杀一条鳗鱼，从开始的饿鱼，再到剖鱼都是一系列的技术要点。
首先要用鳗鱼钉把滑溜的鳗鱼固定在案板上，然后用一种专业鳗鱼切片刀，以极快的速度剖开鱼身，接着同样快速去掉鱼刺。
这时候但凡动作有所延缓，鳗鱼的血就会流失严重，味道也就大打折扣，而切鱼的时候，要是经验不足，切出大小不均匀的鱼块，那么烤制的时候就很难做到受热均匀。
还没完，剖鱼之后，就是串鱼了。
和穿鸡翅、羊肉不同的是，鳗鱼不仅滑而且还很薄，所以，只有技艺熟练的串鱼师傅，才会准确无误的把鱼串好。
而烧鳗鱼，更是考验师傅的功夫，只有那些精准掌握了火候的师傅，才能烧出软糯冒油没有腥味的鳗鱼来。
所以，这个烧鳗鱼的过程，需要师傅们耗费很久的时间才能掌握其中要领，有可能这个时间就是一辈子。
也只有食材上和制作技艺的双重讲究，才能成就一碗正宗的鳗鱼饭。
当然了，做饭这事儿，甭管是自己吃还是开门纳客，没点配方还真不一定撑得下来。
而烤鳗鱼所用到的酱汁，便是各家的秘方所在，可以说RB的每一家鳗鱼饭店铺都有属于自己酱汁配方，每一家吃起来口味略显不同，但是，很多外面的餐厅，甚至自家吃的鳗鱼饭，基本都是现成的鳗鱼汁，流水线产物，吃起来很容易腻口。
当然，如今的RB，便宜又能大口吃的鳗鱼饭早已成为过去式，但是，对于吃货们而言，如果有机会，还是要去RB吃一碗正宗的鳗鱼饭，毕竟，正宗的鳗鱼饭在RB，可以看作是一门艺术。
曾经香江的一位食神菜篮子就说过，RB全国的鳗鱼饭，最好的一家，是名古屋的“蓬莱轩”，有机会一定要去尝尝。
不过今天，杨森从日料店请来的大师傅，可是曾经在金本兼次郎手下学习过，想必实力不俗，可以期待一下。www.miaoshuzhai.net
值得一提的是，这位大师傅还带了俩助理，其中一位还是位颜值颇高的MM，一看罗圈腿就知道是RB女人，别问为什么，问就是天生的！
杨橙趁着他们在聊天的时候，特意跑到厨房去观摩，也顺便跟RB妹妹聊了几句，可惜人家不懂英文，没聊成功。
不过看她吹弹可破的肌肤，不知道是不是因为鳗鱼吃多了的缘故，众所周知鳗鱼是大补的食物，浑身上下都是宝，比如鳗鱼皮、肉都含有丰富的胶原蛋白，可以养颜美容、延缓衰老。
今天大师傅会做两种鳗鱼，一种是蒲烧，另一种是白烧，这里有个小窍门，要是在鳗鱼饭店里看到菜单里有更能考验鳗鱼品质和店家手艺的“白烧鳗鱼”，你基本可以放心吃了，白烧就是不添加任何调味料和酱汁来烤制，所以更明显地反映出店家选用的鳗鱼品质，以及烤制手法是否过关。
没点本事的鳗鱼店，是不敢把白烧放进菜单的。
很快，大师傅收拾好鳗鱼开始烹制了。
最先出菜的是餐前小食，一份炸鳗鱼骨，把鱼骨剔出来后，用油炸酥炸透，又香又脆，而且大师傅别出心裁的撒了些干紫菜碎在上面，其中闪着金光的应该是金箔，用鳗鱼骨沾着紫菜碎吃，别有一番风味，可能因为量少的缘故，成功勾起了食客的胃口。
可怜的鳗鱼，不仅死无全尸，连骨头都没留下，不过必须得说，这鳗鱼骨越吃越上瘾，可惜产量太少，没办法大规模量产，不然杨橙准备囤它一批当零食吃。
不过鳗鱼骨没有浪费也是有道理的，根据科学分析，鳗鱼脊椎骨的钙磷比例接近2：1，与纯天然母ru的结构相吻合，是国际公认的钙质吸收最佳比例，所含钙质的生物利用率极高，多吃一点比喝奶还补钙。
RB小美女不会英文，但大师傅在纽约待了十几年，英文很流利，在制作期间，也跟杨橙聊了起来，当杨橙提起鳗鱼之神的时候，大师傅一脸崇敬，就差焚香沐浴朝着东方磕几个响头了。
不过在RB厨艺界，也确实有几个人值得后辈如此敬重。
说到RB料理界的当代传奇，小野二郎无疑是在国际上名声最响亮的。
老美还特地为小野拍摄了纪录片《JiroDreamsofSushi》，国内译为《寿司之神》，令这位传奇料理人正式“封神”。
而天麸罗的名人早乙女哲哉与小野私交极深，有高山流水之谊，既然两人认可彼此的手艺在同一层次上，早乙女便顺理成章地被称呼为“天麸罗之神”，NHK还拍摄了一部专述二人情谊的纪录片《和食双神：最后的约定》。
最后一位便是与之前两位齐名的“鳗鱼之神”金本兼次郎。
这三位宗师级人物也顺理成章地成为江户前料理“三神”。
年纪最长的小野二郎最为保守，严格限制在江户前食材，别说牛肉、牛油果之类，就连三文鱼都是坚决不用的，而最年轻的早乙女哲哉虽偶有创新，但基本仍未跳出江户前的范畴。
但金本兼次郎却是与另外两位神的风格截然不同，“野田岩”已有160余年的历史，传至金本兼次郎已是第五代。
RB人极重历史传承，“野田岩”作为百年老店，似乎理应没有例外，然而，“鳗鱼之神”的思维却极其开放，做出不少被认为离经叛道的举动，却也正是因为此，才能成就他的神号吧！
用大师傅的话说，金本兼次郎手下的鳗鱼，每一步都背离传统。
怎么说呢？一般认为东京湾的野生鳗鱼是最佳品种，但由于捕捞量严重下降，金本考察全国多个产地选取上等品种，又将野生鳗与养殖鳗混售，事实也证明了这是兼顾到商业与品质的正确决策。
再到开店，RB料理以鱼料为主，地域差异性极大，要无差别地将分店开出国简直异想天开。
面对举家的反对，金本兼次郎力排众议，坚持把“野田岩”开到法国，灵活地选用当地鳗鱼，取得成功。
最后是佐酒，这位‘鳗鱼之神’法国料理有着狂热的偏爱，他异想天开地引入葡萄酒来搭配烤鳗鱼，打破了“RB料理必须配RB酒”的定律，就因为这事，老爷子可没少被外界抨击，但在‘神’的眼中，这都是浮云。
在制作其它菜肴前，大师傅亲自给尝完第一道开胃菜的诸位上了一杯清茶，光看这茶具就足见档次，再看茶汤呈碧绿色，香远益清的抹茶，解去了油炸鳗鱼骨留在口中的油腻感，同时清了清肠胃，让食客更期待接下来的菜肴。
可见一位优秀的大厨，在细节上做的多么的出色。
接下来依然是开胃菜——鳗鱼冻，这道菜也是野田岩的特色，看来大师傅学到了精髓，鳗鱼胶质丰富，高汤可冷凝成汤冻，再加入柔软的鳗鱼肉，沁凉曼妙，是一道绝佳的开胃小菜。
紧接着是刺身，没办法，吃日料就得习惯，一切皆可刺身，要是有一天听到东京有大肠刺身了，一定别奇怪，肯定是海里的鱼被吃光了，只能打起下水的主义了。
当然，RB人也不傻，有毒的不吃，这道刺身拼盘可没有鳗鱼，因为鳗鱼的血液中带有毒素，吃生的轻者上吐下泻，重者就不知道了，反正鳗鱼是不能生吃的。
不过上好的金枪鱼的赤身与中脂，从选材到刀技都足够好，充分体现了每个部位的特点，中脂最佳，兼有脂肪之醇美与鱼鲜之回味，完美！
浩瀚的宇宙中，一片星系的生灭，也不过是刹那的斑驳流光。仰望星空，总有种结局已注定的伤感，千百年后你我在哪里？家国，文明火光，地球，都不过是深空中的一粒尘埃。星空一瞬，人间千年。虫鸣一世不过秋，你我一样在争渡。深空尽头到底有什么？爱阅小说app
列车远去，在与铁轨的震动声中带起大片枯黄的落叶，也带起秋的萧瑟。
王煊注视，直至列车渐消失，他才收回目光，又送走了几位同学。
自此一别，将天各一方，不知道多少年后才能再相见，甚至有些人再无重逢期。
周围，有人还在缓慢地挥手，久久未曾放下，也有人沉默着，颇为伤感。
大学四年，一起走过，积淀下的情谊总有些难以割舍。
落日余晖斜照飘落的黄叶，光影斑驳，交织出几许岁月流逝之感。
阵阵犹如梵唱一般的海浪波动声在他身边响起，强烈的光芒开始迅速的升腾，巨大的金色光影映衬在他背后。唐三瞬间目光如电，向空中凝望。
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顿时，”轰”的一声巨响从天堂花上爆发而出，巨大的金色光柱冲天而起，直冲云霄。
不远处的天狐大妖皇只觉得一股惊天意志爆发，整个地狱花园都剧烈的颤抖起来，花朵开始迅速的枯萎，所有的气运，似乎都在朝着那道金色的光柱凝聚而去。
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他脸色大变的同时也是不敢怠慢，摇身一晃，已经现出原形，化为一只身长超过百米的九尾天狐，每一根护卫更是都有着超过三百米的长度，九尾横空，遮天蔽日。散发出大量的气运注入地狱花园之中，爱阅小说app稳定着位面。
地狱花园绝不能破碎，否则的话，对于天狐族来说就是毁灭性的灾难。
祖庭，天狐圣山。
原本已经收敛的金光骤然再次强烈起来，不仅如此，天狐圣山本体还散发出白色的光芒，但那白光却像是向内塌陷似的，朝着内部涌入。
一道金色光柱毫无预兆的冲天而起，瞬间冲向高空。
刚刚再次抵挡过一次雷劫的皇者们几乎是下意识的全都散开。而下一瞬，那金色光柱就已经冲入了劫云之中。
漆黑如墨的劫云瞬间被点亮，化为了暗金色的云朵，所有的紫色在这一刻竟是全部烟消云散，取而代之的，是一道道巨大的金色雷霆。爱阅小说app那仿佛充斥着整个位面怒火。
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自此一别，将天各一方，不知道多少年后才能再相见，甚至有些人再无重逢期。
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第一千八百六十五章 鳗鱼宴免费阅读.https://www.doucehua.xyz
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