妙书斋>女生小说>将军的美味娘子>659 扣三丝
  周围其他人听了这话,心里其实并不以为然,毕竟魏国涛当年只身闯荡江湖,白手起家创下这么大的产业,远远不是一般人能比拟的。m.miaoshuzhai.net

  不过这个面子还是要给的,于是周围几桌的人都跟着满口应和,七嘴八舌地对着薛壮大夸特夸。

  他们这样一打岔,旁边桌的人又很快就恢复了神色,所以魏国涛和薛壮这边都根本没有察觉到问题。

  不过周围这些人,虽说夸是夸,但他们对薛壮根本就不了解,来吃喜酒之前,只知道他是上膳堂的掌柜。

  如今喜宴吃到现在,又知道了今天掌勺的大厨是薛壮的媳妇。

  于是一群人也不知道是谁带了头,就开始花样地夸夏月初。

  “薛老板真是娶了个好媳妇啊!这菜做得简直是妙不可言,去做御厨都绰绰有余了。”

  “依我看,连御厨都是比不上的。”

  “我一直觉得自己是个不贪图口腹之欲的人,有什么吃什么,从不挑嘴,所以看到那些为了吃到一道什么菜费心费力、一掷千金的人,总觉得难以理解。

  不过今天我终于理解他们了,以前并非是我不嘴馋,而是我的要求太高,根本就没遇到过能让我吃之难忘的美食。

  今天终于吃到了让我魂牵梦萦的味道,看来以后荷包里的银子是看不住了,都要长着脚自己跑到上膳堂去了!”

  “薛老板啊,现在能不能跟你预定酒席啊?我怕等婚宴结束之后再去都排不上号了。”

  这人的话音未落,周围竟然大部分人都是一脸恍然大悟的模样,全都朝薛壮看过来。

  薛壮原本听大家夸夏月初听得一脸骄傲,听到这话顿时是哭笑不得,连连拱手道:“我这都快喝了一圈儿了,各位贵客就算是现在找我预定酒席,我怕是也记不住的。”

  客人们觉得这话说得也有道理,这才算是放过了他。

  虽然大部分的酒都是薛壮喝的,但是魏国涛在主桌那边也还是喝了不少的,此时有些微醺,忍不住跟薛壮打趣道:“你这个媳妇娶得,可真是娶对了,贤内助也不过如此了!”

  说到这个话题,薛壮立刻一脸遮掩不住的温柔,笑着承认道:“人都说妻贤夫祸少,这话诚不欺我。自打跟月初在一起之后,什么事情都顺遂了。”

  “好女人可不光是旺夫这么简单,俗话说,一个好女人,兴旺三代人,好好对她!”魏国涛本来就对夏月初的印象很好,平日虽然接触不多,但是对她的言语谈吐和为人处世都十分欣赏。

  平日里他其实也不会说这些话,因为薛壮跟夏月初的感情如何,从两个人的眼神中就能够看得出来。

  但许是他今日嫁女儿,所以心里对此感慨颇多,再喝了点儿酒,就忍不住把这话说了出来。

  说完之后他便觉得自己有些越矩,连连摆手道:“抱歉,失言了,人一老了话就多,总是喜欢瞎操心。”

  “魏叔,你说得没错,我会好好对月初的。”薛壮早就在心里把魏国涛当做一个长辈来看待了,丝毫没有觉得被冒犯,还宽慰他道,“我今日也细细看了,成公子气质不凡,绝对是温文尔雅的大家公子气度,魏姑娘嫁过去,一定会跟他相敬如宾、举案齐眉的。”

  魏国涛神色稍稍疏解,想来是对这个女婿还是颇为满意的,不过还是有些担忧道:“成家是世家大族,人多规矩多,珍儿从小被全家娇惯着长大,我也是担心她受不了这样的约束。”

  “不是说婚后不久就要去京城了么?”薛壮道,“到时候小两口关起门来过日子,上头也没有长辈,其他都是仆从,自然也就没那么多的规矩和约束了。”

  “也对,到了京城之后也就好了。”魏国涛说到这里,突然又道,“哎呀,我该尽早联系一下京城那边的老熟人,也好帮着照应一二,京城的房子也得派人提前去打扫一下才是,你看我这脑子,多亏你提醒了我。”

  魏国涛说罢就赶紧找人去交代这些事情了,薛壮只得自己回到主桌上。

  这么一会儿工夫,桌上就又多了一道菜——扣三丝。

  这道菜的用材并不多,只有火腿、笋丝和鸡肉,然后在顶上扣着一朵香菇。

  但是这道菜想要做好,需要的功夫可是不简单的。

  首先便是这个火腿,必须要选用云南火腿中最好的一部分,叫做“金钱片”。

  这个“金钱片”其实就是火腿更细那一端的部位。

  切开之后横截面呈圆形,最外层是皮,中间夹着雪白的肥肉,内芯儿是胭脂色的细腻瘦肉,看起来就像是金钱儿一样。

  这个位置的火腿,即便不用什么复杂的烹饪方式,只需将火腿切成半透明的薄片,以大火蒸熟,肥肉就会变得浅黄透明,瘦肉则是色浓欲滴,香气可以飘出老远。

  但是在扣三丝中,火腿就不能切片了,而是要跟其他食材一起,切成极细的“绣针丝”。

  从这个名字就能看得出来,这丝该切得有多细。

  切丝还不是这道菜难度最大的部分,必须还要将切好的细丝整齐地塞入一个细高的瓷盅内。

  而扣三丝上,最开始是没有那朵倒扣的香菇的,之所以要放这朵香菇,就是为了能够更顺利地让塞得紧密的三丝可以顺利地脱模,完好无损地立在盘中。

  香菇垫底之后,将切好的三丝整齐地贴在瓷盅壁上,然后一层层地塞进,最中间的位置还要塞入一些肥瘦相间的猪肉丝。

  随后注入高汤,上锅蒸熟。

  在蒸制的过程中,肥肉会化作荤油,充斥在瓷盅内的每一寸角落,侵入每一种食材内,让食材变得滑润可口。

  蒸好拿出来的瓷盅要倒扣在盘中,通过瓷盅底部的小孔,用筷子抵住里面的香菇,让空气进入瓷盅内部,再以最小的流量注入高汤,让高汤渗透入食材与盅壁之间,最后慢慢提起瓷盅,才能将排列整齐的三丝完整地展现出来。

  盘中的扣三丝像是一座由三种颜色组成的山峰,秀气中又不失挺拔,粉红雪白,周围荡漾着金色的高汤,一登场就格外吸引人的目光。

  浩瀚的宇宙中,一片星系的生灭,也不过是刹那的斑驳流光。仰望星空,总有种结局已注定的伤感,千百年后你我在哪里?家国,文明火光,地球,都不过是深空中的一粒尘埃。星空一瞬,人间千年。虫鸣一世不过秋,你我一样在争渡。深空尽头到底有什么?爱阅小说app

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  阵阵犹如梵唱一般的海浪波动声在他身边响起,强烈的光芒开始迅速的升腾,巨大的金色光影映衬在他背后。唐三瞬间目光如电,向空中凝望。

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  顿时,”轰”的一声巨响从天堂花上爆发而出,巨大的金色光柱冲天而起,直冲云霄。

  不远处的天狐大妖皇只觉得一股惊天意志爆发,整个地狱花园都剧烈的颤抖起来,花朵开始迅速的枯萎,所有的气运,似乎都在朝着那道金色的光柱凝聚而去。

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 他脸色大变的同时也是不敢怠慢,摇身一晃,已经现出原形,化为一只身长超过百米的九尾天狐,每一根护卫更是都有着超过三百米的长度,九尾横空,遮天蔽日。散发出大量的气运注入地狱花园之中,爱阅小说app稳定着位面。

  地狱花园绝不能破碎,否则的话,对于天狐族来说就是毁灭性的灾难。

  祖庭,天狐圣山。

  原本已经收敛的金光骤然再次强烈起来,不仅如此,天狐圣山本体还散发出白色的光芒,但那白光却像是向内塌陷似的,朝着内部涌入。

  一道金色光柱毫无预兆的冲天而起,瞬间冲向高空。

  刚刚再次抵挡过一次雷劫的皇者们几乎是下意识的全都散开。而下一瞬,那金色光柱就已经冲入了劫云之中。

  漆黑如墨的劫云瞬间被点亮,化为了暗金色的云朵,所有的紫色在这一刻竟是全部烟消云散,取而代之的,是一道道巨大的金色雷霆。爱阅小说app那仿佛充斥着整个位面怒火。

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