妙书斋>女生小说>将军的美味娘子>280 鸡汤里的名堂
  前面两个人一喜一忧,落败的一人很快就被衙役带了出去,接下来便轮到王阳霖和夏月初了。

  两盘牛尾同时呈上去,几个评判都没有急着动筷子,而是先用审视的目光左右打量。

  王阳霖这盘红烧牛尾做得中规中矩,周围一圈碧绿的菜心,中间放着炖煮得软烂的牛尾。

  而夏月初的红枣炖牛尾则显得十分抢眼,摆盘格外好看。

  碧青色的萝卜雕成的莲瓣中,鸡汤清澈透亮,肉粉色的丸子浮浮沉沉的,当众还点缀着些许绿色的嫩芽。

  莲花座周围的牛尾呈现出红棕色,被熬得浓稠的汤汁包裹着,闪着油亮的光泽。

  金丝小枣被炖得圆滚滚胖嘟嘟的,围着牛尾摆了一圈,最外层露出一圈翠绿色的叶边,像是特意勾勒出来的花边一样。

  不过无论模样如何好看,菜品最重要的还是味道。

  如果味道难分伯仲,那么摆盘的确能够增色不少。

  但如果从味道上就直接分出了胜负,那别说你用萝卜雕出个莲花座来,就算你雕出个龙凤呈祥来都没用。

  夏月初将牛尾出锅的时候已经品尝过了,牛尾的异味已经尽数除去,红枣的香甜滋味也被炖入牛尾之中,所以对自己这道菜十分自信。

  但是反观王阳霖,虽然他面色淡然,但是垂在身侧的掌心内却已经是濡湿的一片。

  自从接掌和丰楼以来,这还是他头一次觉得这样紧张。

  出徒至今,牛肉他还是接触过几次的,但是牛尾却是破天荒头一次。

  他心里根本没有任何成算,只能用以前做红焖牛肉的方法来做牛尾。

  这个做法,外行人看来兴许不会觉得有什么问题,反正都是牛身上的部分,红烧牛肉和红烧牛尾又有什么区别呢?

  但是王阳霖心里却明白,即便同为牛身上的部分,但是不同的位置,适合的做法却不尽相同。

  就好比同一头猪身上,也是要分成许多不同部位的,用错了烹饪方法,很有可能会让原本好吃的东西变成食之无味弃之可惜的存在。

  总体来说,他对自己这道红烧牛尾完全没有信心。

  他为了压下牛尾的异味,放了大量的黄酒和去味的香料,但是这些东西放得太多难免就会喧宾夺主,整道菜不禁没有突出牛尾的味道,反倒将它掩盖得了下去。

  最让他烦躁的是,饶是这样大量的用料来去味,牛尾的异味却还是顽固地保留了一丝。

  他自小味觉灵敏,所以一尝便能尝得出来。

  但是菜都已经做完了,他如今也别无他法,唯一只能寄希望于夏月初这道菜做得比自己更糟。

  王阳霖这个东海府的厨艺界大前辈做了十来年,如今居然要寄希望于这点儿羞于启齿的心思,自己都觉得羞愧难当。

  何怀生先尝了王阳霖的牛尾,东西一入口他的眉心便不易被人察觉地微微蹙起。

  牛尾炖得倒还算是软糯弹牙,但是黄酒的味道极重,葱姜蒜和花椒大料的味道也是浓得冲人,饶是这样也还是能尝出牛尾中那一丝丝不合时宜的异味。【妙】 【书】 【斋】 【妙书斋】

  东北第一楼的菜他是吃过的,只不过当时还是王家老爷子掌勺,绝不该是这样一个水平!

  何怀生在京中多年,只听说东北第一楼如今被王家二房接管,外面对王阳霖也颇为赞誉,所以他之前还颇为期待,如今一尝,不免有些失望。

  不过他在御膳房待了多年,朝廷虽然禁杀耕牛,但是京郊却是有牛场养牛专供大内的,所以他对牛肉的菜肴十分熟悉,深知这么短的时间想要将牛尾的味道尽除是几乎不可能的,所以并没有发表什么意见。

  何怀生的神色虽然变动极其细微,但是王阳霖站在第一排,加上他本来就心里紧张,竟是看得一清二楚,原本就有些紧张的心,此时可真是提到了嗓子眼儿上。

  王阳霖此时真是后悔不迭,家里摆着那么一块金字招牌难道还不够么,自己何必非要来参加这个什么厨艺比试。

  如今风头没出到,说不定还要狠狠地栽一回面子。

  若是最后一场比试输了倒也罢了,如今第三场的第一轮就被刷下去,传出去以后王家如何还有脸再叫什么东北第一楼。

  他现在也顾不得什么羞愧不羞愧了,只能在心里默念老天保佑,希望夏月初的菜品比自己的还要不如,至少先让自己过了这一关再说。

  何怀生用清水漱漱口,然后伸筷子去尝夏月初的红枣炖牛尾。

  这次牛尾一入口他就怔住了。

  夏月初做的牛尾已经去骨,满满的胶质都被炖出来了,入口便是绵软香糯的口感,却又并不过烂。

  除了牛尾本身的香糯,还带着金丝小枣的香甜味道,外层的酱汁中还有郫县豆瓣酱炒出来的些微香辣,混在一起竟然十分和谐。

  最难得的是,牛尾的异味竟然被完全去除了,却又没有过重的调料来喧宾夺主,在这么短的时间内能做到这样,简直可以说是个奇迹。

  吃过牛尾之后,他又夹了一个鸡茸丸子,放入口中细细品尝。

  夏月初将鸡肉剁得极细,又加了蛋清和淀粉使劲儿搅打,所以这丸子吃起来格外细腻弹牙,简直像是在嘴里蹦跳一般,与牛尾的那种软糯形成了鲜明的对比。

  鸡茸丸子的味道比牛尾清淡,还带着淡淡的鲜味,让何怀生忍不住从莲花座内盛了一勺鸡汤品尝。

  今天比试的鸡汤他之前是检查过的,跟夏月初此时呈上来的味道可谓是完全不同。

  但是冬天到底还是温度太低,此时莲花座内的鸡汤已经只留余温了。

  何怀生忽然放下勺子,抬手指着夏月初道:“北一东四,把你的鸡汤盛上来尝尝。”

  此言一出,花厅内顿时有些骚动,谁也不知道是出了什么事。

  夏月初倒是没有迟疑,而且并没有只盛一碗,而是取了个托盘,盛了五碗热腾腾的鸡汤送了上去。

  何怀生忍不住多看了她一眼,心道这小娘子倒是挺有自信。

  他低头尝了一口热鸡汤,果然是与之前准备的大不一样。

  “你这鸡汤里加了什么?”

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  顿时,”轰”的一声巨响从天堂花上爆发而出,巨大的金色光柱冲天而起,直冲云霄。

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 他脸色大变的同时也是不敢怠慢,摇身一晃,已经现出原形,化为一只身长超过百米的九尾天狐,每一根护卫更是都有着超过三百米的长度,九尾横空,遮天蔽日。散发出大量的气运注入地狱花园之中,爱阅小说app稳定着位面。

  地狱花园绝不能破碎,否则的话,对于天狐族来说就是毁灭性的灾难。

  祖庭,天狐圣山。

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