曾经有媒体评选外国人眼中中国最恶心的食物,皮蛋高列第一。在国外是和蓝纹奶酪、鲱鱼罐头等黑暗料理一样的存在。
兰椒拿着皮蛋,仿佛手拿着倚天剑,直教对面的法国大厨难与争锋。
弹幕更是笑哈哈一片:
[矮油矮油,你看法国大厨的脸色,啧啧,和皮蛋一个颜色,哈哈哈~]
[仙女姐姐真厉害,居然拿的皮蛋来,哈哈,搞死法国佬~]
[啊哈哈哈,有皮蛋再怎么也能赢一局把,仙女姐姐赛高!]
兰椒的抖机灵让网友们赞叹不已,顺带也对兰椒有了些信心。但也只是一点点,并不觉得兰椒会赢得最后的胜利。
“好了,既然食材都已经敲定,在比赛开始之前我们还有件事要做。”
食材桌子被工作人员拉走,换上来的是出现频率很高的抽签箱。
又要抽签?
什么鬼?
兰椒现在看到抽签箱就脑阔疼。
然而,却听主持人笑盈盈道:“为了公平起见,本场比赛菜品的上菜顺序就由两位抽签来决定。因为是三轮品尝,所以要抽三次哦~”
听到这个消息,兰椒瞬间不好了。
最后的甜点项,她的策略是掐好时间,让法国大厨菜品先上。
可现在要抽签,以她的签运...
而看到抽签,弹幕也瞬间不好了:
[MD,怎么又是抽签,明知道仙女姐姐运势超衰的...]
[ballball仙女姐姐可一定要抽个好签啊...]
同样祈祷上天的,还有兰椒。
也许是祈祷有了作用,兰椒才念完一句“阿弥陀佛”就又听见主持人说:“但在抽签之前,我们中国队还有个特权可以用哦。这个特权就是,中国队可以指定任意一轮的上菜顺序!”
[我去,这个特权,超赞!]
网友们说的也正是兰椒的心里话,这个特权简直不要太爽了好吗!
“那我指定第三轮甜品,由外国队先上菜,我最后。”兰椒脸笑成了一朵太阳花。
法国大厨闻言倒是无谓地耸耸肩。仿佛面对兰椒这个对手,他怎么都有必胜的把握。
后面的抽签果然印证了兰椒的衰运体质,开胃菜和主菜轮,都是先上。
不过兰椒也无所谓,她的策略最关键的一步已经有了保证,前面的怎样都无妨。
“现在所有的准备都已就绪,那本季《中外厨神》的总决赛,正式开始!”
屏幕上的倒计时应声开始,兰椒和法国大厨一路小跑进后厨,拉起了比赛的紧张气氛。
“小轩轩,麻烦你把五花肉的肥肉剃下来炼油。”
“萌萌,海蜇清洗一下,就放生姜和料酒煮水提盐。水别放太多!”
兰椒一改往日事前思考半小时的模式,瞬间就进入状态。
网友们看了十分欣慰:
[仙女姐姐跟以前不一样了,这次好像早就有对策了,看来准备工作做得不错~]
[对进步不小,老母亲表示很欣慰~]
[仙女姐姐表现不错啊,我怎么突然觉得,说不定...能赢呢...]
[哈哈哈,我好像也有了点信心了...中国队加油!]
......
不知不觉,兰椒不错的表现,已经让网友们对她再度燃起了信任的小火苗。
但专注于做菜的兰椒并不知道这一切,只是不停地“咚咚咚”,“嚓嚓嚓”,“duangduangduang”...
兰椒的开胃菜选择的是一样潜龙渊一带夏天常吃的汤食——趴趴菜。
做法很简单,但胜在样数丰盛。
先用各种肉类煮汤,再把夏天时令的冬瓜、长豆角和海带加进去,炖得趴趴(四川话,“软烂”的意思)的,吸满肉香,咬一口都是浓厚的鲜美。
本来冬瓜、豆角、海带三样,单独煮汤也都是极其鲜美的,叠加一起,鲜味则更加丰富。
而冬瓜利水、海带清凉、豆角健脾和胃,最适合夏日归来消暑开胃。
[感觉还不错啊~~]
[这几样的东西我都爱吃,哈哈哈~]
[冬瓜丸子汤、海带排骨汤都是我的最爱,这合在一起就更爱了~赞~]
第一次地,兰椒做的菜品竟意外地很对网友的口味。
而当开胃菜比赛结束,法国大厨的开胃菜端上来后,网友的反应就更激烈了。
[我去,我觉得这一局我们可以赢~这汤简直…送我都不喝~]
[港真,外国汤我看了都没有食欲…]
[同上…这一局稳了!]
弹幕下的镜头,白瓷的小杯上笼着一层金黄的酥皮,用勺子戳开后,里面则是奶白的浓汤裹着几个淡黄的洋葱圈。
白黄的颜色鲜嫩,奶香浓郁而醇厚,但它有个可怕的名字——酥皮洋葱汤。
洋葱这样的东西,在国外很常见,但在国内中国人多数只将它作干锅、炒菜等等的配菜,并很少拿来做汤。
而这汤还是浓浓的牛奶熬成,浓厚又粘稠,和中国讲究清透的汤水相差甚远,口味也相差甚远。
难怪网友们一副看到黑暗料理的口吻。
但最后的评论还得看评委。
两道菜品尝完后,屏幕上显示比分26:23.
赢的人是——
法国大厨。
[k,居然魅影!]
[可,这都没赢!]
[啥都不说,评委LJ!]
弹幕不由地吐槽起评委。
而美食评委也适时地发话了:“中国队的趴趴菜味道很丰富,营养也很丰盛,很不错。但是这道‘酥皮洋葱汤’做得更加精致,而且口很极为浓厚悠长。这道菜号称‘汤中皇后’,果然名不虚传!”
弹幕这才恍然大悟:
[哦,长姿势了,原来是皇后驾到…]
[虽然感觉吃不来,但法国佬真心很腻害的亚子…]
[哎,仙女姐姐加油,这把输得也不多!]
输得不多就已经能让网友心感满足了。
而兰椒对这个结果也没什么反应,转头就沉着地进行下一道主菜的准备工作。
兰椒选的这道主菜,也极有来头。
中国有个汉字,左边是条鱼,右边是个羊,合在一起就是个“鲜”字!
那即是说鱼肉和羊肉一起炖煮,味道就会鲜得让“文盲”的古人都忍不住创造一个字来记录下来了呗!
兰椒要做得就是这道“鲜”!
而且,这几天的思索下,兰椒还将这道菜做得更加精细。
八月时节正是鲫鱼最肥美的时候,兰椒特选了两条个头中等的鲫鱼,用海蜇泡出的盐水和料酒一起腌制,再加姜醋煎到两面金黄。
中等大小的鲫鱼肉质鲜嫩,也不会太小而导致汤味清淡,而煎过之后,不仅能去腥还能使鱼的香味更加散发出来。
并且这次用的还是刚刚用五花肉提炼出来的猪油,鱼和肉的味道互相混合,就更多了一个层次。【妙】 【书】 【斋】 【妙书斋】
然后兰椒还将羊仔排上的肉一点点地剃了下来。
羊仔排就是小羊羔身上的羊排,羊羔肉嫩而且膻味小,特别适合芜州地区这样鲜少吃羊肉的人口味。
而且排骨上的肉都是巴骨肉,经常活动的肉炖出来也不会柴。
剔完后,兰椒又将羊骨都丢进锅里加葱姜金橘炖汤,而羊肉则是焯水后塞进了刚刚煎过的鲫鱼肚里。
这样鱼肚套羊肉,你中有我,我中有你,互相吸收,最终和在羊骨汤里一起炖,就成了飘香千里的——鲜!
而最后的摆盘,兰椒也花了不少心思。
套着羊肉的鲫鱼被捞起来,切成窄条。每个窄条侧放着,就是白色的鱼肉包裹着粉红的羊肉,仿佛一朵双色的樱花瓣。
五个凑成一朵,□□的“樱花”便盛开在青绿的小碗里,周围白色的汤汁是夜晚朦胧的月辉,掩映着一朵美人花,娇柔到心底。
[好美哦,仙女姐姐这个摆盘超赞~]
[哎,我好像看饿了耶…仙女姐姐做的这个鱼羊汤,看起来好好吃…]
[看她做得好精致啊,我第一次发现,原来仙女姐姐的厨艺还是很高超的嘛…]
[是啊是啊,感觉也不比法国大厨做得差啊~]
法国大厨做的是一道法式香煎塌目鱼,也是一道世界公认的经典法国菜。
金黄软嫩的鱼肉香气馥郁,黄色的柠檬和碧绿的巴西莉叶子环绕一旁,三种香气调和,仿佛漫步在棕榈树围绕的海边,清新而浪漫。
[这个鱼我看着好像也没啥特别的,反正这个鲜我是服了,仙女姐姐厉害~加油~]
[这一对比,我也还是觉得仙女姐姐做得更好些,光想想我都要流口水~~~吸~]
[我也喜欢仙女姐姐的,你们说,会不会赢啊这局?]
[我猜会!你萌看,评委的表情看着都很不错啊~]
兰椒的“鲜”已经被品尝过,镜头扫过去,评委都面露微笑,有的还满意地点点头。
[看了这么久节目,第一次见多评委这么多笑容哎!]
[好像是的哎,感觉要赢了!]
[哇,这表情简直是享受好吧,不说了,肯定是仙女姐姐赢!]
[啊对,那个比目鱼要是赢了,我把头拍扁了做鱼!]
网友们第一次地,对兰椒的这道菜有了无比的信心。
哪怕评委们吃了法国大厨的菜表情也不错,也不能阻拦他们相信兰椒能赢得信念。
而在众人期待的目光里,美食评委上台宣布投票结果:“这一局,赢得是——”
[赢了赢了赢了,一会给就去仙女姐姐直播间关注~]
[我也去~~]
[赢了赢了,终于要赢…]
“赢得是法国队Frank!”
“Frank!”
“k…”
一个“赢”字和评委的尾音一起落下…
k…K,这赢了个锤子???!!!
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