而且他们的很多食材，其实都是加工过之后，可以速成的半成品。
就比如他们做汉堡用的肉饼，都是事先调试好挤压成型，然后速冻的肉饼。
而且后厨的操作台上都有一个保温箱，汉堡肉饼会提前烤制好，就放在保温箱里。
一旦有人点了汉堡，他们就可以迅速把汉堡肉饼拿出来制作汉堡完成。
一个汉堡，从别人点餐，到制作完成，整个过程也就一分多钟而已。
开封菜的炸鸡汉堡也是类似，面包都是准备好的，夹在汉堡里的炸鸡，其实也只早前就炸好，放在保温盘里的。
所以他们的汉堡，从制作到完成，也同样只需要一分多钟而已。
哪怕保温盘里的肉饼，和炸鸡消耗光了。
可他们的店里也都配有烤炉和油炸炉，在取出预制好的肉饼和炸鸡块，制作也不过就三五分钟而已。
这就充分了体现了一个快字，而快，就整恰恰是快餐的精髓。
现在都市人们生活的节奏太快，所以并不是所有人都愿意花时间去等。
而我们H国人因为饮食习惯的问题，就很难能做出适合的快餐。
尤其是炒菜类的快餐，因为需要使用炒制的方法，所以很难能出一个统一的制作标准。
这就导致，在几十年间，市面上一直只有西式快餐，但却没有中式快餐。
直到近些年，料理包的出现，才算是解决了中式快餐的制作难题。
说的在直白一些，其实就是工业化之后，对中式炒菜，制定了一个统一化的标准。
可以说料理包的出现，让很多原来难以量化的标准都得到了统一。
每一包里都能保证同样数量的蔬菜和肉块，更关键的是能做到味道的统一化。
这对于中餐而言，可是非常难得的一大进步。
而业界还给这种中式快餐的模式，起了个好听的名字，叫做中央厨房配送模式。
而在肖锋看来，相对炒菜类的中式快餐而言，其实像馅饼，包子，饺子，馄饨这样的食物，才是中式餐饮里，最适合做快餐的品种。
因为这些菜式的很多部分，都可以预制。
就比如饺子，包子，馅饼和馄饨所需要的馅料。
每一个饺子，包子，馅饼，混沌，需要使用多少克数的馅料都可以早早就制定好统一的标准。
比如三鲜鸡蛋馅，白菜猪肉馅，牛肉大葱馅，都可以按照每个的分量预制完成。
然后包子皮，饺子皮这样的外皮，也一样可以早早预制完成。
等客人点餐，要一份饺子。
其实这饺子，可以早早就包好，放在保鲜盘里。
客人点餐，就直接拿出来煮，或者烙馅饼，包子就更不用说了。妙书斋
只不过我们要把以往早餐店的模式，做的更标准化，统一化。
说白了就是提高标准，让客人一看，就感觉非常的高大上。
而且这肉馅，就非常好做文章了，这就可以使用火鸡肉了。
而且还可以当做特设，火鸡肉馅的饺子，包子等等。
当然为了防止火鸡馅太柴，不好吃，还可以按照一定的比例，添加蔬菜，猪肉，牛肉等等。
当然有肖锋从异界带回来的蘑菇粉助阵，他坚信他们推出的这些新款快餐，肯定就不纯在味道不好的问题。
只要把标准定得高一点，味道做的好一点，那肖锋就不信，这中式面点就干不过西方的那些披萨。
而且对于喜欢吃馅类食物的朋友而言，这肯定是个福音。
而其实在待门岛的食品研发中心，那边的工程师早在两年前，就已经接受了肖锋的这个任务。
为了这些新中式快餐，早早就已经开始攻克各种食物，以及所需要设备的设计了。
因为肖锋并不打算在新中式快餐厅里，雇佣太多的人手。
以往像这样的饺子店里，总是会雇佣一帮人，来包饺子。
这样的方法，虽然很有效，但也会大大的提升成本，带来管理方面的问题。
而肖锋则打算使用机器来包饺子，和包子。
其实这样的设备，以前国内就有，只不过没人大面积推广使用过。
因为一台这样的设备，往往需要很多钱，而对于很多开饺子馆和包子铺的人来说，雇人远比买设备划算。
可是现在随着人力成本越来越高，肖锋觉得今后使用机械来包饺子，包包子，将会是常态。
将来他的这个快餐厅后厨，只会留不多的人。
这些人，将主要负责煮饺子，馄饨，蒸包子，烙馅饼。
等到库存不够的时候。
他们就从库房里拿出分格好的速冻馅料，把这些馅料放到机器上。
然后下面就是饺子皮，馅料漏下去，包饺子机开始工作，只需要合拢机械手，一只饺子就包好了。
包子，馅饼，混沌都是同样的道理。
你还真别觉得这很夸张。
事实上，你在超市里看到的，各种速冻水饺，包子，馄饨其实都是通过这种自动化生产设备制作出来的。
而肖锋让那些科研人员做的，只不过是把那些水饺厂的生产流水线，小型化而已。
这样也能够保证，客人现点先做，尽量保证食材的新鲜。
而且随着先做H国的发展壮大，H国的文化和生活习惯也开始越来越被外国人所熟知。
包括想饺子，包子这样的食物，也开始出现在外国街头。
甚至饺子，还成了很多外国人的心头好。
正因为有这样的基础，肖锋坚信，只要他把这个新的中式快餐做成，就不怕将来不受欢迎。
对这个产品线，他还是非常有信心的。
不过目前这个计划，也只是在筹备阶段，还没有进入实施阶段。
主要也是要让这火鸡肉制品，现在国内预热。
等国内的消费者，了解了火鸡肉的好处，并且接受了火鸡肉作为新一代物美价廉的优质蛋白质补充来源之后。
他的才会，展开这个计划。
要不然，这里面就会涉及到一个成本的问题了。
而且饺子，包子，馅饼这些食物，说实话并不是非常健康。
不信大家可以去查查，是个饺子的热量有多高？
因为使用的都是肉馅，为了让肉馅更香，所以很多商家都会在制作肉馅的时候，往里面添加大量的食用油，和搅碎的肥肉。
这样做虽然会让饺子，和包子吃起来更香，但也会让这些食物的热量直接报表。
而肖锋打算开的饺子馆，主打的理念可是健康。
这就要在馅料上下文章了。
使用牛羊肉馅，成本太高，猪肉馅的话，又不是很健康。
那到底该怎么调制出，即味道好，又口感好，而且还安全健康的馅料呢？
这火鸡肉就非常关键了，此前肖锋给待门岛上食品研究所的人下任务的时候。
那里的工作人员，就对这个问题表示很头疼。
又要健康，又要香，又要吃起来不硬，口感好，这简直就是一个悖论嘛！
你看谁家包饺子就只放了瘦肉的？
因为放瘦肉太柴了，所以都是放一定比例的瘦肉，再放一定比例的肥肉，再放一些搅碎的蔬菜的。
这样才保证了馅料的口感，味道，但健康嘛，那就……
可现在老板要求他们把健康放到第一位，然后还要兼顾味道，和口感，最关键还要控制成本。
这可是把研究所的人员们给难为坏了。
最后老板提出的火鸡肉馅，和他们家自带的秘制调料解决了很多问题。
有了这两样，那成本和味道的问题就解决了。
在适当的给火鸡肉馅里，添加一些鱼糜，反正他们名厨集团也有自己的门路，能够搞到足够的海鱼。
本来他们就有自己的鱼肉加工厂，而每天都会有大量用不掉的边角料产生。
如果把这些鱼身上处理下来的边角料，打碎成鱼糜，在添加到火鸡肉馅里。
在拌上，他们特有的蘑菇粉调味料。
再加上各种不同的蔬菜来搭配，嗯，这样一来，一道超级鲜美无敌的馅料就诞生了。
而这些馅料，还可以用来做饺子，包子，混沌，馅饼等等。
最关键是口感好，味道鲜，而且最最关键是还健康！
而且有了火鸡肉，成本也降下来了，这才是关键。
接下来就是各种包饺子，馄饨，包子，馅饼的机器设备的研发。
然后是馅料的速冻，运输，以及保存设备的研发。
等等一系列的问题，终于在肖锋这次回国之前，全部攻克了。
原本肖锋是想这次回国就大展拳脚，开始搞这个高端快餐连锁的。
虽然名厨集团旗下，已经有了名厨制造，但这个新增的快餐产品线，主要面对的是高端市场。
和名厨制造的定位并不冲突，肖锋甚至让周静安排人制定了推广计划了。
可惜因为突如其来的大流行病，这个计划不得不搁置了。
不过他的“仙客来”的新中式快餐，已经是整装待发了！
这段时间，他也刚好可以抽出时间，来整理后勤供应线。
原本火鸡肉这一块，他是打算先用铜国那边的冻货的。
等店做起来之后，在考虑在国内搞火鸡养殖的，不过现在万公子已经动了手，自然是给他解决了很多的麻烦。
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顿时，”轰”的一声巨响从天堂花上爆发而出，巨大的金色光柱冲天而起，直冲云霄。
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