“儿子,咱们坐这里,离厨房近。”
“这味道太香了。”
“为了吃大席,我今天早晨都没有吃饭。”
“你这死孩子,快别跑了,要开席了。”
快五百人的大席是什么概念,人山人海。
各种声音吵的郑飞都有些头疼。
“郑师傅,这些菜都放不开了。”
郑飞看了一下,案板上,放菜的架子上,都放满了盘子。
郑飞把勺子放下,拿出手机。
现在已经十一点多,离开席还有十几分钟。
“大娘,没有盛出来的菜就在盆子里面吧,等会上上菜再说。”
周大娘点了点头。
“只能这样了。”
“大娘,婶子,休息一会吧,等一会会很忙。”
趁着现在还没有开席,还是休息一会的好。
要不然等会章休息都休息不了。
随着胡老爷子的后代给他磕完头,时间也来到了十二点。
“郑师傅,可以开席了吗?”
胡老爷子的大女婿曹平走过来说道。
“可以了。”
菜早就做好,都没有地方放了。
“时间不早了,那就开席吧。”
“好嘞,开席!”
大娘婶子看到曹平过来就已经把托盘拿起来。
“第一道菜:凉拌猪耳。”
六十桌,五个人上菜,一人负责一片区域,菜上的很快。
“菜上了,别客气,叨叨叨!”
“哇,这猪耳朵太好吃了吧,又脆又辣,嘴巴还有点麻麻的。”
“好吃,这道菜做的真不错,那个小师傅手艺真的不错。”Μ.miaoshuzhai.net
“儿子,猪耳朵好吃吗?”
“好吃,就是有点辣。”
堂屋,胡老爷子和他的家人坐在一起。
作为老寿星,胡老爷子不动筷子没有人敢动。
夹起一块猪耳朵放进嘴里,麻辣鲜香脆,味道很不错。
他活了这么多年,猪耳朵也吃了不知道多少,可是味道这么好的猪耳朵他还是第一次吃。
又夹了一筷子,胡老爷子满意极了。
笑着问道:“三妮,这位郑师傅就是小桃老公那个村子的?”
“是的爹,小桃结婚就是郑师傅做的。”
胡春燕回答道。
“爹,味道怎么样?”胡梨花问道。
胡老爷子拿起酒杯喝了一口,说道:“味道不错,长这么大我还没有吃过那么好吃的猪耳朵。”
“爹喜欢就好。”
“第二道菜:麻辣鲤鱼”
因为胡老爷子爱吃辣,郑飞把红烧鱼改成了麻辣鱼。
看到麻辣鱼,胡老爷子迫不及待的夹了一筷子。
“哎呦,这鱼做的不错,郑师傅有心了。”
鱼肉麻辣鲜香,胡老爷子根本就停不下来。
“你们别看我,都尝尝。”
外面枣树下,郑河东一家正在吃着。
胡桃和她的母亲张晓梅坐在一起,另外一边是郑文轩。
“亲家,这菜就是你们村那位年轻的师傅做的吧?”
“是啊,味道还行把嫂子。”
按辈分,黄梅要叫张晓梅嫂子。
“味道不错,就像别人说的那样,手艺确实很高。”
“怪不得小桃给我说了好几次,说文轩他哥们做的菜很好吃,确实名不虚传。”
“嫂子,好吃就多吃点。”
“郑师傅,下道菜上什么?”
刘婶子问道。
郑飞搬着板凳,放在蒸笼前。
“我看看烧鸡怎么样了。”
打开蒸笼,一股白色蒸汽升腾而起。
离厨房近的人闻到这股香味,馋的他们直流口水。
“这也太香了,这是炖的烧鸡吗?”
“爷爷,好香啊,我想吃烧鸡。”
“汪汪汪~”
趴在桌子下面的土狗受不了这个味道,直接从桌子下面跑了出来。
“这些狗怎么都跑过来了。”
好家伙,这整个村子的狗都过来了吧。
用筷子试了一下,已经熟透了。
“大娘,拿托盘过来。”
把所有的狗赶走,大娘婶子端着托盘站在蒸笼旁边。
“第三道菜:五香烧鸡”
“第四道菜:扒肘子”
“第五道菜:爆炒大肠”
“第六道菜:盐水大虾”
随着烧鸡上桌,蒸笼下面的菜也挨个上去。
把一个锅腾出来,郑飞让一位大娘烧火,他要把剩余的几个菜给炒了。
随着几道硬菜上桌,众人吃的是眉开眼笑。
“这肘子做的真好吃,咸淡适中,吃起来还不腻,这师傅的手艺真的不错。”
“这烧鸡也不错,吃鸡先吃皮。”
“这胡老哥请的那里的大师傅?这菜做的怎么那么好。”
“我听说是胡老哥的三女儿春燕从郑庄请来的师傅。”
“郑庄?郑庄什么时候有做大席的师傅了?”
“刚回来的,听说在新东方学习了两年半,会的东西还不少。”
“确实不少,别的不说,就刚才这几道菜,手艺不到家的厨师根本就做不出来。”
“等会我吃完饭给他要个名片去,等我八十岁也找他。”
炒完一个菜后,郑飞打开炖羊肉的锅。
尝了一口羊肉,肉已经炖烂了。
“婶子,把盆子拿过来吧。”
今天有四个汤,排骨汤、甲鱼汤、丸子汤和羊肉汤。
“让一让,小心点端,汤别撒了。”
上菜的时候,大娘婶子走的很慢,深怕汤撒了出去。
“居然是羊肉汤,大家快尝尝怎么样。”
“我刚过来就闻到了羊肉味,馋的我不行,这下我要好好尝尝。”
“这羊肉汤炖出来了,很鲜,还有一点膻味,味道很不错。”
他们这里,吃羊肉就是吃羊肉的膻味,不是那种特别膻的味道,而是有一点点的膻味那种。
也就是因为这个口味,他们这里卖羊肉汤的饭店特别多。
没办法,他们这里的人实在是太喜欢喝羊肉汤了。
一盆羊肉汤,一人两勺子下去就没有了。
手慢的人只喝了一点,没有喝到的人决定下次要快点。
“妈妈,我要喝羊肉汤。”
没有喝到羊肉汤的小孩子哭闹不止。
孩子的妈妈抱着孩子劝说着,眼睛看着空荡荡的盘子有些无奈。
为了照顾孩子,她到现在才吃了一片牛肉。
别的都让孩子吃了。
“别哭了,等会还有别的汤,到时候妈妈给你盛一点好不好?”
看到孩子不哭了,她这才松了口气。
听着孩子的哭闹声,郑飞把锅刷出来,把切块的甲鱼倒进去。
“婶子,大火烧。”
甲鱼很好炖,大火半小时,小火半小时就差不多了。
能到上菜的大娘婶子回来,郑飞让几人休息一会。
那你了那么久,稍微休息一会。
“郑师傅做的菜是真的好吃,菜刚上桌就没有了。”
“我看有好几桌都抢着吃,那家伙,就像几年没有吃过饭一样。”
“这多正常,你听听那些孩子的哭声,这就是馋的了。”
上菜的大娘婶子那里见过这样的场面。
说起来那是没完没了。
郑飞把藕片拌好,尝了尝,味道不错。
六十盘菜,拌了两大盆子。
等到藕片上去,郑飞把蒸着梅菜扣肉、粉蒸排骨、四喜丸子的蒸笼打开。
挨个尝了一下,蒸的都差不多了。
可以上桌了。
“爹,你最喜欢吃的四喜丸子,你快尝尝味道怎么样。”
胡梨花给胡老爷子夹了一颗丸子说道。
“好好好。”
胡老爷子除了喜欢吃辣,还有就是喜欢吃肉丸子。
特别是八大碗中的狮子头和四喜丸子,更是他的最爱。
咬了一口,一股鲜咸的肉汁率先在口中爆开。
感觉到嘴里的味道,胡老爷子瞪大了眼睛。
这丸子的味道实在是太美味,太好吃了。
他都已经八十岁了,还是第一次吃到这么好吃的四喜丸子。
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