小郭慌忙跑到锅边，却发现连块肉渣都没剩下。
“这鸡真嫩。”
廖文东仔细品味着鸡肉的口感和味道，半晌后才咽下，随即点头赞叹：“鸡肉细嫩，鸡皮脆滑，口感真不错，比白切鸡还要嫩一些。”
李逸一边起锅烧油，一边随口说道：“这鸡就是用白切鸡的做法来做的。”
“是啊！”
小张一边嚼着鸡肉，一边说道：“我看着逸哥做的，他先把鸡飞水飞到七成熟，然后关火用余温浸熟。
刚才切开的时候，鸡骨都是红色的，还有一点点血丝的。”
小马嚼着细嫩的鸡肉，赞叹：“这仔母鸡的肉果然嫩，连鸡胸肉都这么嫩，而且还没骨头，太爽了！”
“你们注意调味。”
廖文东提醒他们：“这个醋香味的比例就特别好，拿得特别准。
它没有那种呛人的刺激感，但醋香味又特别够。
这说明炒的时间刚刚好，不多也不少。
炒得太久，醋挥发太多，醋味就不够了。
炒的时间不够，那就会有刺激感，吃起来会感觉呛。
这个度…唉！你们慢慢学吧！”
廖文东说着说着，就没了兴致。
这菜别说是小张他们了，就连他都做不出来。
原本他还以为自己的【东安仔鸡】做得不错，就算比不上曲园的老师傅，放在一般的湘省酒店里，也能算得上中上。
但在吃了李逸做的这道【东安仔鸡】后，他却被打击到了。
就这份火候和味道的拿捏，他再练个十年，都未必能赶得上。
廖文东看了眼在灶台前忙活的李逸，心情很复杂。
这小子是怎么做到的？
他一个外地人，凭什么湘菜做得比湘省本地厨师还正宗？
这不是砸场子吗？
小郭看着他们品尝着鸡肉的享受，馋得口水直流。
视线落回锅里，他忽然拿过自己的筷子，就下手夹起了锅底上残留的两根姜丝，塞进了口中。
一口咬下，浸满了肉味、醋味、葱味、辣味、咸味的姜丝，混着自身的仔姜味，就在他的口中爆开了。
味道一层接着一层的涌现，争先恐后的在舌尖上舞蹈，小郭挑了挑眉毛，露出了享受的笑意。
虽然他没捞到鸡肉吃，但这姜丝的味道，一点也不比鸡肉差！甚至更好吃！
咕噜~！
小马的肚子忽然响了声。
见众人看过来，他笑着解释：“没办法，这味道太开胃了！给我吃饿了。”
小张闻言，看着李逸正在准备爆炒的辣椒小炒肉，好奇问：“逸哥，这种开胃的菜为什么不放在前面几道上？那样不是更好吗？”
“开胃不是正菜的职责，是冷盘前菜的职责。”
李逸一边炒着菜，一边解释：“在一桌正式的宴席里，前菜冷盘是为了让客人在等候热菜的时候，压饥挡饿，开胃利口的。
所以冷盘需要用一些比较爽口刺激的味道来刺激味觉，提升食客对食物的渴望。
也是因为这个原因，开宴后上的热菜，也要有一定的先后顺序，要起到相应的作用才行。”
听着李逸的解释，廖文东听得认真。
这些理论，小张他们是用不上的，反倒是他这个正儿八经的主厨，听着感觉受益匪浅。
他忍不住问：“你这桌宴席的菜，也是有特殊设计的吗？”
“那当然了，不然我为什么把【发丝百叶】放在第一道。”
李逸将辣椒放入了锅中，开火爆炒，一边解释：“前菜冷盘，都是味道比较重口的菜，在刺激食客食欲的同时，也会让食客的味觉变钝。
所以第一道菜我上了酸辣口的【发丝百叶】，就是为了起到一个承上启下的作用。
【发丝百叶】的味道也是以酸辣口为主的，但不会有冷盘那么突出，反而会有一种清爽感。
而且百叶丝的质地会把冷盘菜的味道尽可能的带下去，会比较清口。
然后再上【组庵豆腐】，就会更清晰的体会到豆腐和汤底的浓香。
接下来再来一道【组庵鱼翅】，就彻底用浓香把前菜的刺激感盖过去了。
味道重的前菜的确可以刺激食欲，但也会让胃部分泌更多的胃酸。
所以我一开始就上了两道汤菜，喝下去后，会让食客的胃口变得很舒畅，可以更好的迎接后续的正菜。”
听着李逸的讲解，廖文东一言不发，眼睛都不舍得眨一下。
他只想把李逸说的话全部记在心里，一个字都不忘。
这可是制作多年宴席才能积攒下来的经验啊！
但这种经验，绝对不可能是普通人能通过自己研究领悟出来的吧？
要想形成这种从食客角度出发，以更顺应食客胃口，通过味道刺激，引导，最终达到更完美就餐体验的成功经验，绝对不是一两个厨师就能总结出来的。Μ.miaoshuzhai.net
这最少要一两代厨师，通过数百次的演练和总结，才能得到这种经验。
也就是说，李逸绝对不是一个普通的野路子厨师。
他绝对是有师承的！
不过，这个念头只在廖文东的脑海中飘过一瞬，就被他抛诸脑后了。
既然李逸不肯透露师承，那他也没必要多问。
毕竟人家这么慷慨，如此珍贵的经验，也肯这样告诉他。
那他又何必纠结于人家的师承呢？
还是抓住这个机会，好好学习一番才是重点。
说话间，李逸锅中的【辣椒小炒肉】已经做好了。
顺手把菜盛在了盘子里后，他随口示意：“出菜吧！”
说完，他就把炒锅放在了一旁。
范哥安安静静的站在洗菜池旁，拿过炒锅就刷洗了起来。
李逸则把他洗干净的锅拿了过来，继续炒制下一道菜。
一边起锅烧油，他一边继续讲述：“两道汤菜抚慰了食客胃口后，接下来就要用味道调动食客的食欲了。
一小块豆腐，一小撮鱼翅，根本不顶饿。
在饥饿的时候，最需要的就是脂肪，碳水，蛋白质。
其中脂肪和碳水的诱惑力排名并列第二，排名第一的是脂肪+碳水。
所以，汤菜过后，我就上了一道【糖心鱼腩】。
鱼腩是鱼肉里脂肪含量最高的，吃起来也是最解馋的。
一口鱼腩下肚，胃口马上就会被打开。
这时候，再用更加酸辣的【东安仔鸡】调动胃口，然后，再上一道辛辣鲜香，下饭无敌的【辣椒小炒肉】…”
说着，他回头看了眼廖文东，笑道：“说句玩笑话，这个时候，用刀子剌耳朵，都别想让筷子停下来。”
4
(本章完)
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浩瀚的宇宙中，一片星系的生灭，也不过是刹那的斑驳流光。仰望星空，总有种结局已注定的伤感，千百年后你我在哪里？家国，文明火光，地球，都不过是深空中的一粒尘埃。星空一瞬，人间千年。虫鸣一世不过秋，你我一样在争渡。深空尽头到底有什么？爱阅小说app
列车远去，在与铁轨的震动声中带起大片枯黄的落叶，也带起秋的萧瑟。
王煊注视，直至列车渐消失，他才收回目光，又送走了几位同学。
自此一别，将天各一方，不知道多少年后才能再相见，甚至有些人再无重逢期。
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阵阵犹如梵唱一般的海浪波动声在他身边响起，强烈的光芒开始迅速的升腾，巨大的金色光影映衬在他背后。唐三瞬间目光如电，向空中凝望。
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顿时，”轰”的一声巨响从天堂花上爆发而出，巨大的金色光柱冲天而起，直冲云霄。
不远处的天狐大妖皇只觉得一股惊天意志爆发，整个地狱花园都剧烈的颤抖起来，花朵开始迅速的枯萎，所有的气运，似乎都在朝着那道金色的光柱凝聚而去。
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他脸色大变的同时也是不敢怠慢，摇身一晃，已经现出原形，化为一只身长超过百米的九尾天狐，每一根护卫更是都有着超过三百米的长度，九尾横空，遮天蔽日。散发出大量的气运注入地狱花园之中，爱阅小说app稳定着位面。
地狱花园绝不能破碎，否则的话，对于天狐族来说就是毁灭性的灾难。
祖庭，天狐圣山。
原本已经收敛的金光骤然再次强烈起来，不仅如此，天狐圣山本体还散发出白色的光芒，但那白光却像是向内塌陷似的，朝着内部涌入。
一道金色光柱毫无预兆的冲天而起，瞬间冲向高空。
刚刚再次抵挡过一次雷劫的皇者们几乎是下意识的全都散开。而下一瞬，那金色光柱就已经冲入了劫云之中。
漆黑如墨的劫云瞬间被点亮，化为了暗金色的云朵，所有的紫色在这一刻竟是全部烟消云散，取而代之的，是一道道巨大的金色雷霆。爱阅小说app那仿佛充斥着整个位面怒火。
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