听忠叔说两人都是孤儿后来被杏花楼那位老师傅收了徒弟,便跟着老师傅姓范,一个叫有成一个叫有平,在青州的是有平,年纪比有成小,三娘习惯称呼他小范师傅。
三娘一进作坊就见小范师傅正在数落一个小伙计,那小伙计大约是新来的,不大熟悉规矩,忘了戴帽子就要跑作坊里干活,被范有平叫住训斥:“怎么不戴帽子,我说过多少次了,咱们做吃食的最要紧便是干净卫生,若不戴帽子做点心的时候掉了根头发进去,被主顾买去,砸的是咱们双合盛的招牌,可丢的却是大家的饭碗,你是新来的第一次犯,我也不罚你,要是有第二次,那就对不住了,收拾铺盖卷立马滚蛋,记下了?”
三娘听了满耳朵,暗暗好笑,这两个小师傅是地道的南边儿人,刚来的时候沟通都是问题,如今训起人来却也有鼻子有眼儿,只不过掺着南边儿的口音儿,听起来不大有威慑力,不过小伙计倒是怕的,忙着应了一声戴帽子去了。
范有平方瞧见三娘,忙迎了过去:“三姑娘您来了。”
三娘:“看起来都恢复正常了。”
范有平:“自打那天三姑娘在玉带河边儿上烧了御香斋两船发霉的点心之后,咱们双合盛的买卖就更好了,天天没开张呢,就派起了长龙,这点心刚出炉送到铺子一会儿就没了,不紧着些做都供不上。”
三娘:“虽忙也别累坏了工人。”
范有平:“这个姑娘放心,前儿开始便照着年底的样儿排了三个班,轮着上工,累不着。”
三娘点点头:“我今儿来想跟你研究研究御香斋的雪片糕。”
范有平:“御香斋跟杏花楼虽是一南一北,却都是大周百年的老字号,就像十块糕是杏花楼的招牌一样,雪片糕是御香斋的招牌。”
三娘:“小范师傅知道做法儿?”
范有平:“要说这雪片糕的做法并不难,只是知道法子做出来也不如御香斋地道。”
三娘:“小范师傅可否做一次我瞧。”
范有平点点头,三娘去拿了间白大褂套上,头发挽进帽子里,洗干净手方跟着范有平进了作坊,这是三娘定的规矩,自己当然要遵守。
范有平知道三娘是想知道雪片糕的作法,便一边儿做一边儿说给她听:“这雪片糕的名是因轻薄、色白而来,所以做出来需滋润细软,能久藏不硬,才是正宗的云片糕,所需糯米,都要贮藏半年左右,去了它的燥性,炒的时候一要熟透,二要保白,猪油、榄仁、芝麻、香料等配料也都要选最好,跟炒好的糯米粉拌在一起,压实,再用大刀切成薄片便成了。”
三娘:“这么瞧着跟御香斋的也没太大分别。”
范有平叫小伙计去取了御香斋的雪片糕来,放在桌子上:“比着看,就能瞧出差别了。”说着一手分别捏了一片,对着窗外的亮儿让三娘瞧。
这么一看果真看出了分别,御香斋的雪片糕均匀透亮,像最上等的白宣,而小范师傅刚做的,放在那儿瞧着差不多,可一拿起来就差的远了,不够均匀也不透亮,这远不是切的薄厚的分别。
范有平:“姑娘再尝尝。”
三娘先吃了小范师傅做的雪片糕,还没觉得什么,等把御香斋的雪片糕放在嘴里,立刻便不一样了,只觉那雪片糕清甜细腻真如雪片一样入口即化,不禁叹道:“怪不得叫雪片糕呢,还真是名不虚传,御香斋是怎么做到如此细腻清甜的,难道是用了蔗糖的缘故。”
范有平摇摇头:“刚我做的时候也用的蔗糖,可做出的口感仍然不对。”
三娘又仔细看了看两家的云片糕,暗道,口感虽不同,可甜味却差不多,由此可见御香斋所用的必然也是蔗糖,既然甜味差不多,而这不同的口感是从何处而来?御香斋的云片糕口感细腻,小范师傅做的吃起来却有些颗粒感,颗粒感?
三娘脑子里灵光一闪,有颗粒感便是不够细腻呗,要想细腻就得糯米粉下手,想到此开口道:“小范师傅,你再做一次,这次做的时候,所用糯米等要更精细些,磨粉的时候多过几遍筛子,这样糯米粉更为细白,你试试。”
范有平依着三娘的法子,做了出来,切成片,三娘拿起来对着窗子跟御香斋的比了比,范有平高兴的道:“这么瞧着跟御香斋的云片糕差不多了,原来御香斋雪片糕的秘方就是把糯米粉过细啊。”
三娘吃了一口摇摇头:“口感还是差了一些,总感觉咱们做出来的云片糕吃起来不如御香斋的爽利。”
范有平吃了一片点点头:“是还不如御香斋的口感好。”
三娘拿起御香斋的雪片糕看了又看,忽道:“小范师傅你再做一次,这一次别把蔗糖融了,而是打碎跟糯米粉一起过筛,再压。”
范有平试着又做了一次,做成了忙自己先吃了一片,忍不住兴奋起来:“三姑娘,把蔗糖打碎过筛之后,果然就跟御香斋的雪片糕差不多了,您尝尝。”
三娘尝了一片:“是差不多了,只是咱们双合盛做出的云片糕要比御香斋的还要好才行,小范师傅你再研究研究,看看怎么改进改进能做出更好的雪片糕来。”
范有平心里知道三姑娘来跟自己研究雪片糕并非心血来潮,毕竟经过这一回御香斋跟双合盛算是结了仇,就算这回双合盛把御香斋挤出了青州,可下回就不一定了,若是双合盛能做出比御香斋的招牌还好的糕点,再打对台的话,气势上就能先压过了御香斋,赢面也大了许多,想到此开口道:“三姑娘放心,我一定能做出比御香斋还好的雪片糕来。”
三娘点点头:“辛苦小范师傅了。”见范有平又开始研究做雪片糕,三娘也不打扰他,去别处看了看,便出了作坊打算回仁和堂了,谁知刚出作坊就瞧见冯越的小厮安儿在那边儿探头探脑的。Μ.miaoshuzhai.net
三娘只装作没瞧见,正要走,安儿忙跑了过来:“小的给三姑娘请安。”
三娘站住脚瞥了他一眼:“这不是安儿吗,你不在伺候大公子跑这儿来做什么?”
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阵阵犹如梵唱一般的海浪波动声在他身边响起,强烈的光芒开始迅速的升腾,巨大的金色光影映衬在他背后。唐三瞬间目光如电,向空中凝望。
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顿时,”轰”的一声巨响从天堂花上爆发而出,巨大的金色光柱冲天而起,直冲云霄。
不远处的天狐大妖皇只觉得一股惊天意志爆发,整个地狱花园都剧烈的颤抖起来,花朵开始迅速的枯萎,所有的气运,似乎都在朝着那道金色的光柱凝聚而去。
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他脸色大变的同时也是不敢怠慢,摇身一晃,已经现出原形,化为一只身长超过百米的九尾天狐,每一根护卫更是都有着超过三百米的长度,九尾横空,遮天蔽日。散发出大量的气运注入地狱花园之中,爱阅小说app稳定着位面。
地狱花园绝不能破碎,否则的话,对于天狐族来说就是毁灭性的灾难。
祖庭,天狐圣山。
原本已经收敛的金光骤然再次强烈起来,不仅如此,天狐圣山本体还散发出白色的光芒,但那白光却像是向内塌陷似的,朝着内部涌入。
一道金色光柱毫无预兆的冲天而起,瞬间冲向高空。
刚刚再次抵挡过一次雷劫的皇者们几乎是下意识的全都散开。而下一瞬,那金色光柱就已经冲入了劫云之中。
漆黑如墨的劫云瞬间被点亮,化为了暗金色的云朵,所有的紫色在这一刻竟是全部烟消云散,取而代之的,是一道道巨大的金色雷霆。爱阅小说app那仿佛充斥着整个位面怒火。
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