“姜汁酒是烹调海鲜类菜肴常用的一种调味酒,可以起到去腥,提香的作用,大家可以在星网上直接买,也可以像我这样自己调。”
接着他又熟练的把虾洗净后去头,用剪刀从背部把壳剪开,从中间剔除虾线,然后剥下虾皮保留虾肉。
然后他用刀把虾肉背部片开,片了大半又不切断虾肉。
陆淼淼接过谈元洲手里的虾笑着说道:“现在咱们要做的是秋葵炒虾仁。”
“改刀后的虾仁用清水反复冲洗干净后控干水分,接着在虾肉中加入盐,抓拌至虾肉产生黏性。”
“然后加入一大勺姜汁酒和少许白胡椒粉,淀粉抓拌均匀,最后放入油,拌匀后腌制一会。”
谈元洲把秋葵洗净后去蒂改刀成段。
陆淼淼往锅内加入清水,往水中加一小勺盐,水开后下入秋葵,焯烫一小会就捞出控干水分。
“锅内放少许油,下入姜末爆香,然后下入腌好的虾仁翻炒,炒至虾仁变色后下入秋葵快速翻炒。”
“出锅前淋入一小勺姜汁酒爆香,然后加少许盐调味就可以出锅了。”
谈元洲把葱和香菜洗净切段,姜洗净拍松,蒜洗净后一部分剁成茸,一部分切末。
冬笋、茭白、火腿切丝,然后将冬笋丝、火腿用开水焯透。
“现在咱们要做的是响油鳝糊。”陆淼淼不急着处理鳝鱼,而是先拿了一个碗,往里面加入酱油、料酒、糖、湿淀粉、高汤和味精调成芡汁。
接着往锅内加水,加入醋、盐、料酒、葱、姜,等水开后放入活鳝鱼,立即盖上锅盖。
锅里的动静还有些大,但陆淼淼稳稳的按住了锅盖,脸上神色未变,相当的淡定。
等水再开时,改用微火煮至鳝鱼肉发软,她这才把鳝鱼捞入凉水中。
陆淼淼:“从鳝鱼的头部下方割去鳝鱼腹部的老肉,去掉鳝鱼骨,将其余的鳝鱼肉切成段,洗净后放在开水中焯一下,沥干水分。”
“炒锅放油烧热,下葱、姜、蒜,煸香后,投入鳝段炒透,再倒入芡汁,拌匀。”
“淋上醋后把鳝鱼倒入盘中,撒上蒜茸、冬笋丝、火腿丝、香菜段和胡椒粉,淋上热香油即成,听这噼啪的声音,是不是很响?”妙书斋
“好了,咱们开饭吧!”陆淼淼洗了洗手,今天中午做的菜看着复杂,其实只要做熟练了,其实也花不了多长时间的。
【我不是大头】:喵喵这做得咋这么难呢?这个文思豆腐根本切不出来呀,喵喵也太相信我们的厨艺了吧。
【豆莫尔】:我不是没有耐心和兴趣,我是没有这个刀工。
【同小姐】:这样吃秋葵感觉很不错,非常喜欢这个菜。
【随风飘落】:送出一辆飞车!
【撞大运咯】:我成功做出了文思豆腐条。
【假假假假】:哈哈哈哈,刚才实践了,我切出了豆腐泥了。
【老苏无语】:主播讲解得好认真,她居然想教会我们。
【LUCKY】:我做出来的秋葵,味道不咋地,跟主播的差好多啊。
【297378】:别的不说,就光切豆腐就够我学到下辈子了。
【龙门森】:你干嘛?教我做鳝鱼?你真看得起我,我反正是不敢下手。
【宇文水晶】:收藏点赞了好多视频,到现在也还没有开始做。
......
陆淼淼先盛了一碗文思豆腐,细密的豆腐丝入口即化,软嫩清醇,鲜香可口,让人回味无穷。
她一连喝了好几口文思豆腐,只觉得满嘴都是清香。
谈元洲刚才看那活着的鳝鱼还有些排斥,这会做成了美食,看着响油鳝糊那深红油润的色泽,闻着空气里飘荡的浓郁香味,他觉得自己又可以了。
谈元洲试探着夹了一小块鳝鱼放入口中,鳝鱼的肉质鲜嫩可口、润而不腻,十足美味,让人眼前一亮,根本停不下筷!
“这个鳝鱼味道独特,香气四溢,妙不可言啊!”谈元洲吃得满嘴喷香,一点都看不出之前排斥的模样,只觉得怎么吃都不够。
“喜欢你就多吃点。”陆淼淼见谈元洲吃得这么香,整个人也特别开心。
她夹了一块秋葵吃了起来,鲜爽脆嫩的秋葵最特别的地方在于它的黏液,这种黏液也使得它具有特别的口感和风味,增加菜的诱人度,陆淼淼就很喜欢它黏黏的口感。
接着她又夹了虾仁丢进嘴里,一粒粒虾仁特别鲜嫩,让每一口都有着丰硕而饱满的嚼劲,跟秋葵搭配一起,别有一番滋味!
【29850】:响油鳝糊太香了,下饭绝配!
【百合百合】:好有食欲,色香味俱全!
【呜啦啦】:送出一艘星舰!
【奥蟾宫】:能不能整点简单易做的,鳝鱼这玩意儿超纲了啊!
【忙嘟】:我想跟你做朋友,天天去你家吃好吃的。
【烟火气】:刀工切得好的就是文思豆腐,切得不好的...水煮豆腐渣。
【晚都】:我都看得忘记点赞了,只顾得流口水。
【冬月渐暖】:我不管,我明天开始练习,学不会我就一直吃豆腐。
【张老师】:我看看就好了,豆腐条估计我都不一定切得出来。
【大憨憨】:文块豆腐我还可以,丝还是算了吧。
【2867583】:收藏起来,聚会时可以露一手。
......
浩瀚的宇宙中,一片星系的生灭,也不过是刹那的斑驳流光。仰望星空,总有种结局已注定的伤感,千百年后你我在哪里?家国,文明火光,地球,都不过是深空中的一粒尘埃。星空一瞬,人间千年。虫鸣一世不过秋,你我一样在争渡。深空尽头到底有什么?爱阅小说app
列车远去,在与铁轨的震动声中带起大片枯黄的落叶,也带起秋的萧瑟。
王煊注视,直至列车渐消失,他才收回目光,又送走了几位同学。
自此一别,将天各一方,不知道多少年后才能再相见,甚至有些人再无重逢期。
周围,有人还在缓慢地挥手,久久未曾放下,也有人沉默着,颇为伤感。
大学四年,一起走过,积淀下的情谊总有些难以割舍。
落日余晖斜照飘落的黄叶,光影斑驳,交织出几许岁月流逝之感。
阵阵犹如梵唱一般的海浪波动声在他身边响起,强烈的光芒开始迅速的升腾,巨大的金色光影映衬在他背后。唐三瞬间目光如电,向空中凝望。
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顿时,”轰”的一声巨响从天堂花上爆发而出,巨大的金色光柱冲天而起,直冲云霄。
不远处的天狐大妖皇只觉得一股惊天意志爆发,整个地狱花园都剧烈的颤抖起来,花朵开始迅速的枯萎,所有的气运,似乎都在朝着那道金色的光柱凝聚而去。
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他脸色大变的同时也是不敢怠慢,摇身一晃,已经现出原形,化为一只身长超过百米的九尾天狐,每一根护卫更是都有着超过三百米的长度,九尾横空,遮天蔽日。散发出大量的气运注入地狱花园之中,爱阅小说app稳定着位面。
地狱花园绝不能破碎,否则的话,对于天狐族来说就是毁灭性的灾难。
祖庭,天狐圣山。
原本已经收敛的金光骤然再次强烈起来,不仅如此,天狐圣山本体还散发出白色的光芒,但那白光却像是向内塌陷似的,朝着内部涌入。
一道金色光柱毫无预兆的冲天而起,瞬间冲向高空。
刚刚再次抵挡过一次雷劫的皇者们几乎是下意识的全都散开。而下一瞬,那金色光柱就已经冲入了劫云之中。
漆黑如墨的劫云瞬间被点亮,化为了暗金色的云朵,所有的紫色在这一刻竟是全部烟消云散,取而代之的,是一道道巨大的金色雷霆。爱阅小说app那仿佛充斥着整个位面怒火。
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