妙书斋>重生小说>大明小财神>第六十七章 比酱菜都便宜
  “这个问题问得好!”

  陈源对邢广坤的紧追不舍丝毫不以为意,反而笑着点赞道。

  “下劳力干活的人,爱出汗,口重,当然条件允许更喜欢吃油荤,但是这两样都要涉及用盐和食材……”

  陈源不紧不慢地给三人说着“快餐店”的生意经。

  “公子说得甚是,要不那些力巴怎么爱吃卤煮呢……”

  刘伦点着头哈着腰连连赞道。

  “也不是下力的人,我也爱吃卤煮,人都爱吃口味重点的食物。”陈源一笑说道。

  “要说用盐,从外面购买确实腾贵,不过万盛商号倒是有渠道,不过不敢多买,只能用作烹饪。”

  沈焕悄声说道,脸上一副“你懂的”神情。

  陈源一看,心里也大略知道,也没说破,反而赞道:“这倒是省了好些工夫,这第一个问题,就解决了。”

  其余二人闻言,更是欣喜,也是连连点头。

  陈源接着说道:“至于食材,一是多用边角料,还有就是卤煮常用的下水,这样大家伙的口味能够照顾,关键能省成本。”

  “我有一道菜大伙帮忙参详参详,乃是将猪肉,当然有些边角料也行,但是都要是能吃的,绞成肉糜,辅以面粉,食盐、酱油,用大的笼屉蒸熟。”

  “此物要是密封保存可以久一点,当然这日后再说,现在,多放咸盐可保存个三两日应不成问题。食用时煎炒烹炸,或是直接吃都可以,待会儿可以试试……”

  时间不多,也容不得,陈源再说,和几位餐饮业专业人士这一说都小半个时辰了,再过会儿该上客了。

  陈源让刘伦和邢广坤先去忙,千里之行始于足下,还是先让这二荤铺子把现钱挣了才是正理。

  自己则在一旁观察一下,按后世的说法就是“市场调研”。

  午时,运河上讨生活的人们三五成群的开始到二荤铺子吃饭了。

  和陈源、沈焕吃饭动辄有菜有肉还有酒不同,大多数做活的人只是一碗杂粮饭,就着酱菜或者一盘卤煮下水,这都是条件还好的了。

  条件差点的就直接买个老面饼,硬馍馍,弄碗白水,也就凑合一顿。

  中午一直忙乎到未时末,刘伦和邢广坤方才得以休息。

  陈源看不过去,拉着沈焕去后厨帮忙,这不帮不知道,一帮吓一跳。www.miaoshuzhai.net

  原来这二荤铺子也不是一般人能干得,但见刘伦一个人忙里忙外,居然全能支应,邢广坤一人掌勺,在后厨忙得提溜转。

  陈源和沈焕知道人家做事自有规矩和规律,也不便硬插一脚坏了节奏,只能做起最重要的事情——洗碗。

  这大中午,上百个碗,洗得二人是头昏眼花,两腿发麻,起身的一刹那,几欲昏倒。

  活动了一下酸麻的双腿,伸展了一下筋骨,方觉得好了一些。

  “哎呀,我的爷!怎么能烦劳您做这样的事?”

  刘伦这会儿忙得缓过劲来,才发现源公子帮自己洗了一中午的碗。

  我的个乖乖,要搁大户人家,还不得把自己活活打死!

  “唉,我说老刘,都是自家弟兄,搭把手的事,不过你这活儿却是累人……”

  “公子见笑,我们午时一般不洗碗,都是每日上了板子之后。”

  邢广坤憨厚地一笑说道。

  陈源闻言,也是自嘲地笑道:“洗碗这事我也有办法,不过不急,现在最重要的是食材,那谁,老邢,你歇息会儿,把我说那个菜弄一弄。”

  休息了半个时辰。

  邢广坤找了一些碎肉、猪血,干净的下水之类,剁成泥,又加了一些面粉和水和匀。

  接着放上酱油、食盐、姜蒜末、烧酒,还有陈源秘制调料——味精,鸡精那玩意儿食材太贵,犯不上。

  接下来就简单了,便是将肉糜放在大碗中,装入笼屉。

  蒸,蒸三炷香的时间。

  时间一到,笼屉打开,一股奇妙的香味散发了出来。

  大碗里是一碗从未见过的粉红色,嫩嘟嘟像豆腐一般的肉,看起来就让人食指大动。

  “尝尝!”

  陈源对有些愣神的三人道。

  拿起筷子,三人各自夹了一筷子碗里的肉,小心翼翼地尝了一口。

  “啊呀!这肉也太嫩了!”刘伦赞道。

  “好吃,不费牙,还有鲜甜味。”邢广坤从专业角度给予了评价。

  “这可真是人间至味!”

  沈焕则从一个文化人的角度,给予了极高评定。

  “没那么夸张,这东西味道,我知道,少吃点,没问题,吃多了当然没啥坏处,就是有点腻味。”陈源笑道。

  “这肉叫什么名字呢?”刘伦好奇的问道。

  “此物主要是大家伙解馋,解饿所用,应急之物,且主要在中午供应大家伙干活的人,就叫‘午餐肉’吧!”陈源好整以暇地笑道。

  “嗯!好名字,通俗易懂,似肉而非肉,虽说要费点工夫,但是却比纯肉省得多。”

  沈焕点头赞道,这次却非马屁,而是真心从专业出发评价。

  “好东西,肉味太腻的话还可以加面……”

  刘伦奸笑着由衷赞道,一副后世不良商人的嘴脸。

  陈源算是服气了,谁说古人没智慧?

  这后世淀粉肉的思路都出来了。

  “咳咳,做生意还是要真材实料的,要是嫌弃这午餐肉成本太高,我这还有一个法子,更省!”

  “这个制备方法和午餐肉类似,淀粉可放多些,最多时二八都可以,肉不能少于二成!”

  “当然也不一定都是纯肉,干净可食用的下水洗净、搅碎,另外软骨、骨头弄碎,碎如粉末混合在一起,也是可以的。”

  “用竹筒装好,还是这般蒸制,或者像腊肠一般备置也行,那样放得久一点。”

  陈源继续胸有成竹地又抛出另一个大杀器。

  这便是后世诸多肥宅泡面必备神器——火腿肠!

  “这东西怕是更省,比酱菜都便宜!”

  刘伦脑瓜子转得快一下便反应了过来。

  “对,所以说我们做事,要图多快好省,并非有错,但是须得从正道着手,不得投机取巧,更不能以次充好!”

  陈源正色对三位团队中的新成员说道。

  这风气很重要,不能一开始就带偏了!

  三人自是诺诺地应下。

  刘伦和邢广坤去置备新菜肴,而沈焕则在忙着规划店堂的改造。

  “我说显明兄,你怎么不记下来?”陈源对沈焕问道。

  沈焕一愣神,却又反应过来,恭声道:“小的既然跟了公子,自是公子的人,公子没有发话,小的不敢僭越!”

  陈源闻言叹道:“唉,看来你家小姐果然好生厉害……这种赚钱的事情,我可不能独享,这也是味全斋的生意,记下来,写信时一并寄给小姐!”

  沈焕闻言,自是喜滋滋地应下。

  陈源又详细地口述一番,确定了各种食材的最优配比和最佳制备方式,让沈焕细细的记下。

  刚刚写完,却见一人探头探脑地在二荤铺子门外张望。

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  列车远去,在与铁轨的震动声中带起大片枯黄的落叶,也带起秋的萧瑟。

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  阵阵犹如梵唱一般的海浪波动声在他身边响起,强烈的光芒开始迅速的升腾,巨大的金色光影映衬在他背后。唐三瞬间目光如电,向空中凝望。

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  顿时,”轰”的一声巨响从天堂花上爆发而出,巨大的金色光柱冲天而起,直冲云霄。

  不远处的天狐大妖皇只觉得一股惊天意志爆发,整个地狱花园都剧烈的颤抖起来,花朵开始迅速的枯萎,所有的气运,似乎都在朝着那道金色的光柱凝聚而去。

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 他脸色大变的同时也是不敢怠慢,摇身一晃,已经现出原形,化为一只身长超过百米的九尾天狐,每一根护卫更是都有着超过三百米的长度,九尾横空,遮天蔽日。散发出大量的气运注入地狱花园之中,爱阅小说app稳定着位面。

  地狱花园绝不能破碎,否则的话,对于天狐族来说就是毁灭性的灾难。

  祖庭,天狐圣山。

  原本已经收敛的金光骤然再次强烈起来,不仅如此,天狐圣山本体还散发出白色的光芒,但那白光却像是向内塌陷似的,朝着内部涌入。

  一道金色光柱毫无预兆的冲天而起,瞬间冲向高空。

  刚刚再次抵挡过一次雷劫的皇者们几乎是下意识的全都散开。而下一瞬,那金色光柱就已经冲入了劫云之中。

  漆黑如墨的劫云瞬间被点亮,化为了暗金色的云朵,所有的紫色在这一刻竟是全部烟消云散,取而代之的,是一道道巨大的金色雷霆。爱阅小说app那仿佛充斥着整个位面怒火。

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