且红烧狮子头可以说是个纯肉菜,一个下去后满足感十足,绝对让人大呼过瘾。
而最后一道菜,也就是苏玉锦所说的自家酒楼有,旁人酒楼中没有的,在和郑明远商议下,最后定下来的是果木烤鸭。
至于缘由,苏玉锦觉得有三。
第一,鸭子虽然在青河县比较常见,但吃鸭子肉在这里并不算十分流行,且因为鸭肉难做,炖食觉得肉不如鸡肉嫩,汤亦不如鸡汤鲜香,所以众人对于滋味好的鸭子,也是有好奇心理。
第二,烤鸭表皮酥脆,内里鲜嫩,吃起来滋味浓郁且不油不腻,适合当地人的口感需求,比着其他酒楼所售卖的盐水鸭,酸萝卜老鸭汤等接受度更高一些。
这第三,烤鸭吃时要片片装盘,辅以葱丝等小饼卷食,吃起来比寻常菜式更加麻烦,也显得更加有仪式感,比可以随意拿筷子夹来吃的酱板鸭更让人觉得精致上台面。
总之,郑明远也觉得苏玉锦所说有理,花了几日的功夫,用那苹果树的树枝烤出来了真真正正外酥里嫩,表皮棕红鲜亮的果木烤鸭出来,让苏玉锦尝了滋味。
鸭肉片的分量恰好,肥瘦适宜,吃起来滋味也是香浓清爽,回味无穷。
“滋味甚好。”苏玉锦连连点头。
就是比着她在现代世界中吃的正宗都城烤鸭,也是不差什么了。
这样的滋味,待酒楼开了起来后,必定会宾朋满座。
苏玉锦觉得菜品这方面,完全不必她再操半分心。
同样不需要操心的,还有酒楼的日常管理和伙计的雇佣及买卖。
李氏帮着介绍的两个大掌柜,一个姓吴,一个姓郭,皆是年岁差不多,三十五六岁,跟着周家做了多年,经验十分丰富的大掌柜。
苏玉锦问询了一番,见吴建通颇为喜爱美食,在经营方面对细节管理十分有心得,也比郭掌柜对这这个岗位更加积极和热情。
最终苏玉锦定下来了吴建通作为酒楼往后的大掌柜,除日常应得的月钱以外,额外给了吴建通半成酒楼股份,能让他获得一定的分红。
吴建通对此满心欢喜,对苏玉锦也是十分感激,心中更觉得自己这个东家颇为会做事做人,自开始筹备酒楼前期以来,十分尽心尽力。
伙计方面,因为银钱紧张加上为往后长远考虑,买下了四个伙计,主要在后厨做采买和帮厨,其余的跑堂、账房等,则是在外面找寻十分有经验之人。
一切都在有条不紊地往前推进。
连门匾彩绸,门口所悬挂的红灯笼,杯盘碗盏的摆设及清洗步骤等细枝末节东西,吴建通都打理的妥妥当当,苏玉锦完全不必再操任何一分心思。
完全就是平日只需喝喝茶,晒晒太阳,溜溜弯的甩手掌柜状态!
简直不能太好。
苏玉锦的唇角弯了又弯,只喊了艾草和柳妈妈跟她一起做糖炒栗子和山楂球来吃。
野生的板栗,炒之前开小口,搁到细碎但大小均匀的石子锅中,加了蜂蜜和白糖,不断翻炒,好让栗子受热均匀,炒的满院子都是喷喷香的滋味。
山楂球,同样也是用炒的办法来做,不过直接用的是糖,炒的粘稠后放了山楂,只让山楂上沾满了均匀的糖霜,成了一个圆圆小雪球的模样。
糖炒栗子味道香甜,栗子吃起来粉粉的,满嘴都是香浓,山楂球酸甜可口,健脾开胃,刚好是吃栗子吃腻了,吃几个山楂球来解一解腻。
而山楂球吃的胃里觉得空空的,来半盘栗子垫一垫肚子……
简直是绝配!
冬月二十二,黄道吉日,百无禁忌。
酒楼在这一日开了张。
吴建通请了唢呐锣鼓和舞狮来,在酒楼门口热闹了一通,撒了开张的喜钱,在一通噼里啪啦地鞭炮声中,揭开了酒楼正门上挂着的牌匾上的红绸。
金灿灿的三个大字,登时呈现在了众人面前——会宾楼。
会宾楼开张前三日,菜品八折,酒水九折,且但凡能消费够一两银子以上的,额外赠送一小份酸菜草鱼。
自然了,特价菜麻婆豆腐是不在优惠之列的。
但这道菜已是价格足够低,且看着品相和滋味皆是极佳,加上整体的优惠活动,又是新酒楼开张,那门口摆着水牌上绘制的琳琅满目也实在是勾人。【妙】 【书】 【斋】 【妙书斋】
什么剁椒鱼头、怀抱鲤、玉带虾仁、鱼香茄饼、粉蒸鸡、梅菜扣肉、东坡肉、干炸响铃、话梅排骨、翡翠鸭舌、什锦蜂窝豆腐、糯米鸡……
会宾楼第一日,宾朋满座,可谓十分热闹。
第二日,会宾楼座无虚席。
第三日,会宾楼生意红火。
第四日,会宾楼日进斗金。
第五日,会宾楼的生意节节攀升……
……
如此热闹了半个月,会宾楼的生意,仍旧是蒸蒸日上,甚至这生意迅速地超过了原有的其他酒楼,跻身第二。
眼瞧着每日都能收到白花花的银子都在几十两,苏玉锦这脸上的笑是越发的多。
按着这个收益和她所能占有的利润份额,差不多一个月到手的纯利有个三四百两的银子,差不多半年时间酒楼回本,往后便是纯赚。
未来可期!
腊月的天儿,已是入了二九,天阴下来时,这冷飕飕的西北风便如刀子一般,雪花沸沸扬扬,飘散满地。
苏记现如今由霜叶和青葵管着,会宾楼有吴建通管着,各个都不用让苏玉锦操心,她又是个怕冷的,在这样的天儿里,窝在屋子里头喝茶看话本。
等实在闲的发慌了,便喊了艾草和柳妈妈去切些新鲜的羊肉回来,做烤肉来吃。
小炭炉,铁盘架子,边缘放上一些腌制好的鸡翅慢慢煨,中间擦上些油,发给上一些蒜片,将那切的薄薄的羊肉片放上去,变色即熟,守着炭炉直接吃,最是鲜嫩可口。
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列车远去,在与铁轨的震动声中带起大片枯黄的落叶,也带起秋的萧瑟。
王煊注视,直至列车渐消失,他才收回目光,又送走了几位同学。
自此一别,将天各一方,不知道多少年后才能再相见,甚至有些人再无重逢期。
周围,有人还在缓慢地挥手,久久未曾放下,也有人沉默着,颇为伤感。
大学四年,一起走过,积淀下的情谊总有些难以割舍。
落日余晖斜照飘落的黄叶,光影斑驳,交织出几许岁月流逝之感。
阵阵犹如梵唱一般的海浪波动声在他身边响起,强烈的光芒开始迅速的升腾,巨大的金色光影映衬在他背后。唐三瞬间目光如电,向空中凝望。
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顿时,”轰”的一声巨响从天堂花上爆发而出,巨大的金色光柱冲天而起,直冲云霄。
不远处的天狐大妖皇只觉得一股惊天意志爆发,整个地狱花园都剧烈的颤抖起来,花朵开始迅速的枯萎,所有的气运,似乎都在朝着那道金色的光柱凝聚而去。
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他脸色大变的同时也是不敢怠慢,摇身一晃,已经现出原形,化为一只身长超过百米的九尾天狐,每一根护卫更是都有着超过三百米的长度,九尾横空,遮天蔽日。散发出大量的气运注入地狱花园之中,爱阅小说app稳定着位面。
地狱花园绝不能破碎,否则的话,对于天狐族来说就是毁灭性的灾难。
祖庭,天狐圣山。
原本已经收敛的金光骤然再次强烈起来,不仅如此,天狐圣山本体还散发出白色的光芒,但那白光却像是向内塌陷似的,朝着内部涌入。
一道金色光柱毫无预兆的冲天而起,瞬间冲向高空。
刚刚再次抵挡过一次雷劫的皇者们几乎是下意识的全都散开。而下一瞬,那金色光柱就已经冲入了劫云之中。
漆黑如墨的劫云瞬间被点亮,化为了暗金色的云朵,所有的紫色在这一刻竟是全部烟消云散,取而代之的,是一道道巨大的金色雷霆。爱阅小说app那仿佛充斥着整个位面怒火。
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自此一别,将天各一方,不知道多少年后才能再相见,甚至有些人再无重逢期。
周围,有人还在缓慢地挥手,久久未曾放下,也有人沉默着,颇为伤感。
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