这一步是为了让它的饼胚进一步膨胀,为后续烤制时饼皮分层做好准备。
趁着饼胚饧发的时间,李逸把制作炒米饼的隔夜饭拿了出来。
这些隔夜饭都是昨天他蒸好放进冷藏柜里的,经过一晚的放置,米粒里的淀粉非晶区重新结晶化,已经变得颗粒分明了起来。
看到一盘盘的隔夜米饭,绵羊想起了什么,惊喜问:“逸哥,你要做炒饭吗?”
“是要炒,但不是做炒饭。”
李逸把米饭交给了她:“帮我把米饭都打散。”
绵羊拿过一个饭勺,一边打着米饭,一边问:“你不做炒饭,干嘛要蒸这么多隔夜饭?”
“这是要做炒米饼的。”【妙】 【书】 【斋】 【妙书斋】
李逸随口说了句。
“炒米饼?”
绵羊想了想,不解问:“是用米饭炸的锅巴?还是什么?”
“不是。”
李逸解释:“这是粤省的一种小吃,叫炒米饼,也叫粉酥,年饼。
就是把熟米炒到干酥,然后碾成米粉,再拌馅料,用模具压成的米饼。”
“还有这种饼?”
绵羊很惊讶:“我还是第一次听说。”
不光她惊讶,直播间里一些粤省的观众,都在发着问号。
“?我就是粤省人,我怎么没听说过?”
“米饼?是不是盲公饼啊?我家佛山的,这边有一种盲公饼,就是用糯米粉做的。”
“炒米饼?丢!是不是龙门米饼?好多年都没见过了!”
“是阳江炒米饼好不好?粤省四大饼来的,小时候经常吃,哇!真是有够硬,一块饼够吃一天!”
“哇!没想到逸哥居然会做炒米饼!我家这边都很少见了!”
“炒米饼是真的好吃,香脆咸甜,但要买纯手工做的才行,机器压的真的又硬又难吃。”
“米饼我知道啊!都是过年买来送人的!”
“茂名的朋友给我带过这种米饼,小时候真的没东西吃,饿的时候连那种拜神发的糕点都觉得好吃。
现在好吃的多了,这种米饼吃起来真的索然无味。”
“米饼要会做才行,如果不会做,真的很难吃,我奶奶会做很好吃的炒米饼,她过世以后我就再也没吃过那么好吃的炒米饼了。”
“米饼越老式的越好吃,看看逸哥怎么做的。”
在观众的好奇关注下,李逸将绵羊打散的隔夜饭倒进了锅里,没有放油,开微火翻炒了起来。
隔夜的冷饭从常温开始翻炒,只要温度不上升太快,是不太容易糊锅的。
李逸没有放油,不紧不慢的炒着,一边用铲子拍打着结块的饭团。
随着他的翻炒,锅中的米饭开始渐渐变得松散了起来。
结块的饭团都被炒散了,整个锅里的米饭都变成了一粒一粒的,而且开始微微膨胀了起来。
接触锅底的米粒劈啪作响,渐渐的,米粒的表面变得焦黄,已经是被彻底炒干炒透了。
看到这一幕,把最后一盘隔夜饭打散的赵金麦笑问:“逸哥,你这是在炒焦米吧?”
“你还记得焦米?”
李逸笑了。
他和赵金麦第一次见面时,给果果做了一碗【珍珠翡翠白玉汤】,里面就用到了焦米。
“我也记得!”
杨韶越指着锅里的米粒说道:“【珍珠翡翠白玉汤】嘛!这就是珍珠。”
李逸笑着点了点头:“差不多,这也算焦米,而且是比生米直接炒更好的焦米,养胃效果更好,就是更费时间和精力。”
说着,他铲起了一铲已经被炒到焦黄的米粒,斜了下锅铲,米粒就像是瀑布一般哗啦啦的落进了锅里,发出了一阵下雨般的哗啦声。
“差不多了。”
他关了火,端起锅来,把焦米倒进了盆里,就交给了吴垒,让他拿去磨成米粉。
见绵羊在一旁看得跃跃欲试,他就把锅铲递给了绵羊:“你来试试?”
“好,那我试试看。”
绵羊接过锅铲,就学着李逸的样子,倒了一托盘的隔夜米饭进锅,翻炒了起来。
炒焦米并不难,只要控制好火候,不停的翻炒就可以了,算是个辛苦活儿。
既然绵羊有兴趣学,让她试试也刚好。
把锅铲交给绵羊后,李逸就来到了烤箱前。
千层饼胚已经饧好了,厚度足足翻了一倍。
有这个厚度,就可以开始烤了。
先把托盘拿了出来,李逸调整烤箱温度,上温250℃,下温220℃,预热好温度后,他才把托盘放了回去。
因为饼皮太薄,温度又高,烧饼熟得很快。
放进烤箱后,饼胚就以肉眼可见的速度膨胀了起来。
十分钟后,烧饼上方的表层就已经呈现出漂亮的金黄色泽了。
看到面皮酥化后,李逸就打开了烤箱的门。
烤箱门一开,一股浓郁的黄油混着蜂蜜甜香,以及面粉香气的气味就汹涌而出,迅速吸引了所有人的注意。
“黄油蜂蜜!”
赵金麦只闻了一下,就认出了这个味道,激动的喊了声,快步跑了过来。
“就是这个味儿!好香啊!”
她深深的嗅了一下,赞叹:“怪不得玄奘法师都爱吃,这个饼闻着也太香了!”
“能尝一个吗?”
杨韶越的声音从后方传来,跟着过来的还有她伸出的手。
“等会儿,还没好呢!”
李逸拍开了她的手,提醒:“也不怕烫?刚出炉,一百多度呢!”
“没事,我是冷血杀手。”
杨韶越摆了个忧郁的姿势,抱着胳膊感叹:“我的心,我的手,我的刀,都已经比万年寒冰还要冰冷了。”
“……”
李逸有点跟不上她如此清奇的脑回路,只能摇了摇头,然后把托盘里的千层烧饼全都翻了个面。
之前沾满了芝麻的饼皮被他翻了过来,面朝上,变成了正面。
芝麻已经被烤到微黄了,香气也混着黄油和蜂蜜一起弥漫着。
把托盘重又放进烤箱里,烤了五分钟,李逸再次打开烤箱,比刚才更加浓郁了三分的香气,就再次轰然炸开了。
这一次,就连黄小明都没忍住,好奇的凑上前来,惊讶问:“能有这么香的吗?”
观众嘉宾们也全都一个个放下了手中的工作,围到了烤箱旁,惊叹的观摩着这炉香到连玄奘法师都把持不住的【千层芝麻烧饼】的新鲜出炉。
“汤里有佛跳墙,这个饼应该叫佛上天。”
吴垒突然开口:“玄奘法师吃了这个饼就能功德圆满,修成正果,那就是去西天极乐世界了。
叫佛上天,绝对没毛病!”
“诶?这个巧妙,这个巧妙。”
吴垒的脑洞获得了杨韶越的认可。
两个脑子缺根弦的大聪明开心的击了下掌。
2
(本章完)
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浩瀚的宇宙中,一片星系的生灭,也不过是刹那的斑驳流光。仰望星空,总有种结局已注定的伤感,千百年后你我在哪里?家国,文明火光,地球,都不过是深空中的一粒尘埃。星空一瞬,人间千年。虫鸣一世不过秋,你我一样在争渡。深空尽头到底有什么?爱阅小说app
列车远去,在与铁轨的震动声中带起大片枯黄的落叶,也带起秋的萧瑟。
王煊注视,直至列车渐消失,他才收回目光,又送走了几位同学。
自此一别,将天各一方,不知道多少年后才能再相见,甚至有些人再无重逢期。
周围,有人还在缓慢地挥手,久久未曾放下,也有人沉默着,颇为伤感。
大学四年,一起走过,积淀下的情谊总有些难以割舍。
落日余晖斜照飘落的黄叶,光影斑驳,交织出几许岁月流逝之感。
阵阵犹如梵唱一般的海浪波动声在他身边响起,强烈的光芒开始迅速的升腾,巨大的金色光影映衬在他背后。唐三瞬间目光如电,向空中凝望。
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顿时,”轰”的一声巨响从天堂花上爆发而出,巨大的金色光柱冲天而起,直冲云霄。
不远处的天狐大妖皇只觉得一股惊天意志爆发,整个地狱花园都剧烈的颤抖起来,花朵开始迅速的枯萎,所有的气运,似乎都在朝着那道金色的光柱凝聚而去。
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他脸色大变的同时也是不敢怠慢,摇身一晃,已经现出原形,化为一只身长超过百米的九尾天狐,每一根护卫更是都有着超过三百米的长度,九尾横空,遮天蔽日。散发出大量的气运注入地狱花园之中,爱阅小说app稳定着位面。
地狱花园绝不能破碎,否则的话,对于天狐族来说就是毁灭性的灾难。
祖庭,天狐圣山。
原本已经收敛的金光骤然再次强烈起来,不仅如此,天狐圣山本体还散发出白色的光芒,但那白光却像是向内塌陷似的,朝着内部涌入。
一道金色光柱毫无预兆的冲天而起,瞬间冲向高空。
刚刚再次抵挡过一次雷劫的皇者们几乎是下意识的全都散开。而下一瞬,那金色光柱就已经冲入了劫云之中。
漆黑如墨的劫云瞬间被点亮,化为了暗金色的云朵,所有的紫色在这一刻竟是全部烟消云散,取而代之的,是一道道巨大的金色雷霆。爱阅小说app那仿佛充斥着整个位面怒火。
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