穆云庭要来用午膳?
也对,今日本就是穆云庭起了这个意,让陆晚晚来给老夫人做膳食,实则是有事要找她。
冲着过来传信的婢女点点头。
“你且去回话吧,我知道了。”
陆晚晚倒不会因为穆云庭要来午膳就会格外做些大荤大腻的菜,毕竟老夫人现在脾胃也欠佳,或许见到那些油腻的食物会影响胃口。
想着既然他要来,就让他也跟着清清肠胃。
又在素菜篓子里翻了一圈,见到新鲜的土豆,陆晚晚忍不住对酸辣土豆丝下了手。ωWW.miaoshuzhai.net
新鲜的土豆去皮切丝,酸辣土豆丝一定要脆嫩,一定要把切成细丝的土豆丝放在清水里把土豆里面含有的淀粉洗净。
洗过几遍的土豆丝捞起来后控干水,又把厨房里挂着的干辣椒取下来,切成小段。
锅里放油烧热,把切好的干辣椒放在锅里小火煸炒,有辣香味之后再转大火,倒入土豆丝快速翻炒,再倒入适量的白醋继续翻炒,要保持土豆丝脆嫩的口感就必须放醋。
等闻到又酸又辣的味道时,土豆丝就可以起锅了。
两个人四道菜有些寒酸了,陆晚晚绞尽脑汁地想了一道不油腻但是开胃的小菜,麻婆豆腐。
先把葱姜蒜切成碎末,把一小块的新鲜牛肉剁成肉糜,加入一些白酒去腥增香,再把酿的豆豉切成碎末,让豆豉的味道更容易发散。
新鲜的豆腐切成小块,天武国的豆腐完全是纯豆子做的,嫩而不散,做麻婆豆腐这道菜最合适。
起锅烧水,水开后加入一勺子盐,把切成小块的豆腐放入水中煮两分钟,去除豆腥味增加豆腐的底味。
另起油锅,热锅冷油先把牛肉肉糜放进去,小火翻炒至微黄,再把切碎的豆豉放进去,炒香后加入葱姜蒜爆香,加入一勺子高汤,加入辣椒粉、白酒、盐、糖调味。
焯好水的豆腐放入调好的汤汁中,让豆腐均匀地裹上汤汁,小火炖几分钟,让豆腐入味,最后加入花椒面,勾上一层薄薄的水淀粉,沿着锅边淋上一些醋,撒上葱花,就可以盛盘出锅了。
林芸看着这一道豆腐与陆晚晚在云来酒馆做的豆腐方法完全不一样,心中不禁暗暗佩服。
“晚晚,原以为你在云来酒馆做的豆腐已经是极致了,没想到你还有别的法子。”
陆晚晚把麻婆豆腐放在厨房里待上菜的桌上才回头冲的林芸笑笑。
“食材是不变的,可菜的做法是多变的,任何食材换一种做法味道都不一样,只要用心尝试就会有更多的新菜式。”
林芸连连点头,她很认同陆晚晚的说法。
已经五道菜了,陆晚晚决定再做一道汤,这顿午膳应该就齐全了。
一般的汤多为清淡,陆晚晚想不如做一道酸辣汤来开胃。
没有火腿食谱中提示可以用肉类代替,陆晚晚只能在这些肉类里选择可以代替的,猪肉牛肉都太柴,不如用新鲜的鸡胸肉。
选定食材后,陆晚晚香菇和木耳洗净,再来切菜,把鸡胸肉、豆腐、香菇、木耳切丝备用,鸡肉还要用白酒、盐、胡椒粉腌制半刻钟,然后磕上两颗鸡蛋搅打成鸡蛋液。
将适量的胡椒粉倒入碗里,再放入醋把胡椒粉冲开。
锅中倒入高汤,烧开后把豆腐丝煮一下,再放入香菇丝、鸡肉丝、木耳丝,煮开后在加入一些白酒、盐调味,最后用水淀粉勾芡,用勺子搅动边倒入蛋液,最后加入冲开后的胡椒粉和醋,最后加入香菜末即可。
四菜一汤,准备齐全。
陆晚晚一拍手。
“芸儿,做好了,你瞧瞧。”
从始至终都在帮着陆晚晚烧火的林芸,起身看了一眼五菜一汤,对陆晚晚竖起大拇指。
“晚晚,等他们吃过就见分晓了,不过我是看着就想吃了。”
陆晚晚笑了笑,跟林芸一人端了一个托盘走出了厨房。
迎面正好碰上来厨房的秦妈妈。
秦妈妈见两人端着托盘,立刻走上前来,一看托盘里只有五菜一汤,而且菜色都很简单,不禁皱了皱眉。
“陆姑娘,好歹是老夫人正经的午膳,这样子会不会太简陋了一些。”
她语气不好,陆晚晚倒也不在意,林芸却有些忍不住了。
“这位妈妈,好或者不好是不是也得请老夫人尝尝再说?”
陆晚晚心中感动林芸此刻的维护,冲着她笑笑,又转而对脸色不好的秦妈妈说。
“确实,老夫人尝过若觉得不好,要罚陆晚晚认。”
秦妈妈也不好发脾气,只能点点头,带着两人进了正厅。
老夫人坐在主位上,正与坐在右侧的穆云庭聊着,祖孙二人两人聊得畅快。
早上用了一碗粥,老夫人此刻又喝了一些陆晚晚送过来的消食水,出了两趟恭,不禁浑身轻快了些,肠胃也不如以前那般胀胀的,反倒是有些想要用膳了。
陆晚晚端着午膳进来之时,穆老夫人竟有些期盼地望了望。
秦妈妈走上前,躬身说。
“老夫人,少爷,请用膳。”
穆老夫人立刻起身,笑着拉着穆云庭朝着餐桌走去,一边走一边说。
“快来瞧瞧,那个丫头中午做了什么,早上的白粥吃完后祖母还想着呢。”
穆云庭笑着点点头。
两人落座在餐桌上,婢女从陆晚晚和林芸的餐盘上把午膳一一端了下来。
五道菜一道汤,居然没有一道大菜,穆云庭心中狐疑,不禁回头探究的看了一眼陆晚晚,这就是午膳?
穆老夫人经过之前的早膳虽然对午膳也有些心理准备,可此时见到桌子上的菜,也不禁皱了皱眉头。
陆晚晚早就感受到两人的目光,没等他们开口询问,陆晚晚就先甜甜地开了口。
“老夫人,菜色虽然简单了些,不过还是很开胃,不如尝尝再说。”
午膳主食陆晚晚是用珍珠白米混合了小米做成的杂粮饭。
婢女盛了杂粮饭,放在穆老夫人和穆云庭手边。
穆云庭倒没有对这些菜色不满,只是看着桌子上的菜色,不禁笑了笑,对陆晚晚这个姑娘越发参不透了。
夹了一筷子脆拌三丝,入口便是酸爽的味道,三丝都是直接入菜,还是保持着脆嫩的口感,不仅味道清新而且口味酸爽,让人眼前一亮。
“祖母,您尝尝,确实不错!”
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顿时,”轰”的一声巨响从天堂花上爆发而出,巨大的金色光柱冲天而起,直冲云霄。
不远处的天狐大妖皇只觉得一股惊天意志爆发,整个地狱花园都剧烈的颤抖起来,花朵开始迅速的枯萎,所有的气运,似乎都在朝着那道金色的光柱凝聚而去。
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他脸色大变的同时也是不敢怠慢,摇身一晃,已经现出原形,化为一只身长超过百米的九尾天狐,每一根护卫更是都有着超过三百米的长度,九尾横空,遮天蔽日。散发出大量的气运注入地狱花园之中,爱阅小说app稳定着位面。
地狱花园绝不能破碎,否则的话,对于天狐族来说就是毁灭性的灾难。
祖庭,天狐圣山。
原本已经收敛的金光骤然再次强烈起来,不仅如此,天狐圣山本体还散发出白色的光芒,但那白光却像是向内塌陷似的,朝着内部涌入。
一道金色光柱毫无预兆的冲天而起,瞬间冲向高空。
刚刚再次抵挡过一次雷劫的皇者们几乎是下意识的全都散开。而下一瞬,那金色光柱就已经冲入了劫云之中。
漆黑如墨的劫云瞬间被点亮,化为了暗金色的云朵,所有的紫色在这一刻竟是全部烟消云散,取而代之的,是一道道巨大的金色雷霆。爱阅小说app那仿佛充斥着整个位面怒火。
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