一来是确认没有听错要求,二来是明确一下做事的人是谁,万一出问题就可以直接找到负责人,避免出现互相推诿的情况。
最后四道菜,三道荤菜,只有一道素菜——白灼芥蓝,其中需要用到金银蒜,需要提前准备起来。
金银蒜这名字听着十分高大上,但其实不过是将生蒜茸与过了油的熟蒜蓉混合在一起,取生蒜之辣和熟蒜之香,因其颜色一黄一白,于是便被叫做金银蒜了。
听见金银蒜已经开始剁了,夏月初便又将注意力转回到面前的油锅上,此时虾卷已经都开始往上浮。
待全部浮上油面之后,立刻用大笊篱将所有虾卷捞出。
另外一边王桦已经配合默契地另外起锅热好了油。
炸货想要酥脆可口,必须要进行二次复炸。
第一次温油炸熟,第二次热油炸脆。
笊篱中颜色清浅的虾卷被倒入油锅,立刻就泛起金黄的色泽。
夏月初眼疾手快,笊篱下锅抄底,直接将全部虾卷捞出油锅,放到一旁控油。
一道菜做好,她也不得空闲,先去处理已经彻底凉透的乳鸽。
将乳鸽挂在油锅之上,用中等油温的花生油从头慢慢淋下去,一边淋还要一边用针戳刺外皮,让内里的水汽能够及时泄出,让外皮尽快脆化。
乳鸽淋油完成之后,夏月初又快步走到另一个灶台前,锅里的水刚好开始翻滚,她飞快地将芥蓝下锅,浅灼一下立刻捞出过冰水,然后交给沈莹去摆盘。
这边的葡酒溏心鲍已经煨得差不多,酒香味飘得满屋都是,夏月初打开锅盖看了一下情况,吩咐杨艾琪可以开盖大火收汁了。
三下五除二将白灼芥兰的料汁做好,浇在芥蓝和金银蒜上之后,虾卷的油也已经控得差不多了。
夏月初一边吩咐杨艾琪将葡酒溏心鲍出锅摆盘,一边取过网油虾卷切成马耳形摆盘。
像网油虾卷这种内里有馅的油炸制品是最难切的,第一酥脆的外壳特备容易被切碎,第二是内里的馅料如果不能一刀到位,也容易变得参差不齐,影响美观。
夏月初取出让薛承帮她单独磨的一把快刀,手起刀落,很快就将虾卷一一切好。
她刀口找得准,下刀也快,几十个虾卷竟然没有一个切碎,此时被错落有致地摆在盘中,金黄色的外壳裹着色彩丰富的内馅,切口整整齐齐,让人不得不感慨夏月初刀功了得。
“走菜!”夏月初扬声喊道。
乳鸽是一人一只,所以这次前来取菜的小太监人比较多,一个接一个地将菜装入食盒,鱼贯而出。
等上菜的人都走光之后,后厨先是陷入了片刻沉寂,紧接着就响起了轰鸣的掌声。
虽然之前也进行过两次整体演练,但是到底跟实战的时候不一样。
实战是在宫中,服务的对象是皇上、吐蕃王和诸位高官显贵,连他们这些从小在宫里摸爬滚打起来的都忍不住紧张,夏月初却还是这样发挥稳定,一个人同时兼顾四道大菜还能这样忙而有序,全部流程衔接得滴水不漏,堪称完美。
能跟着这样的人学本事,在她手下做事,就让人特别有奔头,也格外有安全感。
只要有她在后厨,大家就什么都不用担心,她可以搞定一切。
夏月初刚缓过一口气来,就被这些人鼓掌弄得哭笑不得。
她双手下压止住了大家的掌声道:“晚膳还没结束呢,等菜都上齐了再庆祝也不迟。”
不过话虽如此,但是夏月初此时心情也轻松了不少,八道热菜都上桌了,剩下的除了海鲜冬瓜盅这道汤菜,其余就只剩甜品和点心了。
基本上可以说是胜利在望。
但是不到最后一刻,谁也不知道会不会有什么意外,所以夏月初从来都是尽量稳妥行事,不能提前掉以轻心。
后厨众人一听夏月初这么说,却都不约而同地将目光投向灶台上的大锅。
锅里正在蒸着的就是海鲜冬瓜盅,虽然大家此时已经知道冬瓜并不是被夏月初修好的,而是她提前知道消息,担心会出问题多准备了一份。
但是来宫中献宴本来就已经是很让人紧张的事儿了,她在管理整个后厨和掌勺的同时,还要跟唐茹一起演双簧,揪出赵蕊这个藏得极深的间隙,简直像是无所不能一般。
硕大的蒸锅缓缓吐出雾气,满屋飘香,一旁的唐茹正在啃自己的“劳动所得”——吊烧琵琶鸽,此时连牙齿穿透外层酥皮的声音都显得格外清晰诱人。
夏月初拍拍手给大家鼓劲儿道:“大家再坚持一会儿就能吃完饭了,实在饿了的,这边锅里有汤圆,可以先吃几个垫垫肚子。”妙书斋
这话刚说出口,夏月初就看到下面许多人微微蹙起了眉头。
她登时就忍不住笑了。
“罢了,我知道这些个菜你们前阵子也都吃腻了,阿桦,你去蒸上一锅米饭,等会儿前头的菜上齐了之后,我再炒几个菜,咱们就在后厨随便吃一吃。”
“夏娘子,您这一天已经很累了,我们随便吃点什么都行。”
“要不就大家一人做一个菜,然后咱们凑到一起吃一顿也挺好。”
“是啊是啊!”
虽然大家都随声附和,但是明显都没有什么灵魂。
要知道,夏月初平时但凡要做大菜,基本都会把所有人的份儿都带出来让大家都跟着一起尝尝的。
反倒是那些个日常小菜,全都是关起门来在小厨房只做给薛承一个人吃。
所以她口中所说的随便炒两个菜,带来的吸引力反倒更大。
“你们不吃我还得吃呢!”夏月初看出了他们的言不由衷,笑着一句话结束了这个话题。
夏月初扭头看了一眼座钟上的时辰,热菜这会儿应该已经上桌开吃了。
她调整了一下冬瓜盅下面的火势,洗干净手准备开始做今天的甜品——茶香吊浆汤圆。
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王煊注视,直至列车渐消失,他才收回目光,又送走了几位同学。
自此一别,将天各一方,不知道多少年后才能再相见,甚至有些人再无重逢期。
周围,有人还在缓慢地挥手,久久未曾放下,也有人沉默着,颇为伤感。
大学四年,一起走过,积淀下的情谊总有些难以割舍。
落日余晖斜照飘落的黄叶,光影斑驳,交织出几许岁月流逝之感。
阵阵犹如梵唱一般的海浪波动声在他身边响起,强烈的光芒开始迅速的升腾,巨大的金色光影映衬在他背后。唐三瞬间目光如电,向空中凝望。
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顿时,”轰”的一声巨响从天堂花上爆发而出,巨大的金色光柱冲天而起,直冲云霄。
不远处的天狐大妖皇只觉得一股惊天意志爆发,整个地狱花园都剧烈的颤抖起来,花朵开始迅速的枯萎,所有的气运,似乎都在朝着那道金色的光柱凝聚而去。
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他脸色大变的同时也是不敢怠慢,摇身一晃,已经现出原形,化为一只身长超过百米的九尾天狐,每一根护卫更是都有着超过三百米的长度,九尾横空,遮天蔽日。散发出大量的气运注入地狱花园之中,爱阅小说app稳定着位面。
地狱花园绝不能破碎,否则的话,对于天狐族来说就是毁灭性的灾难。
祖庭,天狐圣山。
原本已经收敛的金光骤然再次强烈起来,不仅如此,天狐圣山本体还散发出白色的光芒,但那白光却像是向内塌陷似的,朝着内部涌入。
一道金色光柱毫无预兆的冲天而起,瞬间冲向高空。
刚刚再次抵挡过一次雷劫的皇者们几乎是下意识的全都散开。而下一瞬,那金色光柱就已经冲入了劫云之中。
漆黑如墨的劫云瞬间被点亮,化为了暗金色的云朵,所有的紫色在这一刻竟是全部烟消云散,取而代之的,是一道道巨大的金色雷霆。爱阅小说app那仿佛充斥着整个位面怒火。
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