“小孙挺有潜力,这阵子我瞧着他独立掌勺虽然还差点,但是有赵猛在旁边指导,不出两个月,基本上一些简单的小席面,也就差不多都能应对下来了。”
董俊田没说话,心里头在思量这件事情。
千里马后厨真正得用的人手,除了姚石,里外里只有赵猛和谷云武。
这两人既能管理,也能掌勺,论起来,各带一队,算是队长。
旗下各有一位副队长,赵猛这边是付宇,谷云武那边是姚依航。
有这么两组人带队,后厨的一切事宜基本上不用怎么操心,都能处理的妥妥当当。
董俊田之前曾受到好友启发,动了培养新人的念头。
之前他也提起过这件事情,但只是口头说了说,至于后厨有没有执行,怎么执行的,他一直也没有过问。
结果没想到,这么短短的一个月时间,姚石突然告诉他,因为这项鼓励培养新人的举措,实施的很顺利,所以赵猛这边又有一位趁势展露头角的新人。
这话要是在一个月前说,董俊田可能只是随便听听,并不会真正往心里去。
毕竟现在后厨人手充足。
两个大厨,带两个掌勺师傅,遇到顾客多的时候,姚石还能帮着张罗一下。
但是现在,董俊田的态度不由变得慎重起来。
对于赵猛和谷云武这两位大厨,董俊田心里有些摇摆不定。
凭心而论,他自然更喜欢对自己忠心耿耿,关系亲近的谷云武。
而赵猛这个人,虽然各方面也不错,但这人性格耿直,又和姚石亲近,董俊田心里对他多少有些不喜。
可是这阵子接二连三发生的事情,又让董俊田意识到,若真是论厨艺,谷云武其实是比不上赵猛的。
不光是因为谷云武的老顾客近期纷纷跑到了赵猛那边。
而是在发掘新人这一块儿,让董俊田突然意识到赵猛在管理和培养方面的优势。
这人是真的很厉害。
先带出了付宇,这才上灶不到一个月的时间,就已经可以独立接单掌勺了,眼下更是又带出了孙庆宁。妙书斋
光是这一点,董俊田对赵猛的看重,就更多了一分。
不过眼下,赵猛这身体,确实是个隐患啊!
瞅着挺结实,没想到是个外强中干的蜡枪头。
这男人啊,真是不能单身太长时间,瞧瞧,这身体都熬虚了。
要不都说旱的旱死,涝的涝死。
他这头则是总有人收粮,身体抗不住,每天不喝点中药跟着,这腿都直发虚。
董俊田想到这儿,不由有些犯愁,今晚回去,还不知道该怎么跟家里那位交差呢!
姚石一番话说完,半天没等到董俊田回答,暗中打量一眼,心里不由一紧。
就见董俊田一脸忧心忡忡的模样,这是不赞同这件事情?
姚石顿时也沉默了。
他知道确实有些急进,但这也是没有办法的事情。
先不论赵猛这边腱鞘炎迟迟不好,付宇暂时顶了接单的位置,要是不抓紧给付宇弄个助手上来,一天两天的能侥幸对付过去,万一哪天突然又爆单了,忙不过来怎么办?
单是刘宇那边想要挖付宇过去音乐餐厅的想法,歪打正着,刚好戳中了姚石的心思。
姚石一直就有意想把赵猛弄过去,现在多一个付宇,简直是如虎添翼。
刘宇的心思和姚石的想法,刚好不谋而合。
姚石看了眼董俊田,问道:“老板?”
董俊田回神:“先过去看看,要是行,该转正就转正吧。像这种有天赋,又肯努力认真工作的员工,我们就应该给予机会。”
姚石心里一松,虽然猜不出董俊田刚才是因为什么突然变了脸色,但只要他愿意松口给孙庆宁一个转正的机会,那自己的目的也算是达到了。
两人一前一后进了后厨。
等到了近前,就见孙庆宁正拎着鱼宰杀,姚石一眼认出他手里的那条鱼是白鲢,不由得愣了一下。
这店里也没采买过白鲢啊?
主要是这鱼刺多,口感也不好。
董俊田也认出来了,转头看向姚石,对方也是一脸茫然。
姚石其实马上就反应过来了,这白鲢鱼八成是采购员给的。
采购这活有油水,后厨的人都知道。
所以,当着老板的面,这话还真没法问。
万一他问了,孙庆宁再老实回答,说是采购员给的,到时候这事得怎么解释?
倒不是姚石不负责,不为店里考虑。
而是采购员出外采买,因为购买数量多金额大,所以一般的店家都会给他塞些吃的喝的。
采购员这个工作,其实也挺辛苦,凌晨三四点钟就要出门了,六点钟之前必须把店里当天所需要的食材全部采买回来。
只要他别胆大包天的动账本,贪墨采买的钱,至于商家给的一些吃的喝的,姚石向来都是睁一只眼闭一只眼。
孙庆宁听到动静抬起头,看到姚石和董俊田过来了,赶忙打招呼。
董俊田笑着摆手:“你忙你的,我们就是过来看看。”
孙庆宁答应一声,继续收拾鱼。
他按照付宇之前教过的方法,一步步开始烹饪。
鱼肉想要做的好吃,一定要先炸一下。
不管做什么鱼,经过油炸之后的鱼肉都会非常鲜嫩,而且还能减少腥味,吃着非常香。
如果少了油炸这一步,鱼肉就会非常散,下到锅里不容易成型。
而且鱼肉经过炖煮后也不容易入味。
这都是做菜的常识,不过等到腌制好的鱼肉裹蛋液时,孙庆宁拿的却是鸭蛋?
这又是为什么?
董俊田越发来了兴趣,认真看着孙庆宁一步步操作。
杏鲍菇、腐竹,木耳,几样食材依次被放入锅中。
炸好的鱼块放到最上面,小火焖制。
鲜香的鱼汤味慢慢飘散出来。
别说,闻着还真挺香!
焖制好了,放一把葱段进去,盖上盖子焖三十秒,再撒上一点香菜。
孙庆宁手脚麻利的关上火,将砂锅端下来。
“老板,姚厨,这砂锅鱼炖好了!”
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阵阵犹如梵唱一般的海浪波动声在他身边响起,强烈的光芒开始迅速的升腾,巨大的金色光影映衬在他背后。唐三瞬间目光如电,向空中凝望。
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顿时,”轰”的一声巨响从天堂花上爆发而出,巨大的金色光柱冲天而起,直冲云霄。
不远处的天狐大妖皇只觉得一股惊天意志爆发,整个地狱花园都剧烈的颤抖起来,花朵开始迅速的枯萎,所有的气运,似乎都在朝着那道金色的光柱凝聚而去。
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他脸色大变的同时也是不敢怠慢,摇身一晃,已经现出原形,化为一只身长超过百米的九尾天狐,每一根护卫更是都有着超过三百米的长度,九尾横空,遮天蔽日。散发出大量的气运注入地狱花园之中,爱阅小说app稳定着位面。
地狱花园绝不能破碎,否则的话,对于天狐族来说就是毁灭性的灾难。
祖庭,天狐圣山。
原本已经收敛的金光骤然再次强烈起来,不仅如此,天狐圣山本体还散发出白色的光芒,但那白光却像是向内塌陷似的,朝着内部涌入。
一道金色光柱毫无预兆的冲天而起,瞬间冲向高空。
刚刚再次抵挡过一次雷劫的皇者们几乎是下意识的全都散开。而下一瞬,那金色光柱就已经冲入了劫云之中。
漆黑如墨的劫云瞬间被点亮,化为了暗金色的云朵,所有的紫色在这一刻竟是全部烟消云散,取而代之的,是一道道巨大的金色雷霆。爱阅小说app那仿佛充斥着整个位面怒火。
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