紧接着,宋秋就把切好的肉每一片都放入刚才调好的酱汁中滚一下,然后皮朝下整齐的码放在土碗碗底。
要二十个土碗,她家不够,还跟苗氏借够了来。
这给肉片再滚酱汁和整齐码在碗底的步骤很重要,宋秋特意强调了的。
要做好,蒸出来颜色才会非常漂亮,片片入味。
然后有没有用完的料汁就倒入码放整齐的肉片上。
再老姜沫均匀的洒在肉上,最后把盐菜铺在肉上面。
二十碗烧白都装好碗之后,大锅里烧水,架上蒸笆大火烧至上蒸汽,再放烧白碗,然后用中小火,蒸大概一个时辰左右。
等烧白蒸的功夫,满菊几个把米淘出来用饭阵子蒸上,再准备了两个菜。
蒸够时候的烧白也不掀木盖子,保证锅里水够,就用余火煨在锅里。
到饭点,木盖子一掀,顿时整个宋家院子里都是喷香的味道,闻得旁边干活的村人们都禁不住直吸鼻子。
满菊和苗氏把饭阵子抬出来,冲那头吆喝一声:“洗手吃饭啦!”
闻着这香味的人早就稳不住,赶紧就收了活计,过来挨个洗好手,拿了自家带来的大碗和筷子,到那边排队等着打饭打菜。
灶屋里,宋秋掀了木盖子,放一碗凉水在灶台上,点点手,伸手进锅里,快速端出一碗烧白,连翻了十几个烧白,一起倒扣在一个陶盆里,告诉打菜的满菊,一人给打五块烧白,盐菜随便吃。
然后又翻了一个,却是倒扣在一个盘子里了。
十块大小厚薄相同的肉片成排叠放,表皮呈虎皮状,酱黄灿烂,油光泛亮,令人垂涎欲滴。
转手就把盘子递给阿灵,嘴里道:“这个给程师傅送去。”
程师傅是男人,她们却是不好与之同桌的,只能请程师傅单独吃了。
阿灵咽了口口水,近距离的看着闻着,更馋得慌,她忙配着另外两个菜和一大碗饭一起给匠工程师傅送去,递了筷子见他坐在凳子上开吃了,就迫不及待的往回跑。妙书斋
锅里还剩下五碗,宋秋用盘子翻出来,就摆在灶屋里的桌子上。
院子里,众人排队打饭打菜,待看到那陶盆一块一块酱黄又散发着香气的肉,都好奇不已。
“这是啥肉啊?咋闻着这老香啊!”
“这啊,是阿秋做的新菜,梅菜扣肉!也叫烧白!香着呢!”满菊笑着,就给排过来的人用筷子一筷子夹了五块烧白,再舀了一瓢子蒸的软透入味的盐菜。
众人听着,再闻着这香,一个个伸着脖子的直往前头看。
好在就二十来个人,很快就每个人都打到了。
众人捧着碗拿着筷子,也不讲究,坐得坐,有的有凳子也不爱坐,就蹲在地上,或一屁股就坐在地上,就开始吃起来。
大家不约而同的,都是先吃那烧白。
只觉得一股香油流入嘴里,肉质软糯,肥瘦相间,滑润而不油腻,在绵软中略带弹性,入口即化。
纷纷都是眼睛一亮,忍不住就一口接一口。
“我还没有吃过这么软糯又香味道又好的人呢!比那办大席的红烧肉都好吃呢!”
“就是就是,这可下饭!我一块就能刨半碗饭的!”
“太香了!”
众人一边吃一边咂嘴,一点也不讲究食不言的话。
程师傅一个人坐在一张小桌子上,见众人这样,也是忍不住笑,他伸筷子夹了一块烧白,喂进嘴里,慢悠悠的嚼着,舍不得吃太快。
别人都只五块,他一个人有一盘呢,足足十块。
这叫烧白的,还真是香啊。
这主家也大方,这么舍得呢!
他给这么多人家建过房子的,还是头回见这么实在的主家。
这宋小东家,他也是早就听过其的名头的。
都别说那松山河边的客栈和镇上的甜点铺子了,就说那什么酸辣粉和粉条还有淀粉,都够叫人说道一番的了。
如今这又要在村里建新房子,程师傅想着头天来宋小东家交给他看的宅子图纸,就忍不住赞叹。
这姑娘小小年纪,是个能人,令人佩服啊。
一人碗里就五块,众人起先三块狼吞虎咽,后两块都慢慢悠悠舍不得吃,一块吃做两块的,但还是很快就吃没了,都觉得还没吃够呢。
还真是意犹未尽。
文顺子混着米饭刨了一口盐菜,嗯,很下饭,但还是想吃那肉咋办?
他脸皮厚,冲着灶屋里的宋秋就打笑道:“阿秋,你这手艺也忒好了!差点没把叔舌头都吞了呢!我这吃了都觉得没吃够呢,要是天天吃就好了!”
他话落,正收着勺子和陶盆的满菊就接道:“你这馋嘴的,到底是来干活的还是来顾吃的?这烧白做来可麻烦呢,忙活起来就一上午呢,敢情你只张嘴不用动手,还想天天吃呢,美得你!”
文顺子嘿嘿笑,“这不是太好吃了嘛!忍不住啊!”
李发旺家跟文家挨着的,成花见他这馋样,其他人也是眼巴巴想吃但不想他这么脸皮厚说出口的,便接嘴道:“这跟办酒席似的,天天做可麻烦,想得你呢!这好东西,哪能天天吃呢!”
“不过你要还想吃,可不是吃不着,下个月我家办酒,阿秋说了,这烧白做席面最是好的了,所以我打算我家的酒席也做这个呢!等大勺叔做熟了,那谁家酒席都上这个,往后你只要吃酒,那可不就都吃着了?”
众人一听,那敢情好,嘴巴里砸吧着这味,也知道天天吃不可能,但现下就巴不得能坐席吃酒了呢!
可想不着,就只好扒着盐菜当肉吃,也有那味呢,香!
满菊几个闻够了味,还没吃着呢,等把饭菜给众人打完,这才回灶屋里去。
老袁氏和老邓氏已经坐在桌上等着了,满菊苗氏几个妇人,再加上宋秋阿灵和枣花姐弟俩,大家端了碗,也不讲虚礼,坐得坐了,站得站了,就着五盘烧白,动起筷子。
一人夹上一点,尝到了味道,都纷纷点头不已。
满菊更是表示都等不及明儿了,待会儿这边忙活完她就快脚往平安大集去,看看还有没有肉卖,好买回来,晚上就做给男人儿子吃。
成花也道:“怪道他们吃了还想吃呢!这烧白,可真好吃啊!这要真是摆上席面,那可够得人夸呢!我决定啦!下个月我家的酒席一定要做这道菜!做头一个呢!”
自此,宋秋的烧白是收到了一众好评,没谁吃了不喜欢的。
在今后十里八村的酒席席面上,那更是必见烧白,再加上宋秋一起教给黄大勺的甜烧白,粉蒸肉,粉蒸排骨,都是每家的席面必有,十分受坐席人的青睐。
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阵阵犹如梵唱一般的海浪波动声在他身边响起,强烈的光芒开始迅速的升腾,巨大的金色光影映衬在他背后。唐三瞬间目光如电,向空中凝望。
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顿时,”轰”的一声巨响从天堂花上爆发而出,巨大的金色光柱冲天而起,直冲云霄。
不远处的天狐大妖皇只觉得一股惊天意志爆发,整个地狱花园都剧烈的颤抖起来,花朵开始迅速的枯萎,所有的气运,似乎都在朝着那道金色的光柱凝聚而去。
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他脸色大变的同时也是不敢怠慢,摇身一晃,已经现出原形,化为一只身长超过百米的九尾天狐,每一根护卫更是都有着超过三百米的长度,九尾横空,遮天蔽日。散发出大量的气运注入地狱花园之中,爱阅小说app稳定着位面。
地狱花园绝不能破碎,否则的话,对于天狐族来说就是毁灭性的灾难。
祖庭,天狐圣山。
原本已经收敛的金光骤然再次强烈起来,不仅如此,天狐圣山本体还散发出白色的光芒,但那白光却像是向内塌陷似的,朝着内部涌入。
一道金色光柱毫无预兆的冲天而起,瞬间冲向高空。
刚刚再次抵挡过一次雷劫的皇者们几乎是下意识的全都散开。而下一瞬,那金色光柱就已经冲入了劫云之中。
漆黑如墨的劫云瞬间被点亮,化为了暗金色的云朵,所有的紫色在这一刻竟是全部烟消云散,取而代之的,是一道道巨大的金色雷霆。爱阅小说app那仿佛充斥着整个位面怒火。
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