总得来说属于是一个菜式,因为早已经延伸出很多N+1种做法,包括咕噜排骨,咕噜鸡球、咕噜虾球,咕噜万物......
其中以“菠萝咕噜肉”最广为人知,同时也是最受老外喜爱,知名度最高的种花菜肴之一。
而这个古怪的名字由来,说法有很多。
有的说是因为这道菜肴历史较老,所以叫做“古老肉”,有的说是因为吃起来时外酥脆内嫩弹,嚼肉时会有“咯咯”声,所以就叫“咕噜肉”。
其实这些说法,你瞄一眼就知道特别不靠谱对吧,这菜肴较老但也说不上太古老,咯咯声又关咕噜毛线事,编都编的没水准。
按照粤菜老厨师比较靠谱的说法,“咕噜肉”是这么来的。
最原始的咕噜肉做法,配料是用吃货省的泡菜,吃货省的泡菜是用糖和白醋腌渍的,所以泡菜味道偏甜酸。
某厨师见到每次吃完泡菜后那甜酸的泡菜水都倒掉很浪费,就切些无皮五花肉油炸一下,再加上泡菜水调汁在锅里那么一溜,原始形态的“甜酸猪肉”就出来了,成为一道家常菜。
随后这道菜又被吃货省人带到美洲,结果大受老外欢迎,成了老外进店必点的菜肴。久而久之,当时开餐馆的吃货省人就把这“甜酸猪肉”戏称为“鬼佬肉”,再后来见这叫法有些不礼貌,便取了个谐音改“鬼佬肉”为“咕噜肉”。
这个名字的发展演变历程和东北的“锅包肉”如出一辙,前身先是“焦烧肉条”,为适应外宾口味,把咸鲜口味的“焦烧肉条”改成了一道酸甜口味的菜肴“锅爆肉”,而最喜欢这道菜是毛熊人的最爱,每次必点,但他们的发音又不准,总把“爆”念成“包”,最后就演变成为了“锅包肉”,沿用至今。
这“水晶咕噜肉”简单点说,无非就是咕噜肉裹上一层糖浆嘛,叫做“冰糖葫芦咕噜肉”也是一样的。
对苏陌来说,要做出来还是不难的。
让他惆怅觉得难搞只有一个原因,就是不太舍得大量用糖。
那可是自己最珍贵的,用来提鲜的调味品啊,本就没有多少,撸了那么多树,暂时也没发现有松毛糖,都挂满了雪,有也难找。
这一道菜要认真的做下来,估计就能直接把自己的糖储备干完。
但看到任务奖励后,苏陌就不惆怅了。
系统加钱了,完成任务奖励4点基础属性点,刺激!
嗯,那这样的话,就一切好说了。
自己正好差4点敏捷就全满,而且苏陌还真的很想知道属性全满后会发生什么。
“嘿嘿,糖而已嘛,本就是用来吃的,所谓旧的不去,新的不来,指不定等下就能撸到挂满松毛糖的松树呢?”
苏陌的心情很快又明媚了起来。
甚至连偷工省料敷衍系统的心思都没有,毕竟已经涮了两天的鹿肉火锅了,天天干活也是枯燥乏味,搞点新奇有趣又好玩的事情调剂一下生活,保持愉快的心情,总是没错的。
动物园圈养动物还讲究“丰容”呢,其中包括环境丰容、食物丰容、感知丰容、认知丰容及社群丰容五大方面。
国际公认的动物福利认为动物们应当享有的五大自由:不受饥渴和营养不良困扰的自由;不受恐惧和忧虑紧张的自由;不受身体和环境不适的自由;不受痛苦、伤害和疾病的自由;能够表达正常天性的自由。
按照这个标准,大概99.99%的人都会赫然发现,自己原来活得还不如一只动物园的圈养动物,就更别说峨眉山的猴了,所以追求一下食物丰容那是必须的。
当然,主要还是苏陌自己是真的很想吃啊,来自地球电影中的美食,童年回忆,想想都莫名兴奋。
“哈喽,有人在家吗?”
“今天晚上,我要做一道你们从未见过的神级菜肴!”
苏陌一边抡着斧头砍树,一边气喘吁吁的吹起了牛。
直播间公屏上,弹幕瞬间便开始疯狂沸腾炸开。
“66666!”
“一直在家!”
“我的天,陌爷你可终于说话了啊!”
“你知不知道你的话痨人设都要崩塌了?”
“神级菜肴?好家伙!”
“这口气,听起来似乎不简单啊!”
“......”
演播室中,正在闲聊的楚清妍和雷爷也顿时就停了下来,对视一眼:这货好像要整活了!
随后两人便竖起了耳朵,全神贯注的听着,表情凝重!
苏陌连手上的斧头都停了下来,表情同样凝重且严肃,用低沉而神秘的声音缓缓说道:“此菜肴来头之大,说出来你们可能都怕,众所周知,粤菜厨房有两大克星!”
“????”
“粤菜厨房两大克星?”
“有这个说法吗?”
“众所周知?我怎么就从来没听说过?”
“......”
所有人都是一脸懵比。
没看过电影《金玉满堂》,他们当然懵,不然苏陌也不会很自信的拿出来吹对吧。
但是,即便是从来没听过,也并不妨碍水友们感觉这很厉害。
能成为粤菜厨房的克星,怎么想都不可能简单啊,你以为“吃货省”这个称呼是白来的?
水友们的心跳都不由的开始加速了。
“其中,第一大克星是——干炒牛河!”
苏陌话音刚落。
顿时全场嘘声!妙书斋
“吁~~”
“我丢,不就干炒牛河吗?”
“昨晚宵夜才吃过,满大街都是炒牛河,8块10块一份而已,这也算克星?”
“我少读书,你别骗我,另一大克星是不是湿炒牛河?”
“......”
水友纷纷表示不买账,绝对就是个坑!
“哼,这货又在卖萌。”
楚清妍也不以为意,紧张的神情瞬间放松。
然而,雷爷的表情却依然凝重,开口说道:“他说的也没什么错。”
“噢?”
楚清妍诧异的看向雷爷,难道还有什么说法?
雷爷正欲开口,苏陌已经开始解释。
“各位莫要小瞧了这干炒牛河,要知道,最简单的菜,往往就是最难做的菜,越是看似简单的菜品,往往就越能考验一位厨师的基本功。”
“比如,蛋炒饭,蛋炒饭人人都会吧?可要炒出一碗好吃的蛋炒饭,可不简单,同样的,干炒牛河看似简单,其实不然。”
“干炒牛河最讲究镬气,必须要猛火快炒,炒匀之余,手势不能太快,不然粉会碎掉。
油的分量亦必须准确控制,油太多了会腻,油太少了容易焦,而且每条河粉都要色味均匀,酱油太多则味太重,酱油不够则味太淡。
牛肉要过油六成熟,原味就会留在牛肉里面,再多煮两成,就会香、滑、爽口,还得讲究银芽爽脆,生葱熟蒜,半命韭黄.......
最后,当河粉上桌时,夹起来时不能有多余的油和酱油留在碟子上,这!才能算作一碟合格的干炒牛河。”
苏陌弹似连珠一番疯狂输出,接着缓缓收起,总结说道:“因此,干炒牛河是最考验粤菜厨师炒菜技术的一大测试,师傅的手艺是好是坏,一碟简单的干炒牛河,一试便知。”
“呼~”
“66666!”
“哈哈哈,讲究!”
“牛啊,我承认你说的有点道理!”
“......”
楚清妍听得是鼻尖都冒小汗了,紧张兮兮的望向雷爷。
雷爷点了点头:“确实是这样。”
两人再次对视一眼,如临大敌!
防的“敌”还不一样,楚清妍是防着苏陌整大活,雷爷防的是楚清妍,一切尽在不言中......
不管如何,这第一大克星干炒牛河都已经如此的疯狂,那么第二大克星,想必也是了不得啊!
所有人都在紧张的等这苏陌揭开谜底。
“而这第二大克星则是,咕噜肉,这就是我今晚要做到。”
嗯,众人纷纷点头,根据苏陌刚刚的说法,咕噜肉也很家常,同理,要做得好吃也很难,被称为另一克星说得通。
然而,苏陌话锋再一转:“不过,我今天要做的咕噜肉还不一样,如果说咕噜肉是粤菜厨房的另一大克星,那么我今天要做的这道菜就更厉害了,是克星中的克星!”
“此菜全名为‘水晶咕噜肉’,可能你们没听过,但是它可是大有来头的,乃我苏家祖传......老祖宗曾经立下规矩......传男不传女,传内不传外......”
“噗~!
楚清妍一口老血就喷了出来。
祖传,又见祖传!
还说啥,指定是坑爹......
......
浩瀚的宇宙中,一片星系的生灭,也不过是刹那的斑驳流光。仰望星空,总有种结局已注定的伤感,千百年后你我在哪里?家国,文明火光,地球,都不过是深空中的一粒尘埃。星空一瞬,人间千年。虫鸣一世不过秋,你我一样在争渡。深空尽头到底有什么?爱阅小说app
列车远去,在与铁轨的震动声中带起大片枯黄的落叶,也带起秋的萧瑟。
王煊注视,直至列车渐消失,他才收回目光,又送走了几位同学。
自此一别,将天各一方,不知道多少年后才能再相见,甚至有些人再无重逢期。
周围,有人还在缓慢地挥手,久久未曾放下,也有人沉默着,颇为伤感。
大学四年,一起走过,积淀下的情谊总有些难以割舍。
落日余晖斜照飘落的黄叶,光影斑驳,交织出几许岁月流逝之感。
阵阵犹如梵唱一般的海浪波动声在他身边响起,强烈的光芒开始迅速的升腾,巨大的金色光影映衬在他背后。唐三瞬间目光如电,向空中凝望。
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顿时,”轰”的一声巨响从天堂花上爆发而出,巨大的金色光柱冲天而起,直冲云霄。
不远处的天狐大妖皇只觉得一股惊天意志爆发,整个地狱花园都剧烈的颤抖起来,花朵开始迅速的枯萎,所有的气运,似乎都在朝着那道金色的光柱凝聚而去。
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他脸色大变的同时也是不敢怠慢,摇身一晃,已经现出原形,化为一只身长超过百米的九尾天狐,每一根护卫更是都有着超过三百米的长度,九尾横空,遮天蔽日。散发出大量的气运注入地狱花园之中,爱阅小说app稳定着位面。
地狱花园绝不能破碎,否则的话,对于天狐族来说就是毁灭性的灾难。
祖庭,天狐圣山。
原本已经收敛的金光骤然再次强烈起来,不仅如此,天狐圣山本体还散发出白色的光芒,但那白光却像是向内塌陷似的,朝着内部涌入。
一道金色光柱毫无预兆的冲天而起,瞬间冲向高空。
刚刚再次抵挡过一次雷劫的皇者们几乎是下意识的全都散开。而下一瞬,那金色光柱就已经冲入了劫云之中。
漆黑如墨的劫云瞬间被点亮,化为了暗金色的云朵,所有的紫色在这一刻竟是全部烟消云散,取而代之的,是一道道巨大的金色雷霆。爱阅小说app那仿佛充斥着整个位面怒火。
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自此一别,将天各一方,不知道多少年后才能再相见,甚至有些人再无重逢期。
周围,有人还在缓慢地挥手,久久未曾放下,也有人沉默着,颇为伤感。
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