“保持牛奶的温热,但是记住一定不能给煮开了。”
冯正拿来一个干净的容器,在里面放入白糖,然后加入六个蛋黄。
先把蛋黄打散,并且和白糖进行一些搅拌。
接着把温热的牛奶倒入其中。
“牛奶不要加入太快,要一点一点加入其中,一边倒一边这样轻轻去搅拌,保证能够混合均匀,然后再倒回锅子里,依旧是用小火去慢慢的煮,一直到这个酱能够彻底的浓稠。”
随后,冯正隔水把黑巧克力融化掉。
再把融化的黑巧克力加入到之前的酱中。
“把鲜奶油打发到五分,记得不要打发太过,打发后分两次加入到黑巧和牛奶蛋黄酱混合中,依旧是慢慢插拌均匀。”
插拌均匀后,冯正放入一个盒子里,同样是震动盒子,保证底部尽量不残留气泡。
“大约是要冷冻两个小时去定型的。”
听到又是要用两小时定型,顿时直播间里一片惊呼。
“天呐,这到底是什么甜品?这么复杂的吗?”
“到现在都还没有甜品的样子出来。”
“真的是好复杂。”
“第一次知道,原来做甜品是这样复杂。”
“这个甜品真的复杂的可怕。”
……
在酒楼包间里,冯瑾慧发出和直播间里大家同样的惊呼。
“太复杂了吧?”
其他人也都是很惊讶,就连白案功夫了得,专门学习过很多中式点心的姑姑,也都是感到不可思议。
“没想到,小正做一个甜品会这样复杂。”
爷爷说:“可能以前我们确实是有些小看西餐的甜品,没想到人家做一个甜品的工艺真是很复杂。”
大家都纷纷点头,觉得确实是以前有些小瞧了西餐甜点。
冯正依旧还在继续后面的步骤。
先把白巧克力碾碎放在容器里,把鲜奶油加热后加入到碾碎白巧克力中。
“鲜奶油大家记得,加热到80度就好,大家不好掌握温度的话,可以买一个温度枪,可以在锅子的上面确定温度。”
加热后鲜奶油倒入白巧克力中,冯正用保鲜膜封住。
“这样封起来闷大约10分钟的样子。”
直播间大家看到这里,真是很多人已经直接放弃要自己做了。
“太难了,真是不能自己做啊。”
“请问这甜品哪里能吃到?”
“想什么呢?这甜品你跑遍全球怕是都吃不到吧?”
“可以,如果你能请得起冯大厨的话,可以让冯大厨做给你吃。”
……
闷了10分钟后,冯正又在其中混入了黄油,搅拌均匀放在一旁去冷却。
接着,冯正继续做黑巧克力酥饼。
“这个黑巧酥饼用低筋粉,加入海盐、白糖、无盐黄油、泡打粉、可可粉、一颗蛋黄。”
然后冯正把这些东西用手抓拌混合,最后团成一个黑色的球。
再用两张油纸把它放在中间,用擀面杖给擀平。
从女儿手上要过来模具,用心形模具刻出两个心形的样子,接着就是送进烤箱去烤制。
“酥饼烤制出炉后,最好是趁热把之前百香果酱给涂上。”
烤制过程中,冯正又是把黑巧克力慢慢隔水融化,倒在一个准备好的模具板上,把心形模具稍稍加热后,在平板模具上的黑巧克力上刻出心形。
修掉的边角料,冯正直接递给了女儿去吃。
苏伊暖一边吃,一边笑嘻嘻地举起小手,还给爸爸喂了一些。
直播间里弹幕疯狂刷“边角料给我”。
到了这里,冯正基本上已经算是把各种甜品配件都准备好,不过在准备组装之前,冯正还需要做一个暗中能够反光的黑巧克力镜面淋酱。
黑巧克力、可可粉,然后又是一碗的白糖,还有一碗牛奶。
接着冯正拿出一个金属棒说:“这个东西叫做均质机,就是能把这些彻底混合均匀,要这样把黑巧克力、可可粉、白糖、牛奶彻底混合均匀,然后再加热到80度。”
在加热到80度后,冯正直接把锅子离火。m.miaoshuzhai.net
“大家记得,一定要离火,然后再加入泡软的吉利丁片,慢慢进行搅拌均匀,保证吉利丁片都融化在其中,再用密网进行过滤,把其中的气泡消除掉。”
过滤后,冯正说:“要等这个降温到三十度,然后可以把之前我们冷冻的那个慕斯给拿出来,还是用心形模具给刻出爱的样子,不过要先分成两半,其中一半淋上我们准备的这个巧克力镜面淋酱。”
冯正把这些组件基本都做好,此时后厨里各种菜也已经差不多做好。
“好了,现在大家先上菜,我这边最后组装好了,然后也就可以正式开始今天宴席。”
后厨里大家纷纷开始上菜。
冯正在直播间里演示了一遍组装的过程。
然后大家看到,最后冯正组装起一个完整的心形巧克力蛋糕。
冯正最后对着镜头给大家拍摄了一下。
“好啦,这个甜品就是《爱》希望大家都能找到属于自己的爱,也希望大家每个人都能收获别人的爱,在这里祝福大家都可以幸福,今天直播到此结束,我先是在也要去送上我的爱了。”
直播间已经是彻底疯狂,当亲眼看到这样一个甜品被做出来,真的是出乎了所有人的意料,这一次真的让大家都感受到了爱。
冯正这边关上直播后,依旧还有很多人留在直播间里,给冯正送上祝福和刷礼物。
冯正在后厨里,对女儿笑着说:“好啦,我们要进行最后的惊喜组装,暖暖和爸爸一起,好不好?”
苏伊暖笑嘻嘻说:“好呀好呀,我和爸爸一起。”
父女俩一起又再次组装心形的蛋糕来,这一次的装点又和冯正直播的那个不一样,冯正撒上了一些玫瑰花瓣,并且在其中半边心上刻出一个小心,再小心上面放上了一枚准备好的戒指。
一切准备就绪,冯正把这个新组装起来的心形蛋糕移到白色盘子里,再把盘子放在推车上。
准备完毕,冯正把厨师服脱掉,里面笔挺的西装展现出来。
冯正向女儿伸出手说:“好了,暖暖和爸爸一起,把这份爱推出去,送给妈妈好不好?”
苏伊暖拉上爸爸的手笑嘻嘻说:“好,我和爸爸一起送给妈妈爱。”
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阵阵犹如梵唱一般的海浪波动声在他身边响起,强烈的光芒开始迅速的升腾,巨大的金色光影映衬在他背后。唐三瞬间目光如电,向空中凝望。
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顿时,”轰”的一声巨响从天堂花上爆发而出,巨大的金色光柱冲天而起,直冲云霄。
不远处的天狐大妖皇只觉得一股惊天意志爆发,整个地狱花园都剧烈的颤抖起来,花朵开始迅速的枯萎,所有的气运,似乎都在朝着那道金色的光柱凝聚而去。
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他脸色大变的同时也是不敢怠慢,摇身一晃,已经现出原形,化为一只身长超过百米的九尾天狐,每一根护卫更是都有着超过三百米的长度,九尾横空,遮天蔽日。散发出大量的气运注入地狱花园之中,爱阅小说app稳定着位面。
地狱花园绝不能破碎,否则的话,对于天狐族来说就是毁灭性的灾难。
祖庭,天狐圣山。
原本已经收敛的金光骤然再次强烈起来,不仅如此,天狐圣山本体还散发出白色的光芒,但那白光却像是向内塌陷似的,朝着内部涌入。
一道金色光柱毫无预兆的冲天而起,瞬间冲向高空。
刚刚再次抵挡过一次雷劫的皇者们几乎是下意识的全都散开。而下一瞬,那金色光柱就已经冲入了劫云之中。
漆黑如墨的劫云瞬间被点亮,化为了暗金色的云朵,所有的紫色在这一刻竟是全部烟消云散,取而代之的,是一道道巨大的金色雷霆。爱阅小说app那仿佛充斥着整个位面怒火。
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