那猪似乎觉得自己大限将至,拼命的挣扎嚎叫。
但是队里来帮忙的,可都是壮硕的汉子,四五个汉子摁着它,再怎么挣扎,也无济于事。
杀猪匠直接干净利落的下手,也没让它多遭罪。
很快,动静就没了。
那劈叉猪静静的躺在案板上。
杀猪匠将大盆放在刀口下边,放血。
随后开始刮毛,热水清洗。
紧接着,熟练的开膛破肚,去头去脚挖挖内脏。
让人看了最是心旷神怡的就是分肉了。
杀猪匠手里的一把小刀子十分锋利,加上他对猪的构造的熟悉直接就将排骨给剔出来了。
拿着砍骨刀,将排骨放在案板上,咔咔剁开。
随后就是前后肘,整头猪分出里脊,五花,梅花肉之类的。
村子里杀年猪,分给村民,不用拿肉票,只需要用工分换就行。
至于为什么要用工分换。
人患寡而患不均。
都知道里脊肉嫩。
肥肉适合炼油。
五花吃着香。
这怎么分?
所以,不同的部位,要用工分换,每家还有限制。
毕竟就一头猪,村子里这么多家,你家工分多,换走太多,别人家就没得吃了。
所以,一家最多换五两肉。
家里工分多的,想吃肉不心疼工分的,就去换里脊肉,去换肥肉或者五花。
家里想沾沾肉味儿的,工分少的,就换点梅花肉,瘦肉。
早前林业去供销社卖肉的时候就知道这年头肥肉比瘦肉贵。
还有扒拉出来的猪内脏,放出来的猪血,都能换。
这些下水就稍微便宜一些了,因为味儿大,不好吃。
村子里的人家里也没奢侈到下重料去腌制掩盖这些下水的味道。
所以,大家伙都是奔着猪肉去的。
而猪血,猪下水,这些东西,可是在供销社里买不着的。
林业就奔着这些去了。
因为猪肉的话,家里能想办法吃到,因此,就没打算跟村子里的人争抢。
队里的会计和屠户共同主持着分肉的工作,林业就在那儿看着猪血。
鲜红色的猪血被加了大量的兑了盐冷水,等着结块。
“林业,你不去换肉?”李卫国来到这边,看到林业还在旁边站着呢。
“肉我就不跟大家伙争了,我瞅着这些猪下水挺不错的。”林业笑道。
“往年这些最不受欢迎,怎么你还特意想要这些?”
“回去好好做做,也能当个下酒菜,别有一番风味。”林业笑着说道:“还有人就喜欢吃这猪大肠呢,闻着臭,吃着香啊,收拾干净看,家里晒的干辣椒,加点盐,一炒就行。”
现在大冬天的,北方能吃的新鲜蔬菜不多,几乎顿顿都是大白菜,哪儿有什么鲜辣椒?
林业家里的辣椒都是之前种在老房子院子里南墙根下的,老爹林德在那里开了块地,自己在家种了点东西。
辣椒收了之后,就穿起来挂在房檐下风干储存。
肉很快就被分完了,随后人们才将注意力放在了猪下水上头。
最先就是猪血,而后就是猪肝。
毕竟这两样东西,相对而言,味道还是比较小的。
“三两猪血,二两大肠。”林业说道。
“下水你可以多换一点,这个没有限制。”会计笑着说道。
“那就再来点猪肚,就是胃部。”林业说道:“猪心,猪肝,都来点。”
“你家工分可不多,你确定更要换这么些?”会计问道:“再过两天,可就要换粮了。”
到了年底,队里就会给家家户户按照工分发粮食发钱。
“换!”林业笑道:“吃啥不是吃。”
会计做好了记录,而后杀猪匠开始忙活着给林业收拾东西。
林业端了个大盆过来,满满一大盆的猪下水,全让林业给端走了。
后头的人看着林业的背影,就跟看傻子似的。
好好的工分不去换肉,换那么一堆猪下水回去,回家他爹还有他老婆指定得说他。
毕竟比起猪下水来,猪肉才是王道。
不过,剩下的猪下水也没浪费,都被人给换回去了。
至此,劈了叉的猪的一生,就这样落幕了。
林业端着一大盆猪下水回到了家里。
味道的确是不怎么好闻,林业自己都嫌弃。
但是架不住做出来之后好吃啊。
以前林业只是吃做好了的,还没自己收拾过这些东西呢。
不过,不尝试怎么知道呢?
当林业进了家门,到了院子里之后,味道很快就扩散开来,沈安茹一出堂屋门,就闻见了一股难以言说的味道。
“你这是弄了什么回来?”沈安茹捂着鼻子问道。
“猪下水啊。”林业说道:“村里不是杀年猪吗?喇叭里都广播了。”
“我听见了,我以为你会换肉回来呢。”沈安茹说道。
“换肉的人太多了,而且,咱们家不缺那点肉,以后想吃了,我去用肉票直接买就行。”林业说道:“怎么着都能换回来。”
“那这猪下水你打算怎么做?”沈安茹问道。
“先收拾干净了再说。”林业笑着说道。
沈安茹依旧是一脸嫌弃。
这东西味儿这么大,怎么吃啊。
她觉得自己肯定下不了口。
“对了,之前我还寻思说,在国营饭店摆一桌,请客吃饭呢,这样的话,还去什么国营饭店,直接在咱们家里摆家宴就成啊,这不有酒有菜的,还省钱。”
在林业看来,什么饭店不饭店的,家宴,才是接待朋友的最高规格。
“你就拿着这个招待客人啊,能行吗?”沈安茹皱眉:“保险起见,你还是去国营饭店吧,我觉得不行。”
“这都还没做出来呢,你就说不行了?”林业笑道:“我见过猪跑,也吃过猪肉,怎么就不行了,你忘了上次我做的麻辣鱼了?”
“我又没吃着。”沈安茹无奈的笑了笑。
她闻着味儿倒是挺馋的,但是那时候她忌口,没办法吃。
到现在还想着这一口呢。www.miaoshuzhai.net
就算是到现在,她也不敢多吃辣的东西,怕孩子上火。
一年到头,说句不好听的,重口味的食物,她就没怎么吃过。
看着好吃的在眼前,谁不馋?
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顿时,”轰”的一声巨响从天堂花上爆发而出,巨大的金色光柱冲天而起,直冲云霄。
不远处的天狐大妖皇只觉得一股惊天意志爆发,整个地狱花园都剧烈的颤抖起来,花朵开始迅速的枯萎,所有的气运,似乎都在朝着那道金色的光柱凝聚而去。
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他脸色大变的同时也是不敢怠慢,摇身一晃,已经现出原形,化为一只身长超过百米的九尾天狐,每一根护卫更是都有着超过三百米的长度,九尾横空,遮天蔽日。散发出大量的气运注入地狱花园之中,爱阅小说app稳定着位面。
地狱花园绝不能破碎,否则的话,对于天狐族来说就是毁灭性的灾难。
祖庭,天狐圣山。
原本已经收敛的金光骤然再次强烈起来,不仅如此,天狐圣山本体还散发出白色的光芒,但那白光却像是向内塌陷似的,朝着内部涌入。
一道金色光柱毫无预兆的冲天而起,瞬间冲向高空。
刚刚再次抵挡过一次雷劫的皇者们几乎是下意识的全都散开。而下一瞬,那金色光柱就已经冲入了劫云之中。
漆黑如墨的劫云瞬间被点亮,化为了暗金色的云朵,所有的紫色在这一刻竟是全部烟消云散,取而代之的,是一道道巨大的金色雷霆。爱阅小说app那仿佛充斥着整个位面怒火。
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