阔路两旁雾气茫茫，夏日白昼长，气温高得能看清飘散而过的纷扬飞絮。
街巷旁卖面具这类小玩意的男子正在摆摊吆喝，木车上推了一排的牛头马面覆面。
一个小孩蹲在车角，嘬凉面嘬得尽兴，浓厚酱香味直直往我这边飘，我下意识侧首看去，男子笑着看我：“小娘子，买覆面吗？”
我连连摆了手，转身移步往安氏小铺走去。
正巧到了晚饭时间，大街小巷人家都开始张罗着做饭，稻米香气在整条街道飘荡，很有烟火味道。
354.
茉莉花是典型的江南花，花朵入菜，甘香入味，还能理和气中。
记得上一世，每日睡前都以一杯茉莉花茶收尾，清甜入梦。
隔壁邻里送了些新鲜茉莉花过来，翠柳撺掇着把花朵栽到后院，我忙扼住她的想法，道：“茉莉花能炒鸡蛋。”
她略微一愣，翻腕摘下一片茉莉花瓣，含入口中，我还未来得及制止，她又“呸呸呸”地把茉莉碎屑从口中吐出，再控诉道：“苦的！”
我瞅着她的模样，终于忍不住哈哈大笑起来：“我知道啊，茉莉生食当然是苦的，要先焯水去苦才能吃。”
她一脸生无可恋的样子，幽怨地看着我。
我潦草地安慰她：“想开点，越苦越清热，正好给你驱驱火气。”
355.
挤出花萼里的苦水，凉水中晃一圈，手上放轻力道，花身一破，可就失了卖相。
翠柳在一旁转手指，提醒我：“阿玉，你上回好像说了要做柳芽包子。”
好记性，我都忘了。
柳芽与茉莉皆是微苦，除苦之后方能入菜，清新自然，我灵机一动，或许柳芽炒鸡蛋味道也不错？
没有这样的先例，我也不敢做担保，便使唤了翠柳：“那你给我取些柳芽来。”
356.
虽已至黄昏时分，天色依旧敞亮非常，夏日就是舒服，一年四季里，我最喜欢的就是夏天。
要是蚊虫能少一些，这个盛夏就更完美了。
我半倚白墙，又忽然想到李婶，便从窗台探出半个头去，这时她已经消失了踪影。
357.
云南菜讲究醇香，我取下红柳木枝上挂着的猪肋排，手上菜刀一转，细细切成小段，齐整码放在砧板中央。
红白相间肋排尤带血色，扑通一声泡进温水，直到排骨褪色，化成温和嫩色。
利索剥了几个蒜，香葱孜然与小茴香五色地匀成一盘，再取出一壶酒来。
酒放得愈久愈烈，我扇嗅那醉人浓醇，快要醉倒其中。
翠柳怎么还不回来。
算了，不等了。
香茅草把肋排肉拴绑一块，暖风吹过灶炉，燃起滋啦大火，呛起滚滚浓烟。
梨花酿清浅盛在小口碗碟，倒出清晰人影。
傍晚将至，天色终于快要黯淡下去，我燃起屋里壁灯，灯火摇曳着照亮了在火上慢熏烧燎的猪肉肋排。
碟里盛的是料酒，我却是等不及地嘴馋，攥住酒壶颈口就仰首往嘴里浇，清冽梨花酿熏晕了眼，梨花香气是致命的诱人，我不得劲，又再灌一口。
火势正旺，酒意正酣，翠柳忽然推门而入，唤我一声阿玉。
358.
我被惊得一个手抖，酒壶一斜，清酒便由着惯性力的作用从壶口荡漾而出，喷泉般淅淅沥沥撒在铁架上。
又顺着铁架的宽缝漏入柴火。
伤口上撒盐，旺火里添酒，只听咻的一声，那火倏然蹿起老高，灼得肉块掩在火舌里只能看出浅薄影子。
我与翠柳被吓得不约而同后退一步，看着快能有人高的火苗发出惊呼。
可别把我的房子烧没了！
359.
我率先反应过来，半蹲下身拿了铁箸压火，几下抵得火苗渐小，柴灰从灶台飞出，掩了口鼻仍是被烟熏火燎呛得难受。
翠柳也过来帮忙，二人协力终于制住熊熊烈火，我盯着人灰扑扑的面颊，不用想也知道我现在该是什么蓬头垢面的模样。
我们二人相视而笑，乐得坐在地上起不来。
我的猪肋排应该烧糊了。
拿起铲子翻个面，本来的金黄脆香成了赤1裸裸的焦黑，糊了的肉皮沾在铁架上抠不下来。
香草秸秆被烤成乌黑，本来要做一盘香草排骨，现下看来兴许只能挽救成糖醋排骨了。
我痛苦捂脸，瞄了一眼人，甩锅道：“都怪你，进门不出声。”
她震惊：“怪我？”
虽有些心虚，我仍旧颐指气使：“嗯，怪你。”
她拍我一下：“阿玉，你不讲道理。”
360.
算了算了，多想无益。我嘻嘻笑着从翠柳怀里接过闪着青碧光泽的鲜脆柳芽，从中一折，勾丝缠绵着牵扯不清，脆韧清香。
活上方才剥好的茉莉花，炒入喷香灿黄的鸡蛋，炝上两把芝麻，蛋液盐碎去苦，不时便飘出青菜的清苦味来。
翠柳在那旁帮我擀皮包馅，问道：“那猪肋排怎么办？”
我答：“多撒糖盐，药食调味，掩去焦糊的苦感，也只能这样了。”
雪白暄软的面皮裹住嫩绿柳芽，素洁茉莉，缀上金黄鸡蛋，星点红汪汪香喷喷的芝麻粒，这便是柳芽茉莉包。
胭脂红轻点，包子上烙下一个嫣红小点。
361.
热乎乎的捏了几个包子，我又开始为烧糊的肋排痛惜。
排骨被炸成漆黑，与一旁白生生鲜亮亮的包子形成鲜明对比。
翠柳抬来一盆温水，我果断将焦排骨放入水中，浸泡片刻再揉搓洗净，糊焦渍迹从肉痕缝隙随水流荡出。捞洒葱椒蒜，加蛋液搅拌——蛋液真是去味上好佳品。
起锅温油，料酒白醋腌渍，真真是如同放翁所说“东门买彘骨，醢酱点橙薤”。炒入砂糖，白盐提味，滋滋爆炒之声不绝于耳，听来就十分美味。
小火焖熟，大火收汁，这次我特意把酒壶拿远了些，下次再不做菜时候吃酒了！
香醋甜酸入锅，排骨裹满浓稠圆润甜浆，掐几把葱花与芝麻，杂乱无章落在排骨上，可就是这般看起来才更有口感。
362.
翠柳夹起一块排骨，我小心地盯着她把肉块放在口中含吮，问道：“……怎么样？”
她验收成果般：“好吃好吃，救回来了。外焦里嫩，甜香可口。”
我松口气，自己也夹起一块，酥香在齿间破开，脍炙人口。
端着两盘菜上了桌，阿璧也该回来了。
363.
等了许久还不见人影，我等得着急，出门看了一眼。
灯光与暮光交相辉映，影影绰绰勾出李婶背影，她像是在收拾东西。
我心念一动，给她打了个招呼，她闻声回首看我一眼，撇了唇丝毫不像是想搭理我的模样。Μ.miaoshuzhai.net
我又想到那日李婶替我出头的场景，盛情邀约她来我家铺子一道吃晚饭。
她犹豫了一会，还是朝这儿走来。
364.
翠柳不解地看着我，李婶落了座，阿璧不一会也回来了。
我给三人斟了青梅酒。
李婶从桌上抓了一个包子吃起来，破酥面皮轻捏留痕，她嚼了嚼，道：“柳芽茉莉？我们那边还兴在里面添梅干菜，味更香脆。”
梅干菜？
这东西在云南没有，穿越过来偶尔吃了几次，都是炒饭。放包子里作馅——倒是个好主意。
她又咬了一块糖醋排骨下饭，抬首瞧了我一眼：“烧糊了？”
万万没想到李婶嘴巴这么灵，我尴尬地点点头。
她道：“遮糊味遮得挺好……但太甜了。”
翠柳在那头已经有些听不下去了，我抬脚轻轻踢了她一脚，道：“李婶，你很会做江南菜？”
她抬首瞪我一眼：“我是金华人。”
“……哦哦哦。”好凶哦李婶。
她又看了我一眼，道：“房子塌了，我回金华去，以后没人和你抢生意了，开心吧。”
我一头问号，这就回去了？
她自顾自道：“相公也不支持我开店，当年闹和离闹得怪难看。倒也是，我就只会做小时候娘教我那几道菜，再多也不行，当不了厨子。”
我捋了捋思路，所以她这是背井离乡来京城开店？
她看了我一眼：“我娘也不在好久了，这次水患塌房，兴许是我娘在天上的意思。离乡那么久，回去踏实安稳过日子更好。”
我被人的离奇经历惊住，李婶……有故事啊。
少时丧母，为了实现做厨师的梦，和老公也离了婚，一个人来到异地打拼？
够狠！
我正纠结着怎么安慰，李婶几口把碗里饭扒尽了，不欲与我多言，转身想要离开。
我看着人背影，心里五味杂陈。
365.
我叫住人，道：“我马上要搬铺面，这家安氏小铺用不上了，要不要租给你？”
她果然脚步一顿，阿璧把盘里最后一块糖醋排骨吃下肚发出餍足的叹息，我品一口青梅酒，梅子淡淡幽香，古时候的酒普遍度数不高，但喝多了也是有些微醺。
像是后世那种果酒饮料。
我捏着个包子攥在手心，轻飘飘道：“喜欢做菜就做呗。”
我还为了做菜拒绝了系统的旅游任务。
每日都担着完不成任务被系统除名的巨大风险。
但是，我喜欢啊。
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第 34 章 茉莉柳芽包+糖醋排骨免费阅读.https://www.doucehua.xyz
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