之后又将石膏粉拿出。
“石膏点豆腐”，除夏小月、余薇之外，包括叶笙歌在内的所有女生们，虽然没有亲眼见过豆腐的制作过程，但都知道这句话。
所以，看到李悠拿出石膏粉，她们就知道最为神奇的时刻就要来了。
没想到今天能够亲眼见证传说中的“石膏点豆腐”，实在太期待了！
女生们再一次激动不已。
同时全都拿出手机做好了拍摄准备。
即便是赵阳林、何先飞、曲风三人也都是一脸期待之色。
看大家如此期待，李悠也有点激动。
开始操作。
取出一定量的石膏粉，将其溶于一定量的清水。
石膏粉的用量，以及清水的用量非常关键，直接关系到成品豆腐的品质。m.miaoshuzhai.net
一般来说，一斤豆腐的石膏粉用量在10克左右。
而清水量是石膏粉量的十倍。
不过，这只是大概数据。只能让新手进行参考。
好的用量需要根据气温、水质、豆浆的温度和浓度，以及豆腐的口感要求等因素进行综合判断。
这就全靠制作人的经验了。
李悠能够完美的掌握用量。
等石膏粉完全溶解于清水中后，大盆里的豆浆温度也已经降到了90度左右。
这个温度最适合凝结。
于是，在现场所有人万分期待的目光中，李悠将石膏水缓缓倒入豆浆中。
一般倒，一边不停搅动。
当石膏水全部倒完后，豆浆已经发生了明显变化，呈现出了凝结状。
完美。
如果要吃豆腐脑的话，这个时候就可以吃了。
这豆腐脑绝对好吃。
不过，这一次就不吃了。
这么多人，要是人人都来上一碗的话，怕是都不用再继续进行下一步了。
以后另外找个时间再请大家吃吧。
看着豆浆一点一点变化成现在的样子，女生们觉得神奇，而又激动和满足。
终于亲眼见到“石膏点豆腐”的全过程了。
这一次来这里，简直太不虚此行了。
“这是不是就是豆腐脑啊？看上去好好吃啊！”一个女生说道。
李悠笑道：“的确是。下次看什么时候，我专门请大家吃豆腐脑。”
这话让现场所有人全都眼前大亮。
“老板，那你不要忘了呀！”女生们都这样说。
李悠点头，“既然说了，就肯定不会忘。”
包括叶笙歌、夏小月、余薇在内的女生们，都在心里充满期待。
即便是赵阳林、何先飞、曲风三人都有点想吃。
都在想，只要时间允许，自己下次也要来。
“老板，现在该进行最后一步，压豆腐了吗？”夏小月道。
李悠点头，“准备开始压了。”
“压？”
包括叶笙歌在内的其她女生们心里都很疑惑。
豆腐那么娇嫩，一碰就会碎，竟然能压？
却见李悠将之前一直放在旁边的木箱拿起，放到两条长凳上。
然后又将一块纱布铺在木箱里。
之后，再将已经呈凝结状的豆浆全部倒进木箱里。
擀平。
又将纱布合拢，盖在豆浆上面。
最后，将盖板盖上。
等等，还没结束。
只见李悠又将一个装满水的大桶，压在了盖板上面。
这么大一桶水，得有好几十斤重吧？
一压上去，就见木箱的四周，都开始有豆浆渗出。
这就是制作豆腐的最后一步，“压豆腐”吗？
原来这木箱是用来完成最后一步的。
她们先前一直都没明白木箱放在这里是做什么用的？
现在总算是明白了。
原来制作豆腐还需要用这么重的重物去压。
包括叶笙歌在内的女生们都觉得有些不可思议。
李悠笑道：“这不算重。你们知道在专门的豆腐制作坊里，最后用于压豆腐的工具是什么吗？”
“是什么？”叶笙歌等女生们都好奇问道。
“千斤顶！”李悠答道。
这答案让叶笙歌等女生们全都感到不可思议。
不过，如果只是依靠千斤顶自身的重量，那倒是没什么。
“不是。不是依靠千斤顶自身的重量。而是将千斤顶放到盖板和上面的固定层之间，然后打千斤顶加压。”李悠又道。
叶笙歌等女生们彻底感到不可思议。
即便是赵阳林、何先飞、曲风三人也非常意外。
这一点他们以前也不曾了解过。
这还真是长了知识了。
李悠笑道：“听起来不可思议，但的确是事实。”
过了片刻，又继续道：“好了，这豆腐要压二十分钟左右，先不去管它。现在我请大家喝豆浆。”
李悠先前特意留了一盆豆浆请大家喝。
现在温度刚刚好。
“哇！谢谢老板。”女生们再一次兴奋和期待。
这豆浆肯定好喝。她们早就馋了。
赵阳林、何先飞、曲风三人，还有林国栋几人也全都喜不自禁的表示感谢。
李悠从厨房里拿出足够多的碗。
一人一碗。
不用放糖，也不添加其它任何东西。
真正的豆浆本身，是非常香香醇的，并不需要添加任何东西。
那样只会破坏豆浆本身的香醇。
看着碗里热气腾腾的，闻着又很香的豆浆，所有人都迫不及待的开喝。
一口下去，又香又醇。
好喝啊！
这才是真正的豆浆，这才是豆浆真正的味道。
外面那些加了糖，又十分寡淡的豆浆，根本无法相提并论。
继续喝。
咕咚咕咚。
一大碗豆浆很快被喝得干干净净。
过瘾啊！
每一个人都非常满足。
“我还是第一次喝到这么好喝的豆浆。”
“原来豆浆如此香醇。我之前并不喜欢喝豆浆，觉得豆浆不好喝。现在才知道，不是豆浆不好喝。而是我之前没有喝到真正的豆浆。”
“看来以后要自己做豆浆喝了。外面买的那些豆浆不行。”
“老板，谢谢你的豆浆。”
“……”
女生们纷纷说着感谢的话。
赵阳林、何先飞、曲风三人也同样表示感谢。
他们当然经常喝这样的原汁豆浆。但今天这豆浆，似乎格外香醇。
李悠见大家都喝得很满足，也非常高兴，笑着让大家不必言谢。
而后，大家一边聊天，一边期待着豆腐的最后成型。
大概二十分种后。
“食材：豆腐。
品质：中等。”
系统提示道。
李悠大喜。终于完成了。
而且还是中等品质。
这下子，麻婆豆腐终于可以和客人们见面了。
至于为什么没有达到上等品质？
显然是因为原材料黄豆的品质只是中等的原因。
中等品质的黄豆，想要做出上等品质的豆腐，显然还是不太可能。
……
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……
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