张彥正在收拾猪肘子做豆皮肘子。
这道菜可凉可热,好吃不腻,做出来就广受全家人民的喜爱,前面做的已经吃完了,只好再做点。
主要是家里没有大锅,一次做的数量实在是有限。
把选好的猪肘子去毛刷洗干净,放入煮锅里,加八角桂皮大蒜瓣花椒姜片老葱段一起煮,水开撇去浮沫加一点料酒,加适量的盐,煮到肉烂脱骨捞出来。
用竹筷能轻易扎穿皮肉就是煮好了。
趁热抽出骨头,顺着肉的纹理连皮带肉切成肉条。妙书斋
案板上铺开水烫好的纱布,把烫过的豆皮(干豆腐)铺好,把切好的肉条码在干豆腐皮上,这个量没有什么标准,看个人喜好,一般以干豆腐皮能包裹两周为好,两端不要冒出。
用干豆腐把肉卷好裹紧,接缝和两端用水淀粉粘接收口,然后用纱布包好裹紧,放到托盘里压上重物凉置,等完全凉透就行了。
打开纱布,干豆腐皮和肉已经成为薄厚均匀的长方条,紧紧的包裹在一起,吃的时候切薄片码盘上锅蒸几分钟就好。
夏天可以当凉菜吃,冬天嫌凉可以加点嫩葱多蒸一下趁热,可以空口吃,也可以蘸蒜泥或者酱油、醋。完全看个人口味。
咬一口,豆皮香味还有瘦肉和肉皮的味道混杂在一起,好吃极了。
灌肉肠就比较麻烦点儿。
肉肠的肉馅做法接近饺子馅,不过不要加青菜,就是纯肉剁好加葱碎姜末花椒面儿胡椒粉,酱油,盐和味精调味儿,加一点熟油和水淀粉搅拌均匀粘稠。
把买来的肠衣用清水浸泡,吹气检查漏不漏,然后用漏斗把肉馅灌入,线绳扎口,用牙签轻刺去除气泡,肉肠就灌好了。
如果想吃鸳鸯肠,就是把灌入的肉馅减半。把肉馅灌入肠衣后放在案板上用手推擀均匀拍平,使肠衣空出一半,把搅好调了味儿的蛋液再灌进去就行了。
灌蛋液不能扎头,要让里面空气能正常流通,准备好线绳,看蛋液要溢出的时候手疾眼快的把肠衣扎死系紧。
灌好的肠子在煮的时候必须随时看在锅边,不能让水开锅,看到翻花就要点凉水,看到汽泡要及时扎破,否则肠子会涨炸煮出一锅肉粥来。
张彥明和李舞兰操作,张爸就站在一边指导,小丫头站在椅子上眼巴巴的瞅着,不时的吸一下口水。
“尝点不?看你馋的那个样子。”张彥明逗了小丫头一句。
“不。爸爸骗人,还还是生的呢,你叫我怎么吃?吃生的呀?”
“生的好吃,真好吃。”
小丫头皱起小眉头思考起来,在分析爸爸说的是真是假,想了一会儿也想不明白,舔了舔嘴唇扭头问爷爷:“爷爷,生的好吃吗?”
张爸笑起来:“你爸骗你呗,生的怎么可能好吃,不好吃还容易吃坏肚子。”
“坏爸爸。臭爸爸。”
“哎呀,骂我。不想吃好东西了是不?”
“爷爷给我做,还有姑姑。你是坏爸爸,不和你好了。”
几个人都笑起来,张爸抱起孙女:“对,不和他好了,和爷爷好,爷爷给大宝贝做好吃的,想吃什么做什么。”小丫头幸福的搂紧爷爷的脖子向爸爸示威。
李舞兰扎好最后一个绳头去一边洗手:“是不是应该弄点猪爪回来了?”
“猪爪呀?那个就三十晚上吃吧?现在弄早不?”
“也不算早了,越到年根买的人越多,别再买不着像样的。现在市场上有不少抽了筋的,那个不好吃。”张爸去给张小悦捏了一块炸面果,一边说着。
“那就弄呗,买多少?我还真没怎么做过猪爪呢。”
“猪爪弄好了好吃,你妈和你哥都爱吃。多买点回来吧,我教你做。挑好,别买没筋的。”
张彥明看了看时间:“吃完午饭去买吧,歇会儿,弄这些东西累腰啊,我腰都酸了。”
“进屋躺会儿吧,小兰也去歇会儿。你就是活干少了,年纪轻轻的哪来的腰?”
张彥明看了老爸一眼没辩争。有老话说七十二岁长腰芽,年轻人没腰,也不知道是什么理论。
把操作台收拾了一下,洗了手进屋。
张妈和张彥辉的对像坐在前面说话,电视在那放着也没人看。
和李舞兰进到里屋关了门,张彥明扭了扭腰,酸酸的。
“真腰疼啦?”
“不是疼,酸胀,弄这些总得往前俯着身子一站半天不动的。”
“活动活动呗,吓我一跳,以为你真腰疼呢。”
张彥明踢掉拖鞋躺上床抻了个懒腰:“不想动了,躺会就行。”
李舞兰去插了书房门进来关上卧室门,上床刷的拽上了窗帘。
“干什么?”张彥明问:“真要睡觉啊?”
“睡会儿,我也累呀,就你一个人累呀?”李舞兰剜了张彥明一眼脱衣服。
“睡会儿也不用全脱了吧?”
“要你管我。”
“不是,我没想睡呀。”
“我想。”
“我靠这大白天的你疯啦?”……
“嘶……哈,真舒服。”
“你这是受什么刺激了?都成灾了我靠。”
“不知道,就是想弄。使劲儿,你,正,好,活动活,动腰,啊嘶……哈,嗯,手,手也,来。”
男人在二十几岁三十左右的时候某方面的欲望是最强烈的,沾火就着,没火也冒烟,基本上只要有条件那肯定是需求无度,恨不得长在里面。
女人一般在这个年龄段就没这么旺盛,而是三十几岁以后才开始慢慢食髓知味起来。
但李舞兰好像是个例外,这哥们旺的一塌糊涂,对一切亲腻碰触都像有瘾似的,兴致昂然,积极主动,而且热烈奔放怎么摆弄都行。
平时睡觉腻乎完了有时候她还会自己再释放一下,张彥明就发现过很多次。
不过对于男人来说,有这样一个女伴在身边,那当然是相当喜欢啦。
半晌,雨消云散,两个人拥在一起腻歪,张彥明问:“过年,你是回家还是在这?”
“不回家,初二回去看看就行了,嫁出来的女儿不能在娘家过三十儿,要是没有你我就得一个人呆宿舍。你去宿舍看看,那里大部分女的都得在那过年,感觉挺可怜的。”
张彥明到是知道这个说法,把李舞兰抱紧:“行,我也想着你和我一起过年呢,正好。”
浩瀚的宇宙中,一片星系的生灭,也不过是刹那的斑驳流光。仰望星空,总有种结局已注定的伤感,千百年后你我在哪里?家国,文明火光,地球,都不过是深空中的一粒尘埃。星空一瞬,人间千年。虫鸣一世不过秋,你我一样在争渡。深空尽头到底有什么?爱阅小说app
列车远去,在与铁轨的震动声中带起大片枯黄的落叶,也带起秋的萧瑟。
王煊注视,直至列车渐消失,他才收回目光,又送走了几位同学。
自此一别,将天各一方,不知道多少年后才能再相见,甚至有些人再无重逢期。
周围,有人还在缓慢地挥手,久久未曾放下,也有人沉默着,颇为伤感。
大学四年,一起走过,积淀下的情谊总有些难以割舍。
落日余晖斜照飘落的黄叶,光影斑驳,交织出几许岁月流逝之感。
阵阵犹如梵唱一般的海浪波动声在他身边响起,强烈的光芒开始迅速的升腾,巨大的金色光影映衬在他背后。唐三瞬间目光如电,向空中凝望。
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顿时,”轰”的一声巨响从天堂花上爆发而出,巨大的金色光柱冲天而起,直冲云霄。
不远处的天狐大妖皇只觉得一股惊天意志爆发,整个地狱花园都剧烈的颤抖起来,花朵开始迅速的枯萎,所有的气运,似乎都在朝着那道金色的光柱凝聚而去。
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他脸色大变的同时也是不敢怠慢,摇身一晃,已经现出原形,化为一只身长超过百米的九尾天狐,每一根护卫更是都有着超过三百米的长度,九尾横空,遮天蔽日。散发出大量的气运注入地狱花园之中,爱阅小说app稳定着位面。
地狱花园绝不能破碎,否则的话,对于天狐族来说就是毁灭性的灾难。
祖庭,天狐圣山。
原本已经收敛的金光骤然再次强烈起来,不仅如此,天狐圣山本体还散发出白色的光芒,但那白光却像是向内塌陷似的,朝着内部涌入。
一道金色光柱毫无预兆的冲天而起,瞬间冲向高空。
刚刚再次抵挡过一次雷劫的皇者们几乎是下意识的全都散开。而下一瞬,那金色光柱就已经冲入了劫云之中。
漆黑如墨的劫云瞬间被点亮,化为了暗金色的云朵,所有的紫色在这一刻竟是全部烟消云散,取而代之的,是一道道巨大的金色雷霆。爱阅小说app那仿佛充斥着整个位面怒火。
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