妙书斋>女生小说>将军的美味娘子>834 旗鼓相当
  这两道菜都算不得难。

  捞汁其实就跟凉拌差不多,对花瓣的加工就是焯水之后飞快地捞起冰镇。妙书斋

  这样不仅仅可以去除花瓣的涩味,还能保持花瓣鲜亮的颜色。

  至于炸玉簪花,几乎可以说是一道很家常的菜了,许多人自个儿家里都会做来吃,只不过这盘摆得好看些罢了。

  郭氏先拿起筷子尝了一口炸玉簪花,炸衣很薄,并不怎么油腻,火候也掌握得不错,但到底是大热天的,油炸的东西着实叫人没什么胃口,尤其上面还洒了细细的白糖和芝麻,吃着更觉甜腻。

  所以郭氏只尝了一口便放下筷子,端起茶碗来喝了口凉茶,权作漱口,然后将筷子转向捞汁花瓣。

  这碗捞汁看起来五彩缤纷十分好看,夹了一筷子细看,发现里面有百合花瓣、玉簪花、黄瓜、木耳丝和胡萝卜丝。

  捞汁是酸辣口味的,待口中的辣味过去之后,会有淡淡的回甘。

  捞汁的汤里还漂浮着几块晶莹剔透的冰块,吃起来可以说是凉爽可口,酸辣开胃。

  将刚才口中的甜腻全都解了不说,还叫人觉得有些饿了,开始忍不住盼着后面的菜。

  此时敞轩内已经放了两个阔口花瓶,每个人手边都发了五支花。

  “两道菜的味道都很好,大家尝尝看,喜欢捞汁的便将花投入左边的花瓶,喜欢炸玉簪花的,就将花投入右边的花瓶。”郭氏将两道菜都尝过之后放下筷子,招呼众人一起来品尝,“我待大家都投完再投,免得你们不自在。”

  不一会儿,敞轩内的人就都将花投出去了。

  左边的花瓶已经被插得花团锦簇,右面的花瓶却还是空荡荡的,只有那么六七枝,还都是跟着简家婆媳俩投进去的。

  郭氏将手边的花交给身旁的丫鬟道:“左边那个插得还挺好看,你把我的也插进去,然后端到一旁,留着晚上拜月的时候摆,再重新拿个花瓶过来。

  玉溆见大家都投过了,这才上前揭晓道:“头一道菜,夏娘子胜。大家稍候,第二道菜马上就来。”

  她这边话音刚落,便有人提着食盒过来了。

  “第二道菜,茉莉鸡卷和栀子花炒蛋。”

  这两道菜被摆上桌之后,淡淡的花香味儿便扑面而来。

  栀子花炒蛋这道菜,跟平时大齐一般人家做的炒蛋不同,许是为了配合栀子花苞的特质,所以鸡蛋炒得很嫩,都还是软软的鹅黄色,配上白色的栀子花苞,最上面还洒了一点点细细的葱末,光是颜色就叫人觉得十分清爽宜人。

  栀子花苞是在沸水里飞快地焯烫过的,火候掌握得极好。

  花苞这东西最是细嫩,一旦焯水稍微过头,立刻就会变得烂软。

  而这道栀子花苞炒蛋里面的栀子花,口感柔滑,还带着小小的脆感,跟柔嫩的蛋配在一起,吃得人满口生香。

  而另外一道菜茉莉鸡卷,光看样子就已经格外地引人注目了。

  鸡腿肉去骨之后,用盐和胡椒稍稍腌制,在其中填塞入拌过料的茉莉花,用干净的布将鸡腿裹紧,上屉蒸制半炷香的时间。

  从锅里将已经蒸熟的鸡肉卷取出来,埋入冰块堆中,使其快速降温。

  这样会使鸡皮更加紧致有弹性,还能让鸡皮下面蒸出来的汁水快速冷却变成鸡汤冻,而不会白白地流失掉。

  将彻底变冷并且定型的鸡肉卷取出来,拆开外面的布,切成一指宽的原片状,错落有致地摆在盘中,在周围撒上半开不开的茉莉花。

  至此,这道菜也才刚刚做好了一般,最后一步料汁的调制,才是整道菜的精髓所在。

  首先,要在普通的酱油中加入冰糖、红糖、八角、桂皮、丁香等好多种香料,小火慢熬,收至原本的一半即可。

  其次,必须要做出一碗又香又辣的油泼辣子。

  然后,将花生烤出香味,芝麻炒熟,混合在一起做出花生酱来。

  最后一步,将这三种料汁以一定的比例混合之后,便成为一碗稠厚甜润、又香又辣的美味酱汁。

  因为放了花生酱,所以料汁的口感并不是清爽类型的,而是颇有些油润,搭配上茉莉花的青涩甜美,简直就是绝配。

  油润的口感有着良好的包容性,将茉莉花包裹其中,掩盖了其原有的青涩,只留下一片清香。

  而茉莉花的清爽口感,又极好地平衡了料汁的腻口,达到一个恰到好处的平衡。

  鸡肉卷更是美味,鸡皮柔滑弹牙,鸡皮下面裹着入口即化的鸡汤冻。

  腿肉本就不怎么干柴,而且是被裹紧蒸制的,所以口感更加韧滑,随着咀嚼,不断有茉莉花的清香充溢口中,让人简直是欲罢不能。

  但是每桌十个人,盘中也恰恰好是十个鸡肉卷,大家同时一伸筷子,盘子立刻就空荡荡的了。

  唯有郭氏在的这桌,因为夏月初的缺席,所以最后多出来一片。

  桌上几个人的眼睛都盯着盘中剩下的这片鸡肉卷,但是众目睽睽之下,谁也不好意思伸筷子去吃,最后被郭氏赏给了玉溆。

  “今个儿辛苦你了,我们不赌银子,也没有什么红利给你抽,就赏你口好吃的,算是犒劳你了!”

  桌上几个爱吃这道菜的人,忍不住一阵失望,频道还不如刚才不碍着面子,直接夹过来也就吃了。

  这一轮的两道菜,虽然明显是鸡肉卷更加有巧思,也更有新意。

  但是口味这个东西,还是一个人一个样儿,有人口味重,对鸡肉卷简直是一尝倾心。

  也有人觉得,越是简单的做法越考验厨师的手艺,栀子花炒蛋这道菜,火候拿捏得恰到好处,将两种食材的特质都表现得很好,而且并没有折损栀子花的香气。

  所以这一次,两个花瓶中的花,看起来竟然有些旗鼓相当的意思,不仔细数根本分不出哪边多哪边少。

  郭氏将自己手中的花交给玉溆道:“这一轮我更喜欢茉莉鸡肉卷这道菜,你去帮我投了吧!”

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  阵阵犹如梵唱一般的海浪波动声在他身边响起,强烈的光芒开始迅速的升腾,巨大的金色光影映衬在他背后。唐三瞬间目光如电,向空中凝望。

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  顿时,”轰”的一声巨响从天堂花上爆发而出,巨大的金色光柱冲天而起,直冲云霄。

  不远处的天狐大妖皇只觉得一股惊天意志爆发,整个地狱花园都剧烈的颤抖起来,花朵开始迅速的枯萎,所有的气运,似乎都在朝着那道金色的光柱凝聚而去。

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 他脸色大变的同时也是不敢怠慢,摇身一晃,已经现出原形,化为一只身长超过百米的九尾天狐,每一根护卫更是都有着超过三百米的长度,九尾横空,遮天蔽日。散发出大量的气运注入地狱花园之中,爱阅小说app稳定着位面。

  地狱花园绝不能破碎,否则的话,对于天狐族来说就是毁灭性的灾难。

  祖庭,天狐圣山。

  原本已经收敛的金光骤然再次强烈起来,不仅如此,天狐圣山本体还散发出白色的光芒,但那白光却像是向内塌陷似的,朝着内部涌入。

  一道金色光柱毫无预兆的冲天而起,瞬间冲向高空。

  刚刚再次抵挡过一次雷劫的皇者们几乎是下意识的全都散开。而下一瞬,那金色光柱就已经冲入了劫云之中。

  漆黑如墨的劫云瞬间被点亮,化为了暗金色的云朵,所有的紫色在这一刻竟是全部烟消云散,取而代之的,是一道道巨大的金色雷霆。爱阅小说app那仿佛充斥着整个位面怒火。

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