徐静娘极为捧场的道:“那娘快跟我说说这些菜是怎么做的吧?这菜颜色鲜亮的很,这丝细的呦,都是怎么做出来的啊?”
老夫人饶有兴致的指着其中一盘色彩最为鲜明的道:“这个是如意笋,用笋肉、虾仁为原料,先将虾仁和猪肥膘放在新鲜的猪肉皮上斩成细茸,加调料和蛋清搅拌均匀,做馅;然后将笋肉煮沸放凉切成薄片,用笋片将做好的馅和鲜蘑菇片火腿片,加入黄酒、细盐等调味,倒入少许高汤,上笼蒸熟,出锅后浇上芡汁便就好了。这个菜不麻烦,就是对刀工要求比较高,每片笋片的厚度不能超过一文铜钱那么厚,不然就卷不成卷了。”
老夫人又指着那一盘色泽金黄的菜道:“这道是鸡茸金丝笋,先将鸡脯肉,肥膘肉斩成茸。笋下入沸水锅煮透,换清水煮,然后捞出,切成丝。将笋丝入热油中炸透捞出,放入高汤锅内略煮捞出,再下入鸡汤锅内,加鸡油煨约一炷香,捞出稍凉。将鸡茸、肥膘茸内加入搅散的蛋液,调味后倒入笋丝拌匀。最后将调好的笋丝糊用鸡油炒熟,装盘后撒上火腿末即成。这道菜想做好,火候和刀工都要好,鸡肉、肥膘肉斩的越细越好,炸笋丝要用旺火、炒时要用小火,稍有不慎味道就差之千里了。”
最后,老夫人指着那碗汤道:“这道是白玉笋汤,将鲜笋笋尖与笋根分开,笋根入汤锅中加水用小火煮至两个时辰左右,待汤汁变浓时将笋根捞出另用;与此同时,另用一只汤锅,将笋尖放入,加水用小火煮焖半个时辰左右,同样待汤汁变浓时捞出笋尖另用。将笋根汤和笋尖汤合二为一,便制得鲜笋汤,加入切成丝翻炒过的香菇、白玉菇、豆腐,调味即可。这道菜最简单,就是费功夫些,香菇等切成的丝都要尽可能细如发丝即可。”
莫家众人听得咂舌,老夫人笑道:“南方人食不厌精脍不厌细,哪怕花上一天功夫做一道菜也是常有的,这几道菜其实也不复杂,只是需原料新鲜,才能做出那种口感来。”
众人点头道是,老爷子夹起一个如意卷没好气的道:“费那许多功夫,还不如直接拿笋炖肉吃了来的爽快,”说着,便将如意卷放入嘴中嚼了嚼,突然“咦”了一声,嘀咕道:“这个菜怎么这么脆呢?不错,不错!”
老夫人好笑的看了老爷子一眼,拿起筷子道:“来吧,大家都动筷吧,尝尝咱们小九的这番心意。”
众人笑着看了看得意洋洋的小九,都尝了尝,纷纷夸赞这菜做的好吃,但那筷子还是不自觉的往油焖笋上落的最多。
小九一口鸡茸金丝笋,一口白玉笋汤,吃着吃着也忍不住说道:“还有一背篓笋呢,明儿让老冯头烧个笋炖鸡来吃,这个菜好吃是好吃,就是肉太少了。”
莫家大小男人们深以为然,莫平芳还嚷嚷道:“不如明天让人买一扇猪排来,那个炖笋来吃也好吃!”
“再多买些肘子,我最近肚里总是填不饱!”莫平坚跟着嚷道。
莫平云连声道:“我想吃烤羊了,要不明儿烤只羊来吃吃。”
“这个主意好,不过得挑只大肥羊,前些时候那只羊小了点。”莫平坚舔了舔嘴角补充道。
小九拔了口饭跟着嚷道:“我想吃黑鱼锅子了,那个配儿酸菜好吃的很!”
老爷子很是赞同的点头道:“小九这丫头随我,会吃,这个时候黑鱼好吃,不过炖酸菜不如炖豆腐,这会儿的酸菜都是老酸菜,等冬天冷了那刚腌好的酸菜才好吃!”
莫太文喝了口汤不急不缓的补了一句:“加点儿粉条一起炖更好吃!”
莫太武一听也是连连点头,老夫人和徐静娘、余淑贞对视一眼,都无奈的直摇头。
莫家这大大小小的男人们都是无肉不欢的主儿,再精细的菜到了他们嘴里都不如大块肉来的爽快,这什么如意卷、白玉笋汤的,给他们吃真真是牛嚼牡丹了。
他们也就罢了,可小九一个娇嫩嫩的小丫头,也被生生带偏成了这样,老夫人不由暗暗叹了口气:哎,真是家门不幸啊!
徐静娘却对一事很是好奇,盯着小九问道:“小九,你这些是从哪儿弄来的?京都这个季节哪家竟还有新鲜竹笋卖?”
小九眨巴眨巴眼睛看向莫平初,莫平初轻笑道:“娘,你莫非是想做这竹笋的生意?”www.miaoshuzhai.net
徐静娘笑道:“你这小子,你娘我就是那种钻到钱眼里的人?我是想着,这冬日新鲜蔬果难得,若是能多弄一些来,自家吃或者添到年礼里去,都不错啊。”
莫平初笑道:“娘和我想到一块儿去了,只这菜和竹笋是小九从一家馆子里买的,我已经派人打听过了,是饭馆老板偶然从一个过路客商手中买下的,并没有多余的了。”
徐静娘皱眉道:“这样啊,那可真是可惜了,不过,小九刚才说什么大哥哥,大哥哥是谁啊?”
小九突然听徐静娘这么一说,不由吓的愣住,喝到一半的汤顿时呛住了,不由猛地咳嗽起来。莫平初正想着怎么应对徐静娘,见小九咳嗽,忙抚着她的后背给她顺气,徐静娘也顾不得问了,连忙让人端来茶水,让小九喝两口。
小九咳得面红耳赤这才停住,徐静娘拿起帕子给小九擦了擦嘴角,嗔怪的道:“你这丫头,都多大了,吃东西还不仔细,看看,咳成什么样子了?”
小九吐了吐舌头,在徐静娘的叮嘱中继续喝起汤来,趁徐静娘不注意,悄悄冲莫平初眨了眨眼睛。莫平初看着不停念叨小九完全忘了再询问的徐静娘,不由翘起了唇角。
浩瀚的宇宙中,一片星系的生灭,也不过是刹那的斑驳流光。仰望星空,总有种结局已注定的伤感,千百年后你我在哪里?家国,文明火光,地球,都不过是深空中的一粒尘埃。星空一瞬,人间千年。虫鸣一世不过秋,你我一样在争渡。深空尽头到底有什么?爱阅小说app
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王煊注视,直至列车渐消失,他才收回目光,又送走了几位同学。
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周围,有人还在缓慢地挥手,久久未曾放下,也有人沉默着,颇为伤感。
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落日余晖斜照飘落的黄叶,光影斑驳,交织出几许岁月流逝之感。
阵阵犹如梵唱一般的海浪波动声在他身边响起,强烈的光芒开始迅速的升腾,巨大的金色光影映衬在他背后。唐三瞬间目光如电,向空中凝望。
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顿时,”轰”的一声巨响从天堂花上爆发而出,巨大的金色光柱冲天而起,直冲云霄。
不远处的天狐大妖皇只觉得一股惊天意志爆发,整个地狱花园都剧烈的颤抖起来,花朵开始迅速的枯萎,所有的气运,似乎都在朝着那道金色的光柱凝聚而去。
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他脸色大变的同时也是不敢怠慢,摇身一晃,已经现出原形,化为一只身长超过百米的九尾天狐,每一根护卫更是都有着超过三百米的长度,九尾横空,遮天蔽日。散发出大量的气运注入地狱花园之中,爱阅小说app稳定着位面。
地狱花园绝不能破碎,否则的话,对于天狐族来说就是毁灭性的灾难。
祖庭,天狐圣山。
原本已经收敛的金光骤然再次强烈起来,不仅如此,天狐圣山本体还散发出白色的光芒,但那白光却像是向内塌陷似的,朝着内部涌入。
一道金色光柱毫无预兆的冲天而起,瞬间冲向高空。
刚刚再次抵挡过一次雷劫的皇者们几乎是下意识的全都散开。而下一瞬,那金色光柱就已经冲入了劫云之中。
漆黑如墨的劫云瞬间被点亮,化为了暗金色的云朵,所有的紫色在这一刻竟是全部烟消云散,取而代之的,是一道道巨大的金色雷霆。爱阅小说app那仿佛充斥着整个位面怒火。
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