妙书斋>热门小说>娱乐:女装三年,我被蘑菇屋曝光>第11章 现磨咖啡?那是古人玩剩下的
  陆云可不知道外界对他的关注。

  现在他只想集中精神,将点茶的技艺重现出来。

  毕竟,宋人的烹茶法跟明代才形成的泡茶法有很大的不同。

  “我们现在喝的叫散茶,宋人喝的叫团茶。”

  “即茶叶采摘之后,经过繁复的工序制成茶饼,烹茶时将团茶碾成茶末,置于碗底,用沸水冲成茶汤。”

  “同时,用茶筅快速地击拂茶汤,使之发泡,泡沫浮于汤面,这个过程就叫做点茶。”妙书斋

  陆云一边将茶饼碾成粉末状,一边跟黄雷他们讲解道。

  “这个听起来像是现磨咖啡呀?”黄雷忍不住疑惑说道。

  对此,陆云却是笑了笑:“你且看着。”

  他并没有明确回答。

  说完,又专心投入到点茶的过程之中。

  而直播间却是忍不住了,很多观众也有如同黄雷那样的疑惑。

  “对啊,我怎么感觉也像是研磨咖啡豆的过程?”

  “虽然我喜欢云麓女神,但她这碾磨茶饼的过程,跟研磨咖啡豆本质上是一样的,强行说是宋朝时期流行的点茶技艺,确实有点说不过去了。”

  “云麓小姐的碾磨茶饼跟研磨咖啡豆,看似一样,但其实根本不是一回事!”

  就在这时,一位昵称是「刘院长」的观众出来反驳了。

  这引起了众人的注意,关键在于这位观众昵称认证头衔,实属让人侧目和意外。

  他居然是来自「华夏文化研究院院长」的人,结合其昵称「刘院长」,很容易就让人知道了他就是华夏文化研究院院长刘文昊!

  只见刘文昊刘院长继续在公屏上发表评论解释道:“大家可以认真看看,云麓小姐碾磨茶饼之时,茶饼是否是冒着热气?这明显就是茶道之中的炙茶呀!”

  “如果我没有猜错的话,云麓并没有事先将茶饼烤炙,只是通过碾磨摩擦之力,就将茶饼之中的水份给蒸发出来,这可不是一般人能做得到的手法!”

  “哇!官方亲自下场来解释了,这太有牌面了吧!”

  “刘院长说得对,而且我觉得咖啡冲泡之法,恐怕就是古人的点茶之法的一部分,是古人玩剩下的呢!只不过是我们没能好好珍惜继承罢了。”

  “别急着下结论,咱们还是认认真真看看这云麓女神如何点茶吧!”

  听到刘文昊刘院长这么一提醒,众人这才留意到了茶碾子上的热气,应该就是水蒸气了。

  只是这热气太过稀薄,没注意看的话,还真被忽略掉了。

  众人这才恍然大悟,也越发对陆云女装的云麓接下来的点茶技艺期待了起来。

  此时,陆云已经将茶饼碾磨成了细腻的粉末状,但接下来还要分几个步骤。

  “接下来是点茶中的候汤了,无论是煮茶还是点茶,它都是最难的一个步骤。”

  候汤?这是什么意思?

  无论是现场众人,还是直播间的观众,大都不太明白这“候汤”具体指的是什么?

  “也就是我们常说的烧开水的意思。”陆云解释了一句。

  但就是这一句话,却是让众人一片哗然。

  在现场的黄雷、何炯、紫枫、彭彭几人,也是一脸不解之色。

  不过他们并没有多说什么,就想看看这烧开水为什么叫做候汤,又为什么说是最难的一个步骤?

  毕竟,没有了解过什么叫做点茶,就没有发言权。

  这也是聪明人的处世之道,更何况他们作为明星,很注意自己的言行,万一被打脸就不好了。

  而直播间观众却是没有什么包袱,早已经是热议了起来。

  “为什么在把烧开水叫做候汤,难道因为这么叫法比较文雅?”

  “不就是烧开水嘛,这有什么难的!”

  “难道说烧的水不是普通的水不成?”

  直播观众一脸懵逼,纷纷讨论不已。

  ......

  另一边,华夏文化研究院会议室。

  院长刘文昊早已将很多文化研究成员叫到一起,共同观看陆云的这场点茶直播。

  此时,他满脸心痛无奈之色说道:“唉!现在很多华夏人都把咱们老祖宗的东西丢掉了,连候汤是啥意思都不知道。”

  “院长,您又不是不知道,现在快节奏的现代生活,人心浮躁,不懂这些传统的技艺也是很正常的。”

  “是啊,人们生活方式不一样了,有些文化艺术传承并不符合现在快节奏的社会生活,失传也在所难免。”

  “你们懂个屁!”听着有些成员说的这些话,刘文昊一下子暴怒了起来,“你们的意思无非就是说,传统的文化技艺不适合现代人的生活习惯。”

  “但我想问问你们,为什么某些国家要千方百计剽窃咱们的文化传承?!”

  “你们作为文化研究成员,更应该知道文化底蕴的积累与发展,是一国发展之基础,自强不息、厚德载物的华夏优秀传统文化,才能支撑着咱们民族生生不息、薪火相传。”

  “大家要知道,以文化传承为基的精神文明建设,跟科技文明建设同样重要!”

  “没有优秀文化的国家不可能成为世界强国,没有优秀文化底蕴的国家,跟野蛮人有何区别?!”

  “你们太让人失望了......”

  刘文昊院长看着说话的那几人,眼里满是失望之色。

  那几人听到老院长这么说,忽然醒悟过来,满脸羞愧之色。

  “对不起,老院长,我们......”

  刘文昊院长却是摆了摆手,冷哼一声,没有搭理这几人。

  而是环顾四周严肃说道:“云麓这丫头不错,她的点茶之法很有研究价值,你们得认真做记录,别给我错过了!”

  “是!”众人恭敬回道。

  ......

  此时,陆云看着众人疑惑的表情,顿时知道了他们想差了。

  所以,他耐心的解释起来:“茶艺,或者说是茶道,古代文人雅士,饮茶更在意的是心性。”

  看到成功拉回众人的注意力,陆云这才继续说道:“因此,饮茶或吃茶,最重要的是要有一个舒适的环境。”

  “而古人没有电磁壶,只能用炭火把水烧开,为了不被炭火产生的烟气熏着,所以炭火的选择尤为重要。”

  “我这烧的炭火,是梅花炭,烧时炭火有香气,室内馥郁生香,这香味,相信在场的众人都闻到了吧?”

  “咦,真的闻到了呀!”紫枫婴儿肥的小脸上,满是兴奋之色。

  “嗯,确实是挺香的。”何炯也是点点头。

  其他人虽然没有说,但看脸上的神色,也是闻到了。

  陆云点点头,继续解释着:“烧水的过程,在我们现在看来,并没有什么特别的,古人却很讲究,他们把等待水开的过程称为候汤。”

  “而梅花炭烧开水,其火苗持续连绵,烧出的水才不‘嫩’不‘老’,可让茶香发挥到极致。”

  “所以说,无论是煮茶还是点茶,候汤都是最难的一个步骤。”

  “陆羽在《茶经》中是这样描写候汤的:其沸如鱼目微有声,为一沸;缘边如涌泉连珠,为二沸;腾波鼓浪为三沸。”

  “这个过程是很细微的,稍不留神就会错过,那么应该怎么判断呢?宋人罗大经在《鹤林玉露》记载了一种辨水法,那就是不用眼观,而用耳听。”

  “有诗云:砌虫唧唧万蝉催,忽有千车捆载来。听得松风并涧水,急呼缥色绿瓷杯。”

  “意思就是说,一沸的水声犹如虫鸣蝉催,二沸的水声如人车马流水,三沸的水如松涛阵阵,寒石咽泉,这时候就可以用来泡茶了,只不过这似乎比用眼观更加不可分辨了,只有一些茶道高手才可以做到候汤的最高境界。”

  “大家想像一下,在饮茶吃茶的过程中,凝神细听这水烧开的声音,仿佛听到山坡上徐徐吹来的清风,雨水从枝头滴落的声音,虫鸣蝉催、车马流水、松涛阵阵、寒石咽泉,是不是非常有意境呢!”

  说完,陆云不再言语,专心开始候汤了起来。

  然而,他是不知道,他这番关于候汤的解释,却在直播间,甚至是蔓延到整个网络,都引起了巨大的讨论。

  …………

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