“一种鱼,两种味道,不错啊!”卢令仪说话之际,吃完酸菜鱼片,又吃了一块的麻辣鱼片,吃完之后道:“一个鱼片沾了汤水带了麻辣,麻多余辣,一个沾了汤水带了酸辣。”
“大成子,你的主意,你这菜式,在京城没有……”
“不是在京城没有,是在整个大洲朝都没有!”崔河县主接下话道:“在我们这里,辣子,很少吃的,没想到,姜成你把它做成如此特色,可以可以,这些菜式没有任何问题,绝对会在京城,引起轰动。”
卢令仪忙不迭的点头:“对对对,物以稀为贵,整个京城都没有这样的菜式,可以,咱们就按照这个菜式来!”
“这只是其中的十道菜!”姜成从腰封处掏出一张纸,双手递给卢令仪:“咱们的酒楼,特色菜,至少得二十道!”
卢令仪接过姜成递过来的纸张一看,纸张上写着二十道菜的名字。
卢令仪看完之后看向姜成:“咱们现在吃的,属于川菜系的十种,后续,还有淮扬系的,这川菜系和淮扬系有什么讲究?”
姜成坐下来道:“川菜系的特点:突出麻、辣、香、鲜、油大、味厚,重用辣椒、花椒、胡椒和鲜姜等等调料。”
“淮扬系特点,突出口味清鲜平和,咸甜浓淡适中,选料更注重于鲜活,鲜嫩,制作精细,注意刀功!””
“就拿这一道麻辣豆腐来说,按照淮阳菜的做法,是要把它切成丝,小细丝,能穿针的细丝,再把它做成菜!”
“天哪,豆腐还能切丝啊?”武赛儿惊讶道:“大表哥,真的假的,你能把豆腐切成丝儿?”
姜成点头:“练一练,应该可以!”
他当然能把豆腐切成丝,在他的上一辈子,在中餐里面混过,在西餐里面也混过,不说全部学会,皮毛都是学的。
学了皮毛,在这古代,吃的方面,绝对能混开,更何况,这是开酒楼,如果他想,什么铁板烧,碳烧,钵钵鸡什么的都可以搞上。
但是人不能贪多,他的主业是搞糖,搞酒楼只是副业,搞的目的就是为了自己有个后路可退。
“什么叫应该可以,我看你就可以!”武赛儿眼睛亮晶晶的看着他:“什么时候你给我们表演一个豆腐切丝儿,另外十道菜,什么时候开试?”
“明天!”姜成道:“今天大伙都吃饱了,明天,我做另外十道淮扬菜给各位试!”
“今天还有一点时间,我正好教厨子们川菜系的菜,保证正月十五的那一天,可正常营业。”
崔河县主立马笑道:“令仪,今天你请我来,明天我自己厚着脸皮来,可不可以?”
卢令仪回笑道:“可以可以,但是菜可不是那么好吃的,回头正月十五,你可得帮我带一桌客人来。”
崔河县主保证道:“只要明天的菜像今天的水准,够好吃,够新鲜,够味道,别说一桌客人,我给你带三桌客人来!”
卢令仪:“那我们可就说好了,等正月十五,你给我带三桌客人过来,让我的酒楼,蓬荜生辉!”
崔河县主:“没问题,没问题,我是你家的贵宾卡,又是你的手帕交,怎么这生意,我都得捧场。”
两人笑着约好,离开酒楼,姜成开始教厨子做菜,六个厨子,本来就有底子,学十样菜,一个下午,就全部教会了。
第二天卢令仪她们来试菜,试了和川菜系截然相反的淮扬系菜,菜入嘴,全是鲜美和嫩。
每客一份,量少。
几个人吃的不过瘾,就问端着偌大一颗狮子头上来的姜成,武赛儿率先开口:“大表哥,这淮扬菜系,量未免也太少了吧,十道菜,我都没吃饱!”
汪全德点头附和:“对,大成子,我也没吃饱,十样菜,我觉得吧,就吃了十口,没了,没了就没了!”
卢令仪吃的倒是刚刚好,但是,菜量的确不多:“菜是少了些,我吃了是正正好!”
崔河县主:“我差一点,东西鲜美嫩,就是量少,总觉得,我要再吃一碗饭,才能饱了肚子。”
“红烧狮子头!”姜成把一个比拳头还大的红烧狮子头,放在了饭桌上:“淮扬菜系,以精致著称,咱们吃的不是饱,是细致,是品味,就这淮扬十道菜,都是本钱银子,一顿饭一个人,至少十几小二十两!”
“要来了都吃饱了,下回谁还来,就是让吃不饱,惦念着下一次,这才能留住客人啊!”
众人一听,是这么回事儿,在看浓油赤酱的红烧狮子头,下了手,入了口,个个眼睛瞪大:“软糯可口,肥而不腻,入口即化,这个好吃。”
“对对对,看着也好看,这一抹青叶,让着红烧狮子头,平添了惊艳之上,好好好,这个好吃!”
“吃下这么一口红烧狮子头,没有觉得我吃饱了,反而觉得我更饿了,不行,再来上几口!”
拳头还大的红烧狮子头,卢令仪,崔河县主,一人吃了一口,余下的都被汪全德,武赛儿给吃了。
他们吃完红烧狮子头,感觉肚子才有一点点饱腹感,满足感,浑身舒畅。
总共二十一道菜,十道川菜系,十一道淮扬菜系。
川菜系可单点,淮扬系按照人头来,一个客人一百八十八两银子,可吃十一道菜,送一份桃酥。
糖铺子的生意照旧,过完年之后,买糖的人没有年前多,但也还好,每天都有进账。
茶楼的生意,趋向平稳,每天都有三四千两银子进账,毕竟按照姜成提议,又做了四个小土窑。
总共十个小土窑,烤蛋挞,烤面包,可以不堂吃,买了打包带走,回家吃,路上吃。妙书斋
更何况这些烤的东西,就算是凉了,口味稍微有一点点变化,都是在接触范围之内。
四个蛋挞为一组,四个小面包,四个小桃酥为一组,价钱都是一样,薄利多销,也可以分开搭配着买。
这种花一份价钱,尝到三种味道的买法,深受过路,家境一般,又想尝鲜的妇人们和孩子们的欢喜。
菜的价钱定好了,厨子教会了,锅碗瓢盆桌椅弄好了,调料食材到位,转眼之间,到了正月十五。
正月十五,元宵节,花灯节,除了姜成他们的酒楼开业,对面也有一家羊肉锅子开业。
姜成都没看到对面有什么人忙活,可是偏偏开业了,就像突然间出现了一样。
直到炸起鞭炮,姜成才知道对面开的羊肉锅子是颜瑞端。
颜瑞端作为老板,炸鞭炮的时候,要出来点炮的。
鞭炮的时间,都跟姜成点炮的时间一模一样。
炮响之后,震耳欲聋,颜瑞端跑了过来:“姜成兄,这些天你都不在店里,你在忙些什么,我都到你店里找了你好几趟,想告诉你,我开了一家羊肉锅子,都没找着你!”
一天十二个时辰,他不说十个时辰待在酒楼里,也有八个时辰待在酒楼里,他来找自己,别说他没有看见他的鬼影子,楼里的其他伙计,厨子,汪全德都没看到他的影子。
不过人家这样说了,除了佩服人家睁眼说瞎话的本事,也不能在这大喜的日子里,伸手打人家脸不是。
姜成笑脸回道:“那真是赶巧了,前些日子,我看对面忙活,想着跟对面打声招呼,去了几趟,也没看见人!”
颜瑞端脸色不变:“哎哟哟,那可真是巧,我找你你不在,你找我我不在,不然的话,早就知道对面是我开的羊肉锅了。”
“我跟你说啊,就我家的羊肉锅,所用羊肉,都是现杀现宰,食材新鲜,喝上一口羊肉汤,再吃上一大口羊肉,保证温暖一整天!”
姜成笑容加深:“成,我先向你预约一头羊,回头我这边忙完,带人到你那边吃,你可得给我打折!”
颜瑞端豪气中天:“打什么折啊,不就一头羊嘛,我家是养羊的,请你吃!”
“不了不了,做生意都不容易,我就先约一个啊!”姜成很想秉着不吃白不吃的姿态,后转念一想,得瑟,得瑟,让他得瑟,就一头羊嘛,他又不是吃不起。
颜瑞端顺杆子下架:“姜兄执意要付钱,那行,回头我给你打个五折!”
姜成拱手:“那我这边就先谢谢了,不耽误你宰羊杀羊忙了,我先进去了!”
他先进去,在颜瑞端看来,就是他急了,他急了。
在他们家对面开了一个羊肉锅子,抢他们生意,他急了。
“好!”颜瑞端应了一声:“回头见!”
两人假模假样,虚伪的彼此拱了拱手,看了彼此一眼,各自返回自己的酒楼。
鞭炮仍在炸,响声依旧,姜成一进酒楼,汪全德就指着对面:“他什么意思,那个颜瑞端是什么意思,还是故意的是不是?”
“他本来就故意的!”武赛儿也生气的接话道:“我们搬桌子搬椅子进酒楼,从来没有看见对面有人进出,今天我们开业,他也开业,真是好心机!”
“不行,今天我们酒楼的生意必须要比他好,不然我咽不下颜瑞端的这口气!”
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阵阵犹如梵唱一般的海浪波动声在他身边响起,强烈的光芒开始迅速的升腾,巨大的金色光影映衬在他背后。唐三瞬间目光如电,向空中凝望。
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顿时,”轰”的一声巨响从天堂花上爆发而出,巨大的金色光柱冲天而起,直冲云霄。
不远处的天狐大妖皇只觉得一股惊天意志爆发,整个地狱花园都剧烈的颤抖起来,花朵开始迅速的枯萎,所有的气运,似乎都在朝着那道金色的光柱凝聚而去。
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他脸色大变的同时也是不敢怠慢,摇身一晃,已经现出原形,化为一只身长超过百米的九尾天狐,每一根护卫更是都有着超过三百米的长度,九尾横空,遮天蔽日。散发出大量的气运注入地狱花园之中,爱阅小说app稳定着位面。
地狱花园绝不能破碎,否则的话,对于天狐族来说就是毁灭性的灾难。
祖庭,天狐圣山。
原本已经收敛的金光骤然再次强烈起来,不仅如此,天狐圣山本体还散发出白色的光芒,但那白光却像是向内塌陷似的,朝着内部涌入。
一道金色光柱毫无预兆的冲天而起,瞬间冲向高空。
刚刚再次抵挡过一次雷劫的皇者们几乎是下意识的全都散开。而下一瞬,那金色光柱就已经冲入了劫云之中。
漆黑如墨的劫云瞬间被点亮,化为了暗金色的云朵,所有的紫色在这一刻竟是全部烟消云散,取而代之的,是一道道巨大的金色雷霆。爱阅小说app那仿佛充斥着整个位面怒火。
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第196章 我酒楼开业你也开业,打擂台是吧免费阅读.https://www.doucehua.xyz
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