烙饼未经发酵,又干又硬,说实话,偶而吃上一嘴还可以,时日一长,任谁都受不了。
唯一的好处,就是因为其干,不易腐坏,是跋涉人群不得不选择的干粮。
蒸饼倒是松软可口,却又搁不住多久,尤其是在高温多雨的夏日,让出门在外之人不得不放弃。
面包却不一样,可说是兼具了烙饼与馒头之所长,拿来做干粮最合适不过。
其与蒸饼一样,也发过酵,除了最外的一层壳有些硬之外,内里同样松软可口,极易消化。
而且也有烙饼的长处,那就是水分含量少,不易生霉腐坏。
更重要的,是其经过烤制而成,对大多数人都有不可抵挡的诱惑力。
人类最先吃的熟食,就是烤出来的,可以说基因里就对烤制食物有特殊嗜好,要不然各种烧烤食物也不会直到后世都还经久不衰。
尤其是面包刚出炉那会儿,香气弥漫,蒸饼远远不及,让人一闻之下就食指大动,天然自带广告效应。
“真的?真能吃上面包了?”
小济乐了,他之前吃过,深爱其味,又对做法也非常有兴趣,三人中数他对面包最为期盼。
“秦川哥,说说看,都要准备些什么,我和小济好给你帮忙。”
苏幼蓉已经跃跃欲试了。
说帮忙那是顾忌周秦川面子,话往好了说。
这段时日接触下来,苏幼蓉早已清楚,在厨事上周秦川就是给人打下手的水平,即便面包怎么做他知道,也别指望他能从头到尾独立完成。
多半就是清楚整个过程,想要把面包完完整整做出来,还得靠自己和小济。
至于会不会牵涉到家传秘技什么的,苏幼蓉压根没往这上面想。
若周秦川真自祖上得了面包的传承,厨艺也就不会这么不入流了。
“简单,幼蓉,我跟你说,和做蒸饼差不离,准备好麦面和老面疙瘩就行,一开始都是和面、发面,只是最后一步有所不同,蒸饼靠蒸,面包靠烤......”
此时不像后世,有专门用来发面的酵母,多是用老面疙瘩来发面,周秦川来的时日不短,也算有了些基本的认知。
至于将面包的做法视为隐秘,敝帚自珍的念头,周秦川丝毫也没有。
而是把自己所知的,关于面包的一鳞半爪,有些炫耀地说了出来。
只是说到烤的时候,他忽地愣住了,对啊,自己怎么把烤给疏忽了。
馒头(也就是蒸饼)的最后那步——蒸——很方便,客栈伙房里就有蒸笼,随时可以上手。
即便没有,也不碍事,走几步路,去南边村子里也能买到。
可是烤面包的器具就麻烦了,如今整个大明恐怕都不会有用来烤面包的炉子。
想到这里,周秦川只觉得浑身上下犹如被浇了一盆凉水,如果不能想办法解决烤炉的问题,那做面包一事,只能凉凉了。
周秦川穿越前所能见到的烤面包炉具,多是现代化的烤箱,以电或燃气来加热。
这些类型的烤箱,即便有现成的,在大明也用不上,纯粹是摆设。
如今想要烤面包,只能自己动手做个烤炉出来。
可那种老派的烤炉,周秦川从没见过,这玩意儿或许只有在欧洲,一些经营很久的工坊里,还在后世继续使用。
事实上,在大明一直要到距今百多年后的万历年间,才有西方传教士把烤面包的工艺带入中土,那时才可能有现成的烤炉可供参照。
这下麻烦了,一点可供借鉴的实物都没有,怎生是好?
“嗯,秦川哥,听你这么一说,我似乎有些耳熟,记得爹爹说过,好像我们祖上曾经有过这种面食的做法。”
苏幼蓉一听说要烤,就若有所思,她乃色目后裔,祖辈自中西亚一带而来,那里自然是有面包的。
“咦,秦川哥,咋了,接着说啊。”
苏幼蓉这才发现周秦川已然住了嘴。
“呃,幼蓉,小济,这面包得用烤炉来烤,可这附近却叫我等去哪里找烤炉呢?”
周秦川面露苦涩,没什么比希望破灭更让人难受的了。
“没事儿,秦川哥。”
苏幼蓉闻言,倒是一点不泄气,眼珠转了转,忽地笑了:
“没地方找咱们可以自己做啊。”
“哦,你会做烤炉?幼蓉。”
苏幼蓉刚才说面包的做法耳熟,周秦川还是听进去了的,她是色目后裔,真会做的话也不奇怪,那么对于烤炉,恐怕也是有所涉猎的。
“嘿嘿,我也不会。”
嘁!
周秦川咧咧嘴角,他还以为苏幼蓉有点祖传的压箱底本事呢。
“可我见过应天烤鸭的烤炉,确切地说,不仅见过,还里里外外都被我看了个通透,若由我指使,弄个烤鸭炉不难。
我想这烤面包的炉子与之相比,差别不会太大罢。”
江南应天的烤鸭远近闻名,乃是一绝,苏幼蓉自小便甚为痴迷,至多一个旬日便要吃上一只过瘾。
她甚至动过自家开个烤鸭店的念头,虽然其后因为人手等缘故,被其父否决,但其中窍要,苏幼蓉可都算得上门儿清。
这烤鸭炉的构造,她自然不会陌生。
对啊,自己怎么没有想到,都是用来烤东西的炉子,能烤鸭子,多半就能烤面包,不过就是火力和火候不同罢了,只需相应调整一二即可。
听了苏幼蓉的一番话,周秦川重又开心起来,没想到正值柳暗之际,花明的希望紧跟着来了。
看来穿越者的主角光环到哪儿都少不了,你看,自己不会弄烤炉,结果苏幼蓉会。妙书斋
嗯,没错,即便是烤鸭子的炉子,肯定也能顺利地烤出面包来,周秦川由是信心大增。
“那咱们试试?”
想到很可能就要赚到第一桶金,然后藉此走上人生巅峰,周秦川好一阵兴奋。
“试试!”
苏幼蓉和小济一起应道。
做烤炉这种事儿吧,如果按后世烤箱的标准,温度湿度要达标可控,那确实不简单,以大明目前的水平,估计是做不出来的。
不过若只是简单地做个能烤东西的炉子,就不算难了。
尤其在苏幼蓉这个老司机,不,她自称为老把式的引领下,第二天就有模有样地准备起来了。
东叔一开始还想干涉一下,不过苏幼蓉有了赵子桐的鸡毛令箭,却是全然不惧。
据理力争之下,以保证不影响客栈生意为前提,让东叔就此偃旗息鼓,任由他们施为。
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阵阵犹如梵唱一般的海浪波动声在他身边响起,强烈的光芒开始迅速的升腾,巨大的金色光影映衬在他背后。唐三瞬间目光如电,向空中凝望。
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顿时,”轰”的一声巨响从天堂花上爆发而出,巨大的金色光柱冲天而起,直冲云霄。
不远处的天狐大妖皇只觉得一股惊天意志爆发,整个地狱花园都剧烈的颤抖起来,花朵开始迅速的枯萎,所有的气运,似乎都在朝着那道金色的光柱凝聚而去。
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他脸色大变的同时也是不敢怠慢,摇身一晃,已经现出原形,化为一只身长超过百米的九尾天狐,每一根护卫更是都有着超过三百米的长度,九尾横空,遮天蔽日。散发出大量的气运注入地狱花园之中,爱阅小说app稳定着位面。
地狱花园绝不能破碎,否则的话,对于天狐族来说就是毁灭性的灾难。
祖庭,天狐圣山。
原本已经收敛的金光骤然再次强烈起来,不仅如此,天狐圣山本体还散发出白色的光芒,但那白光却像是向内塌陷似的,朝着内部涌入。
一道金色光柱毫无预兆的冲天而起,瞬间冲向高空。
刚刚再次抵挡过一次雷劫的皇者们几乎是下意识的全都散开。而下一瞬,那金色光柱就已经冲入了劫云之中。
漆黑如墨的劫云瞬间被点亮,化为了暗金色的云朵,所有的紫色在这一刻竟是全部烟消云散,取而代之的,是一道道巨大的金色雷霆。爱阅小说app那仿佛充斥着整个位面怒火。
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