妙书斋>热门小说>美食圈外挂帝>第1059章 想一出是一出的顾客
  付爸付妈这边激动的睡不着觉,刘雨侬那边同样失眠了。

  她躺在床上辗转反侧,没有半点睡意。

  翻腾了一会儿,索性坐起来,伸手摸了摸自己的脸。

  自从上次品尝过药膳之后,她就打定主意,以后付宇再过来自家店学厨,就直接让付宇给自己烹饪一道药膳当晚饭。

  反正店里什么食材都有,缺的药材也可以提前一天让采购去买回来。

  不过计划不如变化快,她刚吃过药膳,没等跟付宇提这件事情,就马不停蹄的赶去了新分店那边处理各项事宜。

  加班加点的干了几天,又匆忙赶回来,今天晚上六点多才到家,光是试穿明天见亲家穿的衣服,就折腾了将近一个小时,又查看了一下准备好的见面礼。

  她这边风风火火的折腾够呛,反而是刘雨晴因为事先同付爸和付妈相处过,此时心里只觉得非常期待,并没有丝毫的紧张。

  晚上例行公事的翻了会儿书,就冲澡护肤休息了。

  反而是刘雨侬因为紧张和激动,情绪太过亢奋。

  这感觉就跟当年初次参加比赛活动时一样,兴奋的根本睡不着觉。

  反正也没有睡意,索性起来加敷了一组面膜,这一瓶还是付宇之前配好送过来的珍珠粉面膜,她以前没怎么当回事,想起来才敷一次,现在知道药膳的好处了,立马当成了宝贝,严格遵照付宇的叮嘱执行。

  眼瞧着一大瓶就剩个瓶底了。

  刘雨侬心下想着,等回头告诉付宇一声,让他再给自己配一瓶送过来。

  她用手将剩下的那点面膜都抠出来,有个这样优秀的妹夫真是太好了,如果只是徒弟,哪能像现在这样随便使唤人做事啊!

  ......

  两家人聚餐的时间定在了晚上。

  白天付宇和刘雨晴都要上班。

  刘雨侬这边一走好几天,也得去北安这边的店里瞧一瞧。

  付宇怕爸妈呆在宾馆没意思,上午去店里打过卡,趁着小工备菜的功夫,特意开车回去接了他爸妈,带着二老去了北安市中心的百货大楼。

  百货大楼和华联商厦对街而立,付宇叮嘱他爸妈挨家逛,想吃什么想穿什么,随便买。

  交代完,还特意给他妈直接转账了1万。

  看到转账金额,付妈又惊又喜。

  她拉着付宇的胳膊:“哎呦,怎么给了这么多钱啊?”

  付爸则笑着说道:“行啊,儿子出息了,知道孝敬咱们了,咱们以后啊,就跟着儿子享福吧!”

  付妈一听,也乐了:“谢谢我儿子,正好这眼看着要换季了,咱们也买身新衣服!”

  一家人其乐融融。

  付宇将爸妈安顿好,这才急匆匆开车赶回了店里。

  他到了后厨,才得知刘雨晴刚才过来找自己了。

  付宇赶忙发了信息过去。

  没一会儿,刘雨晴就回了消息过来。

  说是刘雨侬的珍珠粉面膜用光了,让付宇有时间的话,再给配一瓶。

  付宇看完消息,心里有数了。

  在对待自家人的时候,付宇向来非常大方。

  他现在对于药膳的烹饪已经有了更进一步的研究和掌握。

  以着刘雨侬的情况,最好还是从内至外进行调理。

  他原本也打算让刘雨侬帮着看一看药膳茶汤的功效和配制口味,正好可以趁着这個机会拿刘雨侬试药,不,是帮着检查一下药效。

  付宇迅速罗列好配制药膳茶汤,和外敷面膜需要的食材和中药材。

  然后将单子拍照发给了音乐餐厅那边的采购员。

  他原本想着让对方先备料,等自己有时间了再过去取,没想到对方特意给送了过来。

  此时后厨这边正忙,付宇也顾不上配制药膳茶汤,于是先把食材和药材仔细收好,继续接单掌勺。

  忙碌起来,时间过的特别快,眼瞧着快要过用餐高峰期了,付宇这边突然接到了一份老顾客点餐单。

  点餐员特意叮嘱道:“付厨,顾客让帮着问一下,后厨这边能不能做海鲜烩菜,就是放了螃蟹、大虾和黑鱼,再加蔬菜的家常做法就行。要是能做的话,就再加一道菜。”

  付宇一听,眉头不由皱起。

  海鲜烩菜?

  还要加青菜?

  这顾客可真是想一出是一出啊!

  他习惯性的扫了一眼单子,这一看,顿时愣了!

  是份小席面单子,五菜一汤一主食。

  主食选了白案那边的鲅鱼馅儿水饺,汤是店里的特色海鲜汤,反而是菜肴引起了付宇的注意。

  除了二道应季的热销菜肴,还有两道菜,一道是鱼香肉丝,一道是糖醋排骨。

  这菜点的实在太有特点了。

  付宇几乎是看到这两道菜的同时,心里就是一跳。

  等再细看了一下餐桌位置标注,眼睛都亮了。

  104特留包厢。

  完成任务的契机可能到了!

  他赶忙询问点餐员:“顾客来了几个人?长得什么样子?”

  点餐员说道:“点餐的是个中年男人,戴着眼镜,说话是外地口音,就他一个人过来点餐区,其他人应该是直接过去包厢了。”

  虽然描述的这个人应该不是赵清华,但付宇还是不敢冒险。

  他将点餐单贴到厨壁上,对点餐员说道:“既然是104包厢的顾客,这一单肯定要接,你一会儿跟前台那边说一声吧,这道额外加的菜,就算成海鲜汤吧,价位差不多。

  至于报菜的菜名,就叫青蔬海鲜烩菜。”

  点餐员任务完成,仔细记下付宇的交代,转身走了。

  付宇则趁着罗列备菜单子的功夫,迅速翻看了一下经典老味道食谱。

  正如他预想的那样,菜谱中显示查无此菜。

  付宇的烩菜烹饪技能是高级,对于这道菜肴在烹饪时的种类和烹饪方法掌握的非常扎实全面。

  也是因为这样,所以他一听顾客的要求,就心知这道菜如果要接单,只能自己进行创新烹饪。

  虽然烩菜向来有着“烩一锅,顶三天”的说法,几乎什么食材都能一锅烩,但在正式烹饪时,也是有讲究的。

  付宇经过各种途径的学习,自己总结出了一套烩菜烹饪好吃的窍门,就是“多放3样,少用2样”,只要照着这个诀窍来,烹饪好的烩菜保证喷香解馋。

  3放就不用说了,多放五花肉,多放干菜类,多放提鲜的菜类。

  这些都是菜谱上的各种特色烩菜中惯常遵循的方法。

  而少用2样,则是少放海鲜类的食材,烩菜是不适合加入海鲜类食材的,海鲜太占味道,即便是稍微放入一些,整锅菜都会变成海鲜大杂烩,根本吃不出烩菜的特色。

  其次就是不放青菜类,青菜不耐炖煮,煮时间长了,烂糟糟的夹不起来,也不容易吸味,放在烩菜里毫无益处。

  而顾客在点餐时,提出的两样要求,正好踩在了少用的2样食材上面。

  付宇斟酌再三,再次花费了两点技能点,将煮制个人技能从中级提升至高级。

  烩菜,说简单,随意几样材料煮熟就行。

  说难,那是要相当水平,否则做不好。

  千里马的烩菜种类非常多,但比较受顾客欢迎的就是“残八剩”。

  在董老爷子那时候,残八剩,是真正的剩菜大杂烩,倒不至于用顾客吃完的剩菜,而是用的烹饪时特意多预留出来的菜肴,倒一起煮了。

  汤少就加水,烧开就好。

  因为各种菜肴混杂,所以烧开了,还要根据口味适当加进新的材料,或者青菜,或者豆腐。

  内容还多的,就撒点葱花或香菜。

  有新的材料加入,哪怕几根香菜,残八剩就变身了,成了新的菜,叫大烩菜。

  不过现在经过改良,已经多了各种的烩菜。

  而烩菜想要做的好吃,最关键的烹饪技能就是煮制。

  现今所有菜式,煎炸烹煮蒸扒烧炖十八般厨艺,全都是源于煮,从石头坑里煮肉发展来的。

  到如今,所有的菜式还带着煮的基因。

  付宇之前仗着自己有火候掌控技能在手,一直没特意提升煮制技能。

  他查看了一下任务进度,目前已经达到80%了,想必只要烹饪完成这一桌席面,应该就能顺利完成任务。Μ.miaoshuzhai.net

  这个连环任务堪称是他得到系统以来,接到的完成起来最繁复,内容要求最高,而且历时最长的一项。

  按照系统向来的规律,想必奖励应该会非常的丰厚!

  这么一想,付宇顿时觉得这两点技能点花的还是挺值得!

  而且在遇到自己没有尝试烹饪过的菜肴时,能掌握相关的个人技能,这让付宇也能多些安全感。

  心里稳了,做菜时才能尽情的发挥。

  眼下,对于他而言,就是到了箭在弦上不得不发的时候了。

  现在万事俱备,付宇不由开始期待起一会儿的菜肴烹饪。

  一道接着一道菜肴开始上灶。

  青蔬海鲜烩菜虽然是道煮制的菜肴,但因为食材的原因,在烹饪时耗时并不长。

  顾客在备注要求时,明确提到食材要有螃蟹、大虾和黑鱼,这是主食材。

  除此之外,还需要再加些蔬菜。

  正常烹饪海鲜时,会搭配到的蔬菜无非是胡萝卜、山药、莴笋等当配菜。

  这些蔬菜含水量少,耐煮制,容易锁住味道,烹饪后能非常完美的展现出色香味俱全的效果。

  而绿叶菜比较合适的则是油菜,其他的则像是黑木耳和香菇,这些蔬菜算是比较常用的配菜。

  想要做海鲜,再加五花肉一类食材肯定不合适。

  想要做的既好吃,又符合顾客的要求,这道烩菜,只能做成海鲜大乱炖了。

  虽然说是大乱炖,但怎么煮的好吃,则需要考虑到所有选中食材在烹饪时的操作方法。

  付宇这时不由越发确认,系统确实是在按部就班的培养自己!

  他之前刚获得的海鲜烹饪基础判断高级技能,这时候就派上用场了。

  系统永远不会发布他力所不及的任务内容。

  ......

  这一份点餐单送来的比较晚,付宇刚烹饪完两道菜,后厨这边已经开始陆续收摊了。

  今天由谷云武那边负责烹饪午饭,赵猛这边忙完手头的点餐单,交代给小工负责收拾厨台,就彻底闲暇下来。

  赵猛腾出手,转头就看到付宇正在忙着烹饪,于是走过去,伸头看了一眼厨台上的炉灶。

  一个砂锅里面炖着东西,另一个锅里煮着山药、胡萝卜之类的食材,而付宇则忙着做海鲜的二遍过油。

  赵猛瞧得一愣,这是要做什么菜啊?

  一眼看上去,竟然没有头绪!

  赵猛不由更凑近一步,仔细看着付宇烹饪。

  看着看着,赵猛不知不觉挤走了张金玉,亲自给付宇打下手。

  张金玉看着赵猛,敢怒不敢言,不过......其实打下手时,反而不能完全集中注意力去观摩烹饪。

  现在赵猛接手了,反而是好事。

  乐得轻松不说,他还能占据最为有利的观摩位置进行烹饪学习。

  现在整个后厨里,张金玉唯二真心佩服的人,首先就是赵猛!

  其次就是付宇!

  并不是说付宇的厨艺比不上赵猛。

  更不是说在他心里付宇没有赵猛重要!

  而是赵猛的资历和位置在这儿摆着呢,元老级别的人物,反正......无论是赵猛还是付宇,都是张金玉这辈子努力的目标。

  赵猛给付宇打下手,那就是顺便的事情,而且他现在特别喜欢近距离观摩付宇烹饪。

  毕竟......两人现在挨一块儿,真不一定谁向谁学厨了。

  自从付宇突然仿佛开了外挂一般,厨艺突飞猛进,赵猛总觉得自己成了第二受益人,跟在付宇身边,凭着关系铁,正经学到了不少好东西。

  除了这方面,在人脉方面,赵猛也深觉受益匪浅。

  以前去外面应酬的时候,总是先招呼姚石,再招呼他或者是谷云武,是一种随机的状态。

  但是......最近不一样了。

  先开始招呼赵猛了!

  这外面都知道,付宇之前是跟在赵猛手底下学厨的,这说明什么?

  赵猛是有真实力的人,而且跟付宇关系非常的好。

  哪怕明知道这些都是看在付宇的面子上,赵猛还是特别高兴啊!

  与有荣焉,他看付宇,那纯粹就跟看自己半个大儿子一样。

  孩子出息了,他这个做长辈的是真心觉得骄傲自豪!

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