妙书斋>热门小说>黄金渔村>1205.炭烧响螺
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  大清早的就吃招牌菜,老敖觉得这跟他的三餐饮食规律不相符。www.miaoshuzhai.net

  不过对于渔鉴定师们来说倒是正常,他们辛苦了大半个晚上,早上确实要好好吃一顿,起码吃的肚子里暖呼呼,这样回去再睡一觉才舒服。

  且听风吟里面全是小包间,而且包间要么向阳面海,要么背海面花园,冬季的时候两种包间各有优劣,向阳包间的优点是温暖,背海包间的优点是可以欣赏初春在绽放的东瀛雪梅。

  阳历的二月份正是东瀛雪梅的花期,繁茂的树枝上挂着点点或白或红的小花,极为动人。

  但孝衣和夫选了一间面向大海的包间,他说道:“太阳快要从海里跃出来了,诸君,欣赏海上日出,那可是人间一大美事呀!”

  有穿着传统和服的服务员过来跪在榻榻米上给他们上小菜,纳豆、山药泥、牛肉、冷豆腐等传统日料,还有芦笋培根之类的西式早餐。

  接下来各自点餐,孝衣和夫先选,他用日语点餐后又用汉语说道:“我选了综合拌饭早餐,它可以搭配来自大疫町的秋葵和附近的温泉蛋,这样把一点味增搅拌后淋在白饭上,再添加一点木鱼花,真是美味呢。”

  黑泽健真帮敖沐阳三人翻译,敖沐阳选了一份牛肉汤饭。

  看了他的选择,黑泽健真点头说道:“早上美美的喝一碗牛肉汤,这样肚子很快就会热起来,敖桑的选择很棒,我也这样选一份吧。”

  他们纷纷点餐,敖沐阳没感觉出这些饭跟且听风吟这个店名有什么关系。

  随着一份份餐饭送上来,又有主菜送到,先送上来的是个红泥炭炉,里面有红彤彤的木炭,店家将烤炉送来后又端来了一个盘子,上面是几个长长的海螺。

  敖沐阳打眼一看,下意识说道:“深海大响螺?”

  听了他的话,孝衣和夫和黑泽健真不约而同笑了。

  黑泽健真说道:“是的,这是我们东京湾出产的大响螺,它们可是相当罕见的珍品呢,只有少数人才能吃到。”

  孝衣和夫则说道:“世人都知道东京都有最美味的金枪鱼,可是只有真正的饕餮食客才知道,这里还有全世界最棒的响螺。”

  鹿无遗迟疑了一下,道:“响螺嘛,这个很罕见?我在村里看到不少,这个是不是那啥,小螺号,嘀嘀嘀吹,海鸥听了展翅飞。小螺号,嘀嘀嘀吹,浪花听了笑微微?”

  听见他唱歌,孝衣和夫跟黑泽健真竟然微笑着打起了拍子,他们还以为鹿无遗是要一展歌喉。

  歌里的小螺号就是响螺的一种,这种螺稍加修饰就能吹响,在海边并不罕见。

  敖沐阳给鹿无遗解释了一下,这是深海大响螺,和他那个瞎几把吹的小螺号不一样,确实要珍稀的多。

  深海大响螺如同名字显示的那样,生活在深海泥沙之中,而且不能养殖,只有野生,渔民要捕捞响螺,必须得潜入海底去人工捕捞。

  因为处于深海之中食物较少,大响螺生长慢,大约得五到八年才能长到一斤半的成熟个头,而一斤半的个头却只能出产三四两的肉,所以价格很高。

  敖沐阳看店家带来的这些大响螺的个头,估计得有十年龄了,价格更高,对于这顿早饭,海佳德可是出血了。

  听着他的讲解,孝衣和夫脸上露出自得的表情,他说道:“敖桑你是识货的人,深海大响螺确实难得,我国诗人谷川俊太郎曾经说过,鲍参翅肚易得,而响螺不易得!”

  店家小心的将响螺取出来开始处理,他先拿着响螺在炭火上烧了烧,敖沐阳恍然大悟道:“炭烧响螺?”

  “是的。”孝衣和夫点头道,“敖桑真是见多识广呀,说起来我对这道美食的了解不太多,健真,你是料理家,由你来介绍一下吧。”

  黑泽健真躬身道:“哈伊。”

  轻咳一声,他讲解说道:“说起来炭烧响螺这道美食还是我们从中华大地继承而来的,它的做法复杂繁琐,烹制技术极为刁钻,是一种神秘的美食,得到了如此秘传的人可是少之又少。”

  敖沐阳点点头,炭烧响螺听起来简单,貌似把响螺挂着炉子上烤就行。其实这样不行,因为这样简单烤出来的响螺带有腥味,难以入嘴,对于响螺这样珍贵的食材来说就是浪费。

  恰好,他曾经听涂一勺说过烹制这道菜的方法,一般是两个步骤,第一是烧酒洗螺,第二是卤料烧螺。

  这店家也是如此做的,他先拿了响螺在炭火上炙烤,红泥炭炉是一种古朴火炉,火力不大,可以慢慢烘烤。

  烤了一会后,店家开始往里倒入烧酒,用烧酒来清洗响螺的螺肉。

  黑泽健真继续讲解说道:“色彩斑斓的蛇虫,往往剧毒。深海响螺美则美矣,可它以腐殖藻为食物,肉中带有腥味,并且多有细菌,所以需以烧酒清洗杀菌,去除腥味和螺里的黏液。”

  清洗之后就是正式炙烤,也就是卤料烧螺。

  店家提前准备好了卤汁,黑泽健真再度进行讲解:“这里的卤汁可非比寻常,它传承自贵国大地,里面所用辣椒为川椒,有些店家往里加入肉沫,可这里加入的却是从贵国进口的金华火腿碎。而这也只是其中两味配料,总共应该有二十余味呢……”

  卤汁倒入螺壳中,店家将手中响螺放在上面开始炙烤,又进行下一个响螺的调制。

  烤到七八分熟的时候,螺肉就从螺壳中脱落下来了,按照敖沐阳所了解,这样就可以吃了。

  结果店家将螺壳中的卤汁倒掉,又用料酒洗了洗,竟然还有一道程序,他拿来一碗冒着热气的鸡汤,混合酱油后又倒入螺壳里,用红泥小炉的文火开始细细炖了起来。

  见此敖沐阳便问道:“这是不是多此一举?鸡汤过于鲜香,反而容易掩盖螺肉的鲜美滋味吧?”

  黑泽健真摇头道:“不会的,敖桑,这鸡汤是为了增强螺肉的口感和香味,是店家独创的法子。他这鸡汤可并不简单,加入的酱油也是自家酿造,有一些甜味,待会您就可以品尝了。”

  浩瀚的宇宙中,一片星系的生灭,也不过是刹那的斑驳流光。仰望星空,总有种结局已注定的伤感,千百年后你我在哪里?家国,文明火光,地球,都不过是深空中的一粒尘埃。星空一瞬,人间千年。虫鸣一世不过秋,你我一样在争渡。深空尽头到底有什么?爱阅小说app

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  阵阵犹如梵唱一般的海浪波动声在他身边响起,强烈的光芒开始迅速的升腾,巨大的金色光影映衬在他背后。唐三瞬间目光如电,向空中凝望。

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  顿时,”轰”的一声巨响从天堂花上爆发而出,巨大的金色光柱冲天而起,直冲云霄。

  不远处的天狐大妖皇只觉得一股惊天意志爆发,整个地狱花园都剧烈的颤抖起来,花朵开始迅速的枯萎,所有的气运,似乎都在朝着那道金色的光柱凝聚而去。

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 他脸色大变的同时也是不敢怠慢,摇身一晃,已经现出原形,化为一只身长超过百米的九尾天狐,每一根护卫更是都有着超过三百米的长度,九尾横空,遮天蔽日。散发出大量的气运注入地狱花园之中,爱阅小说app稳定着位面。

  地狱花园绝不能破碎,否则的话,对于天狐族来说就是毁灭性的灾难。

  祖庭,天狐圣山。

  原本已经收敛的金光骤然再次强烈起来,不仅如此,天狐圣山本体还散发出白色的光芒,但那白光却像是向内塌陷似的,朝着内部涌入。

  一道金色光柱毫无预兆的冲天而起,瞬间冲向高空。

  刚刚再次抵挡过一次雷劫的皇者们几乎是下意识的全都散开。而下一瞬,那金色光柱就已经冲入了劫云之中。

  漆黑如墨的劫云瞬间被点亮,化为了暗金色的云朵,所有的紫色在这一刻竟是全部烟消云散,取而代之的,是一道道巨大的金色雷霆。爱阅小说app那仿佛充斥着整个位面怒火。

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