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妙书斋>热门小说>回村吃席,竟成了掌勺大厨>第78章 自己组班子
  很可惜他现在没有电脑,也没手机,要不然肯定要在线问问:

  十九岁的女孩,十三岁的心理成熟度,这个...犯法么?

  年纪来说,差一岁,但要说心理上的成熟程度,那可就差了十六岁了。

  诶?十六岁?神雕大侠好像比郭姑娘大了十六岁吧?

  这一路陈辰心里乱极了,也不知道自己这媳妇到底是没了啊,还是没没。

  嗯...来日方长,以后再说吧,眼下还是要先把这糟心的席烧完。

  回去之后,牛骨汤也差不多熬好了,把汤倒出来备用,热锅烧油,葱姜蒜煸炒。

  出香味了再倒一杯黄酒,半瓶生抽,再把牛骨汤倒回去,这就是卤水了。

  备用的牛腱子肉和刚才炒好的香料包一起放进大锅,再加上适量的盐,盖上锅盖,继续炖一个小时。

  其实所有菜都是,慢火、少水,火候足了自然美。

  大席这点就很好,大灶烧起来,大锅还能自动调节温度,火候那是足的不能再足了。

  杨忠华回来之后也不说话了,就坐在那里看着陈辰忙活,也不知道在想些什么。

  陈辰也不管他,因为蒸了一个半小时的东坡肘子已经好了,需要捞出来备用。

  “谢叔,来搭把手,你拿个盆,咱把肘子拿出来。”

  大蒸笼一掀开,热气腾腾的水蒸气混合着肘子的肉香扑面而来,谢忠武端着盆,陈辰拿两只筷子往出抬肘子。

  五六只肘子就是一大盆,谢忠武换了四个大盆,终于把这些肘子装完了。

  到这一步,东坡肘子的前置工作就已经完成了,但这两口大锅马上就要刷干净,因为要做鱼。

  鱼身已经被陈辰划了好几刀,和香油、蚝油,盐、料酒、生抽、花椒粉等调料一起腌了半个小时。

  “小辰呐,已经快十点嘞,还来得及不?”

  谢忠武也跟着忙乎的满头大汗,陈辰看着乱糟糟的临时厨房,还有不紧不慢的那几个帮厨...

  好嘛,那个耳背的大娘已经剥了一早上葱了,还没剥完,还有一个老太太,切了一上午的干豆腐丝。

  最可气的是洗菜的那个,洗个菠菜而已啊,你以为你是在搓澡么?

  这次为了省钱,也没有买什么拉皮黄瓜,所以凉菜准备用谢忠武家的菠菜和干豆腐做一道老醋菠菜花生米。

  胡萝卜丝和干豆腐丝是辅菜,可以让菜品看上去更漂亮,同时味道也能更丰富一些。

  “哎,没事谢叔,我先把鱼炖上,之后把凉菜先拌好。”

  陈辰叹了一口气,开始往控干了的鱼身上抹干淀粉,红烧鱼么,需要先过油炸一下。

  两口大锅一起上阵,反正这大铁锅牛的很,能自己调节温度,直接往里扔!

  边上的杨忠华本来看陈辰做菜看的津津有味,作为一个合格的吃货,厨艺虽然不是很精通,但大概还是了解的。

  这小子在干啥?就连他都知道,油温七成热才能放鱼。

  并且炸鱼都是要大火快炸,谁家厨师像陈辰这么一股脑的把鱼倒进去,这不是瞎搞嘛!

  “陈...”

  作为一个吃货,他绝对不允许有这么糟蹋食物的厨师,杨忠华站起身来就要理论,刚说出一个字就顿住了。

  只见陈辰已经拿着大笊篱往出捞鱼肉了,鱼被炸的外皮金黄,一碰还会掉渣呢,可见炸的很成功。

  “怎么了?杨老板,你还是在边上看着吧,这里油大。”

  这货既然是小月牙的亲爹,那...还是要客气点的。

  “哦,哦。”

  杨忠华直愣愣的点了点头,晕乎乎的回到下马扎上坐着看戏。

  这不科学吧!还有这么炸鱼的?这特么又不是焯水好吧!

  陈辰可不知道此刻的杨忠华已经对自己的认知产生了强烈的怀疑,依然手脚麻利的干着活。

  炸完鱼的油淘出来,留一些底油就好,再把刚才切好的五花肉块放到大锅里煸炒出油。

  五花肉本身的油不少,所以锅里的底油只需要少留一些就好。

  等到肥肉已经变得透明,再加入糖醋、生抽、老抽,蚝油和海鲜酱油,多加一些刚才熬好的牛骨汤。

  等把汤烧的开花,再倒一些米酒,最后把炸好的鱼倒进去就好。

  嗯...这个过程是需要大火转中火再转小火的,但...一切交给锅兄。

  如果说平常的时候一口大黑锅能顶三个帮厨,那现在,陈辰估计在场的所有帮厨都顶不上一口大黑锅!

  鱼炖上了之后,陈辰又要去处理五香卤牛肉和凉菜。

  今天的遭遇让他萌生了自己组建团队的想法,要是往后的大席都这样,那就太折磨人了吧!

  就像是上次在李长贵家,也就只是五六个帮厨而已,但效率绝对比这要高很多。

  反正饭店肯定是要开的,那以后出去烧大席是不是应该选择包席的模式了?

  粮食价格就要猛涨了,农民们也都快有钱了,包席绝对是以后的一种发展趋势。

  等饭店开起来,有愿意来饭店的就来饭店放席,想在家办的就上门服务嘛。

  人手的问题也好解决,帮厨不难找,农村的大姑娘小媳妇很多,再找两个壮小伙子搬桌子摆凳子,上菜撤桌。

  对了,冯志远他们兄弟就很合适嘛,整天在家无所事事的,出来赚点钱不好么?

  而且这货会打鱼啊,以后包席的鱼就可以全从自己鱼塘里出嘛,再说了,饮马河...

  一想到饮马河,陈辰就偷偷瞄了瞄杨忠华,这个合作的事情嘛,也不是不能考虑。

  小月牙可是他闺女,以后搞不好还可能成为一家人嘞,那...我的股份是我的,他的股份嘛,不还是我的?

  鱼塘里的鱼是有限的,但饮马河的鱼...贼多,个头也不小。

  心里想着事,陈辰手上的动作也不停,把炖好的腱子肉从锅里捞出来。

  用篦子过滤掉卤水里的残渣,卤水上的浮油也不要,牛肉就在卤水里泡着让它自然晾凉就好,这样更加入味。

  牛肉处理完,接下来就是凉菜,看着几个仿佛行尸走肉般的帮厨,陈辰自己组班子的心思更坚定了!

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  阵阵犹如梵唱一般的海浪波动声在他身边响起,强烈的光芒开始迅速的升腾,巨大的金色光影映衬在他背后。唐三瞬间目光如电,向空中凝望。

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  顿时,”轰”的一声巨响从天堂花上爆发而出,巨大的金色光柱冲天而起,直冲云霄。

  不远处的天狐大妖皇只觉得一股惊天意志爆发,整个地狱花园都剧烈的颤抖起来,花朵开始迅速的枯萎,所有的气运,似乎都在朝着那道金色的光柱凝聚而去。

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 他脸色大变的同时也是不敢怠慢,摇身一晃,已经现出原形,化为一只身长超过百米的九尾天狐,每一根护卫更是都有着超过三百米的长度,九尾横空,遮天蔽日。散发出大量的气运注入地狱花园之中,爱阅小说app稳定着位面。

  地狱花园绝不能破碎,否则的话,对于天狐族来说就是毁灭性的灾难。

  祖庭,天狐圣山。

  原本已经收敛的金光骤然再次强烈起来,不仅如此,天狐圣山本体还散发出白色的光芒,但那白光却像是向内塌陷似的,朝着内部涌入。

  一道金色光柱毫无预兆的冲天而起,瞬间冲向高空。

  刚刚再次抵挡过一次雷劫的皇者们几乎是下意识的全都散开。而下一瞬,那金色光柱就已经冲入了劫云之中。

  漆黑如墨的劫云瞬间被点亮,化为了暗金色的云朵,所有的紫色在这一刻竟是全部烟消云散,取而代之的,是一道道巨大的金色雷霆。爱阅小说app那仿佛充斥着整个位面怒火。

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