妙书斋>热门小说>美食之神>第四百三十六章 美式与中式结合的烧烤(中)
  将剥去皮的鱼肉去除主刺和细刺,刘芒将其细细的剁成鱼泥。

  胡萝卜、西芹、洋葱同样剁成碎,加入鱼泥中。蔬菜不但能让鱼泥的口感更丰富,也平衡了肉类和蔬菜间的营养。

  放入盐、黑胡椒调味,接着加入蛋清、面粉反复摔打。

  这里没有姜葱等东西去腥,更没有料酒和花雕。刘芒只有在冰箱中找了一点威士忌来代替,不过效果还算不错。

  摔打过后的鱼泥弹性十足,十分粘稠。带着一股鱼肉的甜腥味。

  “需要帮忙吗?帅哥?”琼斯手里捏着一根青翠的小黄瓜,走过来问道。

  “不用,有若男帮我就行了。”刘芒淡淡一笑。

  “你们中国有句成语叫什么来着?”琼斯将黄瓜送到嘴边咬了一口,思索了一下:“夫唱妇随,对吗?”

  “琼斯小姐,你的中文真不错,是在哪里学的?”刘芒一边将一条花鲢去骨,一边问道。

  “就在学校啊,请了一个中文老师教了我一年。”

  “一年时间?那未免也太快了吧。”刘芒有些不信。

  “刘芒,琼斯可是个语言天才,她不止会中文,还会英语、德语、法语、和意大利语。”李若男笑道。

  “这么多门?那可真了不起。”

  “这些东西都要丢掉吗?我来帮你们吧。”琼斯看到桌上的鱼皮,便带上塑胶手套,问道。

  “不用,这些鱼皮等会都要用到的。”李若男回道。

  “你们中国人真是有趣,简直什么都不浪费。”琼斯笑了起来:“我去中国的时候,居然发现连禽类的爪子也有人吃。”

  “你是指鸡爪和鸭掌啊?处理得当的话,那还真是一道美味。”

  “真的吗?有机会我一定试试。”

  准备好的鱼泥一部分填入鱼皮,另一部分刘芒用它来搓成一个个小丸子。然后下锅用热水汆烫。汆烫好后放入冷水中晾凉,用古维家里烧烤用的铁签穿起来。

  穿的方法也很特别,沿袭了美国人的习惯。每穿一颗鱼丸,中间还穿上一点洋葱块来综合口感。

  “芒!这是准备烧烤吗?”古维问道。

  “是的。”

  “那正好,我冰箱里有不错的德国啤酒,我们可以一起喝点。”

  三条一尺多长,填入馅料的草鱼,三十串鲢鱼丸烤串,等这些都准备好,刘芒就开始烤制了。

  古维家的烤箱,是那种烧炭的美式圆形烤架。听到刘芒要烧烤,古维已经将烤架中的炭火点起来了。

  “这是辣椒酱吗?”烧烤之前,刘芒接着在古维的冰箱中寻找起来,让他找到了一瓶美式的酱料。

  “嗯,酸酸甜甜的,有微微辣感。”刘芒滴了一点在指尖,放到嘴里吮了吮。

  “古维先生,烤架下的火不要太大了,这不是牛排,不需要猛火的灼烧。”看到古维生怕火不够大,正准备往烤架中倒木炭后,刘芒说道。

  “ok!”

  先在烤架上刷上一层油,接着刘芒将包着馅料的鱼放了上去。

  “芒,这是上次我吃的那种没有骨头的鱼吗?”古维问道。【妙】 【书】 【斋】 【妙书斋】

  “差不多吧,但是今天这条鱼的做法没有那么复杂,只将鱼皮剥下,再重新填好馅料就可以了。”

  “非常特别的方法,我以前只见过在火鸡肚子中塞入土豆的,没想到鱼也能这样。而且还能做得这样完整。”琼斯忍不住用手戳了戳烤架上的草鱼,感慨道。

  “中国厨师是最看重个人技术的。比如说我,为了练习刀功,整整切了三年的土豆和萝卜。”

  “刘芒,鱼丸也烤上吗?”李若男从盆子中将串好的鱼丸拿出来。

  “刘芒先生,这个肉丸是用刚才的亚洲鲤鱼做的吗?”琼斯的目光马上被李若男手中洁白如玉的鱼丸吸引住了。

  “没错,其实亚洲鲤鱼只是一个统称,它们还有很多的种类。比如这个鱼丸,就是用花鲢鱼肉做成的。花鲢的肉质十分细嫩,在中国是非常受欢迎的一种鱼类。”

  刘芒接过李若男手上的鱼丸,放置在烤架上,接着拿起一瓶刚才找到的辣椒酱扬了扬:“琼斯小姐,你吃辣吗?”

  “可以吃一点点。”

  烤架下的炭火烤制着上面的草鱼,草鱼的皮渐渐收缩,发出吱吱的响声。

  一条鱼在填入馅料后大概在两斤左右,所以烤制的时间比较长,反而后面放上去的鱼丸首先熟了。

  刘芒刷上一点油,又撒上切碎的罗勒叶,,然后拿起一串递给琼斯:“尝尝吧,琼斯小姐。如果你觉得味道比较淡,可以淋上一些辣椒酱。”

  “嗯。”琼斯拿起鱼丸送到嘴边,先吹了几口气,然后小心的从上面咬下一颗。

  “咦?没有味道?”

  鱼丸表面并没有撒盐,只是沾染了一点罗勒叶和其它蔬菜的清香,但是轻轻一咬后,琼斯的眼睛立刻眯了起来。

  鱼丸的质地非常弹,牙齿咬下去有些微微的阻力感,但是在嘴中嚼开后,鲜甜的滋味立刻在舌尖上迸发开来,配合里面蔬菜的味道和黑胡椒微微的辣感,真是让人欲罢不能。

  “好吃吗?琼斯小姐?”刘芒问道。

  “实在是太吃了!”琼斯连连点头:“要不是亲眼所见,真是难以想象这种鱼丸,居然是用亚洲鲤鱼这种低档食材制作的。”

  “琼斯小姐,你错了。”刘芒笑着摇摇头:“从来只有蹩脚的厨师,没有低档的食材。任何一种食材都有它可取的地方,也都是大自然对人类的馈赠。”

  “没错!没错!”古维早已经拿着烤鱼丸大嚼特嚼:“亲爱的芒,这种制作鱼丸的方法你一定要教给我。如果你走后我要是吃不到,肯定会心碎而死的!”

  “拜托,你是人类,不是精灵。”琼斯咯咯一笑。

  “重头戏还在后面呢。”刘芒指了指烤架上的烤鱼:“这才是今天真正的大餐。”

  此刻,在炭火持续的烘烤下,烤鱼的表层已经变得焦黄,一股股诱人的肉香味道从鱼身上散发出来,让人忍不住凑上去吸气、再吸气。

  “咕噜。”古维咽了一下口水:“芒,还要等多久?”

  “不急,还需要烤制一会。”刘芒将盐和黑胡椒撒了上去,静静等待。

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  顿时,”轰”的一声巨响从天堂花上爆发而出,巨大的金色光柱冲天而起,直冲云霄。

  不远处的天狐大妖皇只觉得一股惊天意志爆发,整个地狱花园都剧烈的颤抖起来,花朵开始迅速的枯萎,所有的气运,似乎都在朝着那道金色的光柱凝聚而去。

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 他脸色大变的同时也是不敢怠慢,摇身一晃,已经现出原形,化为一只身长超过百米的九尾天狐,每一根护卫更是都有着超过三百米的长度,九尾横空,遮天蔽日。散发出大量的气运注入地狱花园之中,爱阅小说app稳定着位面。

  地狱花园绝不能破碎,否则的话,对于天狐族来说就是毁灭性的灾难。

  祖庭,天狐圣山。

  原本已经收敛的金光骤然再次强烈起来,不仅如此,天狐圣山本体还散发出白色的光芒,但那白光却像是向内塌陷似的,朝着内部涌入。

  一道金色光柱毫无预兆的冲天而起,瞬间冲向高空。

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