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妙书斋>热门小说>回村吃席,竟成了掌勺大厨>第62 章 九转大肠
  次日一早,还不到三点,陈辰就爬了起来。

  今天已经和杨大志约好了,4点在镇上的集市门口见面。

  想在早买完就能早点去镇上包山片,陈辰干脆就直接起身出发,反正也睡不着嘛。

  到了集市门口的时候才三点半,天刚蒙蒙亮,摊主们正在热火朝天的卸着车呢。

  陈辰刚到没几分钟,杨大志就坐着拖拉机赶到了,看见陈辰已经在等着了,连忙跳下车道:

  “不好意思哈,没想到陈师傅来的这么早,久等了。”

  “杨先生客气,我也是刚到,这不是还没到四点呢么,你也挺早的。”

  “哈哈哈,我是跟家里的弟妹亲戚们打了一夜的牌,根本就没睡。”

  “好兴致,来,上我的车吧,咱们先商量一下菜单。”

  外边乱糟糟的,说话也不方便,陈辰邀请二人上了皮卡,这才拿出纸笔跟杨大志研究起了菜单。

  “杨先生,咱们准备摆多少桌?做多少道菜?”

  “陈师傅太客气,可别叫什么先生了,咱就是个小角色,哪够的上先生?你就叫我大志就行”

  呃...这倒是他误会了,陈辰叫先生就是普通的称呼,他却以为是在对他尊称。

  这也可以理解,他们唱戏的最想的就是成角儿,像是老板,先生,都是对大角儿的称呼。

  像是程蝶衣,就是程老板,梅兰芳,梅先生,都得是了不起的角儿,才能当得起这种称呼。

  哪像以后的娱乐圈,什么阿猫阿狗的都可以被叫做老师了...

  “我来之前叫我爸算过了,我们村得有六桌,再加上同事们和我老婆那边,大概十三四桌吧。”

  “嗯,还得预备帮厨们的菜,那咱们买菜就按十五桌买?”

  “行,没问题,菜品啥的我们这边也没啥要求,陈师傅你看着安排就行,就...十六个菜吧。”

  接下来就是陈辰报菜名,杨大志不断的点头叫好,基本都和上次冯亮家的满月宴也没什么区别。

  “哦对了,陈师傅,我老丈人特别喜欢吃九转大肠,您...会做吗?”

  九转大肠,那可是一道鲁系名菜啊,实际上就是红烧大肠。

  相传还是在清朝光绪年间,有一家酒楼店主首创,开始就单纯的叫红烧大肠。

  经过了多次改进,这家酒楼的红烧大肠味道不断的提高,渐渐打出了名气。

  后来许多著名人士在该店设宴时都会必点红烧大肠一菜,一些文人雅士吃过之后,感到此菜确实与众不同,别有滋味。

  在古时候九为数之极嘛,称赞厨师制作此菜像道家九炼金丹一样精工细作。

  再之后,店家就将其更名为九转大肠,从此便一直流传了下来,成为了鲁系菜品的代表作之一。

  “我倒是没问题,不过咱们得碰碰运气,要是集市上没有新鲜大肠,那我也是巧厨难为无肠之炊啊。”

  买肠也是有讲究的,猪肠子是用于输送和消化食物的,有很强的韧性。

  猪肠并不像猪肚那样厚,还有适量的脂肪,所以更能烧的软嫩。

  同样是猪肠,根据功能可分为大肠、小肠和肠头。

  正所谓人生无常,大肠包小肠,它们的脂肪含量是不同的,小肠最瘦,肠头最肥。

  做九转大肠最好使用大肠,也就是人们常说的肥肠。

  “嘿,这不是巧了么,这家就有大肠,陈师傅,看来九转大肠跑不了啦。”

  订好了菜单之后买菜就方便了,知道按着菜单上的食材买就好。

  “唔,我看看...这个不行,咱们再找找。”

  陈辰看了看摊子上的肥肠,又凑近闻了闻,拉着杨大志就走。

  摊子老板脸色虽然难看,但陈辰一看就是经验丰富的厨子,他倒也没说什么。

  “陈师傅,那肥肠挺好啊,咋不买呢?”

  “挑肥肠要一看、二闻,好的肥肠是乳白色或者微灰色的,这个大肠颜色深灰,还有黑斑,品质不行。”

  还好他们开着拖拉机来的,陈辰的皮卡车里装的都是烧席用的锅具,要不然还得先去卸车再回来。

  整鸡整肘、牛羊肉、大虾河鱼、蔬菜调料、成扇的猪肉,不一会拖拉机里就装满了食材。ωWW.miaoshuzhai.net

  “志哥,我刚才看有家猪肉铺刚卸车,好像有肠子!”

  菜都已经买的差不多了,就在杨大志以为九转大肠要泡汤了的时候,杨二军又为他燃起了希望。

  “走,去看看!”

  集市上的肉铺离的都不远,二军说的这家恰巧是刚才他们看猪大肠那家的隔壁!

  “几位小哥来点什么,咱们都是刚卸的货,你看看这猪肉,新鲜着呢!”

  店老板很热情,肉也确实很新鲜,最令陈辰满意的是,这家店铺明显就比刚才的小摊更干净。

  “我老弟说看你们卸车有大肠,咋卖的,新鲜不?”

  “嘿,赶巧了,这可是头四百多斤的大猪,整副大肠都在这呢,得有二十五六斤。”

  这回的大肠才像样,摸上去黏黏的,很有韧性,颜色乳白,异味轻。

  “不错,这个大肠很好,够新鲜!”

  陈辰点点头,这才是一副好大肠嘛,厨师的厨艺很重要,但食材一样很重要。

  有些人总说什么化腐朽为神奇,他就不信了,拿一块腐烂的肉难道还能做出什么美味不成?

  “好,全要了,陈师傅,够不?”

  杨大志见陈辰点头,立马拍板决定,买了!

  “好嘞,二十四斤三两,一共是八十五块零五分,哈哈,这五分抹啦。”

  老板还挺有趣的,一边给杨大志装大肠一边开着玩笑,杨大志也笑道:

  “嘿,说的就像我给你一毛钱你能找开似的!”

  现在几分钱已经退出流通市场了,就连小孩子买的辣条都是一毛钱一根了呢。

  东西全都买完了,时间也才五点多,回去的路上,陈辰开着车慢悠悠的跟着杨二军的拖拉机。

  “来,陈师傅,这是红包,先给您包上,明天的菜就请您多费心啦,嘿嘿。”

  杨大志自然是坐着陈辰的车回去的,毕竟拖拉机里全是肉菜,再说了,有汽车干嘛不坐?

  “你放心!我做菜从来不糊弄!”

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  阵阵犹如梵唱一般的海浪波动声在他身边响起,强烈的光芒开始迅速的升腾,巨大的金色光影映衬在他背后。唐三瞬间目光如电,向空中凝望。

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  顿时,”轰”的一声巨响从天堂花上爆发而出,巨大的金色光柱冲天而起,直冲云霄。

  不远处的天狐大妖皇只觉得一股惊天意志爆发,整个地狱花园都剧烈的颤抖起来,花朵开始迅速的枯萎,所有的气运,似乎都在朝着那道金色的光柱凝聚而去。

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 他脸色大变的同时也是不敢怠慢,摇身一晃,已经现出原形,化为一只身长超过百米的九尾天狐,每一根护卫更是都有着超过三百米的长度,九尾横空,遮天蔽日。散发出大量的气运注入地狱花园之中,爱阅小说app稳定着位面。

  地狱花园绝不能破碎,否则的话,对于天狐族来说就是毁灭性的灾难。

  祖庭,天狐圣山。

  原本已经收敛的金光骤然再次强烈起来,不仅如此,天狐圣山本体还散发出白色的光芒,但那白光却像是向内塌陷似的,朝着内部涌入。

  一道金色光柱毫无预兆的冲天而起,瞬间冲向高空。

  刚刚再次抵挡过一次雷劫的皇者们几乎是下意识的全都散开。而下一瞬,那金色光柱就已经冲入了劫云之中。

  漆黑如墨的劫云瞬间被点亮,化为了暗金色的云朵,所有的紫色在这一刻竟是全部烟消云散,取而代之的,是一道道巨大的金色雷霆。爱阅小说app那仿佛充斥着整个位面怒火。

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