妙书斋>热门小说>美食之神>一百三十一章 中国刀法的道
  “蹭蹭蹭!”有节奏的马蹄声在砧板上响起,刘芒手持两把锋利的菜刀,将一大块猪腿肉剁成细碎的肉糜。

  每天厨艺的基本功练习,是刘芒起床之后的第一件事,经过三年时间的坚持,这已经成为他的习惯。

  不同的是,今天还多了一个浑身疙瘩肉的壮汉,正是昨天想准备学艺的外国友人——杰巴。

  “呃,你要试试吗?”看到杰巴直勾勾的盯着自己,刘芒放下手中的菜刀。

  “真的可以吗?”杰巴开心的说道。

  他本来还以为刘芒懒得搭理他,昨天愿意教他的话只是开玩笑。

  “嗯,你以前会做菜吗?用过刀没有?”

  “用过啊,我会做牛排和鱼肉。”杰巴拿起菜刀。

  “不对!中国菜刀的握法和西餐里的牛排刀不同,不能握实了。重心要往前倾,特别是在剁肉馅的时候,要利用菜刀自然下坠的力量来切碎食材,这才能省力。”

  刘芒掰开杰巴粗壮的指节,将他的手指按到刀柄正确的位置,讲解道。

  “是这样吗?”杰巴握着菜刀,试着剁了几下。

  “还是不对!菜刀不能直直的劈下,那就成为斩了,不是剁。你的手腕不能僵直不动,而是要扭动起来,将菜刀顺势甩出去。”

  刘芒教着杰巴用菜刀,突然想起了在他很小的时候,自己的爷爷也是这样手把手教他使用菜刀的,心里涌起一阵莫名的伤感。

  时光荏苒,物是人非。

  当年那个抗拒着学厨,整天只会在厨房中打闹的淘气少年已经长大成人。并且最终走上了修厨的道路,甚至就要登顶厨神的宝座。

  但若是没有他爷爷从小给他打下的基础,那刘芒肯定还要耗费更多的时间,走更多的弯路。

  “老大,我的土豆丝切完了,可以休息了吧”另一边的五眼正在砧板上练习切土豆丝。

  “我看看。”刘芒回过神来,走了过去。

  他拈起盆中的土豆丝一看,脸色立马就拉了下来,劈头盖脸就是一顿臭骂。

  “你是猪吗?这切的这是什么玩意?还能叫土豆丝?土豆棍都不配!粗细不均,长短不一!给我重切!”

  “老大!我已经切了一筐了啊!手都发麻了!能休息一会不?”五眼苦着脸哀求道。

  刘芒平时的脾气都很好,说话的语气也很平和,性格永远那么温文尔雅,从没见他骂过脏话。

  但情况也有例外,那就是五眼学厨的时候。

  其要求之严格,条件之苛刻,仿佛变了一个人,一点情面都不给。

  “看看这个!你就会有劲了!”

  刘芒从兜里掏出一张照片,‘啪’的一声,将它重重的拍在案板上。

  “嘿!杨岩的照片!”五眼惊喜的叫道:“老大,你在哪搞的?”

  “若男帮我找来的!”刘芒没好气的瞪了他一眼:“这下有力气了吧!看你这熊包样,又拿什么去娶人家?!”

  相比随意指导的杰巴,五眼现在可是正儿八经的跟着他在学艺。

  对于刘芒来说,你一但决定要走这条路,那就必须全身心的投入,容不得半点马虎。

  况且,这个胖子的天赋并不差,就是性格太磨蹭,有些懒,不愿意吃苦,所以刘芒要时时督促他。

  “噢,芒!是不是要这样?”另一边耍弄着菜刀的杰巴突然喊了一声:“我明白了!这个就跟打鼓一样!要利用手腕的力量!”

  杰巴说完,有节奏的‘噌!噌!’声就在案板上响起。

  “咦?不错啊!这么快就能领悟到!”刘芒走过去,踮起脚,拍了拍他的肩膀。

  “那当然啰!我以前可是乐队的鼓手!”杰巴一边有节奏的剁着肉馅,一边乐呵呵的扭动着大屁股。

  “嗯,力道再均匀点,你很有潜力!”刘芒夸奖道。

  “那是当然!我可是学什么都快,而且中国菜好像也很简单嘛!”听到刘芒的夸奖,杰巴同志有些得意忘形了。

  “简单?”刘芒脸色一冷:“小五!你过来!”

  “怎么啦?老大?”听到刘芒一喊,正好不想再切土豆的五眼,扔下菜刀屁颠屁颠的就跑过来。

  “你躺在这上面。”刘芒指了指身边长条形的不锈钢案台。

  “老大,你要干什么?”五眼心里有些疑惑,但还是依言仰面躺在案台上。

  刘芒一把捋起五眼的上衣,露出他肥硕的肚皮,然后从自己的工具箱里抽出一把雪亮的菜刀。

  “老大!不要啊!”五眼吓得尖叫起来。

  “不要怕!安心待着别动!”刘芒取过一个削好皮的土豆,放在五眼的肚皮上。

  “中式餐饮和西餐的最大不同,那就是它更看重一个人本身的潜能,只有你用尽自己的精!气!神!才能达到物我两忘,天人合一的境界!”

  刘芒说完,深吸一口气,按住五眼肚皮上的土豆,手里的快刀便切了下去。

  “嘶!嘶!嘶!”

  这是菜刀锋利的刀刃切过土豆的声音,几乎细微到不可闻。

  在杰巴目瞪口呆中,一片片薄如蝉翼的土豆片像是穿花的蝴蝶,从刘芒的刀口下轻快的跃出。

  土豆片切好,刘芒用手轻轻一抚,抚成整齐的长溜,菜刀再次飞速的落下。【妙】 【书】 【斋】 【妙书斋】

  五眼仰头盯着刘芒在自己的肚皮上切土豆丝,屏住呼吸,大气都不敢喘一下。

  “好了,你可以看一下。”刘芒飞速的切完,然后抓起土豆丝递到杰巴的面前。

  “天啊!”

  杰巴看着手里和头发一样细的土豆丝,然后冲到五眼的面前,用手抚摸着他毫无损伤的肚皮,嘴巴都已经快合不拢了。

  “噢,伟大的芒!你是怎么做到的!”杰巴一脸崇拜的表情。

  “无他,唯手熟尔!”刘芒笑了起来:“意思就是说,经过长期的练习,自然就能做到!”

  “那我也可以吗?”

  “你当然也可以!”刘芒肯定的点点头:“不过,这在一些中国厨师眼里,都还只是小伎俩,真正的高手只需要凭借自己的感觉。”

  “只凭感觉?那是什么意思?”

  “就像这样!”

  刘芒取了一个土豆,扯过一条干净的毛巾,紧紧缠住自己的双眼。然后拿起菜刀,再次在五眼的肚皮上切了起来。

  “天啊!我的上帝啊!”

  杰巴已经无法用言语表达出自己的震撼和吃惊了,他感觉自己的膝盖有些发软,忍不住想对刘芒顶礼膜拜。

  土豆切完,刘芒扯下毛巾,将手里的土豆丝递到杰巴的眼前。

  一样的细如发丝,一样的毫无损伤。

  “这……就是中国菜里暗含的道!你说!它简不简单?”

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  ps:这不是我瞎扯,这是真实存在的,有的高手甚至能将气球放在钉着钉子的砧板上,然后蒙上眼睛在气球上切菜,网上好像有视频,大家可以找找。

  还有,感谢考研gou和吊儿郎当的鱼籽的打赏,这本书的基调不会变,也不会变成纯粹开店挣钱商战的一般都市文,美食和中国传统的文化永远是这本书的主旋律。

  浩瀚的宇宙中,一片星系的生灭,也不过是刹那的斑驳流光。仰望星空,总有种结局已注定的伤感,千百年后你我在哪里?家国,文明火光,地球,都不过是深空中的一粒尘埃。星空一瞬,人间千年。虫鸣一世不过秋,你我一样在争渡。深空尽头到底有什么?爱阅小说app

  列车远去,在与铁轨的震动声中带起大片枯黄的落叶,也带起秋的萧瑟。

  王煊注视,直至列车渐消失,他才收回目光,又送走了几位同学。

  自此一别,将天各一方,不知道多少年后才能再相见,甚至有些人再无重逢期。

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  阵阵犹如梵唱一般的海浪波动声在他身边响起,强烈的光芒开始迅速的升腾,巨大的金色光影映衬在他背后。唐三瞬间目光如电,向空中凝望。

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  顿时,”轰”的一声巨响从天堂花上爆发而出,巨大的金色光柱冲天而起,直冲云霄。

  不远处的天狐大妖皇只觉得一股惊天意志爆发,整个地狱花园都剧烈的颤抖起来,花朵开始迅速的枯萎,所有的气运,似乎都在朝着那道金色的光柱凝聚而去。

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 他脸色大变的同时也是不敢怠慢,摇身一晃,已经现出原形,化为一只身长超过百米的九尾天狐,每一根护卫更是都有着超过三百米的长度,九尾横空,遮天蔽日。散发出大量的气运注入地狱花园之中,爱阅小说app稳定着位面。

  地狱花园绝不能破碎,否则的话,对于天狐族来说就是毁灭性的灾难。

  祖庭,天狐圣山。

  原本已经收敛的金光骤然再次强烈起来,不仅如此,天狐圣山本体还散发出白色的光芒,但那白光却像是向内塌陷似的,朝着内部涌入。

  一道金色光柱毫无预兆的冲天而起,瞬间冲向高空。

  刚刚再次抵挡过一次雷劫的皇者们几乎是下意识的全都散开。而下一瞬,那金色光柱就已经冲入了劫云之中。

  漆黑如墨的劫云瞬间被点亮,化为了暗金色的云朵,所有的紫色在这一刻竟是全部烟消云散,取而代之的,是一道道巨大的金色雷霆。爱阅小说app那仿佛充斥着整个位面怒火。

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