这三个摊摊虽然简陋,但味道却深得成都小吃之精髓,口感相当巴适。
…….
钟大婶将手磨的豆腐放入锅中蒸片刻,取出放入小碗,加肉骨高汤,调入香酥花生、香菜碎、酸豆角、大头菜丝,最后再淋上秘制辣椒油,吃一口,辣到冒汗,爽到嗓眼。
刘哥的锅盔素以“干、酥、白、香”著称。干硬耐嚼,内酥外脆,白而泛光,香醇味美。
摊子旁有个大桶,揭去上盖,里面用泥土糊成肚大口小的炉膛。刘哥在案板上揉面,不断将一团团发酵的面在手中搓弄,满意后,再放在一旁醒着;
食客有了吩咐,刘哥才将醒好的面团抻宽拉长,有时成海棠叶状,有时成鞋底样,最后再摇动一木匣子,木匣子底部被凿成了筛状的孔,里面装着芝麻,多几下少几下,都可随意。
搓揉妥帖,刘哥便将面食迅速贴进了炉膛里,炉膛里燃着一盆熊熊的炭火。文火炕制片刻,刘哥便用一把专用钳子,轻轻从炉膛里将体积增大近一倍的锅盔取了出来,直接递到刘嫂手上。刘嫂则根据食客的需要,甜就加糖,咸则加盐加辣椒,油重油轻,悉听尊便。
刚出炉的锅盔,外焦里嫩,松软适宜,拿着烫手,吃着正好。中空、外酥、里起层、边厚、吸汁,不漏汤。
锅盔夹红油牛杂碎是刘氏锅盔的绝配:用成本低廉的牛杂碎边角料,经清洗、卤煮后切片,佐以酱油、红油、辣椒、花椒面、芝麻面等拌匀,夹入刚出锅的锅盔里,热腾腾的面香将肉香烘托到了极致,而肥肉的油腻又被锅盔吸纳化为无形,又香、又酥、又软,吃着过瘾。
旁边刚好是萧老头的抄手挑子,盛上一碗鸡丝抄手,放上黄豆、韭花、葱花、香菜叶、芹菜段,再浇上秘制芝麻香油,那就齐活了!
右手边抄手晶莹透亮,汤气袅袅,菜青黄杂,浆鲜诱人;左手执红油透亮牛杂碎锅盔,即使不饿也会舌下生津。
豆花香嫩酸爽,牛杂肥而不腻,鸡丝抄手圆润温胃,虽然是街头小吃,但香可盈双颊,味能浸六腑。巴蜀风物,酒好不怕巷子深。不仅百姓爱吃,连官家也经常光顾。
这三家中,白复最喜欢的就是萧老头的鸡丝抄手。段府尹就曾称赞他家:“今衣冠家名食,有萧家馄饨,漉去肥汤,可以瀹茗”。
吃的时间长了,白复和他们也熟了。
白复问道:“萧伯,您的抄手如此美味,可有何秘诀?”
萧老头道:“细切肉臊子,入笋米或茭白、韭菜、藤花皆可,以川椒杏仁酱少许和匀裹之,皮子略厚小,切方,再以真粉末擀薄用。下汤煮时,用极沸汤打转之。不要盖,待浮便起,不可再搅。馅中不可用砂仁,用只嗳气”。m.miaoshuzhai.net
白复闲来无事,也给萧老头打打下手,帮他包包抄手。白复手快,一炷香的功夫就能包上一大盘。
萧老头看了直摇头,道:“你这后生,心忒狠,每一个抄手才裹丁点儿肉馅。”
白复调侃道:“萧伯,天下卖馄饨的,哪有嫌弃肉馅包的少的?更何况,除了老食客,谁能吃出馅儿多馅儿少?”
萧老头也不反驳,蹲到长凳上,抽一口旱烟,慢慢道:“馅儿多,馅儿少。旁人不知,心也不知吗?何以为仁?心安与否。
……
这一日,钦差大臣黎干来成都宣旨,高举肃静、回避牌子,仪仗威严。百姓见了,连忙避让。一个做买卖的老丈动作迟缓,还没来得及收好摊,仪仗队伍就到了眼前。
这黎干乃是当今天子的红人,为人倨傲。此次来西蜀宣旨,本以为天府之国富庶,讨了个肥差,没想到收到的仪呈相差甚远。尤其是剑门关的守备将军赵昆仑,更是不懂人情世故。借口军务在身,连宴请都省了。
千里跋涉,来到成都,成都府尹也不懂规矩,知道钦差大臣来了,也不在城郊十里外相迎。黎干心里正不痛快,听有人阻路,心中一阵烦躁,让手下直接将人按到在地,打了二十杀威棍。算是给成都官场一记狠狠地忠告。
那老头也不反抗,默默受了二十棍子后,爬起来,拍怕身上泥土,径直走到自己的摊子旁,担起馄饨挑子,晃晃悠悠向巷子深处走去。
小校行刑前颇为担心,万一将老丈棒杀当场,激起民愤该如何交代。此时见老头行动如常,更是惊惧,连忙向黎干报告,称棍子打在老头身上,如同打在柔软的皮革上。
黎干此时才知,被打之人是个老者,也是后怕,庆幸人无大碍。
在长安时,常闻巴蜀多异人,果不其然。于是偷偷唤过身旁亲兵,让其跟踪老丈,探明情况。
这老丈担着挑子,动作看着缓慢,但走到锦里时,三晃两晃就消失在巷子中了。亲兵眼一花,跟丢了。
不过这亲兵捕快出身,乃是追踪的高手。左寻右觅,转入一个小院。就听院内传来萧老头的声音:“我今日困辱甚,可具汤也。”
原来,这老丈不是别人,正是萧家馄饨的萧老头。
浩瀚的宇宙中,一片星系的生灭,也不过是刹那的斑驳流光。仰望星空,总有种结局已注定的伤感,千百年后你我在哪里?家国,文明火光,地球,都不过是深空中的一粒尘埃。星空一瞬,人间千年。虫鸣一世不过秋,你我一样在争渡。深空尽头到底有什么?爱阅小说app
列车远去,在与铁轨的震动声中带起大片枯黄的落叶,也带起秋的萧瑟。
王煊注视,直至列车渐消失,他才收回目光,又送走了几位同学。
自此一别,将天各一方,不知道多少年后才能再相见,甚至有些人再无重逢期。
周围,有人还在缓慢地挥手,久久未曾放下,也有人沉默着,颇为伤感。
大学四年,一起走过,积淀下的情谊总有些难以割舍。
落日余晖斜照飘落的黄叶,光影斑驳,交织出几许岁月流逝之感。
阵阵犹如梵唱一般的海浪波动声在他身边响起,强烈的光芒开始迅速的升腾,巨大的金色光影映衬在他背后。唐三瞬间目光如电,向空中凝望。
网页版章节内容慢,请下载爱阅小说app阅读最新内容
顿时,”轰”的一声巨响从天堂花上爆发而出,巨大的金色光柱冲天而起,直冲云霄。
不远处的天狐大妖皇只觉得一股惊天意志爆发,整个地狱花园都剧烈的颤抖起来,花朵开始迅速的枯萎,所有的气运,似乎都在朝着那道金色的光柱凝聚而去。
请退出转码页面,请下载爱阅小说app 阅读最新章节。
他脸色大变的同时也是不敢怠慢,摇身一晃,已经现出原形,化为一只身长超过百米的九尾天狐,每一根护卫更是都有着超过三百米的长度,九尾横空,遮天蔽日。散发出大量的气运注入地狱花园之中,爱阅小说app稳定着位面。
地狱花园绝不能破碎,否则的话,对于天狐族来说就是毁灭性的灾难。
祖庭,天狐圣山。
原本已经收敛的金光骤然再次强烈起来,不仅如此,天狐圣山本体还散发出白色的光芒,但那白光却像是向内塌陷似的,朝着内部涌入。
一道金色光柱毫无预兆的冲天而起,瞬间冲向高空。
刚刚再次抵挡过一次雷劫的皇者们几乎是下意识的全都散开。而下一瞬,那金色光柱就已经冲入了劫云之中。
漆黑如墨的劫云瞬间被点亮,化为了暗金色的云朵,所有的紫色在这一刻竟是全部烟消云散,取而代之的,是一道道巨大的金色雷霆。爱阅小说app那仿佛充斥着整个位面怒火。
爱阅小说app
列车远去,在与铁轨的震动声中带起大片枯黄的落叶,也带起秋的萧瑟。
王煊注视,直至列车渐消失,他才收回目光,又送走了几位同学。爱阅小说app
自此一别,将天各一方,不知道多少年后才能再相见,甚至有些人再无重逢期。
周围,有人还在缓慢地挥手,久久未曾放下,也有人沉默着,颇为伤感。
大学四年,一起走过,积淀下的情谊总有些难以割舍。
落日余晖斜照飘落的黄叶,光影斑驳,交织出几许岁月流逝之感。
为您提供大神大明终始的蜀山悬剑传最快更新
第二十九章 萧家馄饨免费阅读.https://www.doucehua.xyz
章节错误,点此报送(免注册),
报送后维护人员会在两分钟内校正章节内容,请耐心等待