随后,李逸把泡发好的干菌都放进了大汤煲里,然后倒入纯净水,加满到煲口,用大火烧开。
等火开之后,菌菇的浓郁香气已经开始弥漫了。
闻着空气中弥漫的菌菇香气,在场所有人都被吸引了。
“好香!”
赵金麦被香气吸引了过来。
她拉着刘艺菲的手,兴奋道:“我那次吃逸哥做的牛肉面,第一次闻到他用的牛肉高汤,就是这种感觉。”
说着,她就跑到了汤煲前,深深的吸了一口气,随即问:“逸哥,这就是素高汤了吗?”
“还早呢!这才刚开始。”
李逸说着,就将之前洗好的鸡油菌和青头菌也都切成了片,放进了汤煲里。
这两种菌子,是比较适合炖汤的两种鲜菌,都有着独特的鲜香。
跟着,他又往里面放了一根削好皮的甘蔗。
这根甘蔗是为了往高汤里增加一些天然的甜味。
随后,他就拿了一片泡好的荷叶过来,蒙在了汤煲口上,用麻绳系紧。
又蒙了块打湿的棉布,将煲口彻底封死,封得严严实实。
将火调至微火,他拿出手机,看了眼时间,定了个两小时的闹钟。
两个小时后,这煲素高汤,就算是完成了。
但要想满足李逸制作豆腐宴的需求,这煲素高汤还不够。
豆腐宴的菜品中,除了有素鸡、素火腿、素牛肉之类的素肉之外,还会有素鱼、素虾、素海参之类的素海鲜。m.miaoshuzhai.net
这煲以菌菇为主料的素高汤,比较适合制作素肉类的菜。
因为这道素高汤的主料是山中的蘑菇,所以也叫做素山珍汤。
而做素海鲜,就要用到另一种配方的素高汤了,也叫素海味汤。
素海味汤主要是为了模拟海鲜的味道,所以用到的主料,都是来自海中的植物。
同样的,在选择海菜的时候,李逸也选择了干货,主要以干海带和干昆布为主。
除了最常见的海带和昆布之外,李逸还准备了有海底燕窝之称的石花菜,还有裙带菜,紫菜等等海菜。
另外还有黄豆芽和白萝卜,这也是素海味汤的重要底料。
这道汤不算麻烦,把处理好的原料都放进煲里一起炖煮就好了。
不过在炖煮的时候,李逸往煲里放了一根嫩玉米。
这根玉米是为了给高汤增加一份鲜甜,并且还可以用玉米芯吸掉海菜多余的腥味儿,一举两得。
按照同样的方法,李逸用荷叶和湿棉布封好了煲口。
此时,已经是夜里八点了。
从早上十点直播到现在,已经是整整十個小时了。
不光直播间观众换了几茬,就连摄制组都已经换了一波了。
节目组为了能够保证全天直播通畅,特意安排了两组人员,轮班工作。
但镜头前的艺人却没办法轮换。
吴垒磨了一天的豆子,即便他年轻有力,又经常健身,这一天下来,也累得够呛。
刘艺菲和赵金麦虽然没干多少重体力活,但一天下来也忙得连坐一会儿的时间都没有。
终于,在帮着李逸把点好的豆腐都倒进模具以后,她们总算可以休息片刻了。
“呼!坐下的感觉真好。”
刘艺菲一屁股坐在椅子上,整个人就陷进了椅子里,懒得再起来了。
赵金麦连说话的力气都没了,只是窝在椅子上,口中喃喃嘀咕:“好累…”
吴垒虽然脚步都有些拖着了,但却还是摆出了一副不以为然的样子:“也还好啦!没有想象中那么累。”
说着,他也找了张椅子坐了下来。
但刚一坐下,他就满脸像是要升天的样子:“嚯~!舒坦!”
黄小明还在帮李逸把豆腐模具摞起来,往上面压着水桶。
将豆腐压好,李逸拍了拍手,回身看着快要瘫倒的三人,笑道:“辛苦你们了,累了一天了,你们先回去休息吧!”
“不回!坚决不回!”
吴垒把脑袋放在椅子靠背上,懒洋洋的摆着手:“我累了一天了,没有一碗热气腾腾的高汤喝,我是不会走的!”
李逸闻言笑道:“那你们且有得等呢!这高汤最少也得一个小时才能好。”
“等!必须要等!”
吴垒也嘿嘿笑道:“我倒要尝尝看,这高汤到底有没有麦子说得那么好喝。”
李逸知道,他们是要等自己一起回去,于是也没再多说。
他只剩下一道工序了,也就是把准备好的豆腐和面筋制作成素肉、素火腿等仿荤菜的原料了。
这一道工序并不难,但要想保证品质,对手法还是有些要求的。
所以,他没有让吴垒他们帮忙,而是选择自己动手制作。
吴垒他们也乐得清闲,就拿出了手机,回复起了观众的弹幕。
于是,在众人的围观下,李逸花了一个小时的时间,终于把素肉都做了出来。
眼看着李逸把一张张豆腐皮,一块块面筋做成了肘子,做成了肋排,做成了瘦肉,吴垒感叹:“真不容易,吃几道素菜,比直接做荤菜还麻烦啊!”
“还好,主要是一次性做得太多了。”
李逸解释着,一边把原料都放进了冷藏柜里,随后就在吴垒几人期待的眼神中,打开了素海味汤的汤煲。
随着他把那层已经被煲得有点干了的荷叶揭开,一股浓郁的鲜香就瞬间扩散了开来。
“喔!”
吴垒瞬间来了精神,直接跳了起来,跑到了汤煲前,迫不及待的询问:“好了吗?可以喝了吗?”
见他猴急,李逸就拿了个小碗出来,盛出了一小碗汤来,递给了他,一边叮嘱:“小口喝,别闷到了。”
“什么叫闷到?”
吴垒不解的接过汤碗,吹了两口气,就吸溜了一小口。
接下来,他就体会到了什么叫闷到。
他感觉自己好像一口喝下了整个海洋,仿佛在舌头上长出了一片海底森林一般,极致的鲜味占据了他所有的感官注意力,就像是被敲了一记闷棍一样。
“呼!”
他把口中的汤咽下去,然后换了一口气,随即却发现,就连他鼻孔呼出来的空气,都仿佛带着海洋的气息。
“妈呀!这汤真厉害!”
他有些震惊。
见状,赵金麦她们也围了过来,从李逸口中接过汤碗,各自尝了一口。
“哇!好鲜!”
赵金麦虽然喝过李逸做的牛肉高汤,但也还是被惊艳到了。
这是和牛肉高汤完全不一样的味道和体验。
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顿时,”轰”的一声巨响从天堂花上爆发而出,巨大的金色光柱冲天而起,直冲云霄。
不远处的天狐大妖皇只觉得一股惊天意志爆发,整个地狱花园都剧烈的颤抖起来,花朵开始迅速的枯萎,所有的气运,似乎都在朝着那道金色的光柱凝聚而去。
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他脸色大变的同时也是不敢怠慢,摇身一晃,已经现出原形,化为一只身长超过百米的九尾天狐,每一根护卫更是都有着超过三百米的长度,九尾横空,遮天蔽日。散发出大量的气运注入地狱花园之中,爱阅小说app稳定着位面。
地狱花园绝不能破碎,否则的话,对于天狐族来说就是毁灭性的灾难。
祖庭,天狐圣山。
原本已经收敛的金光骤然再次强烈起来,不仅如此,天狐圣山本体还散发出白色的光芒,但那白光却像是向内塌陷似的,朝着内部涌入。
一道金色光柱毫无预兆的冲天而起,瞬间冲向高空。
刚刚再次抵挡过一次雷劫的皇者们几乎是下意识的全都散开。而下一瞬,那金色光柱就已经冲入了劫云之中。
漆黑如墨的劫云瞬间被点亮,化为了暗金色的云朵,所有的紫色在这一刻竟是全部烟消云散,取而代之的,是一道道巨大的金色雷霆。爱阅小说app那仿佛充斥着整个位面怒火。
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