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妙书斋>热门小说>蜀山悬剑传>第八十一章 食神
  白复对他微笑示意,来人对白复也很友善,道:“你就是复哥儿吧,我爹跟我说了,让我这些日子照顾你。”

  廖牧野迷糊中嘟哝一句:“也不掂量掂量自己,你个厨子,还照顾别人?”翻个身,继续睡去。

  来人闻言,轻描淡写一笑,毫不介意,拱手道:“我叫黄震。在这里掌勺。”

  此人气度恢弘,不可小觑。白复起身施礼,道:“你比我年长,以后我就称你为震哥吧。”

  黄震连忙还礼,道:“不敢,还请兄弟多指教。”

  两人很对脾气,越说越亲近。

  ……

  白复道:“今天我看震哥做菜,一招一式暗含武学至理,实非等闲师傅。敢问震哥师承?”

  黄震道;“我没有专门拜师学过武功。教我做菜的师傅姓邓,我们都管他叫邓师傅。”妙书斋

  白复奇道:“那你这一身横练功夫从何而来?”

  黄震道;“我们不比你们,能够少年习武。我幼时家贫,很小就在成都一家酒楼帮厨,切菜洗碗,扫地打杂。酒楼里最吃香的,不是掌柜,而是掌勺大师傅。我发现这一点后,每天干活之外,还精心伺候掌勺的邓师傅,沏茶倒水,洗衣叠被。端个洗脚水,倒个尿盆啥的,都是日常。

  时间久了,邓师傅开始给我些活做。先让我做白案,每天和面、揉面。后来传我几手刀功,让我帮他切菜、剁肉,切些丁、丝、条、片、块。哪天师傅情绪好了,喝两口小酒,再教我炒两个小菜。

  就这样,跟着师傅学艺,一晃十年。后来,师傅有了孙子,年纪也大了,见我可以出师了,就向掌柜推荐,聘我做掌勺师傅。安排妥当后,师傅就收拾东西,回乡下抱孙子去了。”

  我当了掌勺师傅,地位、收入都高了。本来打算娶房媳妇,再生个娃,老婆孩子热炕头,日子就这么一天天过下去了。直到有一天,我父亲不小心惹上了斧头帮,斧头帮弟子当街追砍我爹。我一急之下,操起两把菜刀冲上街,跟他们干了起来,把他们全部砍趴下了。

  这时候,我才知道,我会功夫,而且还不弱。事后想来,我师傅让我和面、揉面,其实是在培养我的内力。传我切、片、剃、剖、剞、剁、剐、削、剜、刮的刀法其实是二十一路刀法。活干到最后,心到、意到、气到、神到,水到渠成,功夫自成。”

  黄震传奇的身事,听得白复两眼放光,异常好奇,追问到底:“这二十一路刀法,可有名称?有何讲究?”

  黄震道:“这二十一路刀法并不深奥,就是我们平时切菜的刀法,俗称:直刀,跳刀,马蹄刀,平刀片,斜刀拉片,斜刀推片,背刀法,跟刀法,直刀剞、推刀剞,拉刀剞、滚料上片,滚料下片,双直花刀,麦穗花刀,荔枝花刀,凤尾花刀,鱼鳃花刀,松子花刀,梳子花刀……”

  白复道:“震哥,切菜的刀法如何化为武功,我还是头回听说,能否详细讲讲?”

  黄震用手掌模拟菜刀,一一演示这二十一路刀法。

  “直刀法是指刀刃与食材接触砧墩的角度为直角,这其中包括切、劈、斩等十一种刀法。

  平刀法是指刀刃与食材接触砧墩的角度为平角,其中包括五种刀法。

  斜刀法是指刀刃与食材接触砧墩的角度是锐角,其中包括两种刀法。

  混刀法是指基础刀法和斜刀法的混合使用,其中包括三种刀法。

  比如推刀批。右手握刀柄,左手掌按食材。刀身放平,刀刃从食材的右侧批入后,立即向前推,着力点落在刀的后端,直到完全劈断食材为止。此刀法一般适用煮熟回嵌的脆性食材,如熟香菇、榨菜,熟冬笋,熟茭白。

  拉刀切。右手执刀,左手按住食材,刀体垂直落下,先将刀向前虚推,然后猛的往后拉,拉断食材,着力点在刀的前端。此刀法一般用于韧性较强的肉类。如猪肉、牛羊肉、鸡鸭肉等。

  滚刀切。右手执刀,左手按住食材,右手根据菜品需要的形状,确定下刀的角度与速度。毎切一刀,运用左手手指关节带动食材,向后滚动一次,再切再滚。由于食材滚动的速度与行刀的速度不同,或快或慢,都会改变食材的形状,如切得慢,滚得快,切后形状为块。如切得块,滚得慢,切后形状为片。此刀法适用于加工圆形的脆、软性食材。如胡萝卜,青笋、土豆、山药、香肠。

  抖刀批。右手握刀柄,左手指分开。摁住食材,将刀刃从食材的右侧进入,批进食材后,作平行的上下抖动。呈波浪形运动,直至批断食材。使被批下的食材呈锯齿花纹形状。此刀法适用于质地软嫩的无骨食材。如豆腐、鸡蛋等。”

  ……

  黄震演示完毕后,白复又惊又奇。黄震的这位师傅身怀绝世武功,却甘于隐居街市,默默无闻,不知当年又有怎样一段非凡的往事,想想就令人神往。

  能将绝世武学融于平凡生活,行亦禅,做亦禅。如此授艺,闻所未闻。想起当年胡长冈跟自己说的话:少林弟子入门前三年,不传任何功夫,每日都是扫地、挑水、劈柴、煮饭……这些日常杂务却铸就了少林弟子强健的体魄,坚韧的毅力,过人的意志。不知这次在长安,能不能见到长冈兄弟?

  白复突然心生一念,问道:“震哥,我听好友陈鸿鹄说起,斧头帮帮主翁豪人品不端、欺软怕硬,你打伤了他那么多门生,他岂能与你干休?”

  黄震闻言,叹了口气。沉吟许久,才将后事一一道来:“那翁豪,见我武艺高强,倒也没有为难我。但以我爹为要挟,逼我加入斧头帮,成为斧头帮双花红棍打手。我那时少不更事,年轻气盛,也喜欢这种刀头舔血,快意恩仇的江湖日子。帮着斧头帮干了不少伤天害理的事情,直到闯下大祸,被翁豪陷害顶包,被关入成都府衙大牢。”

  黄震喝了口水,清清嗓子继续说道:“我爹找到我师傅,师傅探监时把我痛打一顿。我才幡然醒悟,在牢中忏悔往日所作所为。

  师傅和姜先生是旧识。姜先生出面,警告了翁豪,协助官府,查明真相,替我洗去冤屈,还我清白。

  姜先生见我功夫不凡,邀我加入川帮,悉心栽培。这两年长安正是用人之际,姜先生便让我爹在这里当了掌柜,让我帮着照看店铺。

  你来之前,姜先生就已经飞鸽传书了。姜先生对我有救命之恩,以后别客气,你的事就是我的事!”

  浩瀚的宇宙中,一片星系的生灭,也不过是刹那的斑驳流光。仰望星空,总有种结局已注定的伤感,千百年后你我在哪里?家国,文明火光,地球,都不过是深空中的一粒尘埃。星空一瞬,人间千年。虫鸣一世不过秋,你我一样在争渡。深空尽头到底有什么?爱阅小说app

  列车远去,在与铁轨的震动声中带起大片枯黄的落叶,也带起秋的萧瑟。

  王煊注视,直至列车渐消失,他才收回目光,又送走了几位同学。

  自此一别,将天各一方,不知道多少年后才能再相见,甚至有些人再无重逢期。

  周围,有人还在缓慢地挥手,久久未曾放下,也有人沉默着,颇为伤感。

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  落日余晖斜照飘落的黄叶,光影斑驳,交织出几许岁月流逝之感。



  阵阵犹如梵唱一般的海浪波动声在他身边响起,强烈的光芒开始迅速的升腾,巨大的金色光影映衬在他背后。唐三瞬间目光如电,向空中凝望。

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  顿时,”轰”的一声巨响从天堂花上爆发而出,巨大的金色光柱冲天而起,直冲云霄。

  不远处的天狐大妖皇只觉得一股惊天意志爆发,整个地狱花园都剧烈的颤抖起来,花朵开始迅速的枯萎,所有的气运,似乎都在朝着那道金色的光柱凝聚而去。

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 他脸色大变的同时也是不敢怠慢,摇身一晃,已经现出原形,化为一只身长超过百米的九尾天狐,每一根护卫更是都有着超过三百米的长度,九尾横空,遮天蔽日。散发出大量的气运注入地狱花园之中,爱阅小说app稳定着位面。

  地狱花园绝不能破碎,否则的话,对于天狐族来说就是毁灭性的灾难。

  祖庭,天狐圣山。

  原本已经收敛的金光骤然再次强烈起来,不仅如此,天狐圣山本体还散发出白色的光芒,但那白光却像是向内塌陷似的,朝着内部涌入。

  一道金色光柱毫无预兆的冲天而起,瞬间冲向高空。

  刚刚再次抵挡过一次雷劫的皇者们几乎是下意识的全都散开。而下一瞬,那金色光柱就已经冲入了劫云之中。

  漆黑如墨的劫云瞬间被点亮,化为了暗金色的云朵,所有的紫色在这一刻竟是全部烟消云散,取而代之的,是一道道巨大的金色雷霆。爱阅小说app那仿佛充斥着整个位面怒火。

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