妙书斋>女生小说>黑莲花美食暴富攻略>第41章 糖醋排骨 B级
  南意房间摆的那些小木刀小木剑小木枪都是秦叔亲手做的。

  看起来普通,实则雕工精致细腻,木枪内部结构参考了真枪,可以扣动扳机,大小甚至参考到南意的手掌尺寸,说是私人订制也不为过。

  南意也很珍惜长辈的心意,对这些木头玩具爱不释手,每次玩过都要用小帕子擦得干干净净再放回架子。

  这怎么不让秦叔更喜欢南意呢?

  见到南枝,也是问她:“南意呢?怎么不在店里?”

  “南意上幼儿园去了!”

  抢着回答的钱大妈想走过来,结果一动,腿疼得她当场叫出声。

  南枝连忙扶住她:“腿伤得很重吗?”

  “不重不重!”钱大妈连连摆手,呵呵笑道,“小事儿!回去贴个膏药就行!对了,我今天可是特地带我的姐妹团来给你捧场的!现在可以吃饭……吧?”

  钱大妈的语气变得迟疑。

  南枝悉心打理了四年的店铺,今天被赵诚闹这么一出,桌椅满地狼藉。

  钱大妈试着扶起凳子,动手一拉,本就摇摇晃动的凳子哗啦一声,彻底散架。

  “……”钱大妈面露尴尬,又赶紧安慰南枝,“没关系,收拾收拾就好!”

  南枝点头,看不出多少伤心,这部分损失早在她预料之中。

  现在看来,情况比她预想中好很多。

  大家纷纷帮着整理,特别是秦叔亲自出马后,修理个木凳木桌还不手到擒来?

  不出十来分钟,店里便恢复了整洁干净。

  南枝说:“今天谢谢你们,不如中午这顿我请你们吧。”

  钱大妈、薛琴、亲手等人都在推脱,但南枝还是坚持要请。

  她说着走到门口,挂上“暂停营业”的招牌。

  厨房里很快响起锅碗瓢盆的轻快碰撞声,冷清几年的南家小馆,再次被烟火气所充盈。

  今天这顿饭,目前唯一的招牌B级腌笃鲜必不可少,除此之外,南枝还准备做一道菜单上没有的糖醋排骨。

  糖醋排骨在华国名菜谱上,可以说是声名赫赫,各大菜系都争说这是自家招牌,数百年来都没个定论。

  不同菜系的糖醋排骨,做法和风味也都不一。到了家常饭桌,发挥就更加自由,加番茄酱,加可乐,加水果……听起来很黑暗料理,但掌握好方法,做出来味道还真不赖。

  中餐的伟大之处,往往就在于它的海纳百川。

  南枝的做法,算是标准的江南风味。

  糖醋排骨在粤菜里色淡味轻、酸甜开胃,在川菜里则过油炸透,香脆浓郁,且通常作凉菜。

  而在江南风味里,糖醋排骨的做法要精细许多——

  新鲜排骨不焯水,而是过油翻炒,这步是为了锁住骨头汁水。

  然后排骨入热水,加生抽、陈醋、白糖、料酒以及香料焖煮至肉质软烂、汤汁浓稠。

  接下来一步,也是最重要的一步,即炒糖色。

  南枝为什么没把糖醋排骨这道热门家常菜挂上菜单,就是因为她经常在炒糖色这步翻车。

  炒糖色在中餐是里很重要的技法,看似简单的炒糖上色,其实对火候和时间的把握要求很高。

  火小了炒不成色,火大了容易糊,熬的时间短了糖不融油,熬的时间长了甜味就成了苦味。

  另外炒糖色还分外油炒糖色、水炒糖色、水油混合炒糖色……总之,方法很多,没有最好的,只有最适合的。

  糖醋排骨要求排骨颜色红亮油润,自然该选择油炒糖色,难度也相应更大。

  南枝以前十回里就能成功一两回,倒是今天,意外也不意外的顺手。

  前面一应步骤轻车熟路,到了炒糖色时,她屏气凝神,将糖下入油锅。

  用眼睛静静观察油和糖的状态,去精确把握它在每一秒的变化。

  这瞬间,南枝脑中突然回忆起和爷爷学厨的场景——【妙】 【书】 【斋】 【妙书斋】

  她声音稚嫩:“为什么不能规定个准确时间?这样不是简单很多吗?”

  爷爷被她的天真给逗笑:“每块肉,每颗菜,在这世上都是独一无二的。既然独一无二,又怎么可以用一样的方式去对待它们?”

  当年的她不懂,只觉得爷爷说得奇奇怪怪,好像食材不是死物,而是有灵魂的。

  现在她却有点明白了。

  锅里冰糖已经彻底融化,液体颜色介于琥珀色和枣红色之间,液体边缘已开始冒起咕噜咕噜小泡泡。

  以前她可能会游移不定,不确定锅里状态,但是现在她却很笃定。

  就是现在!

  排骨滚落入锅,香醋沿边淋下。

  滋滋烟气迅速往上翻滚,南枝眼疾手快用锅盖压住热气,等待最后的收尾。

  啪。

  关火。

  再揭盖。

  香气四溢。

  而袅袅飘散的香气里,还有一行漂浮小字。

  【糖醋排骨(B级)】

  【B级菜2/10(奖励:抽奖次数10)】

  意料之外的收获,让南枝心情大好。

  接下来的几道菜完成得飞快,如流水从厨房送出,满当当地压在三张桌子上。

  钱大妈招呼她的老姐妹们:“来来来!尝尝我们南枝的手艺!相信我,绝对比你们自己弄的好吃百倍!”

  其他大妈当即笑骂起来:

  “什么啊!我们手艺有这么差吗?”

  “就是,我老公女儿都是吃我饭菜长大的!”

  “难怪你老公女儿这么瘦。”

  “呸!”

  气氛因为大妈们的你来我往变得活跃。

  薛琴也在丈夫身边落座,董昌平殷勤摆上碗筷。

  “老婆吃饭!老婆辛苦了!”

  “端个菜辛苦什么?辛苦的是南枝,我看她在厨房里满头大汗,不知道多累!”

  董昌平酸的不行。

  他在外工作这些年,可从来没被老婆这么担心过!

  呵!女人!

  “怎么不吃?”薛琴乜他一眼。

  “吃吃吃!我不是等你动筷吗?”董昌平满脸堆笑。

  薛琴没说什么,拿筷尝了口烧香菇。

  嗯,好吃好吃,不愧是南枝的手艺!

  董昌平这会儿也塞了满满一夹油焖春笋进嘴。

  薛琴期待问他:“好吃吗?”

  董昌平:“唔……”

  怎么说呢,好吃是好吃,但就是普通好吃,算不上惊艳。

  尤其是他挠心挠肺、期待值拉满等了十几个小时,最后结果反而让他有些失望。

  浩瀚的宇宙中,一片星系的生灭,也不过是刹那的斑驳流光。仰望星空,总有种结局已注定的伤感,千百年后你我在哪里?家国,文明火光,地球,都不过是深空中的一粒尘埃。星空一瞬,人间千年。虫鸣一世不过秋,你我一样在争渡。深空尽头到底有什么?爱阅小说app

  列车远去,在与铁轨的震动声中带起大片枯黄的落叶,也带起秋的萧瑟。

  王煊注视,直至列车渐消失,他才收回目光,又送走了几位同学。

  自此一别,将天各一方,不知道多少年后才能再相见,甚至有些人再无重逢期。

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  落日余晖斜照飘落的黄叶,光影斑驳,交织出几许岁月流逝之感。



  阵阵犹如梵唱一般的海浪波动声在他身边响起,强烈的光芒开始迅速的升腾,巨大的金色光影映衬在他背后。唐三瞬间目光如电,向空中凝望。

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  顿时,”轰”的一声巨响从天堂花上爆发而出,巨大的金色光柱冲天而起,直冲云霄。

  不远处的天狐大妖皇只觉得一股惊天意志爆发,整个地狱花园都剧烈的颤抖起来,花朵开始迅速的枯萎,所有的气运,似乎都在朝着那道金色的光柱凝聚而去。

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 他脸色大变的同时也是不敢怠慢,摇身一晃,已经现出原形,化为一只身长超过百米的九尾天狐,每一根护卫更是都有着超过三百米的长度,九尾横空,遮天蔽日。散发出大量的气运注入地狱花园之中,爱阅小说app稳定着位面。

  地狱花园绝不能破碎,否则的话,对于天狐族来说就是毁灭性的灾难。

  祖庭,天狐圣山。

  原本已经收敛的金光骤然再次强烈起来,不仅如此,天狐圣山本体还散发出白色的光芒,但那白光却像是向内塌陷似的,朝着内部涌入。

  一道金色光柱毫无预兆的冲天而起,瞬间冲向高空。

  刚刚再次抵挡过一次雷劫的皇者们几乎是下意识的全都散开。而下一瞬,那金色光柱就已经冲入了劫云之中。

  漆黑如墨的劫云瞬间被点亮,化为了暗金色的云朵,所有的紫色在这一刻竟是全部烟消云散,取而代之的,是一道道巨大的金色雷霆。爱阅小说app那仿佛充斥着整个位面怒火。

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