘道
“好”伊珊道。
差不多半个小时过去了，李记的店里还是一个人都没有，老板娘做在点餐台的后面的一个圆形高椅上看着手机，时不时的抬头看看外面，伊珊和另一个男生都在点餐台都前方尴尬的站着。
“奇怪了啊，今天什么日子啊？平时这时候都有人来了啊，今天怎么一个人都没有”老板娘自言自语道。
“不知道”那男生道。
“哎，你别干站着，拿个抹布把婴儿椅啊什么的都擦一擦”老板娘对那男生说道。
那男生自点餐台的最外面拿抹布，伊珊牢记terri对自己说的：“眼里要有活儿”，也拿起一块抹布去擦婴儿椅。
“哎，把一个人去擦擦桌子啊玻璃啊，别都擦椅子”老板娘道。
那男生去擦桌子了。
时间又过去了半小时，还是一个人都没有来。
“今天真是太奇怪了啊”老板娘自言自语，又走到玻璃门前：“难道是没把牌子翻到“open”？”她走过去检查了一下牌子，是“open”，“太奇怪了，平时这个时候已经有很多人了啊”
伊珊已经擦完桌子，立回点餐台那里了，只见老板娘拿出手机来，拨通道：“Vicky啊，”你今天就别过来了啊，今天店里来了两个试工的，而且没什么客人。
接着又打了一个电话道：“张意啊，你今天就别过来了啊，今天店里来了两个试工的，而且没什么客人。”
打完这两个电话，老板娘又坐在点餐台后面玩起了手机。
直到7点半的时候才来了两个客人坐一桌，只见那男生拿起点餐台上的纸笔迎了上去，点好了餐，将单子递给了老板娘，老板娘按了按点餐的电脑，一旁的机子出单，老板娘将单插到了身后的墙上的出餐口处。
直到快8点了，还是那么两个人，因为试工一般都是两个小时，伊珊心里暗自高兴，今天的试工快要结束了，而今天又刚好没什么人，不是她不想表现啊，而是没有给她表现的机会啊。
到了8点钟，伊珊走到在玩手机的老板娘跟前对老板娘说：“老板娘，8点了，我今天试工结束了吧？”
“你今天试满四个小时，我才会录用你啊”老板娘抬头看着伊珊道。
“啊，可是一般不是都是试用2个小时么”伊珊问道。
“嗯，你今天试满四个小时，我就会录用你啊”老板娘重复一遍。
伊珊明白了，这差不多是让她免费帮她打四个小时的工换这个工作机会，伊珊想了想，想着工作不好找，还是留下来了。
接下来基本上也没什么人，虽然免费帮这个李记免费打工近4个小时，还算是比较清闲的。
也好在今天人不是很多，伊珊也没有到10点，到九点半的时候，老板娘就让她走了，幸好是华人区，虽然已经到了晚上九点半，这条街上又大部分是做餐饮的，所以街上还不至于“黑灯瞎火”的，还是有些打烊晚的店在营业。伊珊看拿手机看时间，只见微信信息上来。
“下班啦？要不要来我家坐一会儿”，许婷发来微信。
“好呀”伊珊回道。
走到16号，伊珊一屁股坐在了餐桌旁说开了。
“我今天免费干了四个小时！我之前在食肆试工还有8块钱一个小时呢！”
“哇，你是找了哪家店，这么坑啊！”许婷问道。
“什么李记私房菜，在上面那条街的最里面，位置比较偏”伊珊回答道，老板娘也是个五十来岁的中年大妈，哦，对了，今天试工的不止我一个，还有一个男生”。
“唉，这些中国大妈啊，仗着自己开了店，到澳洲来压榨你们这些老实巴交的人”许婷道。
“可不是嘛，你知道最坑的地方在哪里吗？今天本来还有两个本来要来上班的人因为我跟另一个人来试工，她直接打电话叫人家不要来上班了，这也太随意了吧，一个晚上就省了两个人80刀！”伊珊道
乔骏说道：“没办法，有华人的地方就有压榨，而且通常都是华人压榨华人，你但凡软一点，她是会很强硬，这个现象也是众多华人留学生妥协的结果，大家不团结反而给了那些人，那些华人店主华人老板以可乘之机，没办法，中国人太多了，你不做有别人做，中国别的东西不多，就数人多，又不团结，各干各的，因此就造成了试工两小时、三小时、四小时不给钱，一个小时8澳币这样的惨象，更有甚者，就靠“试工”来维持每日的工作，今天这个来试工，明天那个来试工，不怕，反正多的是中国留学生和打工度假的。”
许婷道：“而且最可气的是这些中国大妈都没读过什么书，小学水平，眼里只有钱咯，根本就没有这样的意识“应不应该这样做啊”
”。
伊珊苦笑讽刺道：“哈哈，那还真应了那就话“硕士生”给“小学生”打工了”。
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