妙书斋>热门小说>一口天价炒饭,老唐当场拜师圆头圆肚皮>第一百七十一章:试菜了!
  看着沸腾的红油,直播间观众馋得口水直流。

  “妈耶!这红油看着好诱人,我已经想到无数种用它做的菜了,红油耳片,红油抄手,红油肚丝,嘶!好饿啊!”

  “小明哥会吃,陕省这边,油泼辣子就是一道菜,刚出锅的热馒头一夹!美滴很!”

  “哈哈!南方人看到这么大盆辣椒,都得被吓死。”

  “南方人的确理解不了,这么多辣椒不是把食材的本味都盖住了吗?”

  “这种红油不辣的,只有香味,是可以让食材本身的味道更上一层楼的。”

  就在观众们眼热之际,李逸已经将冰糖和蜂蜜都加进了辣椒油里。

  跟着,他就接了一瓶盖的白醋,也倒进了辣椒油里。

  随着白醋入盆,辣椒油再次沸腾,余温将醋酸蒸腾而出,只留下了醋香,让辣椒油的香气更添了几分开胃。

  “可以了。”

  李逸将红油搅拌均匀,舀出了一碗,然后把刚才打出来的香料渣都放在了一块干净的白纱布里,捆了起来,丢进了红油里,用炒勺按进了盆底深处。

  随后,他把炒勺放在了碗里,说道:“剩下的就可以放起来了,红油里的香料会在接下来的三天里继续出香,往红油里渗透,红油就会越放越香了。”www.miaoshuzhai.net

  “我送去储藏室。”

  吴垒自告奋勇,想要上前来端红油盆,但却被李逸抬手拦住了。

  “等一会儿。”

  李逸提醒:“这会儿的盆可烫着呢!刚刚的油温都传到盆上了,你一碰,就得烫掉一层皮。”

  吴垒一愣:“真的假的?”

  “不信你自己试试看。”

  李逸松开了手。

  吴垒将信将疑的上前,飞快的用手碰了下盆沿,随即就像触电般缩了回来:“嘶!好烫!”

  李逸见状,笑了下,才说道:“先放这吧!等会儿凉了再端,不然容易受伤。”

  说完,他就把盛出的红油拿到了炒锅前,开始准备炒辣酱的材料了。

  之前泡的二荆条,小米辣和焉耆辣皮子都已经泡好了。

  李逸将泡好的辣椒都攥干水分,取了出来,然后放进了料理机里,全部打成了辣椒泥。

  随后,他将辣椒泥倒进了炒锅里,然后往里倒了半桶菜籽油,一碗红油,还有几块之前吊高汤时提前割下来的鸡油。

  添了两勺水后,李逸就打开了火,用小火慢慢熬制了起来。

  这一步是制作辣酱的关键,要控制好火候,将水分慢慢熬干,把辣椒的香气都熬出来才行,不能着急。

  李逸在这边小火熬着辣酱,不断的用锅铲推着锅底的辣椒,避免糊锅。

  而刘艺菲几人则在研究那盆红油。

  看着吴垒和黄小明好奇的闻着红油的香气,刘艺菲的注意力落在了一旁的酒瓶上。

  拿起酒瓶,她看着透明的玻璃瓶,和瓶身上的名字,好奇问:“逸哥,这个二锅头,为什么会起这个名字啊?”

  “怎么?不好听吗?”

  李逸笑着问了句。

  “有点。”

  刘艺菲笑道:“听起来像是一个人很二,而且头很大,像锅一样大,笨笨的感觉,就像吴垒留着蘑菇头。”

  “……”

  李逸被她的脑洞惊到了。

  而一旁的吴垒也是一脸疑惑的瞅着刘艺菲:“艺菲姐,我可从来都没留过蘑菇头啊!”

  刘艺菲捂嘴笑着:“我觉得你可以试试。”

  “……”

  吴垒沉默了,但看样子,他好像真的开始考虑了起来。

  李逸笑着摇了摇头,才解释:“二锅头不是形容词,是指制作这个酒的工艺。

  二锅头其实就是烧酒,在清中期以前,烧酒都比较粗粝难喝,只有下苦力的普通老百姓才喝这种酒。

  后来京师的烧酒作坊为了提高烧酒的品质,就开始工艺改革,引进了蒸酒的工艺。

  蒸酒时用来当做冷却器的盖子叫天锅,就是一个锡鏊。

  蒸酒的时候,把它放在大锅上,中间的凹槽里添上凉水,锅里蒸出来的酒蒸汽遇到它,就会冷凝成酒精水溶液了,也叫露酒。

  冷凝出酒以后,酒精水溶液就会沿着天锅的底部落进下面的承露盘上,再通过锡管流出来。

  一般蒸一次酒,天锅里会换三次水。

  第一锅叫酒头,第三锅叫酒尾。

  这两锅出的酒里有很多杂质,味道不怎么好。

  所以酒厂一般只会取第二次换入天锅里的凉水冷却出来的酒,这一锅酒就叫二锅头酒了。”

  刘艺菲闻言,恍然大悟:“原来是这样。”

  低头看着瓶中的酒,她好奇的把瓶口凑到鼻子下方闻了下,顿时被扑鼻的酒味冲得打了个哆嗦。

  摇了摇头,她赶忙将酒瓶放了回去,口中嘀咕:“不行不行,白酒真的驾驭不了。”

  直播间里,观众正在在争论白酒的话题。

  “国内传统的酒几千年来都是黄酒,白酒根本就是这一两百年才被炒起来的。”

  “这么多年了,人类都能登上月球了,白酒为什么还这么难喝?”

  “真的想不通,每个人都觉得白酒难喝,那些经常喝白酒的喝的时候也是一脸难受,那为什么还要喝呢?”

  “年轻人不懂,到了岁数,自然就懂白酒的魅力了。”

  “喝的不是白酒,是人生的苦涩啊!”

  “现在的生活比几十年前已经好了很多了,喝酒也不能只追求醉了吧?干嘛还要把白酒搞到那么高的度数,味道也那么辛辣呢?”

  “一看就没几个干体力活的,干一天体力活下来,喝几口白酒,是真解乏啊!”

  在观众们还在为白酒好喝与否争论不休之际,李逸面前的锅中,已经开始散发出辣椒的香气了。

  锅中辣椒的水汽渐渐被炒干,李逸不疾不徐,又将切碎的葱姜蒜洋葱沫倒了进去,继续翻炒。

  等到将葱姜蒜洋葱末也超像后,李逸就将锅里一半的酱料盛了出来。

  这就是传统西域炒米粉的辣酱了。

  剩下的一半辣酱还在锅中,李逸把之前用破壁机磨成沫的酱倒进了锅里,继续翻炒了起来。

  等到酱香味渐渐浓郁之后,李逸拆开了一袋秦椒细面,倒进了锅里。

  秦椒是陕省最常用的辣椒品种,也是制作陕省油泼辣子的主要原材料之一。

  它的味道香而不辣,浓而不燥,也是一味增香的辣椒。

  秦椒粉入锅后,很快就和酱料混合在了一起,香味愈发浓郁了几分。

  等到酱料上的红油变得清亮之后,李逸就关了火,将酱料盛了出来。

  这就是酱香炒米粉所用的酱料了。

  “试菜了!”

  李逸招呼了声,刘艺菲几人就飞速围拢了过来。

  李逸指着两盆酱料,笑问:“传统香辣炒米粉,酱香炒米粉,想吃哪一种?”

  5

  (本章完)

  浩瀚的宇宙中,一片星系的生灭,也不过是刹那的斑驳流光。仰望星空,总有种结局已注定的伤感,千百年后你我在哪里?家国,文明火光,地球,都不过是深空中的一粒尘埃。星空一瞬,人间千年。虫鸣一世不过秋,你我一样在争渡。深空尽头到底有什么?爱阅小说app

  列车远去,在与铁轨的震动声中带起大片枯黄的落叶,也带起秋的萧瑟。

  王煊注视,直至列车渐消失,他才收回目光,又送走了几位同学。

  自此一别,将天各一方,不知道多少年后才能再相见,甚至有些人再无重逢期。

  周围,有人还在缓慢地挥手,久久未曾放下,也有人沉默着,颇为伤感。

  大学四年,一起走过,积淀下的情谊总有些难以割舍。

  落日余晖斜照飘落的黄叶,光影斑驳,交织出几许岁月流逝之感。



  阵阵犹如梵唱一般的海浪波动声在他身边响起,强烈的光芒开始迅速的升腾,巨大的金色光影映衬在他背后。唐三瞬间目光如电,向空中凝望。

 网页版章节内容慢,请下载爱阅小说app阅读最新内容

  顿时,”轰”的一声巨响从天堂花上爆发而出,巨大的金色光柱冲天而起,直冲云霄。

  不远处的天狐大妖皇只觉得一股惊天意志爆发,整个地狱花园都剧烈的颤抖起来,花朵开始迅速的枯萎,所有的气运,似乎都在朝着那道金色的光柱凝聚而去。

 请退出转码页面,请下载爱阅小说app 阅读最新章节。

 他脸色大变的同时也是不敢怠慢,摇身一晃,已经现出原形,化为一只身长超过百米的九尾天狐,每一根护卫更是都有着超过三百米的长度,九尾横空,遮天蔽日。散发出大量的气运注入地狱花园之中,爱阅小说app稳定着位面。

  地狱花园绝不能破碎,否则的话,对于天狐族来说就是毁灭性的灾难。

  祖庭,天狐圣山。

  原本已经收敛的金光骤然再次强烈起来,不仅如此,天狐圣山本体还散发出白色的光芒,但那白光却像是向内塌陷似的,朝着内部涌入。

  一道金色光柱毫无预兆的冲天而起,瞬间冲向高空。

  刚刚再次抵挡过一次雷劫的皇者们几乎是下意识的全都散开。而下一瞬,那金色光柱就已经冲入了劫云之中。

  漆黑如墨的劫云瞬间被点亮,化为了暗金色的云朵,所有的紫色在这一刻竟是全部烟消云散,取而代之的,是一道道巨大的金色雷霆。爱阅小说app那仿佛充斥着整个位面怒火。

爱阅小说app

列车远去,在与铁轨的震动声中带起大片枯黄的落叶,也带起秋的萧瑟。

  王煊注视,直至列车渐消失,他才收回目光,又送走了几位同学。爱阅小说app

  自此一别,将天各一方,不知道多少年后才能再相见,甚至有些人再无重逢期。

  周围,有人还在缓慢地挥手,久久未曾放下,也有人沉默着,颇为伤感。

  大学四年,一起走过,积淀下的情谊总有些难以割舍。

  落日余晖斜照飘落的黄叶,光影斑驳,交织出几许岁月流逝之感。

为您提供大神李逸蔡毅的一口天价炒饭,老唐当场拜师圆头圆肚皮最快更新

第一百七十一章:试菜了!免费阅读.https://www.doucehua.xyz
章节错误,点此报送(免注册), 报送后维护人员会在两分钟内校正章节内容,请耐心等待