“这道是什么菜？”
他指着一盘切好的河豚鱼片，好奇询问。
“【庄周梦蝶】。”
李逸解释：“用河豚肉切片，辅以桃花酿为引火之物，点燃后鱼片翻卷，宛如蝴蝶振翅，所以取名为庄周梦蝶。”
“哦，就是你在扬中做的那道？“
蔡阑恍然笑道：“我看那一段了，我助理帮我找出来的，看着真不错，效果很棒，但我还没亲眼看过。”
李逸闻言，就笑着说道：“那要不劳烦蔡先生代劳一下，把这份菜送出去，刚好也可以看看效果。”
听到他的话，在场几人都有些吃惊。
居然让蔡阑亲自上菜？
别说他在圈里地位不低，只是他七十多岁的高龄，也不适合上菜了吧？
但听到李逸的建议，蔡阑非但没有生气，反而很开心的一口答应了下来。
随后，他就戴上了食品塑料口罩，亲自端着菜，送了出去。
很快，前厅就传来了一片欢笑声。
没多久，他就端着托盘回到了后厨，笑呵呵的说道：“庄周梦蝶，这道菜真是太妙了。
用鱼肉仿蝴蝶绝色，用焚酒来增添香气，奇思妙想，简直精彩绝伦，妙！哈哈！”
他有些意犹未尽，甚至还想再送几盘菜出去。
但黄小明赶忙劝住了他。
他这一把岁数了，万一不小心滑一下，摔一下，那就不好了。
然而，蔡阑却有些惋惜。
看到食客们吃到美味食物的表情，是他的一种享受。
但他也理解，节目组担心他的健康问题。
为了不给别人添麻烦，他也没有多说什么。
于是，为了调整心情，他就来到了李逸身后，欣赏了起来。
看技艺高深的厨师制作菜品，同样是他的享受。
看到李逸拿出了一个造型奇特的架子，架在了锅上，又往上蒙了一层保鲜膜，他好奇问：“这是要做什么菜？”
在他看的那些视频里，李逸并没有拿出过这种工具。
“落雨观花。”
李逸解释：“是将鲥鱼的鳞片去除，以肉成花，用线穿起，一起上锅蒸制。
鲥鱼的鳞片中油脂丰富，会被大火蒸出，滴落在鲥鱼花上，所以取名落雨观花。”
“去鳞？”
蔡阑有些疑惑：“鲥鱼向来是不去鳞的，鲥鱼的精华就在鳞下，去了鳞还怎么吃？
除非是海鲥鱼，海鲥的鳞片太硬，不去鳞没办法吃。
我吃过一些餐厅酒楼用海鲥做的清蒸鲥鱼，用猪网油包着蒸，蒸好以后再把鳞扒开吃肉。
没吃过的人可能不知道，以为鲥鱼就是那样吃的，但我是知道的，那就是糊弄人。”
说着，他好奇问：“我记得你不是在高邮湖钓上来几条鲥鱼吗？像是江鲥，那个当地渔政的队长也说是江鲥，难道是我看错了？”
李逸听着他的疑问，解释：“在以前，清蒸野生鲥鱼，的确是不去鳞的，那是因为鲥鱼的精华就是鳞下脂肪，去了鳞以后就破坏了脂肪层，味道就不好吃了。
但如果是宫廷菜版本，那肯定是要去鳞的，如果给皇帝吃鳞，那是要挨罚的。
所以宫廷御厨才开发了这道菜，就是为了在保留鲥鱼鲜美的同时，还可以免去鲥鱼刺多的烦恼。”
“有意思。”
听到他的解释，蔡阑若有所思的点了点头，但随即就不解的问：“但鲥鱼的鳞又小又密，要是用东西刮鳞，肯定会弄破鳞下脂肪，你要怎么去鳞呢？”
“世上无难事，只怕有心人。”m.miaoshuzhai.net
李逸笑着说道：“只要肯动脑，再难的事也有办法做到，要相信劳动人民的智慧啊！”
“哈哈！有道理。”
蔡阑见他藏拙，就笑着追问：“那劳动人民是怎么去鲥鱼鳞的？”
“蔡生这是要套我的话么？”
李逸笑着开了句玩笑。
蔡阑见状，笑道：“现在哪里还能找到野生的江鲥？你怕什么？就当是我替观众朋友问的啦！借花献佛嘛！”
见他说得直白，李逸也不再兜圈子了，笑道：“好吧！也不是什么了不得的秘方，就当是教大家一个小妙招吧！
想去鲥鱼这种鳞片比较细小，肉又细嫩的鱼的鳞片，可以先调一些食用碱溶液，就是苏打水，先泡一会儿，鱼的鳞片就松了。
但不能泡太久，泡太久肉就散了，不好吃了。
大概泡个三五分钟，就可以去鳞了。
去鳞的时候，可以用剥干净的玉米芯来擦，鳞片就会被刮下来了，而且不会伤到肉质。”
这是双林处理鲥鱼的秘方。
他是用草木灰水来泡的，虽然他不知道草木灰中含有碳酸钾，其中的碳酸根会水解产生氢氧根，让溶液呈碱性。
但他知道草木灰水去污去油的效果很好，用来去鲥鱼鳞也十分好用。
听到李逸的解释，蔡阑砸了下掌心，像是恍然大悟一般，哎呀叫了声：“哎呀！原来是这样！哇！学到了学到了，学到一个绝招！
对啊！碱水是可以腌肉，让肉变嫩的，用来泡鱼鳞，也是可以让鱼鳞变松的，哇！厉害！”
他越想越觉得妙，忍不住哈哈笑着赞叹：“劳动人民的智慧果然是无穷的！这真是老祖宗的经验呀！”
听着他们的对话，直播间观众不明觉厉。
“真的可以吗？我有机会试试看。”
“碱水能不能去鳞我不知道，但我老家这边的鱼贩子，的确会用玉米芯给小鱼刮鳞。
那些特别小的鲫鱼，不好下刀，他们就用玉米芯来刮，刮得特别干净。”
“哇！我也学到了，每次做鱼，都有些小鳞特别难刮，下次我也试试用玉米芯来刮！”
“逸哥真是我们家庭主妇之友，每天看他的节目，都能学好多小妙招！”
直播间里议论纷纷，镜头前，李逸已经从一旁的盆中捞出了一条鲥鱼，动手处理了起来。
看到这条鲥鱼，蔡阑上前两步，仔细的打量了一番，随即问：“这是你在高邮湖里吊上来的鲥鱼吗？”
“不是。”
李逸摇头道：“这条是养殖的海鲥鱼，钓上来的鲥鱼还在缸里。”
蔡阑闻言，笑着点头道：“这就对了，海鲥和江鲥我还是认得的。”
说着，他顿了下，问：“那几条钓上来的鲥鱼，我能看看吗？”
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(本章完)
浩瀚的宇宙中，一片星系的生灭，也不过是刹那的斑驳流光。仰望星空，总有种结局已注定的伤感，千百年后你我在哪里？家国，文明火光，地球，都不过是深空中的一粒尘埃。星空一瞬，人间千年。虫鸣一世不过秋，你我一样在争渡。深空尽头到底有什么？爱阅小说app
列车远去，在与铁轨的震动声中带起大片枯黄的落叶，也带起秋的萧瑟。
王煊注视，直至列车渐消失，他才收回目光，又送走了几位同学。
自此一别，将天各一方，不知道多少年后才能再相见，甚至有些人再无重逢期。
周围，有人还在缓慢地挥手，久久未曾放下，也有人沉默着，颇为伤感。
大学四年，一起走过，积淀下的情谊总有些难以割舍。
落日余晖斜照飘落的黄叶，光影斑驳，交织出几许岁月流逝之感。
阵阵犹如梵唱一般的海浪波动声在他身边响起，强烈的光芒开始迅速的升腾，巨大的金色光影映衬在他背后。唐三瞬间目光如电，向空中凝望。
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顿时，”轰”的一声巨响从天堂花上爆发而出，巨大的金色光柱冲天而起，直冲云霄。
不远处的天狐大妖皇只觉得一股惊天意志爆发，整个地狱花园都剧烈的颤抖起来，花朵开始迅速的枯萎，所有的气运，似乎都在朝着那道金色的光柱凝聚而去。
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他脸色大变的同时也是不敢怠慢，摇身一晃，已经现出原形，化为一只身长超过百米的九尾天狐，每一根护卫更是都有着超过三百米的长度，九尾横空，遮天蔽日。散发出大量的气运注入地狱花园之中，爱阅小说app稳定着位面。
地狱花园绝不能破碎，否则的话，对于天狐族来说就是毁灭性的灾难。
祖庭，天狐圣山。
原本已经收敛的金光骤然再次强烈起来，不仅如此，天狐圣山本体还散发出白色的光芒，但那白光却像是向内塌陷似的，朝着内部涌入。
一道金色光柱毫无预兆的冲天而起，瞬间冲向高空。
刚刚再次抵挡过一次雷劫的皇者们几乎是下意识的全都散开。而下一瞬，那金色光柱就已经冲入了劫云之中。
漆黑如墨的劫云瞬间被点亮，化为了暗金色的云朵，所有的紫色在这一刻竟是全部烟消云散，取而代之的，是一道道巨大的金色雷霆。爱阅小说app那仿佛充斥着整个位面怒火。
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